De bedste koldrøgede rygere i 2022

Røghuse er specielle enheder til at lave røget kød derhjemme. De består af en metalbeholder med en rist og et sted til træflis eller savsmuld indeni. Tilberedningsprocessen foregår under påvirkning af ulmende brændstof, takket være hvilket kød og fisk får en behagelig smag og aroma.

Typer og egenskaber ved rygeapparater til hjemmet

At lave hjemmelavet røget kød er ikke svært, hvis du har en speciel enhed ved hånden til dette formål. Nu tilbyder markedet en bred vifte af enheder for enhver smag og pengepung. Budgetenheder er kendetegnet ved et minimalt sæt funktioner og et enkelt design. Dyrere enheder er velegnede til brug i små virksomheder, da de har mange ekstra funktioner og flere madlavningstilstande.

Hvad er forskellen mellem kold rygning og varm rygning

Ved varmrygning behandles produkter med varm røg, og selve processen tager fra 40 minutter til 2 timer. Magert kød og fisk er velegnede til denne tilberedningsmetode, da alt fedtet bliver gengivet ved høje temperaturer. Varmrøgede retter kan ikke opbevares i mere end 2 dage. Du kan læse om de bedste varmrøgede røgerier i separat artikel.

Processen med at forberede produkter ved koldrøgning er længere - fra 10 timer til flere dage. Forarbejdning udføres med røg med en temperatur på 15 til 25 grader (for fisk når indikatorerne 40). Færdige produkter kan opbevares i lang tid.

Typer af røgerier

Der er flere klassifikationer af denne type enhed. Efter type brændstof er enheder:

• kul;
• gas;
• elektriske.

Kulrygere udfører rygning af højeste kvalitet, da naturligt træ bruges som brændsel. Gasapparater er ekstremt sjældne, da varme kommer fra opvarmede vulkanske sten i dem.De mest almindelige og alsidige er elektriske enheder.

Også røgerier kan betinget opdeles i husholdning og professionel. Sidstnævnte bruges i produktionen til at fremstille produkter i store partier.

Små apparater kaldes minirygere. De egner sig godt til picnic, da de nemt kan flyttes rundt og er små i størrelsen. Stationære modeller er større og bruges hovedsageligt indendørs.

Rustfrit eller varmebestandigt stål og støbejern anvendes som materialer til røgerier. De sidste to bruges sjældnere, fordi de har ulemper: Varmebestandigt stål mister hurtigt sine kvaliteter, og støbejern har meget vægt.

Yderligere muligheder

Madlavning med større effektivitet vil tillade enhedens avancerede funktionalitet. Yderligere tilbehør til røgeri inkluderer:

1. En vandtætning, der får apparatets låg til at lukke tættere og skaber en ny afstivningsribbe, som gør apparatet stærkere. En anden fordel ved denne mulighed er tætheden af ​​låget: i nærværelse af en vandtætning spredes lugten af ​​røg ikke i hele rummet. Dette giver dig mulighed for at bruge enheden ikke kun på gaden, men også derhjemme.
2. Termostaten bidrager til en ensartet fordeling af varme i hele rygekammeret. Det tilbereder retter mere jævnt.
3. En auto-clean-funktion, der forenkler processen med at pleje produktet.

Sådan vælger du et røgeri

For at opnå et bedre resultat anbefales det at købe en enhed baseret på udvælgelseskriterierne. I højkvalitetsmodeller tilberedes retter i henhold til den korrekte teknologi og er velsmagende og duftende. For at besvare spørgsmålet om, hvad der er bedre at købe et røgeri, skal du overveje følgende egenskaber:

1. Det er nødvendigt at vælge en enhed med tilstrækkelig kammerdybde. Dette vil give dig mulighed for at placere et stort antal produkter, samt give en god afstand mellem ristene og brændstoffet.
2. Ventilationshuller er nødvendige for at opretholde optimale temperaturforhold.
3. Låget skal slutte tæt til apparatet, så røgen ikke siver ud.
4. Det er ønskeligt, at sættet indeholder en speciel fedtbakke samt aftagelige ben eller et stativ, så enheden kan bruges udendørs.

Budgetsegment (op til 5000 rubler)

Billige modeller af disse enheder, som er specielt designet til ikke-professionel brug, er perfekte til at tilberede duftende røgede retter i haven. Disse enheder er små i størrelse og nemme at bruge. Denne liste indeholder populære produktmodeller og de bedste producenter. Med det kan du løse problemer som "hvilket firmas røgeri er bedre" og "hvad skal man ryge hjemme i 2022".

Dym Dymych 01B UZBI

Husholdningsversion til madlavning af produkter ved hjælp af koldrøgning, som behandles med damp fra 19 til 40 grader. På kun 5-15 timer kan du få den ønskede ret.

Enheden er en konventionel røggenerator, udstyret med en tvungen røgventilator ind i kammeret og en 50-liters fødevarebeholder, som er lukket med et låg. Alle elementer er lavet af 0,8 mm tyk kulstofstålplade malet med hammeremalje.

Leveringssættet indeholder også en luftkompressor, en korrugeret røgslange, et silikonerør med en t-shirt, en hårnål til ophængning af produkter i mængden af ​​4 styks, en brugsanvisning og et garantibevis.

Yderligere information: produktivitet - 2,5x2 l / min, kompressortryk - 0,012 MPa, effekt - 2,9 W, strømforsyning - 220-240 V.

• Billig;
• Kokker lækkert;
• Kvalitetsmaterialer og montage.

• Ikke identificeret.

Den gennemsnitlige pris er 2900 rubler.

Dym Dymych 00-00003099

En lille enhed i rustfrit stål fungerer på et 220-240 V-netværk En 50-liters fødevarebeholder vejer 3 kg 700 g. Under et tryk på 0,012 MPa og en kompressoreffekt på 2,9 W forarbejdes produkterne ved en temperatur på 19-40 grader Celsius inden for 5-15 timer. Røghusets produktivitet er 2,5x2 l / min.

Den cylindriske struktur i ét stykke, der måler 30/30/60 cm med en vægtykkelse på 0,8 mm, vejer kun 7 kg 200 g. Den er udstyret med dæksel, kompressor, korrugeret og silikoneslange.

• Tilbereder enhver mad;
• holdbar;
• Kompakt;
• Brugervenlighed.

• Ikke identificeret.

Den gennemsnitlige pris er 4000 rubler.

Røghus DYMOVICH 32 liter (UZBI Dym Dymych 01M)

Enheden af ​​denne type er beregnet til brug i en lille familie, da den kan rumme op til 32 liter. Produkter kan også placeres på to niveauer eller suspenderes. Enhedens samlede vægt er 3,7 kg, hvilket gør det nemt at bære enheden.

• holdbart materiale af kroppen og fastgørelsesanordninger;
• der er en anti-ridsebelægning;
• lille størrelse;
• lav pris;
• nem montering.

• der er ingen stativ til enheden i sættet;
• plast termostat;
• kan begynde at ruste over tid;
• der er intet håndtag på låget.

Den gennemsnitlige pris er 3.290 rubler.

Gennemsnitlig priskategori (5-10 tusind rubler)

gammel ildsted

Gulvstrukturen, der arbejder på træflis, er lavet af stål. Den er designet til både kold og varm rygning. Etuiet er udstyret med et termometer, en vandtætning, et låg med et behageligt håndtag og en ergonomisk form ("hus"), en drypbakke til opsamling af fedt. Et røgeri kan installeres på landet for at glæde dine kære med lækre retter.

Yderligere information: ovnens vægtykkelse - 2 mm, overordnede mål: 45/25/30 cm, installationsvægt - 17 kg. Leveringssættet indeholder også en rist og et låg, ellekær, en bog med opskrifter.

• Værdi for pengene;
• Udstyr;
• Universel;
• Lang levetid;
• Udseende.

• Ikke identificeret.

Den gennemsnitlige pris er 8600 rubler.

MERKEL OPTIMA

En enhed til begyndere, med en unik samling af kondensat og harpiks, der arbejder på træflis. Takket være rensesystemet renses og afkøles røgen på hver etage af køleren (ved udgangen er den ren, uden sod og sod). Denne model holder selv den ønskede rygetemperatur (20 grader Celsius), i forbindelse hermed er den autonome rygetid ikke begrænset.

Yderligere information: træbelastning - 2,5 liter, kammervolumen - 0,1-8 kubikmeter, vægtykkelse - 2 mm.

• Kompakt;
• Budget;
• Nem at betjene og installere;
• høj kvalitet;
• Stor diameter af bunkeren til træflis;
• Frit synkning af træelementer under egen vægt;
• Kontinuerligt arbejde op til 12 timer.

• Ikke identificeret.

Den gennemsnitlige pris er 5500 rubler.

Røghus koldrøget 30 liter med røggenerator Grilyok

Enheden til indenlandsk produktion er lavet af rustfrit stål af høj kvalitet, som opfylder europæiske standarder. Enhedens elementer oxiderer ikke over tid, selv ved høj luftfugtighed. Enhedens vægtykkelse er 0,7 mm. I Grillok maskinen kan du nemt ryge fisk, kød og kylling.

Denne røgerimodel fungerer på kold røg, hvis temperatur er fra 30 til 40 grader. Enhedens vægt er 9 kg. Volumenet på 30 liter er nok til at forberede måltider til en familie på 4-5 personer.

• overkommelig;
• svarer til GOST;
• hurtig montering;
• træflis medfølger.

• palle skal købes separat.

Den gennemsnitlige pris er 9.990 rubler.

Røghus DYMOVICH 50 liter (UZBI Dym Dymych 02B)

Denne enhed fås i to versioner - brun og rustfri stål. Dette materiale er ikke udsat for korrosion, og det skal ikke males yderligere. Et stort volumen giver dig mulighed for at tilberede røgede retter til et stort firma. Du kan placere produkter inde i røgeriet på to rækker riste eller ved at hænge dem.

Røggeneratoren er placeret uden for enheden og er forbundet med et rør. Enhedens effekt er 2,9 W, og røgen føres ind i kammeret under et tryk på 0,012 MPa. Produktets vægt er 1,2 kg, og dets temperaturområde er fra 19 til 40 grader.

• let montering;
• let at rengøre;
• der er et håndtag til at løfte låget;
• kassematerialet er helt sikkert;
• overkommelig pris.

• ubelejligt chip kontrolsystem;
• utilstrækkelig stivhed af enhedens vægge;
• regulatoren er lavet af plastik;
• umuligt at tilberede store fødevarer;
• intet stativ.

Den gennemsnitlige pris er 5.490 rubler.

Premium røgerier (over 10 tusind rubler)

Dette segment af varer er repræsenteret af modeller, der primært bruges til fremstilling af produkter til salg og er installeret i restauranter. Deres vigtigste kendetegn er deres store kapacitet og tilstedeværelsen af ​​en mekanisme til styring af temperaturregimet. Dette er nødvendigt, for at produkter med forskellige densiteter tilberedes ved forskellige rygeintensiteter. Ranglisten præsenterer de bedste koldrøgede rygere i 2022 og angiver, hvor meget hver model koster.

Bradley Smoker Digital 6 Rack Smoker BTDS108CE-EU

Denne gulvmonterede ryger får strøm fra lysnettet og har elektronisk styring. Produktet er udstyret med et brændkammer med et volumen på 56,3 liter og en effekt på 500 watt. Enhedens størrelse er 36 cm bred, 62 cm lang og 99 cm høj. Den maksimale temperatur inde i kammeret er 160 grader.

• to typer rygning: kold og varm;
• tilstedeværelsen af ​​et termometer og temperaturkontrolfunktioner;
• bakke medfølger;
• der er en automatisk nedlukning;
• der er 6 gitter.

• høj pris;
• tung vægt.

Den gennemsnitlige pris er 74.900 rubler.

Bradley Smoker Original Smoker BS611EU / BS611EUB

Denne udendørs ryger er lavet i et stilfuldt etui og har en fuldmekanisk styring. Enhedens effekt er 500 W, og ovnens volumen er 37,5 liter. Temperaturområdet i Bradley Smoker når 160 grader. Enheden er udstyret med et stort antal ekstra funktioner, der retfærdiggør populariteten af ​​modeller af rygemaskiner fra denne producent.Enheden drives af lysnettet og er designet til gulvplacering. Enhedens størrelse er 36 cm bred, 62 cm lang og 79 cm høj.

• har funktionerne varm og kold rygning;
• der er et termometer og en temperaturregulator;
• der er en bakke til fedt;
• 4 gitter medfølger.

• høj pris.

Den gennemsnitlige pris er 54.900 rubler.

Helia Smoker Helia 24

Denne røgerimodel er ideel til en lille virksomhed, såsom en kantine eller cafe. Produktet er fremstillet i Tyskland. Røghuset har en temperaturregulator, timeren og lysindikatorer.

Denne enhed er udstyret med en speciel rist til produkter, og dens kapacitet er 7 kg. Helia-røghuset er tilsluttet lysnettet og har en effekt på 1 kW, og dets temperaturområde starter fra 30 grader. Det kræver ikke tilslutning af en røggenerator, da træflisen skal tilføjes direkte i enheden.

• kassemateriale af høj kvalitet;
• det er nemt at kontrollere produkternes klarhed, da døren til enheden er placeret på holdehængslerne;
• tilstedeværelsen af ​​flere typer aftagelige riste;
• velegnet til kold og varm rygning;
• dørhåndtaget opvarmes ikke under rygeprocessen;
• brugervenlighed;
• røg kommer ikke ud;
• lille størrelse.

• høj pris;
• kort ledning;
• tung vægt;
• fuld mekanisk kontrol;
• ved rygning af fjerkræ kan kun den nederste stativ bruges.

Den gennemsnitlige pris er 71.600 rubler.

Røghus ТTM Istoma-EM

Dette rygeapparat er perfekt til restaurantkøkkener, da det kan bruges til at ryge op til 45 kg produkter på samme tid. Røghuset er lavet af rustfrit stål.Modellen kan holde en temperatur i området 30-180 grader. Særlige indikatorer på enheden informerer om fadets klarhed. Effekten af ​​denne enhed er 2,8 kW.

Tilberedning af saftige retter er muligt ved 30-40 grader uden at overtørre produkterne. Der er heller ingen grund til at bruge en ventilator. Inde i røgeriet er der 10 rum til beholdere til alle typer produkter: kød, fisk og fjerkræ.

• døren holdes sikkert af hængsler;
• informationsdisplay:
• stramhed;
• berøringskontrol;
• tilstedeværelsen af ​​glas på døren;
• slidstærkt mesh-materiale.

• høj pris;
• håndtaget varmer op
• bruger meget strøm.

Den gennemsnitlige pris er 180.755 rubler.

Alto Shaam 1767-SK/III

Den største og mest kraftfulde (6,2 kW) model af røgeriet præsenteret med muligheden for samtidig forberedelse af op til 90 kg produkter. Enheden har en temperaturregulator, hvis minimumsværdi er 10 grader. Dette gør det muligt at tilberede saftige og duftende retter samt at simre mad.

Denne enhed er en ideel løsning for virksomheder, der er involveret i masseproduktion af færdige produkter. Enheden er udstyret med to rum med separate døre, som giver dig mulighed for at lave mad på samme tid under forskellige temperaturforhold.

• røghuset er placeret på hjul, så det er nemt at flytte det;
• fuld elektronisk kontrol;
• bredt temperaturområde;
• tilstedeværelsen af ​​en LED-skærm;
• muligheden for at indstille riste i 11 positioner;
• at have en timer.

• meget høje omkostninger;
• stor vægt af enheden;
• høje energiomkostninger.

Den gennemsnitlige pris er 902.445 rubler.

Rygeapparater præsenteres i enhver priskategori, så både amatører og professionelle vil være i stand til at vælge en enhed for sig selv under hensyntagen til alle behov.