Žebříček nejlepších mrazicích sušiček pro rok 2022

Sublimace produktů umožňuje jejich dlouhodobé skladování se zachováním všech živin a složek, přičemž produkty neobsahují konzervační látky a zachovávají si svou původní chuť. Je to skvělá alternativa čerstvé zeleniny a ovoce. V článku se budeme zabývat tím, jak vybrat správnou sušičku za cenu a technické vlastnosti, jaké novinky jsou na trhu, jaké chyby lze při výběru udělat. Dovolte nám předložit doporučení, jaký typ sušiček je za určitých podmínek lepší zvolit.

Popis a charakteristika

Sublimace produktů (lyofilizace nebo sublimace) je proces přechodu látky z pevného skupenství do plynného skupenství s vyloučením kapalného skupenství. Tato metoda se stává velmi populární, i když drahá.

V současnosti má tato metoda největší uplatnění v dávkové výrobě různých léčiv, extraktů, bylin, ale i zeleniny a ovoce a dalších produktů. Tato metoda poskytuje reverzibilní konzervaci mikroorganismů a biologických produktů při zachování vysoké kvality produktu a vysoké redukovatelnosti s minimálními mzdovými náklady.

Hmotnost suchého hotového výrobku bude přibližně 1/6 až 1/9 původní suroviny. To pomáhá snížit náklady na dopravu a balení. Takové výrobky jsou obvykle baleny do metalizovaných třívrstvých sáčků s dusíkovou náplní od 2 g do 5 kg v závislosti na typu výrobku. Jestliže se zpočátku takový proces používal pouze pro velké zakázky v kosmickém, vojenském a obranném průmyslu, dnes jsou více orientované na spotřebitele a vytvářejí prémiové produkty.

Profesionálové:

• zachování všech vitamínů, minerálů, chuťových vlastností produktu v původní podobě;
• vysoká kvalita hotového výrobku;
• výhody (při přidání vody se produkt rychle vrátí do původního stavu);
• hospodárnost (zabírá málo místa a má malou hmotnost, což výrazně snižuje náklady na dopravu a balení);
• benefit (pomocí tohoto procesu vznikají prémiové produkty vysoké kvality a vysoké ceny);
• skladovatelnost.Vzhledem k absenci vlhkosti a mikroorganismů je skladovatelnost od 2 do 5 let, při správném skladování. Není potřeba konzervovat suroviny ani zajišťovat stálý chlad (mraznička, lednička);
• univerzálnost (použitelné téměř na jakýkoli typ výrobku, jak pro průmyslovou výrobu, tak pro domácí použití).

mínusy:

• drahé vybavení;
• vysoké náklady na energii.

Princip činnosti

Metoda vakuového sušení je založena na fyzikálním zákonu, ve kterém může být voda pouze ve 2 stavech agregace, pevné a plynné, pokud je atmosférický tlak pod „trojným bodem“, pro čistou vodu je to 6,1 mbar při 0 stupních. Celsia. Za předpokladu, že parciální tlak vodní páry v prostředí je nižší než parciální tlak ledu, pak pevné skupenství vody přejde do plynného skupenství vody a obchází kapalnou fázi.

Kvalita sublimace přímo závisí na přesnosti teploty ohřevu. Čím hlouběji dochází k procesu odpařování kapaliny, tím obtížnější je dodávat teplo do této zóny. Vzniklá pára se usazuje jako kondenzát na povrchu výparníku a je odváděna z komory.

Sublimační kroky

1. Příprava surovin. Provádí se pečlivý výběr a tepelné zpracování výchozího produktu. V případě potřeby se produkt připraví, nařeže, poté dezinfikuje a umístí do sušicích misek.
2. Zmrazení. Produkt se zmrazí při teplotě vyšší, než je jeho bod tuhnutí.
3. Sušení. Tento krok odstraňuje led nebo krystaly rozpouštědla při velmi nízkých teplotách. Dále produkty leží v uzavřených obalech asi 20 hodin, poté se suší při kladných teplotách.

Doba schnutí a kvalita hotového výrobku budou přímo záviset na fázi zmrazování. Čím hlouběji a rychleji dojde k procesu zmrazování, tím menší budou krystalky ledu, tím rychleji se odpaří ve druhé fázi. Sušení probíhá při teplotách -20 nebo -30 stupňů Celsia a fáze sušení probíhá při šetrnějších teplotách (nepřesahujících +40 stupňů). To vám umožní ušetřit chuť i užitečnost suroviny.

Balení po sublimaci

Balení hotových výrobků lze nazvat další fází výroby. Trvanlivost a kvalita produktu bude záviset na kvalitě nádoby, její těsnosti a spolehlivosti. Sublimované produkty mají vysokou poréznost a rychle se vstřebávají. Výrobky zbavené vlhkosti absorbují kyslík, vlhkost a částice vzduchu, což vede k jejich rychlému znehodnocení.

Hlavní metody udržení vysoké kvality balení:

• vakuové lisování. Eliminuje schopnost produktů absorbovat kyslík a vlhkost;
• ochrana speciálním hermetickým světlotěsným obalem (hliníková fólie nebo speciální polymery);
• balení v utěsněné komoře naplněné inertním plynem.

Konečný produkt je připraven k použití, jak jako samostatný pokrm, tak ke zpracování (cukrářství, parfumerie, průmysl potravinářských koncentrátů atd.)

Kritéria výběru

Tipy, na co si dát při nákupu pozor:

1. Funkční. Zařízení s funkcí změny cyklu během provozu, mající možnost nastavit časovač na určitou dobu atd. Budou stát mnohem více než obvykle, ale výrazně zjednoduší výrobní proces.V domácnosti nejsou důležité funkce jako výškové nastavení polic, nebo kombinovaný typ ovládání, ale v sériovém měřítku by jim měla být věnována zvláštní pozornost.
2. Jaká je cena. Pro osobní použití lze toto zařízení zakoupit v rozmezí od 200 000 rublů do 500 000 rublů. U hromadné výroby je cena několik milionů rublů. Levné (rozpočtové) možnosti budou mít minimální sadu funkcí.
3. Kde bych mohl koupit. Je výhodnější zakoupit takové zařízení přímo od výrobce. Modely od zahraničního výrobce lze objednat online na internetovém obchodě dodavatele. Některé společnosti nabízejí výrobu sublimátorů na zakázku s ohledem na přání klienta (přídavné funkce, určitý kov atd.).
4. Nejlepší výrobci. Často vyvstává otázka, která společnost je lepší koupit produkt, který je stejný ve funkčnosti, ale liší se cenou. Výrobci, kteří se na trhu osvědčili jako zodpovědní a spolehliví, používají při výrobě zařízení pouze vysoce kvalitní vybavení a materiály, někteří používají svůj vlastní vývoj ke zlepšení provozu zařízení. Při nákupu takového zařízení tedy přeplatíte cenu, ale zároveň získáte záruku dlouhého nepřetržitého provozu při správném používání. Při výběru se zaměřte na své potřeby a finanční možnosti.

Hodnocení kvalitních lyofilizátorů

Hodnocení zahrnuje nejlepší, podle kupujících, mrazicí sušičky. Základem byla popularita modelů, recenze a recenze spotřebitelů.

Nejlepší mrazicí sušičky pro domácí použití

Sklizeň Pravá malá

Sušička je vyrobena z nerezové oceli.Vybavení: malý sublimátor, vývěva, olejová pumpa, olejový filtr, nerezové vaničky. Umění. - 3 ks, návod k použití, mylarové sáčky - 50 ks/bal, absorbér kyslíku - 50 ks/bal, uzavírací zařízení. Z jedné šarže lze získat 5,7 kg produktu. Napětí: 220 V. Zachování vitamínů o 97 %. Průměrná cena: 271 000 rublů.

• proces je plně automatický;
• je možné nastavit několik pracovních programů;
• kvalitní materiál.

• nezjištěno.

Charakteristika	Popis
Rozměry (mm)	419 x 470 x 635
váha (kg)	27.7
Počet palet (ks)	3
Výška palety (mm)	19
Možnosti pumpy	olej (v ceně), bez oleje
Nakládací hmotnost (kg)	3.2

Sublimátor pro domácnost SB 2

Určeno pro malé objemy, maximální hmotnost nakládané suroviny je 3 kg. Minimální teplota: -40 stupňů Celsia. Délka sublimačního cyklu se samorozmrazováním je 30 hodin. Standardní zbytková vlhkost není vyšší než 1,5 %. Cena: 475 000 rublů.

• velké množství pracovních programů;
• malá spotřeba energie;
• malá zbytková vlhkost.

• cena.

Charakteristika	Popis
Rozměry (mm)	1300x550x650
váha (kg)	120
Počet palet (ks)	5
Domovní materiál	Cink Steel
Počet programů	5
Nakládací hmotnost (kg)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD plus

Model má LCD displej, který zobrazuje hlavní funkce zařízení. Vysoce kvalitní izolace komory kondenzátoru vede ke snížení provozních ztrát a žádné kondenzaci. Mraznička se snadno odmrazuje a čistí. Je možné měnit teplotní režim a fáze výroby.Cena: 1 376 395,00 RUB

• snadné odmrazování a čištění;
• existuje fáze sušení;
• ovládání vakua.

• cena.

Charakteristika	Popis
Rozměry (mm)	315 x 345 x 460
váha (kg)	28
Počet polic (ks)	3
Minimální teplota (stupně)	-55
Spotřeba energie (kW)	0.7
Nakládací hmotnost (kg)	3.5

Sklizeň Pravá velká

Sublimátor je vyroben z nerezové oceli. Maximální hmotnost jedné hotové šarže výrobků je 13,25 kg. Olejové čerpadlo, které je součástí sady, má hlučnost 64 dB a vyžaduje výměnu oleje každých 4-5 zatížení. Bezolejové čerpadlo nevyžaduje výměnu oleje, prodává se samostatně. Cena: 399 000 rublů.

• optimální počet zásobníků;
• instalace a provoz nevyžaduje speciální dovednosti, jsou přiloženy podrobné pokyny;
• malé velikosti.

• nezjištěno.

Charakteristika	Popis
Rozměry (mm)	508 x 584 x 762
váha (kg)	62.5
Počet palet (ks)	5
Provedení	venkovní
Rozměry palety (mm)	229 x 521 x 19
Nakládací hmotnost (kg)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Model vyrobený v Číně. Má velké kapacity, umožňuje vyrobit až 6 kg hotového výrobku v 1 cyklu. Elektronický řídicí systém, indikuje aktuální pracovní proces, má inteligentní řízení teploty. Odmrazování se aktivuje jedním tlačítkem. Cena: 563 000 rublů.

• je možné nastavení teploty;
• rychlé sušení produktu;
• jednoduché ovládání.

• těžko sehnatelný v maloobchodě.

Charakteristika	Popis
Rozměry (mm)	720x710x1130
váha (kg)	220
Materiál	ocelová slitina
Provedení	podlaha
Značka	CNPUKKA
Nakládací hmotnost (kg)	6

Nejlepší mrazicí sušičky pro průmyslové použití

SH TEK 20

Sublimátor má vlastní ovládací systém dotykové obrazovky. Automatizace založená na ovladači Aries. Tělo může být na přání zákazníka vyrobeno jak z lakované oceli, tak z nerezové oceli. Plocha polic je 20 metrů čtverečních. Model od tuzemského výrobce. Průměrné náklady: 7 440 000 rublů.

• optimální odvod vlhkosti;
• nízká spotřeba;
• spolehlivý výrobce.

• nezjištěno.

Ukazatele	Význam
Rozměry (mm)	8000x2750x2500
váha (kg)	8000
Materiál přístroje	nerezová, lakovaná ocel
Vakuové pumpy (ks)	2
výkon, kWt)	60
Surovina (kg)	200

Sublimátor SL-5

Tato možnost je určena pro sublimaci zvláště jemných produktů. Má vlastní řídicí systém, který lze nastavit pro každý konkrétní cyklus. Cyklus je zaznamenán na externí médium. Odsávaný vzduch je vypouštěn do místnosti. Pracovní tlak v komoře během provozu není větší než 30 Pa. Cena: 7 780 000 rublů.

• optimální tlak v komoře během provozu;
• univerzální;
• pohodlný systém ovládání a nastavení cyklu.

• vypouštění vzduchu do místnosti.

Ukazatele	Význam
Rozměry (mm)	1600x1600x2600
Váha (kg)	1650
Počet dveří (ks)	1
Počet táců (ks)	36
výkon, kWt)	15
Surovina (kg)	50

DF-Sušení mrazem-GX-10

Tento model je novým vývojem, který poskytuje minimální spotřebu energie (o 30 % nižší než běžné sušičky), dokáže zpracovávat organická rozpouštědla, čímž snižuje výrobní náklady a nepoškozuje životní prostředí. Má vysokou rychlost sušení, zkracuje provozní dobu 5-6krát ve srovnání s běžnými modely.

• plně automatizovaný proces;
• minimální spotřeba energie;
• vysoká pracovní rychlost.

• těžké najít na trzích.

Ukazatele	Význam
Provozní teplota (stupně)	-50~+60°C
Účinná plocha sušení (m2)	10
Surovina na cyklus (kg)	100

Průmyslový sublimátor s chladicím systémem СС-125

Tato sušička má schopnost vyrobit jak jednu dávku (1 tác, do 18 hodin), tak plnou náplň (300 táců). Doba sušení se liší v závislosti na množství vody a samotné surovině. Kompletní sada: sublimátor SS-125, chladící systém Bitzer, rychlomrazicí komora. Výrobce je připraven vyrobit zařízení dle individuálních parametrů zákazníka.

• Snadnost použití;
• vysoká kvalita použitého materiálu;
• velké množství hotového výrobku na výstupu.

• nezjištěno.

Ukazatele	Význam
Rozměry tácu (mm)	687x568x35
Materiál	nerezová ocel
Počet táců (ks)	300
Denní výkon (kg)	2000
Surovina (kg)	1500

Farmaceutická vymrazovací sušička malá Harvest Right

Nejkompaktnější model průmyslového sublimátoru pro farmakologii. Systém umožňuje vytvořit několik profilů pro práci s různými cykly. Proces je možné zastavit a spustit v jakékoli fázi práce. Regál má 5 táců o celkové ploše 0,34 m2. Průměrná cena: 308 000 rublů.

• optimální poměr ceny a kvality;
• minimální hladina hluku;
• pohodlné řízení.

• nezjištěno.

Ukazatele	Význam
Rozměry (mm)	419 x 470 x 635
Řízení	manuální, automatizované
Velikost podnosu (mm)	97 x 356 x 19
Počet táců (ks)	5
Zobrazit	dotyková, úhlopříčka 4,3 palce
Kondenzační kapacita (l)	3

Článek zkoumal, jaké typy lyofilizátorů jsou, kterou společnost je lepší koupit za určitých podmínek, které oblíbené modely na trhu jsou podle kupujících nejlepší. Nezapomeňte si při nákupu od prodejců vyžádat certifikáty shody.

Sublimace v mnoha průmyslových odvětvích je progresivní inovativní technologie, která nemá alternativu.