Bedømmelse af de bedste salamander grill for 2022

En af repræsentanterne for professionelt termisk køkkenudstyr er salamandergrillen, ved hjælp af hvilken enhver ret kan bringes til den optimale serveringstemperatur og skabe en appetitlig skorpe på den, uanset om det er fisk eller kød. Udstyr vælges afhængigt af institutionens specialisering. Anmeldelsen var sammensat af de bedste salamander-grillmodeller til cateringvirksomheder for 2022 i forskellige prisklasser.

Grill Basics - Udvælgelseskriterier

Kommercielt udstyr kan klassificeres efter flere kriterier. For at forstå, hvordan man vælger en grill, bør du først gøre dig bekendt med dens varianter. At kende den detaljerede struktur af enheden, er opgaven med at købe den meget forenklet.

Designet er et kvadrat eller rektangel med varmeelementer i den øvre eller nedre del af kroppen. Nedefra er den udstyret med riste, hvor produkter udlægges.

Temperaturen i enheden justeres manuelt ved at ændre afstanden mellem det øvre og nedre plan. Den obligatoriske pakke inkluderer en drypbakke til at opsamle den strømmende væske. Indikatorer hjælper med at kontrollere processen.

Bemærk! Driftstemperaturen kan variere mellem 50-300 grader.

Typer af salamander grill - produktklassificering

Berøringsfri grill er nødvendig i den sidste fase af madlavningen for at skabe en sprød skorpe. Hovedelementet i teknologien, der er ansvarlig for dens dannelse, er ti.

Hvad er enhederne vedrørende varmeelementet? Der er tre typer udstyr: infrarød, elektrisk, gas. Hovedtræk ved hver af dem:

• infrarød grill - madlavningshastighed, luftstrømmen i rummet opvarmes praktisk talt ikke;
• gas - høj ydeevne, produktkvalitet;
• elektrisk - tilbereder og varmer mad.

Konstruktionstypen, i forhold til arrangementet, kan være med et bevægeligt varmeelement eller et fast. I den anden variant kan kun gitteret omarrangeres højere (toppen er fast).

Bemærk! Den økonomiske mulighed betragtes som den første med et bevægeligt system af varmeelementer.

Valgvejledning

Til elitevirksomheder, for eksempel restauranter, bruges en elektrisk model, da den giver dig mulighed for at bage kød, fisk, grøntsager, fjerkræ og bagværk.

Til gadeudsalg bruges en gasinstallation, hvorpå du kan lave bagværk af halvfabrikata: tærter, rundstykker, pizza, croissanter samt varme mad op, tilberede varme sandwich og shawarma. Enheden drives af en gasflaske.

Til cafeer, barer, kantiner er det bedre at bruge en praktisk mulighed - salamandergrill med infrarød varme.

Hvis du har brug for forskellige temperaturforhold til madlavning, så er det bedre at købe en salamandergrill med højdejustering af den øverste del.

Købertips - hvad skal du kigge efter

Først og fremmest skal du beslutte dig for, hvor du skal købe en grill. Pålidelig og gennemprøvet institution - en rigtig butik med professionelt køkkenudstyr. Konsulenter vil besvare alle dine spørgsmål, vise og fortælle dig, hvordan du skal passe på enheden, tilslutte den. Til sammenligning vil de give en beskrivelse af flere flere eksemplarer og også rådgive, hvilken salamandergrill der er bedre at købe specifikt til dit køkken.Men den største fordel er køberens taktile kontakt med udstyret og den obligatoriske garanti for det ved køb.

Den anden mulighed er at bestille online. For ikke at lave fejl, når du vælger, er det tilrådeligt at se en videoanmeldelse af den model, du kan lide, studere kundeanmeldelser, stille spørgsmål til virtuelle konsulenter, og vigtigst af alt, sørge for at have et garantikort for udstyret. I tilfælde af mekanisk skade under transport.

Andre kriterier omfatter:

• tekniske muligheder;
• anvendelsesområde;
• type varmeelementer;
• ydeevne (afhængig af strøm);
• hvilket firma er bedre;
• til hvilken pris.

Hvad angår produktets materiale, er alt termisk udstyr lavet af rustfrit stål. Prissegmentet afhænger af modellernes tekniske parametre og funktionalitet.

Det er interessant

Historien om grillens oprindelse strækker sig fra omkring XI f.Kr. - den første omtale. Da videnskabsmænd opdagede resterne af en rist, hvorpå kød blev kogt på kul.

I det 3. århundrede opfandt kineserne en speciel kamadoovn. I middelalderen opfandt briterne et spyd, hvorpå de stegte dyr. Ved hjælp af et simpelt apparat og trænede hunde blev store stykker kød stegt jævnt på et par timer. Funktionsprincip: hunde løb i et specielt hjul og satte derved hele strukturens mekanisme i gang.

Men i det 18. århundrede blev brazieren kendt for hele verden. Konstant forbedring af designet, bliver menneskeheden præsenteret for den seneste moderne opfindelse (til dato) - salamandergrillen.

Bedømmelse af højkvalitets salamandergrill op til 10 tusind rubler for 2022

I denne kategori, kinesisk fremstillede budgetenheder, lukket på tre sider, med primitive intuitive kontroller, et fast varmesystem. Topproducenter:

• "Gastrorag";
• Airhot;
• "Hurakan".

Model "AT-936E" fra producenten "Gastrorag"

Formål: til at bage retter og holde dem varme.

Monteringsanbefalinger: på en flad, vandret brandsikker bund, 80-90 cm høj, væk fra brændbare materialer.

Fedt fjernes fra grillens overflade med en tør, blød klud, derefter tørres overfladen af ​​med en fugtig klud.

Produktbeskrivelse: rektangulær enhed, lukket på tre sider, med justerbar hylde (3 positioner) i højden og afløbsbakke. Opvarmning udføres ovenfra. To håndtag er fastgjort til risten langs kanterne med plastikspidser. Der er to drejekontakter, varmeindikator. Stellet er udstyret med 4 små runde ben.

Hvad kan tilberedes: bøf, pølser, sandwich, færdigretter. Varm boller, hamburgere, hotdogs op.

Specifikationer:

Type:	med bevægeligt gitter
Dimensioner (centimeter):	61/31/28
Nettovægt:	10 kg 800 g
Nominel spænding:	220 V
Strømforbrug:	2000 W
Driftstemperaturområde:	50-300 grader
Anvendelsesområde:	til catering
Frekvens:	50 Hz
Forbindelse:	til det elektriske netværk
Produktkode:	154586
Garantiperiode:	1 år
Materiale:	rustfrit stål
Producerende land:	Kina
Efter pris:	9000 rubler

• stabil;
• kvalitativ;
• billig;
• med lavt energiforbrug;
• enkel pleje;
• vejer lidt.

• ikke identificeret.

Model "SGE-938" fra producenten "Airhot"

Formål: til bagning, stegning, opvarmning af alle slags retter, halvfabrikata.

Teknologiens hovedfunktion er toning, den endelige tilberedning af mad.

Rammen er lavet af nikkelforkromet stål på gummibelagte massive ben, som gør det muligt at modstå belastningen af ​​enhver grad af sværhedsgrad. Formen er rektangulær. Gitteret kan ændre sin position i højden, til dette er siderne udstyret med dybe riller. Takket være termostaten danner grillen en sprød skorpe på fadet. Der er en varmeindikator.

Specifikationer:

Type:	fast
Installationsmetode:	skrivebord
Dimensioner (centimeter):	58/39/38
Nettovægt:	15 kg 800 g
Netspænding:	220 V
Anvendelsesområde:	cafeer, butikker, catering, restauranter, fastfood, shopping pavilloner
Strøm:	2200 W
Leverandør kode:	17469
Riveniveauer:	4 ting.
Arbejdstemperatur:	50-300 grader
Varmeapparater:	infrarød
Garanti:	12 måneder
Producentland:	Kina
Gennemsnitspris:	9900 rubler

• komfortable holdere (varm ikke op);
• ensartet termisk effekt;
• aftagelig bakke;
• kompakt;
• bredt anvendelsesområde;
• primitiv ledelse;
• praktisk.

• ikke identificeret.

Model "HKN-SLE570" fra producenten "Hurakan"

Formål: til bagning, stegning af forskellige produkter.

Enhed med en varmezone, metal, lille størrelse. Den er udstyret med en drejelig temperaturkontrol og en lysindikator. Tiere er placeret øverst, hvilket forhindrer dem i at røre ved mad.

Hvad kan tilberedes: kød, fisk, pølser, toast, varme sandwich, færdigretter, fastfood. Anvendelsesområde: offentlig forplejning, handel.

Specifikationer:

Type:	med faste varmelegemer
Installationsmetode:	skrivebord
Dimensioner (centimeter):	57/34/25
Nettovægt:	11 kg 500 g
Kameraparametre (se):	46/27/17
Arbejdstemperatur:	50-300 grader
Antal guider:	3 stk.
Strømforbrug:	2000 W
Spænding:	220 V
Farve:	grå
Leverandør kode:	148257
Materiale:	rustfrit stål
Producerende land:	Kina
Garantiperiode:	6 måneder
Hvad er prisen:	9300 rubler

• behageligt udseende;
• kompakt;
• økonomisk energiforbrug;
• værdi for pengene.

• ikke identificeret.

Bedømmelse af de bedste salamander griller op til 20 tusind rubler for 2022

Industrielle installationer af højkvalitets fødevareforarbejdning i ikke-standard design (funktionalitet) udgør den gennemsnitlige priskategori blandt salamander grill. Populære modeller i denne serie tilhører Airhot og Bartscher.

Model "SGE-460" fra producenten "Airhot"

Formål: at sikre ensartet stegning, endelig tilberedning af retter.

Udstyr lavet af fødevaregodkendt rustfrit stål med roterende termostat og to indikatorer. For at flytte topdækslet er der et massivt plastikhåndtag med en behagelig ergonomisk form. Bakken til opsamling af fedt og krymmel er aftagelig, hvilket letter arbejdet med at pleje produktet. Varmeelementer kommer ikke i kontakt med mad, fordeler varmen jævnt, bringer hurtigt retter til fuld klarhed uden at miste nyttige egenskaber og vitaminer.

Hvad du kan gøre: stege bøffer, pølser, lave sandwich, færdigretter, varme boller, burgere og hotdogs.

Til hvem: for fagfolk og mestre i deres håndværk i fødevareindustrien.

Specifikationer:

Type:	med bevægelig top
Leverandør kode:	5233
Dimensioner (centimeter):	45/51,5/53
Nettovægt:	31 kg
Topjustering:	0-14 cm
Nominel effekt:	2800 W
Spænding:	220 V
Frekvens:	50 Hz
Arbejdstemperatur:	50-300 grader
Antal varmezoner:	en
Garanti:	seks måneder
Farve:	guld + sort
Produktion:	kinesisk
Efter pris:	19100 rubler

• bekvem betjening;
• Høj ydeevne;
• moderne design;
• funktionel;
• hurtig opvarmning;
• værdi for pengene.

• ikke identificeret.

Model "SGE-580" fra producenten "Airhot"

Formål: til fastfood-virksomheder, streetfood, kantiner og cafeterier.

Udstyret kombinerer to typer grill - kontakt og ikke-kontakt. Varmeelementer er placeret på toppen. Funktion af enheden: forbrug af den mindste mængde fedt (olie). Maden steges på den øverste glatte overflade, salamander grill bruges til bagning af retter.

Kammeret er fastgjort; en drejekontakt bruges til at justere opvarmningstemperaturen. Takket være termostaten holdes den indstillede temperatur automatisk (kræver ikke justering).

Konstruktionssammensætning: korrosionsbestandigt stål, atermiske håndtag. Den øverste arbejdsflade er udstyret med høje sider og en fedtopsamler. Den nederste bakke er monteret på gummifødder.

Specifikationer:

Type:	elektrisk
Leverandør kode:	302209
Dimensioner (centimeter):	58/45,5/33,2
Vægten:	24 kg
Strømforbrug:	2400 W
Installation:	skrivebord
Gitterpositioner:	2 stk.
Maksimal temperatur:	300 grader
Stegeoverfladeparameter (se):	52,5/33,5
Hvor:	fra Kina
Gennemsnitligt beløb:	14150 rubler

• multifunktionel;
• med lavt strømforbrug;
• kompakt;
• billig;
• ergonomisk form.

• ikke identificeret.

Model "A1515001" fra producenten "Bartscher"

Formål: til stegning, opvarmning, bagning af kød, fjerkræ, fisk, grøntsager, halvfabrikata på offentlige catering- og handelsvirksomheder.

Udstyret er udstyret med to drejekontakter: den ene er en timer, den anden er til at justere opvarmningstemperaturen. Der er en lyslampe (indikator).

Grillen monteres på bordet i henhold til instruktionerne. Kroppen er grå med små gummibelagte ben. Risten med mad kan installeres i enhver afstand til varmeelementet (de rører ikke hinanden).

Bemærk! Brug ikke skrappe rengøringsmidler, der kan ridse grillens overflade.

Specifikationer:

Type:	med bevægeligt gitter
Dimensioner (centimeter):	61/30,5/28
Nettovægt:	14 kg
Nominel effekt:	2000 W
Driftstemperaturområde:	50-300 grader
Niveauer:	4 ting.
Gitterstørrelse (se):	44,7/25
Materiale:	krom stål
Netspænding:	230 V
Timer indstilling:	0-15 minutter
Frekvens:	50 Hz
Garantikort:	årligt
Producerende land:	Tyskland
Pris:	18800 rubler

• lille størrelse;
• Høj kvalitet;
• med funktionen til at indstille timeren;
• produktiv;
• flot udseende.

• ikke identificeret.

Den bedste salamander griller over 20 tusind rubler i 2022

I denne kategori - professionelle enheder med høj ydeevne, et stort udvalg af madlavning, samling af høj kvalitet. Ifølge købere er de bedste virksomheder i denne kategori:

• "Hurakan";
• Sirman;
• Kocateq.

Model "HKN-SAL600MBM" fra producenten "Hurakan"

Formål: at give en appetitlig skorpe til kød, fisk, pølser, varmt smørrebrød og toasts.

Moderne professionelt udstyr med varmelegemer kun placeret i den øverste del, hvilket forhindrer kontakt mellem varmeelementer og produkter.

En høj effekt angiver hurtig opvarmning og tilberedning. Hver af zonerne har en individuel kontrolenhed: en lysindikator (2 stk.), temperaturkontrol. Massive ben giver stabilitet til strukturen på overfladen, modstår tunge belastninger.

Specifikationer:

Ejendommelighed:	topjustering
Dimensioner (centimeter):	60/48/53
Nettovægt:	38 kg 500 g
Antal varmezoner:	2 stk.
Strøm:	4000 W
Top drops:	0-14 cm
Arbejdstemperatur:	50-300 grader
Varmeelementer:	varmelegemer
Spænding:	220 V
Garanti:	seks måneder
Materiale:	rustfrit stål
Farve:	brun, beige
Produktion:	Kina
Gennemsnitspris:	25700 rubler

• moderne design;
• magtfulde;
• multifunktionel;
• bekvem betjening;
• værdi for pengene.

• ikke identificeret.

Model "PRO I" fra producenten "Sirman"

Formål: til optøning, opvarmning, bruning af mad, samt bagning af kød, fisk, grøntsagsretter og dejprodukter.

Komplet sæt: glidepallen til opsamling af fedt, anordning til fjernelse af røg.

Hus gråt med to drejekontakter og indikatorlys. Varmeelementet er placeret over fadet, hvilket gør det muligt at forråde en gylden sprød. Enheden bruges kun til bagning af mad, ikke til stegning.

Varmeelementer reguleres separat fra hinanden, hvilket giver dig mulighed for at tilberede retter med forskellige temperaturforhold på samme tid.

Udtrækkelig olieopsamlingsbakke med ergonomisk håndtag, nem at rengøre. Korrekt vedligeholdelse af udstyr er nøglen til en lang levetid.

Specifikationer:

Type:	elektrisk
Anvendelsesområde:	cateringvirksomheder
Dimensioner (centimeter):	60/54,5/51
Nettovægt:	45 kg
Strømforbrug:	3400 W
Netspænding:	220 V
Gitterparametre (cm):	58,5/35
Installation:	skrivebord
Opvarmningszoner:	2 stk.
Produktkode:	25415
Garantiperiode:	1 år
Materiale:	krom og rustfrit stål
Producerende land:	Italien
Pris:	72500 rubler

• kompakt enhed, velegnet til små køkkener;
• rummelig;
• grillen er nem at betjene og vedligeholde;
• røg eliminering funktion;
• byggekvalitet;
• langt sammenhængende arbejde.

• dyrt.

Model "EB600" fra producenten "Kocateq"

Formål: til tilberedning af kød- og fiskeretter, bagning og opvarmning af sandwich, smørrebrød og til at holde færdigretter varme på catering- og handelsvirksomheder.

Køkkenmaskiner med bevægelig top, to varme åbne zoner, der fungerer uafhængigt af hinanden. Sænkning af låget er glat og behageligt takket være det ergonomiske håndtag. Varmerne er fastgjort på bevægelige hængsler.

Specifikationer:

Type:	elektrisk
Leverandør kode:	33034
Opvarmningszoner:	2 stk.
Dimensioner (centimeter):	60/45/50
Nettovægt:	49 kg
Gitterparametre (se):	59/32
Arbejdstemperatur:	50-300 grader
Strømforbrug:	4000 W
Spænding:	230 V
Frekvens:	50-60 Hz
Afstand fra arbejdsfladen til varmelegemerne (se):	0-14
Materiale:	højkvalitets legeret stål AISI304
Garantikort:	i 12 måneder
Producentland:	Sydkorea
Efter pris:	41400 rubler

• design;
• trinløs strømregulator;
• funktionelle.

• pris.

Konklusion

Service på cafeer, restauranter, barer og andre cateringvirksomheder involverer servering af lækre retter kort efter bestilling. Grillet salamander løser problemet for forbrugere og kokke: friske råvarer på få minutter. Takket være installationen kan du stege, genopvarme, bringe retter til klarhed. Produktet kan være et hvilket som helst: naturligt, halvfærdigt produkt, kager.

Populariteten af ​​modeller afhænger af brugervenlighed, ydeevne, funktionalitet af udstyret.

Bemærk! Billige kinesiske griller er pålidelige, men primitive. Denne mulighed er velegnet til nybegyndere.

Tabel - "liste over kvalitetssalamandergrill for 2022"

Navn:	Fabrikant:	Strømforbrug (W):	Nominel spænding (V):	Gennemsnitspris (rubler):
AT-936E	"Gastrorag"	2000	220	9000
SGE-938	luftvarmt	2200	220	9900
HKN-SLE570	"Hurakan"	2000	220	9300
SGE-460	luftvarmt	2800	220	19100
SGE-580	luftvarmt	2400	220	14150
"А1515001"	"Bartscher"	2000	230	18800
HKN-SAL600MBM	"Hurakan"	4000	220	25700
PRO I	Sirman	3400	220	72500
EB600	"Kocateq"	4000	230	41400