Bedømmelse af de bedste balsamicosaucer for 2022

Ved madlavning bruges ofte krydderier, hvoraf den ene er balsamicosauce, anerkendt af UNESCO som menneskehedens verdensarv. Det betragtes som universelt, fordi det passer godt til alle retter: grøntsager, kød, fisk, slik. Overvej bedømmelsen af ​​højkvalitets balsamicosaucer for 2022 med en beskrivelse af smagsegenskaber, fordele og ulemper.

Sådan vælger du balsamico sauce

For at vælge den rigtige balsamicosauce, for at undgå fejl, når du vælger, skal du først og fremmest vide præcis, hvad det er, hvad denne krydderi serveres med, hvad er dens nyttige og farlige egenskaber, hvordan man selv laver saucen på hjem. Ikke mindre vigtig ting at være opmærksom på er spørgsmålet om, hvor man kan købe, og hvor meget et kvalitetsprodukt fra de bedste producenter koster.

Karakteristika og sammensætning

Omfanget af balsamico sauce er madlavning. Dens hovedformål er at give originale smage til tilberedt mad. Dette tilsætningsstof giver dig mulighed for at fylde almindelig mad med en lys aroma, lækker smag, dekorere de retter, den serveres i, hvilket giver det et festligt udseende. Flasker med magisk krydderi er normalt små: 100-250 ml. Den er lavet på basis af balsamicoeddike, druemost, naturlige tilsætningsstoffer i form af frugtjuice (granatæble, citron, appelsin), krydderier. I madlavning bruges kun naturlige fortykningsmidler - mel, majsstivelse. De bedste producenter bruger ingen kemikalier. Produktet indeholder ikke sukker, så det har et lavt kalorieindhold og bruges i opskrifter til mange diætretter. Druer og bær, der tilsættes saucen under madlavningen, giver en sødlig smag: figner, jordbær. Nyhederne indeholder andre ingredienser:

• nellike;
• kanel;
• vanillin;
• trøffel;
• sennep;
• honning.

Det særlige ved balsamico er, at populære producenter udsætter den for mange års ældning, især for italienske saucer: fra to til tolv eller flere år. Ældret produkt er dyrere, med en mere udtalt lugt og smag.

Overvej hvilke typer balsamico sauce er:

• ikke skarp;
• moderat skarp;
• krydret.

Den mest almindelige type, ifølge købere, er mild, lavet efter klassiske opskrifter fra traditionelle ingredienser. En sådan popularitet skyldes brugsområdet for dette krydderi - tilberedning af hverdags- og festmad, restaurantretter med den sædvanlige type mad. Tilsætning af chilipeber fra 2 til 5% giver den passende skarphed og pikanthed. Hvilken en er bedre at købe afhænger af dine smagspræferencer.

Hvad er balsamico til?

Balsamico sauce er et uundværligt krydderi for dem, der ikke kun kan lide at lave lækkert mad, men også at dekorere maden smukt. Tyktflydende, tyk eller halvflydende konsistens, med en behagelig lugt af frugt og et let strejf af eddike, den har en sur-sød smag og en smuk chokolade- eller flødefarve. Perfekt til at dekorere færdigretter og fade, som de serveres til bordet på. Krydret raffineret smag vil ikke efterlade ligeglad, selv den mest kræsne gourmet, hvilket giver nye smage til velkendt mad. Et stort plus ved produktet er dets alsidighed, fordi listen over, hvad det spises med, er ret lang:

• kød;
• fisk;
• fisk og skaldyr;
• salater;
• supper;
• oste;
• tilbehør;
• korn;
• hamburgere;
• desserter;
• flødeis.

Bare et par dråber balsamicosauce vil forvandle enhver ret, give den sofistikeret og originalitet takket være dens rige smag og lyse frugtagtige lugt.

Fordel og skade

Ethvert fødevareprodukt har nyttige og farlige egenskaber. Balsamico (i oversættelse - helbredende, helbredende) sauce, rig på vitamin A, B, C, indeholder vitale sporstoffer, der er nødvendige for en sund funktion af den menneskelige krop:

• jern;
• fosfor;
• kalium;
• kalk.

Dette produkt hjælper med at forhindre udviklingen af ​​onkologiske, kardiovaskulære sygdomme, normaliserer funktionen af ​​fordøjelses- og nervesystemet, hjernen, optimerer stofskiftet og bidrager til vægttab. Helbredende egenskaber bruges til fremstilling af anti-aging og anti-aging kosmetik. Ifølge kundeanmeldelser har den regelmæssige brug af denne dressing en række positive konsekvenser for kroppen:

1. blodtrykket falder;
2. immunitet styrkes;
3. elimineringen af ​​toksiner forbedres;
4. forbedrer processen med hæmatopoiesis og blodsammensætning.

Skader fra dette produkt kan kun forårsages i ét tilfælde - med sygdomme i fordøjelsessystemet.

Alt dette giver os mulighed for at tilskrive balsamico sauce til sunde fødevarer.

Valgkriterier

For at købe et kvalitetsprodukt, der har alle de positive egenskaber, er det passende at overveje flere faktorer:

• emballage - det er at foretrække at vælge et produkt i glasflasker end i billige plastikflasker: På denne måde bevares smagsegenskaberne bedre uden at miste nyttige egenskaber;
• sammensætning - ægte balsamicosauce bør ikke indeholde syntetiske tilsætningsstoffer (farvestoffer, stabilisatorer, fortykningsmidler, konserveringsmidler);
• farve - et kvalitetsprodukt har en ensartet mættet gennemsigtig mørkebrun, sjældnere cremet beige farve. Det bør ikke være overskyet, for mørkt, nedbør;
• smag - delikat, diskret, med en behagelig eftersmag, uden en skarp lugt og kemisk eftersmag;
• konsistens - tyktflydende, tæt, når en dråbe af højkvalitetssauce påføres mad eller en tallerken, spredes pletten ikke, holder volumen og formen;
• producent - traditionelt betragtet som den bedste er balsamicosaucer og cremer fra italienske og græske producenter, som længe har perfektioneret teknologien til forberedelse og opskrift;
• pris - et godt produkt kan ikke være for billigt i pris, men du bør ikke betale for meget for et mærke eller emballage: det er bedre at vælge et populært produkt fra en velkendt producent baseret på positive kundeanmeldelser.

hjemmelavet balsamico sauce

Det vil ikke være svært for enhver husmor at forberede den originale dressing selvstændigt i hendes køkken. Til dette skal du bruge:

• 170 ml balsamicoeddike;
• 0,5 tsk salt;
• 130 ml vand.

For at give forskellige smagsvarianter kan du tilføje:

• fløde;
• honning;
• sennep;
• granatæblejuice mv.

Trin-for-trin instruktionerne er enkle:

1. Placer ingredienserne i en gryde, bland, sæt på en langsom ild.
2. Bring det i kog og lad det simre i 20-30 minutter under konstant omrøring.
3. Lad det færdige produkt køle helt af, og hæld det derefter på hermetisk lukkede flasker.

Hjemmelavet sauce er tykkere end købt i butikken.

Anbefalinger til brug

Her er et par tips til at bruge balsamicosauce for at få den unikke smag af mad og maksimal kryddereffekt.

1. Hvis det er muligt, udsæt ikke produktet for varmebehandling, server med allerede tilberedte retter.Ved opvarmning går den unikke lugt tabt, den unikke tyktflydende tekstur kan øge følelsen af ​​surhed til en ubehagelig eddikesmag.
2. Oftest brugt til salater, herunder frugtsalater, for at tilføje lysstyrke og sofistikering for at forædle almindelige komponenter.
3. Tilsæt ikke for meget dressing, den sædvanlige hastighed er et par dråber. En for stor mængde vil føre til, at smagen af ​​retten bliver skarp, ru, mister sin originalitet og sofistikering.
4. Jo længere saucen opbevares, jo rigere og mere lækker bliver den. Mange italienske producenter tilbyder til salg et produkt med en eksponering på mere end 12 år, hvilket har en gavnlig effekt på dets smag, aroma og tekstur.
5. Opbevares på et mørkt, køligt sted, væk fra varmekilder. Det ideelle sted er køkkenskabet.
6. Det er at foretrække at købe i specialbutikker eller bestille online i en onlinebutik fra producenten. Produktet, der præsenteres i et almindeligt supermarked, er oftest en rå efterligning af den originale kvalitetssauce, lavet af billig vineddike med tilsætning af syntetiske farver, fortykningsmidler, sødemidler, konserveringsmidler.
7. For dem, der ønsker at tabe sig, er det et glimrende alternativ til mayonnaise, når man dresser salater.

Vurdering af kvalitets balsamico saucer for 2022

Monini Glaze, 250 ml

Land: Italien
Gennemsnitlig pris: 545 rubler

Klassisk italiensk balsamico giver retter en behagelig syrlighed. Velegnet til salater, fisk, kød, beriger madens smagsegenskaber. Meget velsmagende, tyk. Takket være en speciel tud på låget kan du dekorere tallerkner ved punktvis at presse indholdet af en plastikflaske ud. Holdbarhed - 2 år.

• klassisk opskrift;
• velsmagende, duftende;
• moderat sur;
• praktisk dispensertud.

• dyrt.

Saarioinen Balsami-etikka Kastike, 345 ml

Land: Finland
Gennemsnitspris: 270 rubler

Den finsklavede sauce er lavet af hvidvinseddike med tilsætning af rapsolie, kartoffelstivelse, krydderier og smagsstoffer. Serveres til ethvert måltid, fra supper til frugt og is. Det vil ikke være muligt at presse en tynd strøm ud på grund af det for store hul i dispenserhætten. Kan opbevares i to år fra fremstillingsdatoen.

• billig;
• lækker;
• naturlig sammensætning;
• uden syntetiske konserveringsmidler.

• stor dispenseråbning.

Filippo Berio med sort trøffel, 250 ml

Land: Italien
Gennemsnitlig pris: 439 rubler

Lidt syrlig, perfekt til ost, fisk, grøntsager, frugter. Den har en delikat mild smag, indeholder ikke syntetiske ingredienser og fødevaretilsætningsstoffer. Holdbarhed - 2 år.

• blød smag;
• behagelig aroma;
• universalitet;
• overkommelig pris;
• naturlige ingredienser.

• ingen.

Galaxy med chili, 250 ml

Land: Grækenland
Gennemsnitlig pris: 333 rubler

Moderat krydret græsk-lavet dressing har vundet popularitet på grund af sin pikante smag. Velegnet til fremstilling af marinader, tilføjelse til alle retter, inklusive skaldyr og desserter. Indeholder ikke mononatriumglutamat og TMO. Holdbarhed - 2 år.

• universalitet;
• praktisk dispenser;
• smuk skygge til dekoration;
• overkommelig.

• indeholder farvestoffer og duftstoffer.

Leonardi Pregiato, 100 ml

Land: Italien
Gennemsnitspris: 2228 rubler

Balsamicosovsen fra den italienske produktion af det verdensberømte mærke har en eksponering på 10 år. På grund af dette er dens konsistens tyk og tyktflydende, aromaen og smagen er rig og lys. Produktionen er placeret i provinsen Modena - fødestedet for balsamicoprodukter. Ideelt komplementerer ost, salater, svampe, fisk, grøntsagsretter, kogt og stegt kød, herunder grillet. Passer godt til desserter. Henviser til vegetariske, diætprodukter, landbrugsprodukter. Det er en af ​​de laveste kalorieindhold balsamico. I modsætning til fabrikssaucen lagres den på egetræsfade og får en kompleks unik buket af aromaer. Sælges i en elegant glasflaske, placeret i et gavepaprør.

• gennemprøvet teknologi;
• eksponering 10 år;
• unik aroma;
• gaverør.

• dyrt.

Bedømmelse af de bedste balsamicocremer for 2022

Leonardi med chilipeber, 175 ml

Land: Italien
Gennemsnitlig pris: 526 rubler

Fremragende krydderier til grill, hamburgere, pommes frites. Den bruges til at dekorere kød- og fiskeretter. Sammensætningen af ​​chilipeber er 2%, hvilket giver en krydret krydrethed og giver en nyhed til almindelig mad. Det er uundværligt for dem, der i madlavning bekymrer sig ikke kun om dens smag, men også om fordelene og det æstetiske udseende. Som enhver klassisk balsamicocreme adskiller den sig fra saucen i en tykkere tekstur og rig smag.

• fremragende smagskvaliteter;
• skarp note;
• indeholder ikke sukker;
• ingen syntetiske ingredienser.

• høj pris.

Leonardi med blåbær, 175 ml

Land: Italien
Gennemsnitlig pris: 580 rubler

Creme af balsamicoeddike fra Modena og kogt druemost indeholder blåbær og naturlige sulfitter. Den er lavet i henhold til den klassiske teknologi med insisterende på blåbær i mindst to måneder, efterfulgt af sil. Efter åbning af pakken kan det færdige produkt opbevares i køleskabet i tre år. Det betragtes som en ideel dressing til kød, ost, kager, salater, desserter.

• kvalitativ;
• klassisk teknologi;
• lang holdbarhed;
• behagelig lugt og farve.

• dyrt.

Bare Grækenland med basilikum, 250 ml

Land: Grækenland
Gennemsnitspris: 400 rubler

Græsklavet tyk creme til kød, fisk, salater, supper og skaldyr fra middelhavskøkkenet og det europæiske køkken er lavet af naturlige ingredienser af høj kvalitet uden mononatriumglutamat og GMO'er, syntetiske fortykningsmidler og konserveringsmidler. Kunder bemærker den udsøgte smag og behagelige duft med et strejf af naturlig basilikum. Sælges i en plastikflaske med en praktisk dispenser på låget.

• lækker;
• universel;
• lys lugt;
• praktisk dispenser.

• flydende tekstur.

Casa Rinaldi med appelsinjuice, 150 ml

Land: Italien
Gennemsnitlig pris: 469 rubler

Lækkert aromatisk produkt, hvis gavnlige kvaliteter bevares takket være teknologi, der bruger surhedsregulerende midler. Den har en lang holdbarhed på tre år. Tyk, tæt tekstur giver dig mulighed for at dekorere kogt mad.

• kvalitativ;
• lækker;
• tyk;
• opbevares i lang tid.

• dyrt.

Pure Premium, 220 ml

Land Rusland
Gennemsnitlig pris: 864 rubler

Russisk fremstillet krydderier har vist sig fra den bedste side på grund af den universelle milde smag, behagelige lugt, forskellige typer tilsætningsstoffer: basilikum, hasselnød, granatæble, fløde. Efter åbning af pakken kan den ikke opbevares i mere end et år.

• velsmagende og duftende;
• mange smagsvarianter;
• praktisk dispenser;
• smukt flaske design
• kvalitetskomponenter.

• dyrt;
• væske.

Papadimitriou med appelsin og citron, 250 ml

Land: Grækenland
Gennemsnitspris: 380 rubler

Den populære græsk-lavede flødesauce glæder kunderne med en overkommelig pris, en bekvem flaske- og dispenserform og en naturlig sammensætning af høj kvalitet. En klassisk middelhavskrydderi til en bred vifte af måltider. Det er en vegetarisk dressing med lavt kalorieindhold, den har en delikat citrusaroma, en tyk, tæt tekstur og en smuk honningfarve. Holdbarhed - 2 år. Let citronsyre giver pikanthed og sofistikering, og duften af ​​appelsin opfrisker og fornyer smagen af ​​almindelig mad.

• uforglemmelig smag;
• behagelig lugt af citrus;
• universalitet;
• høj kvalitet;
• praktisk emballage og dispenser;
• billig;
• ideel til dekoration.

• Plastflaske.

Brug af krydderier af lav kvalitet betyder at ødelægge ikke kun retten, men også stemningen. For at maden kan bringe glæde og æstetisk nydelse, er det tilrådeligt kun at bruge gennemprøvet balsamicosauce fra pålidelige producenter.Den præsenterede anmeldelse hjælper dig med at træffe det rigtige valg og købe et kvalitetskrydderi, der kan understrege fordelene ved din yndlings kulinariske kreation.