Bedømmelse af den bedste røde kaviar i 2022

Ægte rød kaviar er ikke kun velsmagende, men også et sundt produkt, der indeholder mange vitaminer og mineraler, som den menneskelige krop har brug for. Delikatessen er ret dyr, så det er vigtigt at vide, hvordan man vælger et produkt, der er optimalt i kvalitet og pris, hvilke typer rød kaviar der er på markedet, og hvilke fejl man kan lave, når man skal vælge.

Beskrivelse

Brugen af ​​rød kaviar ligger i det høje indhold af letfordøjelige proteiner (ca. 32%), vitamin A, D, E, flerumættede fedtsyrer samt kalium, calcium, jod, jern, folinsyre mv.

Typer afhængigt af typen af ​​fisk:

• lyserød laks;
• chum laks;
• rød laks;
• ørred;
• coho laks;
• laks.

Den lyserøde laksevariant er klassisk, den har en neutral smag, æggenes lysstyrke, den har en lav tæthed, så æggene brister ofte i krukken. Produktet fra chum laks er tættere, har en regelmæssig sfærisk form, lys orange farve. Sockeye laks er ekstremt sjælden, æggene er små, men ret tætte. Ørred har de mindste æg sammenlignet med andre arter, der er en lang fiskeagtig eftersmag og bitterhed.

Coho laks har en bordeaux nuance og mørkerød farve, den mest nærende, men samtidig med en bitter smag. Laks (sølaks) er en truet art, opført i den røde bog, så det er umuligt at møde den på hylderne, kun på det "sorte" marked.

Sådan syltes rød kaviar derhjemme

Rød kaviar derhjemme viser sig ikke værre end købt i butikken, det vigtigste er at observere flere forhold ved madlavning.

Det vigtigste er at forberede saltlage korrekt (stærk saltvandsopløsning), den skal koges i mindst 15 minutter. En korrekt forberedt opløsning danner, når den er afkølet, en mønstret saltfilm. Klar saltlage må ikke komme i kontakt med vand, alle tallerkener skal være tørre.

Æggene skal også forbehandles, de skal udstanses (du kan bruge en skærm, en mesh-grøntsagspose eller en badmintonketcher). Det er nødvendigt at fjerne filmen fuldstændigt, skylle fra blodpropper.

Den samlede saltetid i saltlage er 15 minutter. Æggene saltes i to trin á 7,5 minutter. Det anbefales at bruge en timer. Til 1 kg råvarer tages 3 liter saltlage.

Hjemmelavet rød kaviar, tilberedt på denne måde, er beregnet til korttidsopbevaring, den indeholder ikke farvestoffer og konserveringsmidler.

Valgkriterier

Anbefalinger til, hvad du skal kigge efter, når du køber:

1. Fremstillingssted. Al kaviar er udvundet i Fjernøsten, så er der 2 måder at lave det på. Den første er placeret direkte på det sted, hvor fisken fanges, den anden er placeret i den centrale del af landet, råvarer leveres der med lastbiler, i de fleste tilfælde i frossen form. I produktionen på fangststedet anvendes friske råvarer, der bevarer deres egenskaber uændrede. Ved frysning og efterfølgende frysning går nogle af næringsstofferne tabt. Desuden kan producenten sørge for ukorrekt afrimning, hvilket vil påvirke det endelige produkt negativt.
2. Produktets sammensætning. Sørg for at være opmærksom på ingredienserne i sammensætningen. Der bør ikke være farvestoffer, smagsforstærkere og skadelige konserveringsmidler.Ideelt set, hvis sammensætningen kun indeholder æg, salt og konserveringsmidler (sorbinsyre (E200) eller natriumbenzoat (E211)).
3. De bedste producenter af rød kaviar. Der er et stort antal virksomheder involveret i produktionen af ​​denne delikatesse på markedet. Det kan være svært at vælge, hvilken virksomhed der er bedst til at købe et produkt. Nedenfor præsenterer vi de vigtigste producenter, der har bevist sig på markedet: Red Gold, Makarov, Gurman, Aviston, Putina, Russian Sea, Made in the Sea, Fishing Port.
4. Hvor kunne jeg købe. Du kan købe produktet direkte fra producenten (storkøb), på disken i butikken eller bestille online via internettet på markedspladsen. Når du køber via internettet, skal du sørge for at sammenligne billedet af rød kaviar på hjemmesiden med de leverede varer. Det anbefales også at se på, hvor meget rød kaviar fra en producent koster på forskellige ressourcer, nogle gange hæver butikkerne kunstigt priserne.
5. Frigivelsesformular. Produktet fås i 2 typer krukker: dåse og glas. Rød kaviar i glaskrukker har samme funktionalitet som blikkaviar, men samtidig er det muligt at se produktets udseende, for at se eventuelle mangler, men det opbevares noget mindre, fordi det ikke kan lide sollys.

Bedømmelse af kvalitetsproducenter af rød kaviar for 2022

Bedømmelsen af ​​den bedste røde kaviar inkluderer gennemprøvede, pålidelige producenter.

De bedste billige producenter

Budgetmuligheder, der koster op til 1.000 rubler.

Tungutun laks granulat 140 g dåse

Produktet er lavet af frosne råvarer, men dette påvirker praktisk talt ikke smagen og aromaen, samtidig med at omkostningerne reduceres betydeligt. Fantastisk til at tilberede sandwich, kolde forretter og festlige retter. Fisk: laks. Vægt: 140 gr. Gennemsnitspris: 942 rubler.

• første klasse;
• optimal rød kaviar med hensyn til pris og kvalitet;
• middel saltholdighed.

• lavet af frosne råvarer.

Avacha rød laks granulat 95 g dåse

Lækkert, moderat salt produkt, har praktisk talt ikke sprængte æg. Ingen stærk lugt, behagelig smag. Mikrobiologiske indikatorer opfylder de fastsatte krav. Oprindelsesland: Rusland. Gennemsnitspris: 400 rubler.

• pris;
• ikke bitter;
• ingen stærk lugt.

• sammensætningen indeholder farvestoffer og smagsforstærkere.

Saltet Kornet Regnbueørred Gourmet

På grund af det faktum, at ørreder kun lever i rene vandområder, betragtes dens kød og kaviar som sikre og sunde produkter. Anvendes til tilberedning af kolde og varme retter. Holdbarhed: 10 måneder. Pris på rød kaviar: 687 rubler.

• praktisk beholder;
• kvalitetsprodukt;
• rig smag.

• ikke identificeret.

"Makarov" 100 g

Pink laksekaviar har høje gastronomiske egenskaber, rig smag og let lugt. Antibiotika, pesticider og tungmetaller bruges ikke i produktionen. Sammensætningen indeholder kun kaviar af en type fisk uden tilsætning af urenheder. Æggene er alle af samme kaliber, ensartet farve, med et minimum antal sprængninger. Vægt: 100 gr. Pris: 876 rubler.

• rene æg, ensfarvet, uden blodpropper og blodpropper;
• uden fremmede urenheder;
• læselige æg, klistrer ikke til hinanden.

• ikke identificeret.

Xaviar elite 140 g

Produktet gennemgår kvalitetskontrol på hvert produktionstrin, hvilket garanterer høj kvalitet og overholdelse af alle nødvendige sanitære standarder. Du kan købe varer i producentens netbutik eller på markedspladser. Siden har en detaljeret anmeldelse af produktet, anmeldelser af rigtige forbrugere. Beholder: dåse med praktisk nøgle og plastiklåg. Pris: 986 rubler.

• et plastlåg er tilvejebragt til opbevaring af en åben krukke;
• naturlig sammensætning;
• innovative produktionsteknologier.

• svært at finde i detailhandlen.

Russisk Rybny Mir laks 90 g glaskrukke

Produktet kommer i en glasbeholder med lufttæt låg for nem opbevaring af en åben krukke. På trods af overholdelse af alle nødvendige standarder indeholder den en stor mængde jus (væske fra sprængende æg). Der er ingen fremmede lugte og smage; der er kun én type fiskekaviar (laks) i krukken. Pris: 700 rubler.

• første klasse;
• produceret i henhold til GOST;
• lang holdbarhed.

• en masse juice.

Vkusvill laks granulat (chum laks), 120 g

Produktet er helt klar til brug. Den bruges til tilberedning af varme og kolde retter, den kan også bruges som selvstændig ret. Indeholder kun naturlige produkter: granulær laksekaviar (chum laks), raffineret deodoriseret solsikkeolie, spiseligt salt, sorbinsyre (til konservering). Pris: 896 rubler.

• naturlig sammensætning;
• optimal pris;
• praktisk beholder.

• en stor mængde salt.

Fiskehavn (Keta), 100 g

Producenten garanterer høje gastronomiske egenskaber for varerne på grund af overholdelse af alle produktionsstandarder og brugen af ​​friske (ikke frosne) råvarer. Produktet kan bestilles online på hjemmesiden eller gennem markedspladsen. Gennemsnitlig pris: 864 rubler.

• granulær struktur;
• fravær af fremmede urenheder;
• fremstillet af kølede råvarer.

• ikke identificeret.

Russian Sea pink laks granulat 1 klasse 95 g dåse

Produkt uden overskydende væske, homogen konsistens, uden sprængte æg. Den indeholder kun naturlige ingredienser, uden urenheder og tilsætningsstoffer. Produktet ser appetitligt ud, uden unødvendige lugte, kun en let naturlig aroma. Holder nyttige stoffer indtil udløbsdatoen. Pris: 905 rubler.

• genkendeligt mærke;
• uden tilsætningsstoffer;
• bekvem bank.

• pris.

Lavet i havet af laksefisk granulat 140 gr

Blikdåsen leveres med en praktisk nøgle til åbning. Produktet har en frisk marin, behagelig fiskeagtig lugt. Alle æg har en elastisk skal, de brister let. Der er en minimum mængde juice i glasset. Indeholder konserveringsmidler og stabilisatorer. Pris: 957 rubler.

• første klasse;
• let aroma;
• elastisk skal.

• fin struktur.

Rød Guld Lakserød laks granulær rød 100 g glaskrukke

"Red Gold" er et produkt af medium saltning, lavet på moderne udstyr, i overensstemmelse med alle nødvendige normer og standarder. Opbevaringsforhold: fra -4 til -6 grader. Oprindelsesland: Rusland. Gennemsnitlig pris: 853 rubler.

• praktisk beholder;
• lys emballage;
• genkendeligt mærke.

• meget overskydende væske.

De bedste premium producenter

Indstillinger koster fra 1.000 rubler.

YUKRA laks chum laks 130 g dåse

Produktionen er placeret på stedet for fiskefangsten, råvarerne er taget fra den friskeste og højeste kvalitet. Det færdige produkt har en delikat cremet smag, en ensartet tekstur og en frisk aroma. Fuldstændig klar til brug. Gennemsnitlig pris: 1350 rubler.

• lavet af frisk fisk;
• produceret i henhold til GOST;
• praktisk låg med nøgle.

• ikke identificeret.

Miss Kamchatka Pink laks putina let saltet frossen uden konserveringsmidler

Du kan købe rød kaviar fra denne virksomhed på virksomhedens hjemmeside eller på en hvilken som helst markedsplads. Den har en svag saltning, kan bruges til at lave varme og kolde forretter eller som en selvstændig ret. Fremstillet af frosne råvarer. Pris: 3700 rubler.

• svag ambassadør;
• indeholder ikke konserveringsmidler;
• sikker emballage.

• ikke identificeret.

C&K rød laks Lyserød laks 140 g dåse

Produktet består af naturligt letfordøjeligt protein, fyldt med mikroelementer og vitaminer. Den er lavet af friske råvarer i fiskefangstområdet. Alle æg af samme kaliber, klæber ikke sammen med hinanden, der er et minimum antal sprængninger. Pris: 1558 rubler.

• bevarer alle nyttige egenskaber;
• naturlig farve;
• æggene hænger ikke sammen.

• indeholder konserveringsmidler.

Parsah Rød lyserød laks 140 g dåse

Virksomheden ligger direkte i fiskeområdet, så produktet er lavet af friske råvarer, der ikke har været frosset. I fremstillingsprocessen bruges nyheder og gennemprøvede opskrifter, moderne udstyr bruges. Pris: 1055 rubler.

• lang holdbarhed;
• genkendeligt mærke;
• råvarer af høj kvalitet.

• indeholder konserveringsmidler.

Putina granulat laks Keta 240 g glaskrukke

Virksomheden producerer de bedste kvalitetsprodukter af denne type, ifølge kunderne. Produkterne er yderst konkurrencedygtige på grund af råvarer af høj kvalitet og gennemprøvet fremstillingsteknologi. Fisk: Keta. Gennemsnitlig pris: 2280 rubler.

• attraktivt design;
• praktisk beholder;
• produceret i henhold til GOST.

• ikke identificeret.

Taranaika

Takket være hermetisk emballage har produktet en forlænget holdbarhed (op til 12 måneder), under korrekte opbevaringsforhold (fra -4 til -6 grader). Vægt: 130 gr. Produktionen er placeret direkte på fiskestedet. Gennemsnitlig pris: 1485 rubler.

• lavet af friske råvarer;
• forsynet med et plastikdæksel;
• første klasse.

• svært at finde i detailhandlen.

Forward-S laksegranulat i olie 140 g dåse

Producenten bruger kun naturlige ingredienser af høj kvalitet, så slutproduktet er sikkert og rigt på forskellige sporstoffer og vitaminer. Den naturlige smag bevares så meget som muligt. Vægt: 140 gr. Pris: 1240 rubler.

• dæksel med nøglefunktion;
• lang holdbarhed;
• homogen struktur.

• for salt.

Kamchatskoe Mere laks granulat 140 g dåse

Produktet leveres i en dåse med praktisk nøglehætte. Produktet opfylder alle standarder, har en homogen struktur og en minimal mængde juice. Holdbarhed: 10 måneder. Vægt: 140 gr. Fisk: laks. Oprindelsesland: Rusland. Pris: 1053 rubler.

• kendt mærke;
• uden tilsætningsstoffer;
• brugervenlighed.

• lavet af frosne råvarer.

Prosto Azbuka 130 g dåse

"Prosto Azbuka" producerer et produkt af høj kvalitet med en ensartet tekstur og naturlig farve af æg. Indeholder kun naturlige, sikre ingredienser. Den kan bruges som en selvstændig ret, eller som et supplement til snacks. Pris: 1466 rubler.

• naturlig sammensætning;
• råvarer er ikke overtørrede;
• naturlig farve.

• ikke identificeret.

Meridian laks granulat 115 g glaskrukke

Virksomheden har været på markedet i over 40 år og har konstant frigivet nye produkter og forbedret populære opskriftsmodeller. Takket være innovative teknologier producerer de varer af høj kvalitet, der bevarer alle de nyttige egenskaber indtil udløbsdatoen.Vægt: 115 gr. Pris: 2624 rubler.

• friske råvarer;
• naturlige ingredienser;
• genkendeligt mærke.

• pris.

Avistron laks sockeye laks 100 g glaskrukke

Avistron præsenterer førsteklasses kalibreret rød kaviar i en glaskrukke. Æggene klæber ikke sammen, der er praktisk talt ingen knækkede. Det forseglede låg giver dig mulighed for at opbevare indholdet i køleskabet i lang tid. Vægt: 100 gr. Gennemsnitlig pris: 1050 rubler.

• forseglet emballage;
• verificeret producent;
• første klasse.

• ikke identificeret.

Artiklen undersøgte, hvilke typer rød kaviar der er, givet råd om, hvilket produkt der er bedre at købe, sorteret ud, hvad der påvirker modellernes popularitet, hvor meget hver mulighed koster.