Hodnocení nejlepších rajčatových omáček pro rok 2022

Rajčatová omáčka je snad univerzální dochucovadlo každého pokrmu. Ať už se jedná o těstoviny, nemléčné cereálie, ryby nebo maso.

Kvalitní omáčka - co to je

Dobrý produkt se skládá pouze z rajčat různého stupně drcení, vody, soli, koření, bylinek a kyseliny citronové, která dodává omáčce pikantní kyselost a zároveň působí jako konzervant.
Podle GOST jsou rajčatové kečupy (omáčky) rozděleny do několika kategorií:

• extra - s obsahem nakrájených rajčat (pasta) minimálně 40 %;
• nejvyšší - rajčat nebo těstovin je zde již méně, pouze 30%, plus je povoleno přidání jablečného a zeleninového pyré;
• první - k výrobě se používají koncentrované rajčatové produkty, příchutě (přírodní nebo shodné s přírodními);
• druhý je produkt z rajčatového protlaku, zeleninového protlaku, stabilizátorů, barviv a škrobu.

Škrob nebo pektin zamaskují nedostatek základních surovin, omáčku zahustí. Protože takový náhražka nemá výraznou vůni a chuť, přidává se do hmoty glutaman sodný a barvivo, aby kečup získal jasně červenou barvu. Někdy se do hmoty přidává jablečné pyré, méně často zeleninové pyré - to lze určit podle nahnědlého odstínu.
Produkt s octem ve složení také nestojí za to. Najít na obalu informaci o jejím původu (přírodním či syntetickém) je nereálné a navíc ke konzervaci omáčky z kvalitních surovin není ocet potřeba.

Skleněné, plastové nebo měkké obaly

Sklo je materiál šetrný k životnímu prostředí, který navíc umožňuje sterilizaci produktu (což znamená, že nejsou potřeba žádné konzervační látky). Navíc můžete před nákupem zhodnotit barvu a konzistenci omáčky. Mezi mínusy takového balení patří cena, která v konečném důsledku ovlivňuje konečnou cenu a nepříliš pohodlné použití, problematické je dávkování kečupu ze skleněné láhve se širokým hrdlem.

Plastové obaly jsou pohodlnější, ale při výběru si dejte pozor na datum spotřeby.Pokud je to méně než šest měsíců - produkt je přírodní, pokud více - jsou zahrnuty konzervační látky.

Doypack je měkký vícevrstvý obal s miniaturním šroubovacím uzávěrem. Odolává vysokým teplotám, takže je omáčka balená horká, chrání před oxidací a nevyžaduje použití konzervantů. Z minusů - nebude fungovat vyhodnotit barvu, jednotnost a hustotu produktu před nákupem.

Datum minimální trvanlivosti

Záleží na technologii výroby. Podle GOST je doporučená trvanlivost sterilizovaných nebo za horka plněných kečupů v uzavřených skleněných nádobách 2 a 1 rok.

U nesterilizovaných výrobků s konzervačními látkami ve složení je trvanlivost 12 měsíců (ve skleněných nádobách), 6 měsíců - u kečupů v plastu.

Za zvážení stojí fakt, že výrobce nastavuje datum spotřeby nezávisle, tzn. může se lišit od doporučeného, ​​takže pro zajištění se vyplatí brát pouze čerstvé omáčky.

Jak si vybrat

Kečup je lepší brát ve skleněných nádobách - barvu, texturu můžete vyhodnotit ještě před nákupem. V ideálním případě by měl být produkt homogenní. Malé částečky rajčat, bylinek, koření jsou povoleny.

Pečlivě zkontrolujte obal, zda neobsahuje bubliny. Pokud existuje, pak proces fermentace začal, což zase naznačuje porušení výrobního procesu.

Štítek - měli byste věnovat pozornost kategorii, složení, datu spotřeby. Komponenty v seznamu jsou seřazeny sestupně, takže pokud je voda na prvním místě, pak už nemůžete číst dál.V takovém produktu bude nedostatek rajčatové pasty s největší pravděpodobností kompenzován v nejlepším případě zeleninovým protlakem, který ovlivní chuť, v nejhorším případě škrobem, příchutěmi a identickými přírodními přísadami. Pokud mluvíme o trvanlivosti, pak u přírodních produktů je to 5-7 dní po otevření plechovky.

Pokud chcete přidat koření do hotových jídel, stejné bramborové kaše, například, můžete se zastavit u kečupu, a pokud budete produkt používat na vaření pizzy, lasagní nebo špaget, je lepší vzít rajčatovou omáčku . Faktem je, že při zahřátí kečup „vydá“ octové tóny a nepříjemnou kyselinu.
Poslední je datum výroby. Rajčata na kečup nebo omáčku se obvykle zpracovávají v období zrání, takže byste měli vzít produkt vyrobený v létě nebo na podzim.

Ale vysoká cena produktu není ukazatelem přirozenosti. A do drahých omáček výrobce přidává škrob (například místo bramborového hrášku) a dochucovadla.

Hodnocení nejlepších rajčatových omáček pro rok 2022

Hodnocení je založeno na údajích společnosti Roskachestvo a hodnocení zákazníků.

Nejlepší omáčky pod 150 rublů

Sloboda

Vítěz ruské ceny Značka kvality. Obsahuje pouze přírodní složky, koření (skořice, hřebíček), sůl, cukr, ocet. Má vyváženou chuť a jednotnou konzistenci. Vůně není samozřejmě čerstvá rajčata, ale příjemná.
Podle výsledků kontroly Roskachestvo složení výrobku plně odpovídá deklarovanému složení a doba použitelnosti 180 dní naznačuje nepřítomnost konzervačních látek (včetně kyseliny benzoové) ve složení.

Země původu - Rusko, balení doypack, hmotnost produktu 350 g, cena - od 60 rublů

• sloučenina;
• barva;
• optimální balení.

• někteří uživatelé zaznamenali čistou kyselinu octovou;
• Nedostatek koření a pikantnosti.

HEINZ gril

Všestranná omáčka vhodná ke grilovanému masu i rybám. Složení má samozřejmě k přírodnímu daleko. Seznam složek zahrnuje jak zahušťovadla, tak stabilizátory. Poměr rajčat výrobce neuvedl.
Barva je pěkná, červená. Textura je hustá a jednotná. Chuť není špatná, s výraznou octovou notou (používá se přírodní ocet). Obsah kalorií je slušný, takže pro ty, kteří drží dietu, je lepší to nezneužívat, děti by se také neměly podávat.

Země značky - USA, balení - doypack, cena za 230 g - 80 rublů

• dobrá rovnováha ostrosti, kyselosti a sladkosti;
• poměr ceny a kvality;
• Pohodlné vzít si s sebou na piknik.

• sloučenina;
• výrazná kyselina octová, která se při zahřívání stává jasnější (je lepší podávat samostatně);
• žádné informace o trvanlivosti po otevření, je uveden pouze teplotní režim.

KINTO Klasika

Pasterizovaný výrobek bez konzervantů. Neexistují žádné stížnosti na složení - rajčatová pasta, sůl, pepř, bobkový list. Jedinou otázkou je kyselina octová. Zbytek je univerzální omáčka na vaření (místo rajčatového protlaku) a pro použití jako koření.
Barva je příjemná, sytě červená, chuť a vůně nejsou špatné. Pravda, pokud máte rádi pikantnější, je lepší zvolit jinou možnost.

Země původu - Rusko, balení - skleněná nádoba, cena za 310 g - asi 150 rublů

• správná nádoba;
• přírodní ingredience;
• poměr ceny a kvality;
• lze podávat dětem.

• čerstvý;
• téměř žádné koření.

Nejlepší rajčatové omáčky pod 300 rublů

Dolmio Tradiční

Kousky rajčat s bazalkou, pepřem a kořením. Bez glutamátu sodného, ​​škrobu a aromat. Trochu vodnaté, ale ne kritické. Chuť je svěží, bez ostrosti. Výrobce šetřil i na soli.
S pravou italskou omáčkou to samozřejmě nemá nic společného, ​​ale zbytek je dobrý polotovar, když přidáte koření a sůl. Recenze jsou smíšené, ale většina uživatelů hodnotila produkt solidní 4.

Prodává se ve skleněné nádobě, cena za balení 500 g je asi 200 rublů

• balík;
• několik možností balení;
• dobrá vůně;
• kyselina citronová jako konzervant.

• voda je na prvním místě ve složení (to pravděpodobně vysvětluje přítomnost stabilizátorů v seznamu složek);
• vysoký obsah cukru;
• čerstvé, kdo má rád pikantnější, bude muset přidat pepř a koření.

Icancook Pelati

Přírodní, ze 2 druhů rajčat, s přídavkem bylinek, zeleninové šťávy, vinného octa a hrachového škrobu. Ten poslední mimochodem zdaleka není poslední. Konzistence je homogenní, bez kousků. Chuť je vyvážená, kořenitá, nepálivá.

Recenze jsou pouze pozitivní, uživatelé poznamenávají, že Pelati lze přidat při přípravě teplých jídel nebo přímo na talíř s vařenými nebo smaženými rybami, těstovinami.

Země původu - Itálie, 170 ml doypack, cena asi 200 rublů

• všestrannost použití;
• přírodní ingredience;
• bohatá rajčatovo-kořeněná vůně.

• přítomnost škrobu;
• malý objem;
• vysoká cena za deklarované složení.

POMITO s bazalkou

Ideální na výrobu těstovin, obsahuje koření, bazalku, olivový olej. Chuť je svěží, rajčatová, jemná, bez kyselin. Konzistence je homogenní, při zahřátí se neodlupuje. Ve složení je škrob, ale je téměř na posledním místě seznamu, takže prakticky není cítit.

Obal Tetra-pack zachovává všechny užitečné vlastnosti výrobku, chrání před oxidací. Po otevření se ale nedoporučuje skladovat déle než 5 dní.

Země původu - Itálie, balení - tetra-pack, cena za 370 g - 170-200 rublů

• vyvážená chuť, bez kyselin;
• olivový olej v kompozici;
• vhodné pro jakékoli nádobí;
• neobsahuje pepř a ocet - lze podávat dětem.

• Ne.

Kula, klasika

Bez glutamanu sodného, ​​bez konzervantů. Na seznamu ingrediencí jsou pouze těstoviny, sladká a pálivá paprika, cukr a nečekaně i kyselina octová. Chuť je nasládlá, bez kořenitosti, takže ne každému bude chutnat. Zbytek je dobrý produkt, to je pravda, cena není úplně jasná.

Země původu - Gruzie, balení - skleněná láhev, cena za 350 g - 280 rublů

• bez barviv, glutaman sodný;
• ekologické balení;
• homogenní pastovitá konzistence.

• předražené na rajčatový protlak i s přídavkem pepře.

Kečup Mutti

Vyrobeno v Itálii, 56% obsah rajčat, plus sůl, cukr, vinný ocet a přírodní příchutě. Konzistence - hustá, homogenní. Barva je intenzivně červená. Chuť je osvěžující, přirozená, s mírnou příjemnou (ne octovou) kyselostí.

Balení je standardní skleněná dóza se šroubovacím uzávěrem.Všechny potřebné informace o složení, energetické hodnotě jsou na nálepce-nálepce.

Mimochodem, tato značka vyrábí také omáčky na pizzu, koncentrované rajčatové protlaky a jednoduše pasírovaná rajčata.

Země původu - Itálie, objem 340 g, cena - 250 rublů

• hustá textura;
• středně pikantní a kyselé;
• přírodní ingredience, i když přítomnost sice přírodních, ale dochucovadel, je trochu matoucí;
• vysoký obsah rajčat.

• Ne.

Barilla Arabiata

100% přírodní produkt od výrobce těstovin. Obsahuje drcená rajčata (87% obsah), chilli papričky, česnek a rajčatový protlak. Bez octa nebo kyseliny citronové. Omáčka je pikantní, ale s mírou, bez palčivé pachuti, vůně je přirozená, rajčatově kořenitá.
Doba uložení uvedená na bance je 2 roky, ale je v uzavřené formě. Po otevření by měl být přípravek uchováván v chladničce nejdéle 4 dny.

Země značky - Itálie, objem - 400 g, cena - 278 rublů

• neobsahuje škrob, barviva a konzervační látky;
• homogenní textura proložená bylinkami, kořením;
• příjemná vůně;
• všestrannost aplikace.

• velký objem (omáčka se rychle kazí, takže pokud takové dochucovadla občas použijete, je lepší vzít menší sklenici).

Nejlepší rajčatové omáčky v hodnotě od 500 rublů

Casa Rinaldi Bruschetta

Bohatá chuť a jasná vůně bez barviv, příchutí a cukru. Obsahuje pouze nadrobno nakrájená rajčata, oregano, bazalku, cibuli a česnek plus olivový olej. Barva přírodní, červená. Konzistence je pastovitá, hustá.

Výrobek je výrobcem doporučen pro přípravu bruschetty, ale hodí se k jakémukoli pokrmu.Dodá jasnou chuť těstovinám nebo vařeným čerstvým rybám. Mimochodem, kvůli nedostatku cukru je produkt vhodný pro ty, kteří drží dietu.

Země původu - Itálie, balení - skleněná dóza se šroubovacím uzávěrem, cena za 350 g - 560 rublů

• sloučenina;
• balík;
• pikantní chuť.

• se může zdát svěží.

Natura e'Piacere

Vysoká cena a standardní složení, s 66% obsahem rajčat, s přídavkem mořské soli, třtinového cukru a vinného octa. Chuť je dobrá, ale nic mimořádného. Je možné, že předpona „BIO“ na etiketě ovlivnila cenu.

Země původu - Itálie, balení - skleněná láhev, cena za 350 g - 746 rublů

• neobsahuje konzervační látky a barviva;
• vyrobené ze surovin šetrných k životnímu prostředí;
• pastovitá konzistence.

• předražení.

Originální australský gril

Produkt s neobvyklým složením. Kromě rajčatového protlaku obsahuje seznam složek: třtinovou šťávu, med, tamarind (ovoce s hustou aromatickou dužinou), koncentrovanou jablečnou šťávu.
Chutná sladce, s lehkou česnekovou příchutí (česnekový prášek je ve složení na posledním místě), konzistence je homogenní, bez kousků. Vhodné ke grilovanému masu, grilování nebo žebírkám. Pokud ale oceníte pikantnost v omáčce, je lepší se poohlédnout po jiné možnosti.

Země původu - Austrálie, balení - sklo, cena - od 700 rublů za 340 g

• neobvyklá chuť;
• bez kyseliny;
• dobře zvýrazňuje, ale neruší chuť masa.

• pro amatéra;
• cena.

Jack Daniel's Barbecue

S jasnou alkoholovou příchutí, hroznovou šťávou a tamarindem se hodí ke kuřecím křidélkům a steakům. Složení je daleko od přírodního - existují konzervační látky, stabilizátory a aroma.
S cenami také není vše zcela jasné, ceny na různých internetových stránkách se liší 2krát (při stejném objemu).

Země značky - Velká Británie, cena - 400-800 rublů za balení 260 g

• rozpoznatelná značka;
• neobvyklá chuť a složení;
• dobrá vůně.

• ne každý ocení chuť kvašeného vína.

Pokud neradi experimentujete – volte klasické rajčatové omáčky s kořením, pokud máte rádi pikantní – dejte si pozor na složení. Seznam ingrediencí by měl obsahovat feferonky, česnek. Pokud preferujete přirozenou chuť rajčat, hledejte produkt s minimálním množstvím přísad.