Hodnocení kvalitních udíren pro horké uzení v roce 2022

Dopřát sobě i svým hostům uzené lahůdky není těžké: hojnost na pultech supermarketů vám rozšíří oči. Jen ceny za ně někdy "kousnou" a kvalita je někdy zklamáním. Alternativním řešením je pořízení udírny a vaření chutných jídel doma.

Během procesu uzení jsou výrobky obaleny horkým vzduchem a nasyceny kouřem z doutnajících pilin. Dochází tak ke zničení mikroorganismů, pokrm přestává být syrový a získává příjemnou chuť a vůni. Doba zpracování může trvat 12 až 48 hodin.

Výhody metody:

• Jednoduchost;
• Výrobky můžete kouřit jak v zemi, tak v městském bytě;
• Vyžaduje méně času ve srovnání s metodou za studena;
• Dostupnost a rozmanitost jednotek pro domácí uzení.

Nevýhody metody zahrnují skutečnost, že nádobí získané s její pomocí se skladuje ne déle než týden.

Zařízení udírny:

• Komín.
• Zásobní nádrž. Uprostřed je rošt na produkty. Na jeho dně jsou umístěny piliny nebo hobliny, aby se z nich získal kouř.
• Mřížka.

Odrůdy udírny

Po domluvě

• Domácnost. Tento typ zahrnuje:

1. Přenosné (mini-kuřáky). Dobré pro použití na zahradě, rybaření, pikniku. Jsou lehké, skladné. Snadno se s nimi pracuje, ale vzhledem k jejich malým rozměrům nemůžete vykouřit mnoho produktů najednou.
2. Udírna pro městský byt. Pomozte připravit masové nebo rybí pochoutky v domácí kuchyni. Mají řadu designových prvků: odvod kouře (kouř je odváděn do ulice), vodní uzávěr (zabraňuje vstupu kouře do bytu z kouřové nádoby), utěsněné víko.

• Průmyslový. Ve výrobě se často používají automatické udírny, které vyžadují minimální pozornost obsluhy a umožňují zpracovávat velké objemy surovin.Pro takové jednotky existují možnosti pro domácnost, ale mají vysoké náklady.

Podle návrhu

• S posuvným víkem. Takové jednotky jsou lehké, vyrobené z plechu, jehož tloušťka je až 1,5 mm. Není příliš odolný vůči vysokým teplotám.
• S vodním uzávěrem. Tyto udírny jsou spolehlivější a odolnější, protože. z nerezové oceli nebo silnějšího kovu. Přítomnost vodního uzávěru zabraňuje vznícení pilin nebo dřevěných třísek.
• S vodním uzávěrem a kupolovým krytem, ​​díky jehož tvaru kondenzát vstupuje do vodního uzávěru, a nikoli na zpracovávané produkty.
• Pro práci doma. Mají kulatou základnu, takže udírnu lze pohodlně instalovat na kamna, stejně jako odvod kouře.

Podle zdroje tepla

• Elektrický, s topným tělesem. Jejich předností jsou malé rozměry, snadná obsluha, rychlé vaření (do 30 minut), regulace teploty, záruka výrobce.
• Plyn. Obsahují vulkanické kameny, které pod vlivem plynového hořáku vydávají kouř.
• Obyčejný. Zahřívají se otevřeným plamenem. Někdy umístěn na plynových a elektrických sporákech.

Podle materiálu těla

• Kov.
• Nerezová ocel. Nejlepší volba, protože se vyznačuje větší tepelnou odolností a odolností proti korozi. Potravinářská ocel je bezpečná pro lidské zdraví: při zahřívání nevypouští škodlivé látky. Při dlouhodobém používání si zachovává estetický vzhled.

Jak vybrat udírnu

1. Jedním z důležitých kritérií výběru je místo, kde bude proces uzení probíhat. Pokud se chystáte udit jídlo při cestě do přírody, je lepší koupit železnou krabici s víkem, kterou lze nainstalovat na uhlíky ohně. Optimální rozměry jsou 35x25x15 cm s hmotností cca 5 kg.Tento model je vhodný pro pěší turistiku do místa na piknik. Udírna může být také někdy použita na venkově umístěním na sporák, hrnce nebo gril. Ve venkovském domě s velkou plochou můžete umístit velkoobjemovou jednotku o hmotnosti asi 20 kg. Těm, kteří se nechtějí obtěžovat rozděláváním ohně na místě, lze doporučit pořízení elektrické udírny. Hodí se i pro práci v městském bytě. Při nákupu zařízení pro potřeby výroby se musí jednat o prostornou jednotku schopnou zpracovat velké objemy produktů.
2. Věnujte pozornost materiálu, ze kterého je udírna vyrobena (včetně jejího roštu): je žádoucí, aby byla nerezová.
3. Odkapávací pánev je nutností.
4. Pro udírnu, která se bude používat venku, jsou v sadě vhodné odnímatelné nohy.
5. Model může mít další funkce: teplotní senzor, automatické čištění, několik různých režimů provozu, což ovlivňuje jeho cenu.
6. Zásadní otázkou je, kolik stojí udírna. Různé typy jednotek se od sebe liší cenou. Přenosné jednovrstvé modely, malé hmotnosti a velikosti, budou stát asi 400-1000 rublů. Nerezové udírny s několika úrovněmi se odhadují na 3 000 až 10 000 rublů. Grilovací udírny jsou dražší - od 12 000 do 20 000 rublů. V horním cenovém segmentu jsou moderní elektrické a uhelné modely. V závislosti na velikosti, výrobci, funkčnosti mají cenovku 20 000 až 60 000 rublů.
7. Oblíbenost modelu je zásadním kritériem při výběru udírny.Vyplatí se upřednostňovat známé značky, osvědčené výrobce, kteří na své výrobky poskytují záruku.

Nejlepší výrobci: která společnost je lepší koupit udírnu

• LLC "Privolzhsky Mechanical Plant" Tuzemská firma nabízí oblíbené modely udíren značky Dymka.
• "Dobré teplo". Výrobce se specializuje na výrobu vysoce kvalitních ocelových výrobků.
• "Staré ohniště". Firma vyrábí nerezové udírny od roku 2007.
• Společnost "Alvin" nabízí spotřebitelům vysoce kvalitní tepelná elektrická zařízení, v katalogu jejích produktů jsou také modely vysoce kvalitních domácích udíren.
• Uralský výrobní závod pojmenovaný po V.I. D.V. Schukina nabízí produkty pod značkou "Robin".
• Hanhi. Finská společnost zastupující značky udírny Hanhi a Fansel na ruském trhu.
• Muurikka. Další výrobce z Finska od roku 1978 uvádí na trh produkty pro venkovní vaření.

Segment rozpočtu (až 5 000 rublů)

Grillux Smoky

Podlahová konstrukce v ocelovém pouzdře o tloušťce stěny 1,5 mm, kouří produkty na dřevěné štěpky. Obdélníkový výrobek, vybavený vodním uzávěrem, odkapávací miskou pro sběr tuku, víkem a grilem. Přes své kompaktní rozměry (53,6 cm - délka, 28,8 cm - šířka, 31,6 cm - výška) váží udírna 12 kg.

• Pohodlné mytí;
• Spolehlivý;
• Vaří rychle a chutně;
• Cenově dostupné náklady.

• Těžký.

Průměrná cena je 3920 rublů.

Amet 1c926

Podlahová jednotka z dřevotřísky je vyrobena z oceli o tloušťce 0,6 mm. Je vybavena odkapávací miskou, roštem a poklicí. Celkové rozměry udírny (cm): 34,4 - délka, 15 - šířka a průměr, 21,4 - výška.Hmotnost konstrukce - 1 kg 600 g.

"Amet 1s926" je ideální volbou pro začátečníky doma a dávání.

• Kompaktní;
• Světlo;
• Komfortní;
• Levný;
• Prostorný.

• Nezjištěno.

Průměrná cena je 2560 rublů.

PALISAD 69527

Jedna z nejlevnějších podlahových udíren pro letní chaty a doma, která funguje na dřevěné štěpky. Materiál pouzdra - ocel tloušťky 0,8 mm. Zboží je doplněno paletou na sběr tuku, mříží a krytem. Tvarově je to obdélník dlouhý 50 cm a široký 27 cm, hloubka misky je 17,5 cm.Design má 4 dlouhé nohy a váží pouze 4 kg 100 g.

• rozpočet;
• Primitivně uspořádané (snadné použití);
• Výrobní.

• Nezjištěno.

Průměrná cena je 780 rublů.

Grintex Dymok

Levná udírna od tuzemského výrobce. Jeho design je maximálně jednoduchý a jedná se o kovovou krabičku s topným tělesem. Vhodné k uzení ryb, kuřecích křídel, sádla. Provoz podle pokynů není delší než 40 minut. pro jeden přístup.

• Levný;
• Není třeba si pohrávat s palivovým dřívím;
• Topné těleso je chráněno před tukem.

• Topení není řízeno.

Průměrná cena: 2400 rublů.

Alvin Ecu

Další model od ruské firmy. Dá se doporučit začátečníkům v kouření. Udírna může být připojena k elektrické síti nebo přiložena na otevřený oheň. S jeho pomocí je vhodné udit ryby, maso, kuře, klobásy, sádlo.

• Všestrannost;
• Možnost rozpočtu;
• Součástí je brožurka s recepty.

• Je nepohodlné mýt rošty.

Průměrná cena: 3776 rublů.

Alvin Ecu-Combi

Univerzální model: díky odnímatelnému topnému tělesu můžete topné těleso vyjmout a udírnu položit na otevřený oheň. Pro síťový provoz je k dispozici startovací tlačítko, nastavení výkonu zařízení a světelný indikátor. Lze použít k uzení různých druhů ryb, kuřete, masa, sádla. Pouzdro je chráněno před zahřátím tepelně odolným povlakem. Nerezové díly lze mýt v myčce.

• Poměr cena-kvalita";
• Dlouhý drát;
• Třípatrová mřížka;
• Všestrannost;
• Kompaktnost;
• Hmotnost 7 kg;
• Objem 20 l;
• Kniha receptů součástí.

• Při častém používání na otevřeném ohni se barva znehodnocuje.

Průměrná cena: 4189 rublů.

Průměrná cenová kategorie (5-10 tisíc rublů)

Tato kategorie zahrnuje jak uhelné, tak elektroinstalace, které jsou k dispozici každému kupujícímu. Liší se od sebe formou, vnitřní strukturou, principem fungování, ale neexistují žádné zjevné rozdíly v nákladech.

Prestiž 2 mm

Tento model je vyroben z lékařské oceli: nerezaví ani neoxiduje, snadno se čistí. Jedná se o obdélníkový box, uvnitř kterého je tác s olší, odkapávač na tuk a uprostřed jsou instalovány rošty na potraviny. Díky obzvláště odolnému krytu lze jednotku používat na uhlí po dlouhou dobu. Vestavěný lapač vody vám umožní kouřit doma, k tomu si stačí zakoupit kouřovou trubku. Existují dvě možnosti pro rozměry nádoby: velké velikosti umožňují vařit ve velkých objemech.

• Police jsou instalovány ve dvou vrstvách;
• Po stranách těla a na víku jsou dvě madla;
• Kniha s recepty v sadě;
• Pytel dřevěných štěpků jako dárek k nákupu;
• 2 roky záruka;
• K přepravě je taška.

• Velké náklady;
• Velké modely váží 26 kg;
• Rukojeti nemají izolaci: použití chňapek je povinné.

Průměrná cena: 7900 rublů.

Dobré teplo 45x25x20 cm

Vhodné pro uzení v kuchyni v bytě nebo soukromém domě. Model je vyroben z oceli o tloušťce 1,5 mm, která jej chrání před deformací při zahřívání. Konstrukce zajišťuje přítomnost speciální oboustranné strany se skluzem, do kterého se nalévá voda. Když jsou do ní umístěny okraje víka, dojde ke spolehlivé izolaci a kouř se nedostane ven. K jeho vyvedení do okna je určena odbočná roura.

• Dvě řady mřížek s držadly;
• Můžete udit jak na uhlí, tak pomocí konvenční trouby;
• Kompaktnost;
• Přepravní pouzdro v ceně.

• Hadici pro odvod kouře je nutné zakoupit samostatně;
• Voda z uzávěru se nevypouští příliš pohodlně;
• Horní kryt je velmi horký;
• Rukojeti nemají dodatečnou izolaci;
• Levná varianta.

Průměrná cena: 5850 rublů.

Alder Smoke Pro

Přítomnost vodního uzávěru a kompaktní rozměry (50x30x30 cm) umožňují používat udírnu na konvenčním sporáku, aniž byste se museli uchýlit k rozdělávání ohně. Jeho odolné dvoumilimetrové tělo je odolné vůči deformaci teplem.

• Všechny detaily jsou vyrobeny z nerezové potravinářské oceli;
• Rukojeti pro vytahování mřížky;
• Včetně sáčku a olšového balíčku;
• K dispozici je zásobník na sběr kapek tuku.

• Vysoká cena;
• Neexistuje žádná podpora pro vytápění uhlím;
• Všechny rukojeti nejsou izolované: hrozí popálení;
• Vzdálenost mezi tyčemi roštu je dostatečně velká: nebude možné udit malou zeleninu a ovoce.

Průměrná cena: 6 700 rublů.

Elvin Eku dárek 40x50 cm

Tento spotřebič z nerezové oceli bude skvělým dárkem pro hostitelku. Jeho malá (váha 12 kg) umožňuje používat udírnu nejen v kuchyni, ale také ji vynést na balkón nebo ven. Spodní část, na které je umístěn startovací klíč, indikátor napájení a regulace teploty, je chráněna další kovovou vrstvou.

• Kompaktnost;
• Je možné použít tři vrstvy mřížek současně;
• Výkon nastavitelný od 300 do 800 W;
• Nepodléhá korozi;
• Desítka je odnímatelná.

• Víko nemá rukojeť;
• Malá vzdálenost mezi vrstvami: celé kuře lze umístit pouze na horní;
• Levná varianta.

Průměrná cena: 5490 rublů.

Prémiové udírny (přes 10 tisíc rublů)

Grillkoff Viking

Model podlahového typu, pracující na uhlí, je vyroben z oceli o tloušťce 1,5 mm. Jedná se o malý obdélníkový kotlík na nožičkách s kovovými držadly a dřevěným obložením (aby nedošlo k popálení rukou). Balení obsahuje: tác na uhlí, na štěpku, rošt s pracovní plochou 34 x 33 cm Tělo udírny je vybaveno teploměrem a regulátorem teploty.

Další informace: celkové rozměry - 53/36/97,5 cm, váha - 22 kg, uzené na štěpku.

• Atraktivní design;
• demokratická hodnota;
• Přítomnost termostatu;
• Bezpečný;
• Dlouhá životnost.

• Neexistuje žádný návod k použití.

Průměrná cena je 10 160 rublů.

Olšový kouř Astrachanka

Robustní podlahová jednotka vyrobená z 2 mm silné oceli s lapačem vody a odkapávací miskou na tuk. Je vybavena 3 rošty, víkem a úložným pouzdrem, balením olšových třísek. Celkové parametry udírny: 70/40/40 cm.

• Zařízení;
• Kvalita sestavení;
• Snadné ovládání.

• Nezjištěno.

Průměrná cena je 13 100 rublů.

1100W Muurikka

Model s horizontálním zatížením od finského výrobce. Uvnitř pouzdra jsou dvě nerezové mřížky a odkapávač na odkapávání tuku. Všechny rukojeti jsou chráněny další dřevěnou izolací, aby se zabránilo popálení. Vysoký výkon umožňuje rychlé uzení surovin (1 kg ryb po dobu 40 minut).

• V jednom přístupu můžete zpracovat až 2 kg produktů;
• Váží 5,5 kg;
• Všechny prvky jsou vyrobeny z nerezové oceli;
• Včetně úložného pouzdra;
• Stabilní nohy.

• Vysoká cena;
• Žádné vycpávky na nohou;
• Víko má výřez pro topné těleso, takže kouř může vstupovat do místnosti.

Průměrná cena: 12 000 rublů.

Vybrat udírnu s horkým kouřem není tak těžké. Hlavní věcí je rozhodnout se, za jakých podmínek a jak často budete kouřit, a vybrat si modely s vhodnými vlastnostmi. Díky moderní technologii je proces přípravy lahůdek přístupný, jednoduchý a vzrušující.