Hodnocení nejlepších pánví na palačinky pro rok 2022

Bez ohledu na to, jak čerstvé a kvalitní jsou produkty a vydařený recept, bez dobré pánve nepůjde smažit zlatavé palačinky. Na tenkém například těsto zvenku rychle zhnědne, ale uvnitř zůstane syrové.

Jak vybrat dobrou pánev

Pokud výrobce šetřil na kvalitě nepřilnavého povlaku, nepomůže ani úhledné převracení palačinek. Obecně platí, že najít dobrou pánev, dokonce i s moderní rozmanitostí kovového nádobí, není tak snadné.Zde je několik tipů, na která kritéria si při výběru dát pozor.

Litina, ocel nebo hliník

Téměř všechny pánve jsou vyrobeny z výše uvedených typů kovů. Rozdíl je pouze ve způsobu výroby a typu nepřilnavého povlaku.

Nejlepší možností je litina. Zahřátí takové pánve bude trvat déle než hliníku nebo oceli, ale povrch si dlouho udrží teplo a rovnoměrně prohřeje těsto. Údržba takového nádobí je minimální – nejsou potřeba žádné speciální mycí prostředky. Dalším plusem je, že se povrch nebojí poškrábání, takže můžete palačinky obracet dřevěnou nebo kovovou stěrkou.
Zápory – litinové nádobí je těžké, standardní litinová pánev váží zhruba dvakrát tolik než stejná ocelová. Tradiční litina není vhodná pro indukční sporáky. Další nevýhodou je cena. Ačkoli pokud vezmete v úvahu životnost, nevyjde to tak drahé.

U hliníku je vše trochu složitější – kov má na rozdíl od litiny nižší tepelnou vodivost, hůře drží teplo. Ale spálit palačinky na takové pánvi do stavu uhlí bude obtížnější.
Levné ražené pánve, jako možnost, je lepší vůbec nebrat v úvahu. Nebudou trvat dlouho, kromě toho kvůli zvláštnostem výroby může mít kov na dně a na stranách různou tloušťku. Z tohoto důvodu se pod vlivem vysokých teplot může pánev deformovat, ohřev bude nerovnoměrný.
Hliníkové lité pánve jsou dražší, ale také vydrží řádově déle. A můžete rozlišovat mezi ražením a litím podle hmotnosti. Standardní pánev o průměru 26 cm z extrudovaného hliníku váží asi 600-700 g, ta samá litá - více než kilogram.

Ocel je kříženec mezi litinou a hliníkem, rychle se zahřívá a je schopna udržovat stálou teplotu.Pro výrobu nádobí pro profesionální kuchaře se obvykle používá bílá, modrá ocel, která klidně snáší žhavení a při dlouhodobém používání se nedeformuje. Palačinky pro domácí použití jsou vyrobeny z běžné nerezové oceli s nepřilnavým povrchem. Při výběru je lepší dát přednost pokrmům se silným dnem.

Druhy nepřilnavých povlaků

Je lepší vzít ocelové nebo hliníkové pánve se speciálním nepřilnavým povrchem - těsto se nebude lepit na povrch a ke smažení je potřeba méně oleje. Navzdory hlasitým reklamním sloganům výrobců o inovativních technologiích jsou dnes pouze 4 druhy povlaků:

teflonové

Tržní název pro polytetrafluorethylen, široce používaný v mnoha průmyslových odvětvích, včetně těch, které jsou daleko od výroby nádobí (při výrobě tepelně odolných izolačních materiálů, membránových tkanin, filtrů pro různé typy zařízení).

Teflonové pánve jsou praktické a levné, snadno se čistí a jsou relativně levné. Z mínusů - pracovní plocha se snadno poškrábe. Proto se při nákupu nádobí s teflonovým povlakem vyplatí současně chytit silikonovou stěrku.

Co se týče toxicity teflonu, aby povlak začal uvolňovat toxické látky, musí se pánev zahřát na teplotu tání 327 stupňů), což je doma v podstatě nemožné.

Mramor

Od teflonu se liší přítomností mramorových třísek ve složení. Takový povlak je pevnější a odolnější, nezhroutí se při silném žhavení.
Dalším plusem „mramorového“ povlaku je, že při smažení budete potřebovat mnohem méně oleje. Takže taková pánev se hodí nejen na smažení palačinek, palačinek, ale i masa a zeleniny.

Žula

Je považován za nejtrvanlivější a nejodolnější vůči oděru, kvůli vysokému obsahu křemíkových nebo žulových třísek ve složení. Strukturou se podobá mramoru, ale zároveň je vysoce odolný proti poškrábání a třískám, takže lze bezpečně používat kovové překlápěcí čepele.

Keramika

Šetrné k životnímu prostředí a zcela bezpečné pro zdraví, protože k výrobě se používá pouze písek a voda (výrobní proces je podobný výrobě skla). Ale koupit takové nádobí na smažení nestojí za to. Zaprvé nesnáší žhavení a zadruhé byl původně určen do pokrmů, ve kterých se jídlo musí dusit, v krajním případě restovat a na mírném ohni.

Pokud se přesto rozhodnete ve prospěch keramiky, měli byste dodržovat několik pravidel pro péči a provoz:

• nepokládejte studenou pánev na rozpálený sporák a naopak horké nádobí nenamáčejte do chladu;
• nenechávejte vařené jídlo v pánvi.

No a samozřejmě k převrácení nepoužívejte kovové čepele (nože, vidličky). Takové palačinky je lepší mýt ručně, pomocí měkké houby a neabrazivních mycích prostředků.

Formulář

Pánve na palačinky mohou být kulaté nebo hranaté. První jsou vhodné na jakýkoli hořák, do druhých se vejde více palačinek, ale takové pánve zaberou i více místa na sporáku. Pro velkou rodinu je lepší vzít pánev o průměru alespoň 24-26 cm, se standardními 4-5 cm vysokými stranami.

Nádobí s prohlubní se hodí nejen na palačinky a lívanečky, ale také na porcovaná míchaná vajíčka nebo pizzu. Existují také pánve s drážkami znázorňujícími legrační zvířata nebo emotikony - dětem se budou líbit palačinky s takovými otisky.

Dalším bodem, který stojí za pozornost, je materiál rukojeti. No, jestli je to dřevo nebo bakelit. Ten se nezahřívá.

Cena a země výroby

Cena nádobí přijatelné kvality začíná od 800 rublů. Neberte v úvahu vše, co je levnější - buď dojde k rychlému poškrábání povrchu (pánve s poškozeným teflonovým povlakem nelze použít), i když jsou dodržena všechna opatření, nebo je dno deformované přehřátím.

Co se týče země původu, stále je lepší nakupovat zboží od známých značek. Za prvé, bezpečnostní požadavky na nepřilnavé povlaky jsou v evropských zemích mnohem vyšší než v Číně. Za druhé, známé značky obvykle poskytují záruku na své produkty, takže riziko nákupu vadného produktu je mnohem nižší.

Nejlepší pánve na palačinky pro rok 2022

hliník

mallony

Dobrá funkční pánev se 7 články, která je vhodná na smažení palačinek a na přípravu porcovaných míchaných vajec. Silné dno zajišťuje rovnoměrný ohřev, žebrovaný povrch buněk a dvouvrstvý nepřilnavý povlak zabraňuje přilepení těsta k povrchu.

Zákaznické recenze jsou pouze pozitivní, i když mnozí poznamenávají, že před prvním použitím musí být tovární tuk z kovu velmi dlouho omýván. Další bod - pánev není vhodná pro indukční sporáky. Kromě toho je to dobrá volba za rozumnou cenu.

Země značky - Itálie, průměr - 26,5 cm, cena - 1700 rublů.

• poměr ceny a kvality;
• jednoduchá péče;
• vhodné pro smažení řízků (lis v ceně);
• povlak odolný proti oděru.

• bez krytu;
• nelze použít pro vaření v troubě.

Alita

Od ruského výrobce, s litými hliníkovými smajlíky a otěruvzdorným nepřilnavým povlakem Piflon (podobný teflonu). Vhodné na palačinky, lívanečky a lívance.

Díky hlubokým drážkám se vzor jasně otiskne na hotové palačinky. Silné dno 8 mm zajišťuje rovnoměrné prohřátí těsta. Tuto pánev lze mimochodem používat i bez oleje - výsledek to nijak neovlivní.

Značka země - Rusko, průměr - 13-23 cm, cena - 2000 rublů.

• síla;
• vysoká odolnost proti opotřebení;
• tepelně odolná rukojeť;
• lze mýt v myčce;
• Vhodné na všechny typy varných desek kromě indukce.

• Ne.

Hitt Crepe

Levná, ale kvalitní hliníková pánev s granitovým nepřilnavým povrchem a odnímatelnou rukojetí. Dno je ale tenké, takže Hitt Crepe je vhodný pro ty, kteří mají rádi tenké palačinky nebo lívance.

Země původu - Čína, průměr - 26 cm, cena - 900 rublů.

• rychle se zahřívá;
• Odnímatelná rukojeť poskytuje pohodlné skladování;
• vzhledem k malé tloušťce základu je smažení palačinek k snídani pro celou rodinu otázkou 15 minut.

• nízké, jen asi 1,5 cm strany;
• mělké buňky.

Frybest Cherry-PP24I

Placka pro 7 buněk s oboustranným keramickým povlakem. Dá se použít i jako forma na vaření řízků, porcovaných jídel. Vyžaduje minimum oleje, ale je stěží vhodný pro ty, kteří mají rádi smažené palačinky - nemůžete je ohřát. Jinak je to výborná pánev na jakýkoli typ sporáku včetně indukce.

Tip: pro prodloužení životnosti používejte na převracení silikonové nebo dřevěné stěrky, nepřehřívejte a nevystavujte prudkému poklesu teplot (před praním můžete namáčet až po úplném vychladnutí kovu).

Značka země - Jižní Korea, průměr - 26 cm, cena - od 3500 rublů.

• všestrannost - vhodné pro tradiční a zeleninové lívanečky;
• vhodné pro všechny talíře;
• lze mýt v myčce na nádobí.

• malá velikost buňky.

Z oceli

Kuchyně Beka

Mělká, bakelitová rukojeť a dvojitá nepřilnavá vrstva Bekadur Essential. Díky speciální konstrukci dna poskytuje rovnoměrný ohřev a univerzální použití - pánev je vhodná na všechny typy sporáků včetně indukce. Pánev je lepší umýt ručně a k převrácení použijte silikonové stěrky.

Země značky - Německo, průměr - 24 cm, cena - 2400 rublů.

• důvěryhodná značka;
• bezpečnost (teflon neobsahuje látky škodlivé lidskému zdraví);
• pohodlný tvar s nízkými bočnicemi.

• Ne.

Tefal Emotion

Vyrobeno z nerezové oceli se silným zapouzdřeným dnem. Tato konstrukce zajišťuje nejen rovnoměrný ohřev, ale také eliminuje deformaci povrchu při nepřetržitém provozu. Plus je vhodný pro všechny, včetně indukčních sporáků.

Dalším plusem je ergonomický tvar rukojeti a spolehlivé nýtování. Je pohodlné a bezpečné používat takovou pánev. A samozřejmě slavný nepřilnavý povlak nové generace s titanovými částicemi ve složení je trvanlivější a odolnější vůči mechanickému poškození.

Značka země - Francie, průměr - 25 cm, cena - 3000 rublů.

• pevnost a bezpečnost;
• lze mýt v myčce;
• 10letá záruka výrobce;
• nevyžaduje zvláštní péči.

• Ne.

Ilsa

Od výrobce profesionálního nádobí. Vyrobeno z vysoce uhlíkové modré oceli, svými vlastnostmi podobné litině. Snadno snáší opakované zahřívání bez poškození nepřilnavého povlaku. Jako každé profesionální zařízení je určeno pro intenzivní používání.

Aby pánev vydržela co nejdéle, vyplatí se dodržovat jednoduchá pravidla péče: umýt ručně, bez použití abrazivních prostředků, nenechávat vařené jídlo v nádobí a po umytí ihned vytřít do sucha.

Značka země - Itálie, průměr - 14-28 cm, cena - od 2100 rublů.

• rovnoměrné vytápění;
• těsto se nelepí;
• palačinky jsou smažené;
• Pokud budete dodržovat pravidla péče, vydrží více než tucet let.

• Kovová neodnímatelná rukojeť se velmi zahřívá.

Tescoma SmartClick

Vyrobeno z nerezové oceli se 4 články, odolným nepřilnavým povrchem a odnímatelnou dřevěnou rukojetí. Vhodné pro použití v troubě a na jakémkoli typu varné desky. Placku lze mýt v myčce nádobí, není nutné použití žádných speciálních mycích prostředků (jako na hliníkové nádobí).

Země původu je Česká republika, průměr je 22,5 cm, cena je od 5400 rublů (cenové rozpětí je velmi velké, je lepší jej sledovat na různých stránkách).

• vhodné na pečení;
• Odnímatelná rukojeť poskytuje kompaktní skladování
• bezpečný povlak odolný proti poškození;
• záruka výrobce - 5 let.

• Ne.

Indukce funkční formy

Od značky s 300 letou historií Fiskars. Vyrobeno z vysoce kvalitní oceli, nenáročné na údržbu, vhodné jak na sporáky, tak na sklokeramické varné desky. Odolává mechanickému poškození a opakovanému ohřevu, nevyžaduje mnoho oleje na smažení.
Rukojeť je neodnímatelná, nezahřívá se.Otěruvzdorný polymer vnější části pouzdra se nepoškrábe ani při častém používání.

Značka země - Finsko, průměr - 24 cm, cena - od 4200 rublů.

• trvanlivost;
• odolnost proti poškrábání;
• ergonomická rukojeť;
• rovnoměrné vytápění.

• nelze použít v troubě.

z litiny

Biol

Pánev s nízkými stranami, odolným nepřilnavým povlakem je vhodná na palačinky a lívance. Nevyžaduje dlouhé zahřívání, jako klasické litinové nádobí.

Zakřivená rukojeť s protiskluzovým materiálem se nezahřívá, poskytuje pohodlné používání. Nátěr je zcela bezpečný, což potvrzují četné certifikáty.

Země původu - Ukrajina, průměr - 24 cm, cena - 1850 rublů.

• síla;
• kombinace ceny a kvality;
• nevyžaduje zvláštní péči;
• nedeformuje se;
• optimální výška stran.

• Ne.

Termo

Vyrobeno z klasické litiny bez nepřilnavého povlaku s odnímatelnou dřevěnou rukojetí. Při správném používání vydrží více než tucet let.

Před prvním použitím musí být nádobí kalcinováno a namazáno malým množstvím rostlinného oleje. Jinak je péče jednoduchá – nemyjte v myčce a nepoužívejte abraziva.

Země původu - Ukrajina, průměr - 24 cm, cena - 2100 rublů.

• atraktivní design;
• nízká cena;
• klasický tvar s nízkými stranami;
• můžete použít kovové špachtle;
• Odnímatelná rukojeť pro kompaktní skladování.

• Ne.

Kama nádobí

Další klasická kulatá pánev z litiny s dřevěnou, i když již neodnímatelnou rukojetí. Na smažení nepotřebujete mnoho oleje, palačinky se snadno obracejí a díky rovnoměrnému ohřevu jsou svěží, s jednotnou zlatou kůrkou.

Pokud se časem těsto začne lepit na povrch, stačí pánev zapálit na 10-15 minut solí a poté ji vytřít papírem.

Země původu - Rusko, průměr - 24 cm, cena - 1290 rublů.

Pokud se chystáte objednávat pokrmy online, měli byste si prostudovat recenze nejen o samotné pánvi, ale také o práci prodejce. Vyplatí se předem si ujasnit jak dodací lhůtu, tak podmínky vrácení v případě, že se produkt ukáže jako vadný nebo poškozený (to se stává, pokud prodejce šetřil na obalu).