Od pradávna každý zná postoj Číňanů k pití čaje a procesu jeho přípravy. Nejde jen o obyčejnou proceduru, ale o celý obřad. Je založen nejen na samotném procesu vaření tohoto mimořádného nápoje, ale také na volbě odrůdy čaje, která se hodí právě pro tuto příležitost. Obyvatelé Nebeské říše, kteří se vyznačují vynikajícím zdravím a dlouhověkostí, vědí hodně o výhodách nápoje a vědí, jak si ho vybrat. Nyní vám představujeme tyto informace a nejlepší odrůdy zeleného čaje.
Obsah
Přestože jsou odrůdy černého čaje velmi oblíbené a mezi spotřebiteli velmi žádané a mají také vynikající tonizující vlastnosti, neměly by se opomíjet ani možnosti zeleného čaje. Přeci jen má širší spektrum působení na lidský organismus. Je zvláště užitečné pro lidi trpící určitými nemocemi, jako jsou:
Ne nadarmo jsou Číňané považováni za nejzdravější národ tím, že denně pijí nápoj z lístků zeleného čaje. Namísto chemicky vytvořených léků preferují přírodní rostlinnou „zásobárnu“ vitamínů, užitečných makro a mikroprvků.
Zelený čaj, který je považován za všelék na mnoho nemocí, obsahuje 500 chemických prvků. Některé z nich jsou: draslík. vápník, fosfor, sodík, křemík, hořčík, mangan, železo, fluor, jód, měď a další. Skupina vitamínů je P, C, B.
Zelený nápoj obsahuje také kofein, který je součástí theinu, který je zodpovědný za energický stav organismu.Jak ale radí profesionálové, abyste získali právě takový nápoj, musí být správně uvařen.
Kombinace kofeinu s antioxidanty obsaženými v zeleném čaji a trocha pohybu je jedním z nejúčinnějších způsobů, jak zhubnout.
Makro a mikroprvky, které tvoří listy používané k výrobě zeleného nápoje, mohou pomoci zlepšit imunitu, udržet pokožku, nehty a vlasy ve výborném stavu.
Ale polyfenoly obsažené v čaji pomáhají udržovat srdce v pracovním stavu, posilují krevní cévy.
S mírným zvýšením krevního tlaku je zelený nápoj schopen v krátké době uvést do plného pořádku. To ale neplatí pro lidi trpící chronickým vysokým krevním tlakem.
I pacientům s chronickým onemocněním použití zeleného nálevu jen prospěje.
Nejelitnější a nejdražší typ zeleného nápoje je považován za velkolistý. Jedná se o velké, identické listy, které podléhají určité oxidaci a vysychání. Sklízí se v ekologicky čistých oblastech na jaře. Právě jarní kolekce má lehké letní aroma, nasládlé chuti s jemnou hořkostí. Přítomnost nenafouknutých poupat (tzv. špiček) a mladých lístků v něm vypovídá o elitářství čaje, jeho vysoké kvalitě. Čím více tipů v něm, tím vyšší jsou náklady na tuto odrůdu. Dalším znakem prémiové kvality velkolistého zeleného čaje je celistvost lístků. Mohou být zkroucené nebo rovné, ale vždy pevné. Čínští odborníci proto doporučují, aby rafinovaní labužníci zaplatili o něco více, ale kupovali právě takový zelený nápoj.
Středolisté a malolisté druhy nejsou chuťově a léčivými vlastnostmi horší. Ale Číňané, přísní ve výběru, považují kvalitu takového čaje za nižší kvůli porušení celistvosti čajových lístků. Cena takového čaje je výrazně snížena, čímž se stává dostupnější pro velké množství spotřebitelů.
Zajímavý fakt! Čínští výrobci nikdy nebalí zelený čaj do sáčků.
Bohužel ne všechny druhy uvedené v tomto článku lze zakoupit v supermarketech pro běžnou spotřebu, ale lze je objednat online nebo zakoupit na váhu ve specializovaných prodejnách čajů.
Podle odborníků neexistuje lepší nebo horší odrůda zeleného nápoje. Každý si to vybere podle svého vkusu a preferencí. Abyste ji ale mohli dát konkrétnímu druhu, musíte jich nejdříve vyzkoušet mnoho. A zajímavé názvy odrůd čínského zeleného čaje jen přispívají k touze vypít šálek voňavého, zdravého a neuvěřitelně chutného nápoje.
Než začnete vybírat a kupovat ty nejlepší elitní odrůdy zeleného nálevu, měli byste věnovat pozornost následujícím tipům od odborníků v čajovém průmyslu:
Je nejelitnějším zástupcem velkolisté odrůdy.Svou nepřekonatelnou pověst získal za vlády císaře Kangxi, během které sloužil jako nápoj k obětem. Následně, když byl u moci vládce Qian Long, dostal nápoj titul "císařský čaj". Má jedinečnou smaragdovou barvu s jemnou květinovou chutí a neuvěřitelnou vůní.
Obliba tohoto čaje po celém světě hovoří sama za sebe. Tato odrůda roste v blízkosti jezera Taihu, obklopená ovocnými stromy. Právě ony během květu umožňují čajovým keřům nasát jejich neobvyklé ovocné aroma. Tato odrůda se sklízí brzy na jaře, během kvetení ovocných stromů. Skládá se převážně z nevykvetlých mladých pupenů a jemných listů. Díky tomu, co má sytou barvu, ovocnou chuť, nádherné aroma. Na pohled mají čajové lístky určitou chlupatost a křehkou strukturu. Tento čaj má 7 odrůd a vzhledem k vlastnostem sběru, chuti a vůně je nazýván "Jedna něžnost a tři svěžest."
Pěstuje se v provincii Anhui. V blízkosti čajových plantáží se nachází hora Huangshan, po které je odrůda nápoje pojmenována. Mladé listy, 1,5 cm dlouhé, mají rovnoměrný tvar, jsou pokryty světlými klky a zkroucené ostrou špičkou dovnitř. Doba jeho sběru je první polovina dubna. Brzy ráno ručně sbírané listy se třídí a suší. Tento proces se provádí ve stejný den, kdy byla surovina sklizena.
Tento nápoj je všestranný, skvělý k pití s mořskými plody, kozím sýrem, malinovým a jablečným džemem.
Tato odrůda se sklízí v pevně stanoveném množství, protože roste na omezené ploše. Proto je jeho cena poměrně vysoká. Plantáže keřů tohoto nápoje se nacházejí na svazích hor, v nadmořské výšce 5 set metrů. Sklízí se pro ni pouze listy při teplotě 14 °C. Předpokladem pro pořízení surovin je začátek období dešťů. Pro samotný nápoj použijte střed listu a odřízněte jeho špičky. Během sušení vybraného materiálu získávají čajové lístky podobu dýňových semínek. Při vaření je barva čirá a světle zelená, vůně svěží a silná. Na patře je sladkost, něha s náznaky svíravosti.
Tato odrůda, která je svým vzhledem neobvyklá, si mezi milovníky čajového nápoje získala velkou prestiž. Může za to jeden ze způsobů při zpracování surovin, kdy se listy umístěné v tkanině zplošťují. Čajové plantáže se nacházejí v nadmořské výšce 6-8 set metrů nad mořem v okolí jezera Taiping, které se nachází v provincii Anhui. Jedná se o čtvrť Hawken, která sloužila jako vytvoření názvu. Jeho výroba trvá jen jeden světelný den.Listy sbírané brzy ráno, dosahující délky 10 cm, se třídí těsně před polednem a nechají se uschnout.
Atraktivní svěží vůně s nádechem tabáku nenechá stranou příznivce čajových obřadů.
Čajové plantáže této odrůdy se nacházejí v provincii Henan, mezi kvetoucími zahradami v nadmořské výšce 7,5-8 set metrů nad mořem. Díky této poloze a sousedství obsahuje chuť nápoje bylinnou, ovocně-květinovou a ořechovou příchuť. Pro sklizeň čaje takové elitní odrůdy se používají pouze horní pupeny s jedním nebo dvěma mladými listy, sbíranými brzy na jaře. Zpracování surovin se provádí v den odběru. Několikrát se praží, roluje, třídí a suší. Jedinečností této odrůdy je skutečnost, že při opětovném uvaření se chuť a vůně nápoje ještě projasní a sytější. Zároveň ale zůstává měkká a příjemná.
Jedna z elitních odrůd velkolistého čaje láká své příznivce jemnou a zároveň bohatou chutí s medovým, květinovým odstínem. Na plantážích se sklízí čtyřikrát ročně. Ke sběru jsou vhodné mladé, čerstvě rozkvetlé listy.Jejich celistvost je úrovní kvality odrůdy, proto výrobci přísně dbají na to, aby při sklizni nedošlo k poškození suroviny.
Má tmavou barvu se znatelnou brilancí s lehkým pískově zeleným nádechem. Střed listů je tmavě zelený, ke koncům přechází do červena. Přítomnost vysokého obsahu éterických olejů v nápoji zajišťuje několikanásobné uvaření nálevu, přičemž neztrácí chuťové a barevné vlastnosti.
Tato odrůda velkolistého cejlonského čaje se nazývá "Gunpowder", jedná se o čistou směs čajových lístků bez nečistot. Má jemnou, voňavou a vytříbenou chuť, ochucenou průhlednou zlatavou barvou.
Chuťově nejsou horší než velkolisté druhy. K jejich přípravě se používají středně velké listy čajových keřů.
Drink Heladiv je značkovým zástupcem cejlonských čajových plantáží. Tento druh zeleného nápoje s dlouhými listy se vyrábí a balí na Srí Lance, což svědčí o jeho vysoké kvalitě.
Nálev ze směsi tohoto typu je lehký, svěží, s bohatým voňavým, rafinovaným aroma.
V překladu znamená „Zelené dědictví“, tento typ je středně listová kroucená směs pěstovaná na plantážích Srí Lanky, která má velkolepou jemnou chuť a jemné aroma.
Vynikající středně listový cejlonský druh potěší své příznivce lehkým, svěžím voňavým nálevem s patrnými kořenitými tóny. Nasládlá dochuť nenechá nikoho lhostejným.
Zástupce přírodního, čistého, středně listového typu značky Tarlton vzhledem připomíná hrách se střelným prachem. To je způsobeno zvláštním kroucením surovin sklizených na Cejlonu.
Nálev z této směsi má vynikající aroma s tóny sladkého sušeného ovoce a kouře, bohatou chuť s lehkým nádechem hořkosti.
Čajové plantáže, které sbírají suroviny pro tento druh střednělistého čaje, se nacházejí v horských provinciích Číny.Z čajových lístků obsažených ve směsi vám připravený vonný nálev umožní vychutnat si voňavou, květinově voňavou, bohatou chuť s lehkými svíravými tóny.
Je zástupcem plantáží cejlonské vysočiny. Jeho chuť je jemná a bohatá.
Tento typ infuze také získal široké použití mezi obyvatelstvem různých zemí světa. Snadno se používá, proces vaření nevyžaduje mnoho času.
Nejoblíbenější podle spotřebitelů jsou následující typy.
Pohodlné sáčky umístěné v jednotlivých fóliových obalech umožňují zachovat chuť a příjemnou vůni tohoto typu. Přítomnost různého počtu sáčků v balení umožňuje spotřebitelům vybrat si pohodlnou volbu pro cenovou kategorii.
Jeden z nejoblíbenějších balených zelených čajů. Jeho domovinou je provincie Fujian. Také jednotlivě zabalený čajový sáček si zachovává jemné květinové a plné aroma jemné, lehké nálevové chuti, doprovázené sladkou dochutí. Barva světlého nefritu nenechá nikoho lhostejným.
Tento druh sáčkového čaje se vyrábí podle určité technologie, která umožňuje maximalizovat zachování všech prospěšných vlastností vitamínů, makro a mikroprvků nacházejících se v čerstvých surovinách. Je ideální pro každodenní použití a dobře se hodí s medem, citronem a některými aromatickými bylinkami. Samotná chuť čaje má jemné kořenité tóny s voňavou sladkou vůní.
Je představitelem čínského čaje. Neobsahuje cizí příměsi a dochucovadla. Nálev z čajových lístků má bohatou kyselou chuť s exotickým květinovým aroma.
Různorodost druhů zeleného čaje prezentovaná na spotřebitelském trhu, stejně jako různé cenové politiky, mohou zpočátku vést výběrce k naprostému zmatku. Ale nebojte se a hned se vzdejte potěšení z vyzkoušení „imperiálních nápojů“ starých čínských dynastií. Každý má totiž možnost zakoupit i malé množství vybraného druhu. A po ochutnání možností, které máte rádi, dejte přednost té nejlepší z nich, která splní vaše očekávání a chutě.