Bedømmelse af de bedste bageretter for 2022

Madlavning var og er stadig ikke en nem opgave for den moderne husmor eller kokken på en berømt restaurant. Samtidig skal retter ikke kun være smukke og velsmagende, men også sunde. Stegt magert kød, sprøde fiskestykker, velsmagende ovngrøntsager, lagkager eller miniature-cupcakes er umulige at lave uden en praktisk form. Den rigtige beholder hjælper med at skabe et kulinarisk mesterværk, du skal bare tage hensyn til visse udvælgelseskriterier.

En bageform findes i næsten alle køkkener og ikke i et enkelt eksemplar. Samtidig skal redskaber af høj kvalitet tåle høje temperaturer og fordele det jævnt, have non-stick egenskaber, være slidstærke og holdbare og æstetisk tiltalende til servering på et festligt bord.

Denne køkkenbeholder har en anden diameter, højde, bredde, vægtykkelse, volumen, form og er lavet af en række forskellige materialer. Køkkenbagebeholderen hjælper dig med at tilberede kager, muffins, gryderetter, boller, brød, buddinger, souffléer, gelé, tarteletter, kød, fisk, grøntsager, frugter. For at vælge den rigtige beholder skal du forstå alle produktets funktioner. Vores artikel vil fortælle dig, hvilke typer produkter der er, hvordan du vælger den rigtige model, og hvor du kan købe den rigtige ting.

Hvad er bageformen lavet af?

Formede retter kan bages i ovnen, mikroovnen eller afkøles i køleskabet.Derfor, før du vælger, er det vigtigt at tage højde for temperaturregimet for bagning, en skarp ændring i positive og negative temperaturer, du skal muligvis studere producentens anbefalinger for at forstå, om en bestemt model er egnet til denne type madlavning .

Hardware

Robuste metalpaller er blevet brugt af husmødre siden umindelige tider. Sådanne retter opvarmes jævnt og bager dej, store stykker fisk eller kød godt. Sandt nok er det nogle gange svært at fjerne det færdige produkt fra formen. Før du lægger dejen, skal beholderen smøres med olie og drysses med mel, semulje eller brødkrummer.

• Støbejernsprodukter er holdbare, modstandsdygtige over for slid, korrosion, aggressive syrer og slibende rengøringsmidler. Prisen på køkkengrej i støbejern er lav. Ulemperne ved sådanne retter er deres tunge vægt, upræsentable udseende, manglende evne til at bruge i en mikrobølgeovn, og moderne undersøgelser har bevist akkumulering af kræftfremkaldende stoffer i metallets porer, der kan komme ind i maden.
• Tin-, stål- eller aluminiumsredskaber er lettere på grund af tynde vægge. Modstandsdygtig over for ætsende væsker og rengøringspulvere. Kagen steger hurtigere og ved lavere temperaturer, men redskaberne skal også smøres eller dækkes med pergament for at beskytte bagværket. Når du køber, skal du omhyggeligt vælge højkvalitets og holdbart stål, ellers kan beholderen blive deformeret under madlavningen. Disse redskaber kan ikke bruges i mikrobølgeovnen.
• Hvis metalmodellens indvendige vægge er dækket af et non-stick lag, kan du bage uden forbehandling, og maden brænder ikke. Men sådanne køkkenredskaber kræver en vis pleje.Brug ikke slibende rengøringsmidler eller metalbørster, da det ellers hurtigt forringes.

• Et lag med marmorspåner er mere holdbart og uhøjtideligt i vedligeholdelse, så en sådan beholders levetid er længere end med en tynd non-stick belægning.
• Teflon-belægningen er følsom over for høje temperaturer. Indstil ikke termostaten over +260ºС, ellers begynder teflon at frigive skadelige stoffer til maden.
• Emaljelaget på skålens stålvæg beskytter mod korrosion og aggressive stoffer (eddike, olie, fødevarevæsker), men emaljerede redskaber skal beskyttes mod stød. Emaljelaget er skrøbeligt og kan begynde at nedbrydes.
• Nogle metalprodukter har et aftageligt design for nem fjernelse af det færdige produkt. Det er kun nødvendigt at åbne en speciel låselås og fjerne siderne. Den færdige kage kan overføres til et fad. Før du køber, skal du omhyggeligt inspicere de forseglede sømme for deformation, ellers vil dejen simpelthen lække ud.

Keramiske forme

Varmebestandigt ler- eller porcelænsredskaber har tykke vægge, varmer op i lang tid og jævnt, så du kan bage tærter og tilberede andre retter i det. Materialet holder godt på varmen, maden holder sig varm i lang tid. Det menes, at lerprodukter er miljøvenlige og bevarer nyttige stoffer og vitaminer under varmebehandling.

Keramiske redskaber er velegnede til ovn og mikroovn. Type og størrelse af fade kan variere fra store bageplader til små stykker gryder. Flerfarvede lerpotter med portionsretter, taget ud af ovnen, vil dekorere det festlige bord.

Ulempen ved keramiske produkter kan betragtes som en stor vægt og skrøbelighed af materialet.Hvis skålen tabes, går den højst sandsynligt i stykker, eller den glaserede belægning begynder at flise af, hvilket også gør opvasken usikker. Placér ikke porcelænsbeholderen på et gasbrænder eller el-komfur, da den keramiske glasur ellers bliver beskadiget. Sådanne modeller er normalt dyre.

Glasvarer til bagning

Pæne varmebestandige glasprodukter er ved at blive populære. Retterne er næsten universelle - de er ikke bange for høje temperaturer, samtidig med at de sikrer ensartet opvarmning af kager og kødretter. I glas kan du køle og fryse mad; sådanne beholdere er velegnede til mikrobølger. Materialet tåler en stor temperaturforskel, det er svært at ridse det med slibemidler ved rengøring, mens glasset forbliver sikkert.

Tykke stærke vægge tillader ikke kogt mad at køle af. Varme fisk eller kødtærter, puff gryderetter ser særligt attraktive og appetitlige ud gennem gennemsigtigt glas. Desværre er materialet, ligesom keramik, bange for stærke stød. Det antages, at retter lavet af specielt hærdet glas ikke går i stykker, men det er ikke tilfældet. Hvis du falder på gulvet, bliver beholderen til fragmenter.

Silikoneprodukter til bagning

Den mest moderne form for forme i en husmors arsenal, men de har allerede formået at vinde fordel med deres lyse design, usædvanlige former, og desuden er de billige. Materialets plasticitet giver dig mulighed for at give beholderne enhver konfiguration, størrelse og farve. Blød, behagelig at røre ved, medicinsk silikone modstår temperaturændringer fra -50º til +240º C og forbliver sikker både i fryseren og ved opvarmning i ovnen. Beholderne er nemme at rengøre, ridser ikke, tørrer hurtigt.

Kræver ikke forbehandling eller smøring.Men i beskrivelsen råder producenten til kun at behandle beholderen én gang før den første bagning. Anvendelse: Du skal lægge dejen ud, bage og derefter blot vende siderne af silikonen udad. En stor kage eller en miniaturekage fjernes let, forbliver hel og uskadt.

Materiale af høj kvalitet ruster ikke, går ikke i stykker, indgår ikke i en kemisk reaktion med aggressive fødevarestoffer. Ulempen er den overdrevne blødhed af materialet. Sådanne beholdere placeres først på en flad bageplade, først derefter fyldes de med dej, grøntsager eller kød. Efter bagning bør du vente på, at kagen er afkølet, ellers risikerer du ikke at holde den bløde form sammen med indholdet.

I henhold til producentens anbefalinger skal du kun bruge silikonebeholdere til det tilsigtede formål for at forlænge levetiden. Efterlad ikke i nærheden af ​​åben ild eller på en elektrisk brænder, rengør ikke med en metalsvamp eller slibende pulver, skær ikke kager direkte i formen.

papirprodukter

Velegnet til at lave stykke kager, muffins, cupcakes. Til påskekager sælges små, men høje papirvarer. Billige beholdere er lavet af tykt papir, pap eller folie. Den største fordel ved sådanne beholdere er, at den efter brug ikke behøver at blive vasket, og den kræver ikke lagerplads. Træk kagerne ud ved at bøje eller rive siderne i stykker, og smid den brugte beholder i skraldespanden. Ulempen ved en engangspapirmodel er behovet for konstant at købe den.

Produktets form

Ud over funktionalitet skal du overveje formen på bagebeholderen. Til ovnen producerer producenterne følgende muligheder:

• runde skåle bruges til bagning af tærter med fyld eller individuelle elementer af kagen.Oftest er de lavet af metal, men der er også glas og keramik;
• den klassiske rektangulære køkkenbakke er lavet af støbejern, stål, aluminium, glas, silikone. Det er stabilt, og et stort volumen giver dig mulighed for at bage kylling med grøntsager til hele familien på én gang;
• ovale gennemsigtige produkter er velegnede til gryderetter, snobrød, grøntsagsgryderetter, de kan opbevare mad i fryseren;
• ikke-standard - bruges hovedsageligt til visse retter. Modeller i form af keramiske gryder bruges til tilberedning af portionskød eller grøntsager, mens det eksisterende låg bevarer rettens smag og rigdom. Miniature cupcakes bages i små afrundede skåle af papir eller silikone.

Bageformen er også forskellig i størrelse. Stort og voluminøst er velegnet til cafeer og restauranter eller til festbordet i en stor familie. I mellemstore og små beholdere kan du lave aftensmad til en familie på 3-4 personer. Der skelnes mellem følgende standardstørrelser af diametre:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm

Ud over diameter kan former variere i volumen, de mest almindelige er:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 l.

Faktisk er alle opdelinger ret vilkårlige, og i de fleste tilfælde kan enhver tilgængelig form bruges. Hver producent tilbyder sine egne originale produkter, der er ingen specifik standard. Modeller, der er ens i volumen eller størrelse, kan variere i bekvemmelighed, for eksempel tilstedeværelsen eller fraværet af håndtag, modellens soliditet, højden på siderne, hvilket er vigtigt for fremstilling af kiks.

Råd. Vælg størrelse, form, farve og konfiguration af dine bageredskaber til de retter, du vil lave mad oftest. Men den bedste mulighed ville være at have en samling af flere typer produkter.

Bedømmelse af populære modeller af metalforme

PARAMETER	Attribut AFF002	Rondell Mocco&Latte RDF-442	Højere TR-6306
HØJDE (cm)	4	6	4
DIAMETER (cm)	22	26	26
MATERIALE	stål	stål, glas	stål, silikone
GENNEMSNITSPRIS (gnid)	108	1290	706

Attribut AFF002

Den runde sorte model er lavet af slidstærkt rustfrit stål. Væggene med non-stick belægning behøver ikke at drysses med mel eller brødkrummer før bagning, dejen brænder ikke. Og også beholderen er velegnet til gryderetter, gryderetter. Skålen er nem at rengøre i hånden uden metalbørster eller i opvaskemaskinen og kan bestilles online.

• beskyttende belægning;
• budgetpris.

• tynde vægge.

Rondell Mocco&Latte RDF-442

Den runde model af det berømte mærke består af to dele. Aftagelige stålsider med et beskyttende lag kan åbnes, og kagen kan fjernes uden at beskadige bagværket. Bunden er lavet af hærdet glas, som er let at rengøre og ikke klistrer til dejen under tilberedningen.

Vægtykkelsen er 0,4 mm, produktvægten er 0,95 kg. Da skålens vægge er aftagelige, bør kun melprodukter eller gryderetter bages i den. Nem at rengøre i opvaskemaskinen.

• bagning brænder ikke;
• aftagelige vægge og aftagelig bund.

• høj pris;
• silikoneforseglingen i bunden af ​​formen kan ikke udskiftes.

Højere TR-6306

Den runde stålskål lavet af metal af høj kvalitet har en chokoladefarve og glatte linjer. Beholderens gennemsnitlige diameter er velegnet til bagning af tærter, kiks, kød- og fiskeretter. Indvendige vægge med non-stick belægning, kræver ikke yderligere smøring med olie før madlavning.

Mærkefade har to ikke-aftagelige silikone skridsikre håndtag, der kan modstå temperaturer op til +220ºС.Kan vaskes i opvaskemaskinen eller i hånden uden brug af slibepulver.

• monolitisk beholder;
• tykke vægge;
• skridsikre og ikke-varme håndtag;
• beskyttende lag.

• høj pris.

Vurdering af kvalitetsglas til bagning

PARAMETER	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
LYDSTYRKE (l)	-	2.5	3.7
LÆNGDE BREDDE HØJDE (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIALE	glas	glas	glas
GENNEMSNITSPRIS (gnid)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Oval skål lavet af hvidt frostet glas er velegnet til fiske-, kød- og grøntsagsretter. Den yndefulde udvidede form vil dekorere et festligt bord.

Sikkert slidbestandigt materiale ridser ikke, det er nemt at pleje det. Buede kanter efterligner håndtag, med deres hjælp er det praktisk at komme ud af ovnen eller placere i mikrobølgeovnen. En række franskproducerede varer kan studeres i onlinebutikken og købes billigere end i detailhandlen.

• smuk, komfortabel emballage;
• sikkert materiale;
• let vægt.

• ingen.

Pyrex 216

Tykvæggede fade i en passende størrelse med høje sider er velegnede til at tilberede tærter, gryderetter, grøntsags- og fiskeretter i ovnen. Glasset er nemt at rengøre og kan vaskes i opvaskemaskinen.

En beholder med håndtag og et plastiklåg, der holder maden frisk og beskytter den mod fremmede lugte. I fremtiden er det muligt at varme mad i mikroovnen.

Et stort udvalg af modeller af dette mærke kan sammenlignes og købes på Aliexpress-webstedet.

• praktisk beholder;
• let at vaske;
• plastik dæksel.

• skrøbeligt materiale er bange for stød.

Pyrex 239B000

I en gennemsigtig rektangulær bakke kan du bage lagdelte grøntsagsretter, lasagne, søde og kødtærter.Tykvæggede glas tåler varme og frost godt. Der er to praktiske bærehåndtag.

Glasvarer vejer 1,94 kg og kan vaskes i hånden med et rensepulver, da materialet er ridsefast. Denne beholder er velegnet til madlavning i en mikrobølgeovn.

• miljøvenligt sikkert materiale;
• tåler et bredt temperaturområde.

• stor vægt;
• skørt materiale.

Bedømmelse af populære silikone bagefade

PARAMETER	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
EGENSKABER	for 6 genstande	til bagning	for en kage
LÆNGDE BREDDE HØJDE (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIALE	silikone	silikone	silikone
GENNEMSNITSPRIS (gnid)	559	582	750

Nadoba Mila 762019

Beholderen er lavet af varmebestandig højstyrke silikone til en cupcake. En speciel central fordybning hjælper tung dej til at bage godt. Den bølgede bund giver bagværket et smukt relief. Kagen kommer let ud og brænder ikke på. Beholderen kan bruges til opvarmning i mikroovn.

Materialet, som har en tysk kvalitetsstandard, er nemt at rengøre og opbevare, når det er foldet, uden at miste sin oprindelige form. Praktiske sidehåndtag glider ikke og hjælper med at trække skålen ud af ovnen.

• høj kvalitet silikone;
• kræver ikke smøring.

• kræver en solid base i ovnen;
• høj pris.

Regent 93-SI-FO-05

Lette runde beholdere med høje sider er velegnede til bagning af kiksekager. Bagning brænder ikke, og formen kræver ikke særlig pleje. Nem at rengøre med almindeligt opvaskemiddel eller i opvaskemaskinen.

Udover silikoneskålen medfølger en metalramme for stabilitet. Den har to håndtag, der giver dig mulighed for at sætte dejen i ovnen.En praktisk model kan bestilles online direkte fra Kina.

• højkvalitets sikkert materiale;
• stålramme.

• du kan ikke skære kager direkte i formen.

Nadoba Míla til runde muffins 762016

Den røde rektangulære silikonebeholder har portionsfordybninger til små muffins, så du kan bage en omgang på seks på samme tid. Varmebestandigt materiale modstår temperaturer fra 40ºС til 230ºС. Højstyrke silikone er nem at pleje og kan vaskes i opvaskemaskinen.

• nem pleje;
• stabil container.

• blødt materiale;
• lille output per tidsenhed.

Bedømmelse af kvalitets keramiske produkter til bagning

PARAMETER	Millimi 826267	Attribut Vintage Black AFC107	Attribut Verde ABK106
Vægt, kg)	1.1	1.3	2.5
LÆNGDE BREDDE HØJDE (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIALE	keramik	keramik	keramik
GENNEMSNITSPRIS (gnid)	750	494	1070

Attribut Verde ABK106

Stor oval keramisk beholder velegnet til kød, fisk, tærter, gryderetter. Delikat maling af vægge og bund giver det et højtideligt udtryk. Ifølge købere vil kødbrød eller rød fisk i sådanne retter lige fra ovnen dekorere det festlige bord.

Keramik er et naturmateriale, tykke vægge og bund opvarmes jævnt og giver retten smag og aroma. Der er to håndtag til nemt at trække bakken ud. Hele produktet er dækket af glasur, som forhindrer mad i at sætte sig fast og letter den daglige pleje.

• attraktivt udseende;
• kan vaskes i opvaskemaskinen.

• stor vægt;
• materialets skørhed;
• høj pris.

Attribut Vintage Black AFC107

Ovalt sort og hvidt service, russisk fremstillet, lavet af højkvalitets keramik.Den har tykke vægge og bund til ensartet tilberedning af kød- og fisketærter, grøntsagsgryderetter, frugtdesserter.

Klassisk køkkengrej har komfortable håndtag. Produktet er beklædt med en glat glasur, som gør det nemmere at rense overfladen for madrester både manuelt og i opvaskemaskinen.

• smukt produkt;
• let at rengøre;
• billig model.

• skørt materiale.

Millimi 826267

Et hvidt firkantet produkt fremstillet i Kina, velegnet til bagning af forskellige tærter, tilberedning af grøntsagsretter og portionskød. Keramik af høj kvalitet er sikker, når den opvarmes, holder varmen i lang tid, efter afkøling kan den placeres i køleskabet. Beholderens glatte høje vægge er nemme at rengøre og tillader ikke kager at brænde.

• behagelig form.

• høj pris;
• materiale går i stykker ved stød.

Små hemmeligheder hjælper dig med at undgå fejl, når du vælger:

1. En beholder med aftagelig bund og aftagelige vægge er praktisk, men med tiden kan den begynde at lække. Monolitiske beholdere kræver forbehandling eller et ekstra lag pergament, men er mere holdbare.
2. Køb ikke billige, tyndvæggede metalmodeller. De deformeres hurtigt af høje temperaturer, det indre lag brænder ud, og kager begynder at klæbe.
3. Brug ikke silikoneskåle til tærtefyld. Den nederste del i sådanne beholdere er dårligt bagt.
4. Når du laver mad i non-stick køkkengrej, er det bedre at bruge træ- eller silikonespatler for ikke at ridse det beskyttende lag.
5. Når du vælger en beholder til bagning af kager, skal du være opmærksom på siderne. Til kiks skal deres højde være 5-6 cm Pizza bager godt i et fad med 1-2 cm sider.
6. Der er ingen universel form.Vælg forskellige redskaber til tilberedning af forskellige retter.