Bedømmelse af det bedste smør i Rusland for 2022

Markeder og butikker er fyldt med mejeriprodukter fra forskellige producenter, både samvittighedsfulde og knap så gode. Artiklen hjælper dig med at vælge naturligt smør af høj kvalitet. Overvej et nyttigt produkt, der tilbydes af butikker, diskuter kvaliteten og lav en vurdering baseret på kundeanmeldelser og salgbarhed.

Sådan vælger du den rigtige olie

Ifølge specialister fra russiske ekspertcentre er tilfælde af forfalskning forbundet med overtrædelse af sikkerhedsstandarder og et fald i kvaliteten af ​​varer for nylig blevet hyppigere. En almindelig køber kan ikke kontrollere strukturen af ​​cremeprodukter for overensstemmelse med producentens erklæring, som ekspertlaboratorier gør. Men han er i stand til at vurdere oliens kvalitet og smagsegenskaber, når den bruges i madlavningen. Undersøgelser og audits udføres årligt for at sikre overholdelse af teknologisk disciplin i produktionen af ​​varer, takket være hvilken produktet tildeles kvalitets- og sikkerhedsmærker.

Ved køb er det vigtigt at være opmærksom på emballage, sammensætning, udløbsdato, opbevaringsforhold. Om nødvendigt kan du bøje etiketten, tjekke farven, blødheden og mærke cremens aroma.

GOST

Standarden betyder noget. Indskriften "Lavet i overensstemmelse med GOST" betyder ikke noget, hvis kravene i GOST faktisk overtrædes. Vigtigt link til en bestemt gæst. GOST R 52969-2008 bruges til smør, GOST R 52253-2004 bruges til Vologda smør, GOST 32261-2013 er trådt i kraft siden 2015.

Forbindelse

Når man laver smør, bruger producenter sødmælk, pasteuriseret fløde, sjældent salt. Der må ikke være andre ingredienser i strukturen.Vegetabilske olier, mælkefedtserstatninger taler om sammensætningen af ​​smørret, selvom etiketten angiver smør. Kun en skruppelløs producent er i stand til at bedrage køberen og ødelægge produktets naturlighed.

naturlighed

Smør skal være "cremet". Det har en massefraktion af fedt på 82%. Andre navne indikerer et lavere indhold af mælkefedt. Sandwichen indeholder 61,5% fedt, bonden 72,5%, amatøren 78%, teen 50%. Resten af ​​stedet er optaget af emulgatorer, aromatiske stoffer, konserveringsmidler, stabilisatorer. Sammen skaber de den ydre effekt af olien, og ændrer dens smagsegenskaber.

Pakke

Produktet sælges i papir eller folie. Folien beskytter briketten bedre mod sollys og holder den maksimale mængde vitaminer og næringsstoffer i den.

Bedst før dato

Den ideelle opbevaringsperiode er op til 30 dage. Et øget mellemrum indikerer tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler i fødevarer.

Smør købt i Rusland i 2022

Bedømmelsen er baseret på et naturligt traditionelt produkt med et fedtindhold på 82,5%.

10. plads - Anker

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 197 rubler.
Anbefalet af 75 %.

Sødsaltet smør fra New Zealand er produceret i et økologisk rent område, hvor køer kun spiser frisk græs. Fordi kocreme ikke er bitter, delikat i smagen. De forsyninger, der opnås fra dem, har alle kvaliteter af et rigtigt mejeriprodukt. Solid konsistens, formen går ikke tabt, briketten er pakket i foliepapir i Rusland, den overholder GOST R 52253. Der er information om dette på stregkoden. Olien har en holdbarhed på op til 9 måneder. For et naturligt produkt indikerer en lang periode tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler i strukturen. Når den pakkes ud ved stuetemperatur, delaminerer den.Købere bemærker "den samme smag", på trods af konsistensen. Undersøgelsen viste ikke tilstedeværelsen af ​​konserveringsmidler. Farvekvaliteter er kendetegnet ved tilstedeværelsen af ​​beta-caroten, som slet ikke overtræder producentens specifikationer.

• berømt udvikler;
• fremragende smag;
• behagelig lugt af creme;
• sikkerhed overholdes;
• ingen konserveringsmidler;
• ingen urtetilskud;
• naturlig;
• uden fremmede aromaer og smage.

• høj pris;
• lang holdbarhed;
• indholdet af beta-caroten er for højt;
• eksfolierer.

9. plads - Syrobogatov traditionel

Vægt - 175 gr.
Omkostninger - 124 rubler.
Anbefalet af 57 %.

Etiketten angiver sammensætningen - naturlig creme. For et par år siden afviste en uafhængig undersøgelse produktet og fandt et overvurderet niveau af coliforme bakterier i det. Siden da har producenten fra Sverdlovsk-regionen, Pervaya Liniya LLC, overvåget den korrekte produktion af sine fødevarer, været opmærksom på kvalitet og brugt naturlige, miljøvenlige råvarer. Oliens delikate tekstur ledsages af en typisk farve og en let cremet lugt. Mikrobiologiske parametre er normale. Ifølge anmeldelser bemærkes det, at produktet kommer uden smag af margarine, med en jævn farve, normal saltholdighed. Briketten er pakket i tykt papir. Tæt tæthed giver dig mulighed for at fordele smør jævnt på brød. Ved udpakning forbliver der spor af olie på papiret. Når den smeltes i en stegepande, bryder den delvist op i fraktioner.

• behagelig cremet smag;
• overkommelig pris;
• praktisk emballage;
• der anvendes naturlige råvarer;
• tyk.

• ser ikke ud som hjemme;
• tilsat ikke-mejeri-transfedtsyrer;
• lidt bitter.

8. plads - Thousand Lakes

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 165 rubler.
Anbefalet af 64 %.

Efter en undersøgelse fra Roskachestvo, som anerkendte det høje indhold af E. coli-bakterier, bekymrede producenten Nevskiye Syry sig om kvaliteten af ​​sit produkt. Det søde cremede produkt er lavet af naturligt mælkefedt. Olien er helt sikker, har høje organoleptiske egenskaber, indeholder ikke patogene og farlige mikroorganismer, skimmelsvamp, gær. Fedtsyresammensætningen svarer til normen, der er ikke vegetabilsk fedt i maden. Massefraktionen sat på pakken svarer til den faktiske. Produktet har god varmebestandighed - dets form har været bevaret i to timer ved normal temperatur.

• høj kvalitet;
• mikrobiologiske egenskaber er normale;
• indeholder ikke urtetilsætningsstoffer;
• god organoleptisk;
• massefraktionen af ​​fedt svarer til den, der er angivet på etiketten;
• holder sin form ved stuetemperatur;
• konsistens;
• fuldstændig sikker at bruge.

• meget gul;
• ujævnt farvet;
• overpris;
• opbevares i lang tid;
• Der er en anelse melet i smagen.

7. plads - Alantal

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 167 rubler.
Anbefalet af 65 %.

Producenten er Porkhovsky Butter and Cheese Plant OJSC i Pskov-regionen. Det traditionelle produkt bruger 100% fløde, så smagen er udtalt, cremet, delikat, ikke kedelig. Smelter ikke i køkkenet, men med tiden kommer der dråber af fugt på overfladen. Den nødvendige tykkelse tillader brugen af ​​produktet i korn og på toast. Kvaliteten af ​​produktet bekræftes af positive kundeanmeldelser og statsstandarden 32261.Ifølge eksperter indeholder det ikke ikke-mejerifedt, Roskachestvo gav ikke høje scores. Det kan indeholde konserveringsmidler, da produktet har en lang holdbarhed.

• lækker;
• svært;
• der er en stærk lugt af fløde;
• kvalitet-pris-forhold;
• ideel til sandwich;
• smukt emballagedesign.

• sælges ikke i alle butikker;
• lidet kendt producent;
• det er ikke specificeret, hvilken creme den er lavet af;
• lang holdbarhed.

6. plads - Prostokvashino

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 164 rubler.
Anbefalet af 69 %.

Ved analyse i laboratoriet modtog produktet kommentarer. Det angivne fedtindhold på etiketten på 82% er faktisk undervurderet, det passer ikke til GOST. Maden har ingen aroma, de organoleptiske egenskaber er lave. Købere bemærker fordelene ved produktet, når de bager produkter derhjemme. Med korrekt opbevaring vil produktet være godt i en måned.

• opbevaring 35 dage;
• praktisk emballage med portionsmarkeringer til 20 gr;
• homogen konsistens;
• sød cremet smag;
• velegnet til kager og korn.

• GOST er ikke specificeret;
• lav procentdel af fedt;
• priskriteriet svarer ikke til den højeste kvalitet og kvalitetssammensætning;
• har en uudtrykt smag af fløde;
• smuldrer, når den smøres på en bolle.

5. plads - traditionel fra Vologda

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 176 rubler.
Anbefalet af 64 %.

Producent - JSC "Training and Experimental Dairy Plant" VGMHA dem. N.V.Vereshchagin i Vologda-regionen. Ifølge GOST 32261 skal pasteuriseret fløde indgå i smørsammensætningen uden urenheder og vegetabilske tilsætningsstoffer. Udvikleren lagde dem i basis af olien fra Vologda. Blødt papir farverig emballage på toppen af ​​briketten tiltrækker med sin lysstyrke.Anmeldelserne bemærkede produktets smag, cremet lugt, cremet tæthed. Den løse konsistens hærder ikke selv ved opbevaring i køleskabet, den bløde struktur spredes frit på brød. Udløbsdatoen er 2 uger. Undersøgelsen viste et øget indhold af transfedtfraktioner i mælkefedt. Ellers er anmeldelserne positive.

• god rig smag;
• indeholder mælkefedt;
• overholder sikkerhedskravene;
• naturlige produkter;
• kort holdbarhed;
• smuldrer ikke.

• overpris produkt;
• kvalitet-pris-forholdet virker ikke;
• løs konsistens;
• utilstrækkelig cremet smag;
• indeholder transfedtsyrer over gennemsnittet.

4. plads - Ecomilk

Vægt - 180 gr.
Pris - 180 rubler.
Anbefalet af 74 %.

Usaltet smør er lavet i henhold til GOST R 52253-standarden, pakket i en papirindpakning. Til madlavning brugte producenten pasteuriseret fløde med højt fedtindhold. Energiværdien af ​​100g af produktet er 748 kcal. CJSC Ozeretsky Dairy Plant i Dmitrovsky-distriktet bruger råvarer af høj kvalitet til sine produkter. Konstant overvågning bekræfter produkternes fremragende struktur og sikkerhed. For nylig er en falskmøntner stødt på tilsætning af ikke-animalske fedtstoffer, så når du køber, bør du omhyggeligt læse informationen på pakken. En anden skaber og den lave pris på varerne på aktien kan forvirre. Ved tilsætning af palmeolie vil produktet adskilles i separate fraktioner, når det opvarmes.

• smag;
• øm, tyk;
• farve;
• naturlighed;
• sikkerhed;
• der er vægtmærker på pakken;
• lys gul farve.

• smelter hurtigt;
• der er ingen lugt af fløde;
• indholdet afviger fra det deklarerede;
• indeholder tilsætningsstoffer af ikke-animalsk oprindelse;
• falsk er ofte fundet;
• høj pris uden forfremmelse.

3. plads - Vkusnoteevo

Vægt - 200 gr.
Omkostninger - fra 99 rubler.
Anbefalet af 78%.

Mejeriprodukter fra Voronezhsky-fabrikken fra Molvest-virksomheden er kendetegnet ved deres fremragende smag og kvalitet. Cottage cheese ostemasse er elsket af børn og voksne. Det gælder også smør. Traditionel, med en cremet smag, fremragende konsistens i henhold til standarden 32261 - Vkusnoteevo-produktet tager værdigt tredjepladsen i vurderingen. På nuværende tidspunkt er det svært at finde hjemmelavet olie, med en udtalt unik aroma og smag. Ikke desto mindre har Vkusnoteevo standardegenskaberne for cremede produkter. Til dets fremstilling blev pasteuriseret fløde af komælk brugt. Når det smøres på brød, lægger det sig jævnt, uden krummer, strækker sig ikke og forbliver ikke på bladet. Ideel til sandwich. Der er en anelse syrlig smag eller eftersmag, men det ødelægger ikke helhedsindtrykket.

• overkommelig pris;
• indeholder kun mælkefedt;
• naturlig;
• sikker;
• fremragende organoleptiske egenskaber;
• uden konserveringsmidler;
• sammensætning, kvalitet og fedtindhold svarer til de angivne egenskaber.

• der er nogle kommentarer til aromaen;
• let unaturlig eftersmag.

2. plads - Brest-Litovsk

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - fra 153 rubler.
Anbefalet af 78 %.

Den hviderussiske olie fra JSC "Savushkin Product" er produceret i overensstemmelse med standarden STB 1890. Farve, lugt, smag, tekstur og andre organoleptiske egenskaber er i overensstemmelse med standarderne. Mælkeagtig aroma og smag er svagt udtrykt, der er en let uvedkommende eftersmag af polymeren. Sød cremet usaltet mad, der minder om landskabet.Fremstillet af pasteuriseret creme. Ud af køleskabet bliver produktet blødt efter 15-20 minutter, det er perfekt udtværet, men flyder ikke. Produktet kan købes i enhver netbutik. I små private butikker findes ofte forfalskede emballager med gennemsnitlige egenskaber.

• baseret på mælkefedt;
• uden indhold af benzoesyre og sorbinsyre og andre konserveringsmidler;
• priskriteriet svarer til kvaliteten;
• organoleptiske egenskaber i højden;
• den højeste karakter, sammensætningen bekræftes af eksperter;
• sikker med hensyn til fysisk-kemiske og mikrobiologiske egenskaber;
• lang opbevaringstid under passende opbevaringsforhold.

• svag lugt af creme;
• melagtig smag;
• let polymer eftersmag.

1. plads - Rogachev Traditional

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - fra 167 rubler.
Anbefalet af 94 %.

Rogachev Milk Canning Plant, der ligger i Gomel-regionen, tilbyder produktet i folie. Indholdet af kulhydrater pr. 100 g er 0,8 g, proteiner - 0,6 g, fremstillet i overensstemmelse med GOST 32261. Traditionel kvalitet og smuk emballage understreges af den behagelige smag af hjemmelavet creme. Velegnet til sandwich, grød og kager. Indvendigt kun pasteuriseret creme, uden konserveringsmidler og syrer. Ved skæring klæber det ikke til kniven. Under stueforhold bliver det blødt, men smelter ikke og bliver ikke til en væske. Det kan blive lidt surt, hvis det opbevares forkert og i længere tid. Det betyder, at produktet er naturligt, ikke indeholder tilsætningsstoffer, og har en kort holdbarhed. Hviderusland skuffede ikke igen. Nu kan der udover Rogachevs højkvalitets kondenserede mælk også købes smør. Kundeanmeldelser er positive.Der er ingen kommentarer til kvalitetsegenskaber. Produkterne er fuldstændig sikre, hvilket bekræftes af uafhængige undersøgelser.

• lækker;
• overholder sikkerhedskravene;
• uden urenheder;
• ingen eftersmag;
• indeholder ikke salt;
• varmeresistent;
• praktisk emballage;
• svarer til højeste karakter og GOST.

• sjælden.

Sammenlignende tabel over egenskaber af cremede produkter

Placere	Navn	Naturlig	Forbindelse	Tilsætningsstoffer	Pris, gnid
10	Anker	Ja	fløde	Ingen	197
9	Syrobogatov	Ja	fløde	Ja	124
8	Tusind søer	Ja	fløde	Ingen	165
7	Alantal	Ja	fløde	Ja	167
6	Prostokvashino	Ja	fløde	Ja	164
5	Fra Vologda	Ja	fløde	Ingen	176
4	Ecomilk	Ja	fløde	Ja	180
3	Vkusnoteevo	Ja	fløde	Ingen	fra 99
2	Brest-Litovsk	Ja	fløde	Ingen	fra 153
1	Rogachev	Ja	fløde	Ingen	fra 167

Klassisk smør

Klassisk smør eller bondesmør har en lidt lavere fedtandel sammenlignet med traditionelt smør - 72,5%. Det kan være salt og usaltet, surt og sødt cremet, premium og første klasse. Den er lavet af fløde, med tilsætning af skummetmælk og naturlig mælk, salt, caroten, mælkesyrestarter; kærnemælk - en drik opnået under forarbejdning af mælk. TOP-3 er kompileret til et bondeprodukt.

3. plads - Romanov eng

Vægt - 180 gr.
Pris - 99 rubler.
Anbefalet af 83 %.

Du kan købe produktet på Dixy-netværket. Produktet smager godt, praktisk indpakning, rimelig pris. Organoleptika er deklareret i højeste kvalitet, faktisk er de egnede til den første.

• baseret på mælkefedt;
• naturlig;
• sikkerhedskravene er opfyldt.

• for blød;
• sælges ikke i alle butikker;
• klassekrav er ikke opfyldt.

2. plads - Fra Vologda

Vægt - 180 gr.
Pris - 155 rubler.
Tilbydes til 88%.

Producenten hævder, at produktet er lavet af pasteuriseret creme. Olien har en blød konsistens, behagelig cremet smag, smelter og smelter godt. Fantastisk til sandwich. Pakket i papir. Den erklærede højeste karakter blev ikke bekræftet af eksperter - udseendet og konsistensen ligner grad 1.

• blød;
• bud;
• lækker;
• smuldrer ikke;
• kvalitet;
• sikker;
• indeholder kun mælkefedt.

• pris;
• afvigelse fra standarden for den deklarerede sort.

1. plads - Vkusnoteevo

Vægt - 180 gr.
Prisen er 121 rubler.
Anbefalet af 87 %.

Fysisk-kemiske og mikrobiologiske egenskaber er lavet i henhold til standarden. Niveauet af fedtindhold og den højeste karakter svarer. Smelter hurtigt ved stuetemperatur. Ifølge anmeldelser er den velegnet til bagning, har en behagelig cremet smag og farve.

• sikkerhed overholdes;
• grundlæggende egenskaber er normale;
• den højeste karakter;
• smag;
• farve;
• lugt.

• ikke identificeret.

sammenligningstabel

Placere	Navn	Naturlig	Forbindelse	Pris, gnid
3	Romanov eng	Ja	fløde	99
2	Fra Vologda	Ja	fløde	155
1	Vkusnoteevo	Ja	fløde	121

amatør olie

Massefraktionen af ​​amatørolie er 78-80%. Fugtighed kan nå op til 20%. Den vaskes ikke under fremstillingen, den indeholder tørre, fedtfrie stoffer i en mængde på 2%. TOP-3 kompileret til et amatørprodukt.

3. plads - Bare mælk

Vægt - 180 gr.
Pris - 99 rubler.
Anbefalet af 65 %.

Et produkt med et godt fedtindhold. Indeholder ingen tilsætningsstoffer eller urteingredienser.Købere taler om produktets kvalitet. Overfladen af ​​briketten er mat, ved stuetemperatur flyder produktet ikke, det bliver blødt.

• god sammensætning;
• lækker;
• sikker;
• naturlig;
• informativ emballage;
• varmeresistent.

• mat belægning;
• smuldrer efter frysning.

2. plads - Altai ko sød og cremet

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 106 rubler.
Tilbydes til 72%.

Sødt smør er pakket i folie for at bevare dets gavnlige egenskaber. Tilhører højeste karakter, indeholder ikke GMO'er. Fremstillet af pasteuriseret fløde baseret på komælk.

• kvalitet;
• sikker;
• standarder er opfyldt;
• uden GMO;
• behagelig aroma;
• god farve.

• velegnet til bagning;
• der smager margarine.

1. plads - fra Vologda Salt

Vægt - 180 gr.
Omkostninger - 238 rubler.
Anbefalet af 75 %.

Amateur Salted Butter indeholder pasteuriseret fløde med højt fedtindhold og bordsalt af ekstra kvalitet. Den cremede smag er lys, der er ingen yderligere aromaer. Ensartet sammensætning og farve bekræftet visuelt.

• kvalitet;
• lys smag;
• sikkerhed;
• konsistens;
• naturligt mælkefedt;
• indeholder ikke vegetabilsk fedt og konserveringsmidler.

• høj pris.

Sammenlignende egenskaber

Placere	Navn	Naturlig	Forbindelse	Ejendommelighed	Pris, gnid
3	Bare mælk	Ja	fløde		99
2	Altai ko	Ja	fløde	sød	106
1	Fra Vologda	Ja	fløde	saltet	238

sandwich olie

Denne underart er fremstillet af smør, massefraktionen af ​​fedt er 61-62%.Caroten til farve, vitaminer, emulgatorer, smagsstoffer, stabilisatorer og et koncentrat af mælkesyreorganismer tilsættes blandingen. Bedømmelsen er lavet for et sandwichprodukt.

3. plads - Molkom usaltet

Vægt - 180 gr.
Pris - 82,9 rubler.
Anbefalet af 65 %.

Mix til sandwich er lavet af fløde med et fedtindhold på 61,5 %, uden mælkefedtserstatning. Pakket i folie, opbevaret i 75 dage.

• diætprodukter;
• sikkerhedskravene er opfyldt.

• opbevares i lang tid;
• sælges ikke i alle butikker.

2. plads - Belebeevskoe

Vægt - 200 gr.
Omkostninger - 69 rubler.
Tilbydes til 75%.

Usaltet pasta tilberedes i henhold til GOST R 52253 fra pasteuriseret fløde. Velegnet til sandwich, grød og stegning. Farven er lysere end bondesmør, lugten af ​​fløde er til stede.

• naturlighed;
• sikkerhed;
• smag;
• stor pakke.

• ikke identificeret.

1. plads - Hytte

Vægt - 180 gr.
Prisen er 133 rubler.
Anbefalet af 85 %.

Izbenka Usaltet sød og cremet sandwich lavet af pasteuriseret fløde med tilsætning af vand. Et mindre fedtholdigt produkt er velegnet til folk, der foretrækker mad med lavt fedtindhold. Vitaminerne i gruppe A, E, D indeholdt i det bidrager til genoprettelse af syn, nerveceller. Izbenka blev lavet i overensstemmelse med GOST R 52969. Holdbarheden er 25 dage.

• kvalitet;
• naturlig sammensætning;
• kravene i standarden er opfyldt;
• sikkerhed;
• stærk emballage.

• ikke fundet.

sammenligningstabel

Placere	Navn	Naturlig	Forbindelse	Ejendommelighed	Pris, gnid
3	Molkom	Ja	fløde		82.9
2	Belebeevskoe	Ja	fløde	usaltet	69
1	Hytte	Ja	fløde	sød	133

Konklusion

Smør er ikke det sidste sted i den vigtigste indkøbskurv. Sandwicher, kager, kornprodukter vil ikke være velsmagende uden dette produkt. Du skal købe mad korrekt, være opmærksom på kendte producenter, kvalitet, smagsegenskaber, prismærke og udløbsdato. Ifølge artiklens vurdering har produkter fra Hviderusland fremragende kvalitet. De er sikre, deres smag, lugt og farve minder om hjemmelavede produkter.