Hodnocení nejlepších formiček na těsto pro rok 2022

Ve stravovacích zařízeních, pekárnách a cukrárnách se používají speciální válečky těsta k rychlému vyválení, kroucení a lisování polotovarů z jakéhokoli těsta. V článku zvážíme tipy, jak si vybrat model za cenu a provozní podmínky, kde koupit specializované vybavení a jaké chyby můžete při výběru udělat.

Popis

Válačky těsta jsou zařízení pro přípravu různých kousků těsta (například polotovarů, drobných pekařských výrobků apod.). Zařízení zajišťuje válení, kroucení a lisování polotovarů z různých druhů těsta. Uvnitř konstrukce jsou válečky, které dodávají výrobku požadovaný tvar a velikost.

Profesionálové:

• výrazně zjednodušit výrobní proces;
• poskytovat stejné rozměry výrobků;
• vyžadují minimální údržbu, snadno se obsluhují;
• bezpečný při správném použití.

mínusy:

• některé modely jsou poměrně drahé.

Typy v závislosti na principu instalace:

• podlaha;
• plocha počítače.

Typy v závislosti na automatizaci procesů:

• manuál;
• poloautomatický;
• Automatizovaný.

Ruční - mají minimální produktivitu, práce je způsobena lidským úsilím, což vede k práci rolí, pomocí speciální páky. Poloautomatické - přířezy podávají samy, ale stavbu dělá člověk. Chcete-li znovu nakonfigurovat tento typ stroje, musí být zastaven.

Automatické modely mají nejvyšší výkon, ale jsou dražší než ostatní typy. Pro práci je potřeba nastavit program, naložit těsto a zapnout stroj. Stroj provede celý proces sám. Pro přepnutí programu stačí změnit režim na displeji.

Kritéria výběru

Doporučení, na co si dát při nákupu pozor:

1. Výkon stroje. Čím větší je výroba, tím vyšší by měla být produktivita zařízení.U malých pekáren je tento ukazatel méně důležitý. Je však nákladově efektivní pořídit zařízení s vysokým výkonem.
2. Napájení zařízení. Výkon ukazuje, jak rychle bude těsto zpracováno a také jak dlouho může pracovat bez přerušení. Pro malé společnosti si můžete vzít zařízení s nízkou spotřebou energie, vyrovná se s malým počtem polotovarů. Pro velkosériovou výrobu je důležité, aby stroj pracoval co nejdéle bez přerušení a zároveň vydal velké množství produktů v krátkém čase.
3. Nejlepší výrobci formiček na těsto. Je poměrně obtížné jednoznačně říci, která společnost je lepší koupit vybavení. Každá společnost má svůj vlastní jedinečný vývoj, například vyvalovačky těsta z Japonska se vyznačují vysokým výkonem a moderními řídicími systémy, modely z Číny jsou nejlevnější a stroje z Itálie mají vysoký výkon. Zvažte několik společností, které se osvědčily na trhu: Voskhod, Sigma, Danler, Kocateq, Miratek, JAC.

Hodnocení kvalitních forem na těsto pro rok 2022

Hodnocení nejlepších formovačů těsta zahrnuje podle kupujících nejlepší a nejspolehlivější modely.

Nejlepší levné formičky na těsto

Modely v hodnotě až 400 000 rublů.

Váleč těsta Voskhod TZ-7 na croissanty

Model umožňuje vyrábět produkty v malých podnicích. Snadno se obsluhuje a udržuje, má malé rozměry a lze jej instalovat na jakýkoli vodorovný povrch. Proces je plně automatizovaný, což umožňuje dosáhnout vysoké produktivity a zajišťuje opakovatelnost forem. Instalace a demontáž je dostatečně rychlá, poskytuje snadnou dezinfekci dílů.Průměrná cena: 184 861 rublů.

• vhodné pro listové a těsto;
• zvýšený výkon;
• kompaktní velikost.

• nezjištěno.

Kritéria	Charakteristika
Objem práce (ks/hod.)	800
výkon, kWt)	0.3
Napětí (V)	380
Typ	plocha počítače
Váha (kg)	40
Rozměry (cm)	27,5x77x50

Sigma F 600/2

Sigma představuje vyvalovače chleba za atraktivní cenu. Společnost neustále vydává nové produkty s vysokými výkonnostními charakteristikami, vylepšuje oblíbené modely. Produkty lze zakoupit přímo u výrobce, stránka poskytuje podrobný přehled produktu, recenze spotřebitelů. Cena: 355 628 rublů.

• nevyžaduje zvláštní údržbu;
• stručný design;
• splňuje všechny evropské normy kvality.

• těžko sehnatelný v maloobchodě.

Kritéria	Charakteristika
Domovní materiál	lakovaná ocel
výkon, kWt)	0.75
Napětí (V)	380
Typ	podlaha
Váha (kg)	130
Rozměry (cm)	120,5x82,5x108,5

Danler WMK-330 380V

Vůz lze použít jak pro velké výroby, tak pro malé pekárny. Skvělé pro vaření párků v rohlíku, bagelů a dalšího drobného pečiva. Díky kvalitnímu uzamykacímu systému je zajištěna úplná bezpečnost personálu při obsluze a údržbě zařízení. Země původu: Čína. Cena: 220 239 rublů.

• zvýšená odolnost dopravního pásu proti opotřebení;
• snadná demontáž pro čištění;
• bezpečný uzamykací systém.

• nezjištěno.

Kritéria	Charakteristika
Hmotnost na porci (g)	30-350
výkon, kWt)	0.37
Napětí (V)	380
Typ	podlaha
Maximální délka obrobku (mm)	280
Rozměry (cm)	106x106x53

Pekařská linka Apach MBA/3C

Princip fungování vyvalovaček těsta tohoto typu je poměrně jednoduchý, celý proces práce je automatizován. Vše, co se od personálu vyžaduje, je dohlížet na provoz, dodávat test a odebírat hotové výrobky. Ultra rychlá výměna čepele je zajištěna bez demontáže zařízení. Průměrná cena: 344 272 rublů.

• nastavitelné válečky;
• vysoká rychlost práce;
• optimální poměr ceny a kvality.

• nepohodlné umístění ovládacích pák.

Kritéria	Charakteristika
Hmotnost na porci (g)	50-2000
výkon, kWt)	0.55
Napětí (V)	380
Typ	podlaha
Počet válečků	3
Rozměry (cm)	148,4 x 105 x 98,1
Váha (kg)	216

Kocateq OMJ280

Kocateq představuje vyvalovače těsta na kulaté těsto, které dokážou formovat bochníky dlouhé až 28 cm.Pohon s utěsněnou převodovkou plněnou olejem nevyžaduje údržbu, což značně zjednodušuje pracovní proces. Tento typ vyvalovačky těsta si můžete zakoupit přímo od výrobce nebo objednat přes internetové obchody. Země původu: Čína. Cena: 206 641 rublů.

• mobilní základna;
• jednoduchý elektromechanický ovládací panel;
• určeno pro 1 pracovníka.

• komponenty nízké kvality.

Kritéria	Charakteristika
Hmotnost na porci (g)	30-350
výkon, kWt)	0.37
Napětí (V)	220
Typ	podlaha
Maximální délka obrobku (mm)	280
Rozměry (cm)	106x53x100
Váha (kg)	181

Foodatlas CG-38

Model má v násypce nastavitelné zařízení, které vystředí kousky těsta. Konstrukce vylučuje klouzání vícevrstvého bezešvého dopravního pásu v provozní době.V případě potřeby můžete systém rychle překonfigurovat. Země původu: Čína. Průměrná cena: 177 252 rublů.

• cena;
• jednoduchý design;
• rozšířená funkčnost.

• nezjištěno.

Kritéria	Charakteristika
Hmotnost na porci (g)	50-1200
výkon, kWt)	0.75
Napětí (V)	380
Typ	podlaha
Domovní materiál	lakovaná ocel
Rozměry (cm)	130x105x50
Váha (kg)	193

WLBake BF (se stojanem)

Zařízení je vybaveno elektronickým displejem, který ukazuje přesnou vzdálenost mezi odvalovacími válci (s přesností na 0,5 mm). To vám umožní vytvářet přesné receptury a vyhnout se chybám ve velikosti hotových výrobků.
Země původu: Francie. Průměrná cena: 243 736 rublů.

• možnost nastavení výšky jednotky;
• elektronický displej;
• zasouvací zásobník-přijímač s plstěnou páskou.

• kola bez blokování.

Kritéria	Charakteristika
Hmotnost na porci (g)	50-1100
výkon, kWt)	0.75
Napětí (V)	380
Typ	podlaha
Domovní materiál	nerezová ocel
Rozměry (cm)	73,6 x 95,8 x 72,9
Váha (kg)	195

Sottoriva FCR-F na croissanty

Nejlepší volba pro malé pekárny a cukrárny. Model s malými rozměry a rychlou prací je určen pro 1 pracovníka. Lze umístit na jakýkoli stabilní vodorovný povrch. Země původu: Itálie. Záruka výrobce: 1 rok. Cena: 131 284 rublů.

• světlo;
• rozpoznatelná značka;
• optimální kombinace ceny a kvality.

• trojúhelníkový polotovar se podává ručně.

Kritéria	Charakteristika
výkon, kWt)	0.19
Napětí (V)	220
Typ	plocha počítače
Domovní materiál	nerezová ocel
Rozměry (cm)	50x44x28
Váha (kg)	24

Společnost ICB tecnlologie s.r.l. 19.RL2

Model je určen pro formování croissantů, bagelů a dalších drobných pekařských výrobků. Určeno na těsto, tloušťka 3-5 mm. Produkty společnosti se vyznačují prvotřídní italskou kvalitou a promyšlenou rozšířenou funkčností. Země původu: Itálie. Cena: 241 556 rublů.

• prodloužená záruka;
• nastavení síly kroucení;
• světlo.

• nezjištěno.

Kritéria	Charakteristika
výkon, kWt)	0.19
Napětí (V)	220
Typ	plocha počítače
Domovní materiál	nerezová ocel
Rozměry (cm)	46x31x26
Váha (kg)	23

Miratek WMK-380

Model umožňuje nastavení výšky lisovacích desek, má vlnité válce horního páru a bezešvý dopravní pás. Konstrukce je provedena tak, že zcela eliminuje prokluzování dopravního pásu při provozu. Průměrná cena: 201 653 rublů.

• dopravní pás odolný proti opotřebení;
• zvýšený výkon;
• malé velikosti.

• nezjištěno.

Kritéria	Charakteristika
výkon, kWt)	0.75
Napětí (V)	220
Typ	podlaha
Hmotnost obrobku (g)	70-900
Rozměry (cm)	139x66x106
Váha (kg)	220

Nejlepší prémiové formičky na těsto

Modely v hodnotě více než 400 000 rublů.

Mac.Pan MBA/L Inox na bagety

Nejlepší volba pro gastronomické podniky potravinářského průmyslu. Vhodné pro bochníky, vrstvy, bagely, slaninu atd. Tloušťku a délku produktu lze měnit pomocí 2 nastavovacích pák. Tělo je vyrobeno z nerezové oceli. Sada je dodávána s dopravním pásem a hliníkovým stojanem na kolečkách. Země původu: Itálie. Cena: 791 277 rublů.

• vysoký výkon;
• spolehlivé komponenty;
• jednoduché ovládání.

• nezjištěno.

Ukazatele	Význam
Produktivita (ks/hod.)	1500
výkon, kWt)	0.56
Instalace	podlaha
váha (kg)	216
Rozměry (cm)	153x87x102
Záruka (měsíce)	12

Sottoriva C 40/P

Vyklepávače těsta na pekařské výrobky od známé italské značky mají zvýšenou produktivitu, vysoce kvalitní komponenty, skvělou funkčnost a snadnou obsluhu. Model lze objednat online v internetovém obchodě nebo přímo od výrobce. Průměrné náklady: 1 149 486 rublů.

• pokročilé funkce;
• snadná péče a údržba;
• prodloužená záruka výrobce.

• cena.

Ukazatele	Význam
Produktivita (ks/hod.)	1500
výkon, kWt)	0.56
Instalace	podlaha
váha (kg)	216
Rozměry (cm)	153x87x102
Záruka (měsíce)	12

Danler WML-400 (tlakový dopravník)

Stroj má nízký stupeň hluku a vibrací. Díky široké pracovní ploše umožňuje vařit celkové produkty. Zajišťuje plynulou regulaci míchání, ředění čtyř válcovacích válců. Výkonné motory dokážou pracovat s těstem libovolné hustoty. Materiál pouzdra: smaltovaná ocel. Země původu: Čína. Cena: 658 607 rublů.

• automatizovaný proces;
• nízká hladina vibrací a hluku;
• široký pracovní prostor.

• těžko sehnatelný v maloobchodě.

Ukazatele	Význam
Produktivita (ks/hod.)	2000
výkon, kWt)	1.3
Instalace	podlaha
váha (kg)	580
Rozměry (cm)	100x250x120
Záruka (měsíce)	12

JAC Tradi

Formičky na těsto JAC Tradi se vyznačují snadnou obsluhou, odolností a vysokou produktivitou.K dispozici je regulátor rychlosti, který vám umožní pracovat s těstem jakékoli konzistence, včetně těsta s vysokým obsahem vody. Země původu: Belgie. Cena: 501 804 rublů.

• s funkcí změny rychlosti;
• možnost nastavení válců;
• je zajištěna ultra rychlá výměna pásek bez demontáže zařízení.

• nezjištěno.

Ukazatele	Význam
Produktivita (ks/hod.)	1200
výkon, kWt)	1.1
Instalace	plocha počítače
váha (kg)	200
Rozměry (cm)	71,4 x 96,6 x 88,5
Záruka (měsíce)	12

Formička na těsto JAC Unic

Unic formička na těsto od známé belgické značky je široce používána v pekárnách, gastronomii, cukrárnách k výrobě bochníků nebo přířezů baget. Konstrukce poskytuje 3 rolovací válečky vyrobené z potravinářského polyethylentereftalátu. Průměrné náklady: 413 611 rublů.

• výměna pásek se provádí na úkor systému posuvných kazet;
• známá značka;
• praktický design.

• úzká funkčnost.

Ukazatele	Význam
Produktivita (ks/hod.)	1200
výkon, kWt)	1.1
Instalace	plocha počítače
váha (kg)	200
Rozměry (cm)	71,4 x 96,6 x 108,2
Počet válečků	3

Sinmag SM-380B+stojan

Sinmag vyrábí formičky na těsto pro formování speciálních druhů těsta a typů výrobků. Hmotnost kusu těsta: 50-90 gr. Konstrukce je vyrobena ze silného materiálu odolného vůči mechanickým vlivům. Záruka výrobce: 1 rok. Země původu: Taiwan. Cena: 401 813 rublů.

• stojan součástí dodávky;
• možnost změny přítlaku desky lisovacího válečku;
• vysoký výkon.

• nezjištěno.

Ukazatele	Význam
Produktivita (ks/hod.)	2500
výkon, kWt)	0.375
Instalace	podlaha
váha (kg)	250
Rozměry (cm)	165x101x71,5
Pracovní šířka (mm)	780

Voschod TZ-4M

Velkorozměrové dopravníkové zařízení pro velkosériovou výrobu. Sada obsahuje sadu náhradních dílů, ložisek a nářadí. Pro zajištění maximální bezpečnosti zaměstnanců při práci jsou k dispozici 3 tlačítka nouzového zastavení. Válečková ložiska jsou otočná, 2 z nich lze upevnit v požadované poloze. Cena: 953 966 rublů.

• jsou k dispozici blokovací spínače;
• průhledný flipový kryt;
• možnost změny výšky dopravníku pomocí nastavitelných podpěr.

• není vhodný pro všechny typy testů.

Ukazatele	Význam
Produktivita (ks/hod.)	3000
výkon, kWt)	1.9
Instalace	podlaha
váha (kg)	320
Rozměry (cm)	87,9 x 279,3 x 130
Pracovní šířka (mm)	550

AGROFORMA TZM11

Model umožňuje získat přesné rozměry polotovarů díky nastavitelné vůli rolí. Nálevka nakládacího boxu nad válcováním je vybavena otočnými uzávěry pro vystředění obrobků při dopadu na válcovací hřídele. Komponenty jsou vyrobeny z odolného materiálu, který zajišťuje dlouhodobý bezproblémový provoz zařízení. Cena: 730 000 rublů.

• nastavitelná vůle válců;
• kryt z průhledného plastu;
• podnos potažený teflonem.

• nezjištěno.

Ukazatele	Význam
Produktivita (ks/hod.)	2000
výkon, kWt)	1.5
Instalace	podlaha
váha (kg)	350
Rozměry (cm)	96x225x167,5
Pracovní šířka (mm)	600

Kumkaya LM 2500 P

Kumkaya vyrábí různé typy vysoce kvalitních formiček na těsto. Vybaveno nastavitelnou moukou, 2 přítlačnými deskami a kolečky pro snadný přesun. Země původu: Turecko.Materiál pouzdra: nerezová ocel. Počet válců: 2 ks. Průměrné náklady: 452 900 rublů.

• mechanické upevnění kol;
• designový válec;
• je zajištěn zatahovací sběrač odpadu pod dopravním pásem.

• nezjištěno.

Ukazatele	Význam
Produktivita (ks/hod.)	4000
výkon, kWt)	1.1
Instalace	podlaha
váha (kg)	200
Rozměry (cm)	209,6 x 76,4 x 136,1
Maximální délka obrobku (mm)	400

Pekařské stroje Porlanmaz PMDM 450

Stroj má 2 desky, 4 válečky a kolečka pro usnadnění pohybu. Konstrukce je provedena tak, aby poskytovala maximální komfort při obsluze a údržbě zařízení. Spotřebovává málo elektřiny, pracuje s nízkou hlučností a vibracemi. Materiál pouzdra: nerezová ocel. Země původu: Turecko. Cena: 435 400 rublů.

• možnost nastavení šířky;
• minimální hladina hluku a vibrací;
• nízká spotřeba energie.

• zásobovací potíže.

Ukazatele	Význam
Produktivita (ks/hod.)	2000
výkon, kWt)	0.75
Instalace	podlaha
váha (kg)	240
Rozměry (cm)	70x225x120

Článek zkoumal, jaké jsou typy forem na těsto, jakou možnost je lepší koupit za různých provozních podmínek a co ovlivňuje popularitu modelů. Představili jsme hodnocení vysoce kvalitních modelů a seřadili, kolik stojí každé zařízení.