Bedømmelse af de bedste dehydratorer til tørring af grøntsager og frugter for 2022

Historien om høst af tørret frugt, bær, svampe og grøntsager er forankret i en fjern fortid. Manglende udstyr og udstyr til langtidsopbevaring af fødevarer har folk lært at opbevare mad til vinteren ved at tørre det i frisk luft. Denne metode er bevaret til nutiden.

Dens effektivitet og lønomkostninger er fuldt ud berettiget af slutresultatet:

• for det første bevares alle nyttige stoffer, vitaminer, mineraler indeholdt i friske produkter efter tørring næsten uden tab;
• for det andet er deres holdbarhed meget længere end tidspunktet for brug af frosne eller dåse frugter, grøntsager, bær, svampe;
• for det tredje er der ikke behov for yderligere omkostninger i form af glasbeholdere, krydderier, duftende ingredienser osv.

Alle ved førstehånds om fordelene ved tørrede fødevarer.Men stadig skal det bemærkes, at dagligt forbrug af en lille mængde af sådanne grøntsager, bær, svampe, tørrede frugter giver den menneskelige krop de nødvendige vitaminer og mineraler, opretholder sin balance. Sådanne ingredienser har en betydelig effekt på mave-tarmkanalen, arbejdet i det kardiovaskulære system og styrkelse af immunsystemet.

Formålet med dehydratoren (elektrisk tørretumbler)

På grund af det faktum, at tørring af produkter under naturlige forhold (i solen) eller brug af ovne har en række ulemper og ulemper, har forskere udviklet specielle enheder designet til at tørre forskellige fødevareprodukter under komfortable forhold og med minimale arbejdsomkostninger.

På nutidens forbrugermarkeder er der et stort antal dehydratorer i forskellige konfigurationer, specifikationer og priskategorier. Afhængigt af mængden af ​​tørret frugt, bær, grøntsager, svampe, kød, der forbruges, samt antallet af familiemedlemmer og budgettets niveau, kan hver forbruger vælge den bedste version af enheden til brug.

Klargøring af mad til tørring

Udvalget af produkter, som en elektrisk tørretumbler kan bruges til, er meget bredt. I de fleste tilfælde forbereder husmødre dem ikke, men for at bevare den originale farve, aroma og smag, tyr nogle af dem til følgende manipulationer:

• blanchering;
• bejdsning;
• nedsænkning i en opløsning med citronsyre;
• svovlbehandling.

Når man udfører sådanne procedurer, bremses udviklingen af ​​mikroorganismer, der ødelægger produkter. Men samtidig skal det huskes, at et forsøg på at genoprette mad ved hjælp af vand igen vil genoptage deres vitale aktivitet. Derfor er brugen af ​​disse forbehandlingsmetoder effektiv, når frugt, bær, grøntsager, kød og svampe indtages i tørret form.

Tegn på parathed og opbevaringsmetoder

For nøjagtigt at bestemme, om et bestemt produkt er tilstrækkeligt tørret, er det nødvendigt at lade det køle helt af. Hvis skiven stadig er blød eller klistret, skal proceduren fortsættes, indtil disse tegn er helt elimineret.

For at bevare den maksimale mængde nyttige stoffer efter tørring råder eksperter inden for præparater til, at frugter med C-vitamin skæres i større portioner, da der opstår et betydeligt tab, når de opdeles i små stykker.

Grøntsager indeholdende A-vitamin bør derefter opbevares ude af solen.

Eksperter bemærker også, at en stigning i sødmen af ​​nogle bær og frugter efter tørring er et normalt fænomen, retfærdiggjort af tab af fugt og en øget koncentration af sukkerindhold.

En vigtig betingelse for langsigtet og høj kvalitet brug af tørrede frugter og andre tørrede produkter er det fuldstændige fravær af fugt i de beholdere, hvor de opbevares.Derfor skal alle krukker og beholdere forbehandles ved høje eller lave temperaturer. For at gøre dette sættes de enten i ovnen i 20-30 minutter. ved 75°C, eller sendes i fryseren i 48 timer. Efter en sådan procedure vil muligheden for udseendet af madmøl i dem blive udelukket.

For at undgå dannelse af gær eller skimmelsvampe på tørrede skiver skal beholderen være dækket af tætte låg. Ellers, når produktet er i fri luft, er der stor sandsynlighed for, at der kommer fugt ind i det. Som et resultat - tabet af kvalitet og smagsegenskaber.

Der er nogle funktioner til opbevaring af kødtilberedninger. De er som følger:

• efter en måned ved stuetemperatur er det tilrådeligt at placere dem i fryseren;
• efter tørring behøver kød (undtagen kylling) ikke varmebehandling.

Typer af dehydratorer

Producenter leverer to typer elektriske tørretumblere til forbrugermarkederne: konvektiv og infrarød. Deres forskel ligger i metoden til at fjerne fugt fra ingredienserne placeret i bakkerne. I de første enheder gøres dette ved hjælp af varm luft, og i den anden - med infrarøde stråler.

konvektiv

Disse enheder er en budgetkategori af dehydratorer, så de er meget populære blandt middelklassen. Deres enhed er ret enkel og består af en motor, et eller to varmeelementer, en ventilator, mekanisk eller elektronisk kontrol, en timer og et andet antal bakker.

Funktionsprincippet for konvektiv elektriske tørretumblere er at tilføre varm luft fra bunden og op gennem net- eller gitterbakker i den nødvendige tid.Hvis der er to varmeelementer i enheden, reguleres temperaturniveauet ved at opvarme det ene og afkøle det andet. Hvis der kun er et varmeelement i enheden, udføres fordelingen af ​​varm luft såvel som afkølingen af ​​varmeelementet ved hjælp af en ventilator. Alle repræsentanter for konvektive dehydratorer har termostater af en simpel type, som er ansvarlige for at holde temperaturen på en given værdi.

Processen med at tørre stykker af frugt, grøntsager, kød eller svampe foregår på specielle bakker med et fint net. Varm luft passerer gennem dem og absorberer fugten i produkterne. Hvert efterfølgende lag er tæt knyttet til det foregående, hvilket eliminerer lækage af luftstrøm. Fordelen ved sådanne enheder er muligheden for at installere yderligere bakker. Dette øger mængden af ​​forarbejdede råvarer i én session. Samtidig har konvektive dehydratorer den ulempe, at de har et betydeligt energiforbrug under langvarig drift.

Det skal bemærkes, at når du bruger denne type elektriske tørretumblere, er sikkerheden af ​​vitaminer fra 60% til 70%.

infrarød

Dyrere enheder til at omdanne friske produkter til tørrede bruger infrarøde stråler i deres arbejde. Deres virkning opstår på indersiden af ​​skiverne, i modsætning til konvektive, som kun virker på den ydre skal. Sådanne elektriske tørretumblere er anvendelige i restauranter og caféer, hvor forarbejdning af grøntsager, frugter, svampe eller kød kræver en hurtigere proces. Takket være infrarøde dehydratorer opretholdes vitaminreserven i tørret frugt, grøntsager, kød og andre komponenter på niveauet 80-90%.

For elektriske tørretumblere af denne kategori er effektiviteten meget højere og er omkring 85%, mens den i konvektive enheder er på niveauet 50-70%. Et karakteristisk træk ved tørreenheder baseret på brugen af ​​infrarøde stråler er det lave energiforbrug gennem hele processen. Og deres ulempe er deres store størrelse og høje omkostninger.

Arbejdsproces

Processen med at tørre forskellige grøntsager, bær, frugter, svampe, kød er ikke vanskelig. Det begynder med forberedelsen af ​​at skære en bestemt type mad i tallerkener, der ikke er mere end 0,5 cm tykke. Dette er nødvendigt, så niveauet af resterende fugt i skiverne er det samme, og de tørrer jævnt. Skiverne lægges derefter på bakkerne i et enkelt lag. Let kontakt af stykkerne med hinanden er tilladt. Når alle paller er fyldt, tilsluttes enheden til en strømkilde, indstil tid og påkrævet temperatur på timeren (hvis tilgængelig), og start processen.

Ved afslutningen af ​​arbejdet får stiklingen lov til at køle af og prøve. Hvis beredskabet er på det rigtige tidspunkt, samles stykkerne og placeres i en forberedt beholder til yderligere opbevaring. Ellers fortsættes tørreprocessen indtil det ønskede resultat.

Udvælgelseskriterier for køb

Der er ikke mange positioner, du skal være meget opmærksom på, når du skal vælge den optimale model. At prioritere denne eller hin mængde og værdi indsnævrer søgecirklen og øger sandsynligheden for at anskaffe den mest bekvemme og rentable tørretumbler.

Så før du går på indkøb, er det tilrådeligt at antage, hvor mange bakker der er nødvendige for en fuld forsyning af ingredienser til vinterperioden; hvor meget tid er villige til at bruge på produktion af tørrede frugter, bær, grøntsager, kød og svampe; hvor meget fra familiebudgettet, der kan afsættes til køb af en dehydrator. Efter at have skitseret omtrentlige kriterier, kan du begynde at søge efter et rentabelt tilbud.

Når du vælger fra alle de foreslåede modeller, anbefales det først og fremmest at fokusere på:

• Antal paller

Standardantallet af bakker i mange modeller er omkring 5, men deres maksimale antal kan være op til 15 stykker. Som beskrevet ovenfor har mange tørretumblere mulighed for at tilføje flere lag købt separat fra hovedapparatet.

• Strøm

Enhedens ydeevne afhænger af denne indikator. Jo højere det er, jo større volumen af ​​udskæringer kan tørres i én proces ved at øge ventilatorhastigheden og øge temperaturen på varmeelementet. Denne indikator viser grænsen for antallet af paller, der kan tilføjes til hovedsammensætningen. Strøm bestemmer også omkostningerne ved energiressourcer, der er nødvendige for at sikre en effektiv drift af tørretumbleren.

• Temperaturforhold

Afhængigt af dehydratorens design kan temperaturregulatoren enten arbejde i tre faste positioner "Lav", "Medium", "Høj", eller med mulighed for mere præcis justering af den ønskede værdi. Minimumsniveauet for værdien i alle enheder er på niveauet 30 ° C, men det maksimale kan variere fra 60 ° C til 95 ° C. Men den bedste mulighed er tilstedeværelsen af ​​70 ° C. Dette er den mest almindelige temperatur til tilberedning af mange fødevarer.

• Muligheder

Dette er det eneste ubetydelige udvælgelseskriterium, men det bør ikke negligeres. Faktisk tæller hver centimeter i små køkkener. Selvom maskinens basisareal er næsten det samme i mange modeller og varierer i diameter fra 20 til 30 cm, kan en lille forskel i størrelse spille en grusom vittighed. Højden er ikke så vigtig ved at vælge den bedste mulighed, da den let justeres ved at fjerne eller tilføje det nødvendige antal paller.

• Pris

Prisen på dehydratorer kan variere fra 1000 rubler. op til 15000 rub. og højere. De vigtigste faktorer, der påvirker prisfastsættelsen af ​​denne kategori af varer, er:

1. type elektrisk tørretumbler;
2. strøm;
3. muligheder;
4. antal bakker;
5. eksternt design;
6. sammensætningen af ​​de anvendte materialer;
7. tilgængelighed af yderligere funktioner.

Nogle af de nævnte varer er ikke så væsentlige, og du kan undvære dem, og derved bruge færre penge på købet.

Bedømmelse af de bedste dehydratorer til grøntsager, frugt, kød og svampe for 2022

Ifølge mange forbrugere er modeller fra både indenlandske og udenlandske producenter på trapperne til popularitet.

Elektriske tørretumblere koster op til 10.000 rubler.

Agroplast Sukhovey MP 3

Denne model tilhører kategorien af ​​konvektiv tørreapparater af indenlandsk produktion. Det er præsenteret i to farver: rød og gul. Enhedens masse er 4,3 kg, og volumen er 12,8 liter. Bilen består af 3 paller med mulighed for montering af ekstra bakker. Effekten af ​​"Suhoveya MP 3" er 500 V, hvilket sikrer høj ydeevne af enheden i én proces. Den mekanisk indstillede temperatur går fra 30°C til 70°C.Dette giver dig mulighed for at udføre forskellige manipulationer med friske ingredienser.

Kroppen og pallerne er lavet af holdbart fødevaregodkendt plastik, sikkert for menneskers sundhed. Dehydratoren er udstyret med en ekstra funktion, som består i at beskytte mekanismen mod overophedning.

Muligheder:

• bredde - 34 cm;
• længde - 34 cm;
• højde - 27 cm.

• høj effekt;
• stort volumen;
• evnen til at justere temperaturen;
• overophedningsbeskyttelsesfunktion;
• muligheden for at tilføje bakker.

• ikke identificeret.

Veterok-2

Mere massiv og rummelig model af russisk produktion. Det gælder også for konvektionstørrere. Dens vægt er 6 kg, og mængden af ​​forarbejdede produkter er 30 liter. Effekten på 600 W og tilstedeværelsen af ​​6 bakker giver dig mulighed for at behandle et stort antal friske grøntsager, bær, frugter, svampe og kød. Kroppen og bakkerne er lavet af uigennemsigtig plast. På "Veterka-2" kan du tilberede lækre skumfiduser. Temperaturregulatoren gør det muligt nøjagtigt at indstille den nødvendige driftstemperatur for enheden i området fra 30 ° C til 70 ° C. Tilstedeværelsen af ​​en ekstra funktion fra overophedning tillader ikke maskinen at arbejde ud over dens evner og forhindrer dens for tidlige fejl.

Muligheder:

• bredde - 40,5 cm;
• længde - 39 cm;
• højde - 47,5 cm.

• høj effektivitet;
• stort volumen;
• tilgængelighed af 6 paller;
• muligheden for at lave pastiller;
• overophedningsbeskyttelse.

• ikke fundet.

Sommerboer-4

Fuldt metalmodel af indenlandsk produktion, refererer til infrarøde dehydratorer. Den massive krop med 4 paller vejer 14 kg.Effekten af ​​en sådan enhed er 800 W, hvilket sikrer effektiv behandling af 4 kg produkter i en session. "Dachnik-4" styres mekanisk. Den manuelle temperaturregulator giver dig mulighed for at indstille den nødvendige nøjagtige værdi fra 40°C til 70°C. Den maksimale værdi gør det muligt ikke kun at tørre produkter, men også at tilberede forskellige retter fra dem. Mekanismen er udstyret med en tændt indikator.

Muligheder:

• bredde - 45 cm;
• længde - 34 cm;
• højde - 59 cm.

• infrarød stråling;
• høj effekt;
• fremragende ydeevne;
• præcis temperaturkontrol;
• tilstedeværelsen af ​​indikatoren for inklusion.

• ikke fundet.

VolTera 500 Comfort

Denne elektriske tørretumbler er en avanceret model af konvektionsapparater. Det præsenteres i granatfarve. Dens innovation ligger i brugen af ​​en kapillærtermostat og jævn skift af temperaturværdier i området 30-70°C. Start og afslutning af arbejdet udføres ved hjælp af en speciel nøgle. Enhedens krop er udstyret med en indikator for driftsniveauet for varmeelementet. Den imponerende effekt på 500 W og tilstedeværelsen af ​​paller i mængden af ​​15 stykker tillader forarbejdning af op til 15 kg råmaterialer ad gangen.

Et væsentligt plus i denne model er færdiggørelsen af ​​to aftagelige bakker. En af dem er designet til mindre ingredienser, samt fjernelse af klæbrige tørrekomponenter, og den anden til fremstilling af duftende skumfiduser.

Enhedens vægt er 4 kg, og dimensionerne er:

• bredde - 34,2 cm;
• længde - 34,2 cm;
• højde - 31,6 cm.

• forbedret model;
• jævn temperatur skift;
• Høj ydeevne;
• ekstra udstyr;
• muligheden for at lave pastiller.

• ikke identificeret.

Dehydratorer koster mere end 10.000 rubler.

Ezidri Snackmaker FD500 Digital

Denne model repræsenterer en opdateret version af den konvektiv elektriske tørretumbler til frugt, bær, grøntsager, kød og svampe. Det indeholder:

• elektronisk kontrolpanel;
• timer fra 1 til 24 timer;
• temperaturregulator fra 30°С til 60°С.

Tilstedeværelsen af ​​5 bakker giver dig mulighed for at behandle op til 8 kg friske produkter. Effekten på 500W sikrer en høj kvalitet og produktiv arbejdsproces. En af fordelene ved "Ezidri" er evnen til at fuldføre enheden med paller op til 15 stykker. Ifølge producenterne er mekanismen i stand til at arbejde hele dagen uden afbrydelser.

De specielle bakker, der følger med maskinen, er designet til fremstilling af frugtskumfiduser.

Kuffert og paller er lavet af den stærke plastik, som ikke er sundhedsskadelig. Enhedens elektroniske komponenter giver os mulighed for at tale om dens effektivitet. Takket være dem tænder mekanismen kun, når det er nødvendigt at opretholde temperaturen i den ønskede tilstand.

Enhedens masse er 3,4 kg.

• Høj ydeevne;
• sikkerheden af ​​det anvendte materiale;
• evnen til at tilføje bakker;
• rentabilitet;
• varighed af kontinuerligt arbejde;
• tilgængelighed af yderligere funktioner;
• produktion af pastiller og yoghurt.

• høj pris.

VolTera 1000 Lux

Konvektionstørreren af ​​dette mærke er designet til behandling af forskellige typer fødevarer.Fem bakker med op til 5 kg frisk frugt, grøntsager, bær, kød eller svampe med en effekt på 1000 W forvandler ingredienserne til tørrede på få timer. Dehydratoren styres elektronisk. Mekanismen er også udstyret med en temperaturregulator fra 40°C til 60°C, et display, en timer, en overophedningsbeskyttelsesfunktion og en tændt-indikator.

Kroppen og bakkerne er lavet af uigennemsigtigt slidstærkt plastik, der ikke er skadeligt for den menneskelige krop.

Vægten af ​​tørretumbleren er 5,7 kg, dens parametre er:

• bredde - 38,8 cm;
• længde - 38,8 cm;
• højde - 35,1 cm.

• unik kraft;
• Høj ydeevne;
• fremragende udstyr;
• tilgængelighed af yderligere funktioner;
• brugervenlighed.

• ikke fundet.

Kitfort KT-1904

Denne model er en repræsentant for elektriske konvektionsanordninger til tørring af forskellige fødevareingredienser. Den indeholder 6 bakker, 1 beholder til fremstilling af skumfiduser og 1 mesh til små produkter, urter og krydderier. Et 500 W varmeelement og en stærk blæser skaber den maksimale effekt ved behandling af belastede komponenter. Elektronisk kontrol og tilstedeværelsen af ​​yderligere funktioner (timer, strømindikator, display) giver brugervenlighed. Optimalt temperaturområde fra 30°С til 70°С.

Pallerne er lavet af metal, hvilket påvirker enhedens samlede vægt (8,1 kg).

Dimensioner:

• bredde - 33 cm;
• længde - 34,5 cm;
• højde - 45 cm.

• optimal kraft;
• høj produktiv effekt;
• brugervenlighed;
• tilgængelighed af yderligere funktioner.

• ikke identificeret.

Kenwell FD-120

Repræsentanten for konvektive dehydratorer har en øget effekt på 700 watt.Kenwell FD-120-sættet indeholder 12 bakker, som giver dig mulighed for at tørre det maksimale antal komponenter i 1 proces. En bred vifte af indstillede temperaturer, der spænder fra 30°C til 70°C, gør det muligt, udover fremstillingen af ​​forberedelser til vinteren, at tilberede retter af visse produkter.

Kassen og pallerne er lavet af stærk plastik, sikkert for sundheden.

Maskinen styres af et elektronisk display. Modellen er suppleret med timer, overophedningsbeskyttelsesfunktion, strømindikator.

Enhedens vægt er 7,2 kg.

Muligheder:

• bredde - 34,5 cm;
• længde - 45 cm;
• højde - 31 cm.

• høj effekt;
• kvalitet tørring proces;
• evnen til at justere temperaturen;
• tilgængelighed af yderligere funktioner;
• produktion af pastiller.

• ikke fundet.

Introduktionen af ​​elektriske dehydratorer i det moderne liv har bidraget til genoplivningen af ​​processen med at høste tørret mad, der er begyndt at gå i glemmebogen. Med deres udseende sikrede sådan en nyttig ting ikke kun genopfyldning af vitaminer og mineraler i kroppen om vinteren, men viste sig også at være en spændende aktivitet, der bringer glæde. Men for at det købte produkt ikke overskygger forhåbningerne til det, skal du ikke forsømme anbefalingerne og rådene fra eksperter, der foreslås i denne artikel.