Hodnocení nejlepších rotačních kotlů (termostatů) pro rok 2022

Co jsou otočné termostaty a k čemu slouží?

Otočný termostat je zařízení poháněné elektřinou pro přípravu vařící vody, různých pokrmů pomocí systému Sous Vide a pro skladování určitých produktů.

Otočný termostat je připevněn k boku nádoby nebo umístěn ve speciálním okně.Termostat je připevněn ke všemu, v materiálu nejsou žádná omezení.

Kotle se často používají v ubytovnách, restauracích, kavárnách, stravovacích zařízeních.

Jaký je princip činnosti rotačního kotle?

Charakteristickým rysem elektrického rotačního kotle je jeho nepřetržité míchání vody. Pro aktivaci této funkce stačí kotel připojit k čerpadlu, voda jím proteče, poté projde ohřívačem a začne se ohřívat. Takové zařízení má samozřejmě vestavěný stabilizační parametr. Každý model kotle má svou vlastní teplotní normu, proto byste se měli při výběru dobře dívat.

Jaké jsou vlastnosti?

Podle objemu se určí doba, za kterou se voda ohřeje a bude možné dát zeleninu. Poradit si s přístrojem není těžké, ovládání je velmi jednoduché. Při výběru byste měli věnovat pozornost výkonu a typu zásuvek, které potřebujete. Stává se, že kotel bude potřebovat uzemněnou zásuvku.

Typy termostatů

• Plnění elektrokotle. Je považován za nejpohodlnější k použití, protože. nevyžaduje stálý přísun energie, díky svým malým rozměrům jej lze přemisťovat z jednoho konce místnosti na druhý a je ideální pro catering například v kavárně;
• Standardní elektrický ohřívač. Tento kotel vyžaduje dodatečné vybavení, aby bylo možné zařízení připojit k přívodu vody. Ale nevyžaduje přísnou kontrolu dostupnosti vody. Je žádoucí, aby byl kotel připojen k síti, která bude fungovat bez přerušení. Pokud síť funguje dobře, proces ohřevu nebo vaření bude rychlejší.Termostat se vyznačuje vysokým výkonem.

V zásadě se takové kotle používají při vaření pokrmů, navíc v profesionální oblasti, nikoli v domácnosti. Vzhledem k tomu, že proces ohřevu trvá poměrně dlouho, vyžaduje toto zařízení další zařízení. Toto zařízení je založeno na ohřevu vody, ohřevu nádobí díky vakuu, které obsahuje. Také se může stát jakousi lednicí nebo chladicí komorou. Před rozhodnutím o nákupu takového zařízení je však třeba vzít v úvahu skutečnost, že kotel bude vyžadovat další vybavení, zejména pokud proces v budoucnu vyžaduje zrychlení. Dodatečné vybavení také stojí peníze.

Systém sous vide byl zmíněn výše. Jak se to stane? Miska je umístěna v plastovém sáčku a umístěna do nádoby. Dále se z tohoto sáčku odčerpá vzduch, takže mezi sáčkem a miskou vznikne vakuum. Sáček je utěsněn a odeslán do nádoby s vodou a proces vaření začíná. Sáček tam zůstane až do úplného uvaření.

Výhody a nevýhody otočných termostatů:

Profesionálové:

• Na rozdíl od konvenčního vaření při vysokých teplotách zde vaření probíhá při nízkých teplotách, což znamená, že se užitečné látky, vitamíny, bílkoviny nerozkládají;
• Protože termostat je schopen plnit roli chladničky, respektive dokáže uchovat potraviny mnohem déle než běžné chladničky, například: ryby (několik dní), zeleninu a ovoce (asi měsíc).

mínusy:

• Vaření trvá dlouho, proto by měl být termostat používán pouze v profesionální oblasti;
• Protožeproces probíhá při nízké teplotě na misce nebude vidět a bude cítit křupání kůry;
• Při vaření je velmi důležité sledovat teplotu, protože pokud teplota stoupne nad 60 stupňů, začnou se na misce vyvíjet škodlivé mikroorganismy, je to způsobeno tím, že v sáčku není vzduch, je vakuum a tito škůdci nemají kam jít.

Hodnocení kvalitních otočných termostatů

Sous vide série pro kuchaře

Tento model amerického termostatu je jedním z nejlepších mezi ostatními. Je určeno přímo pro kuchaře a ať má zkušenosti kdokoli začátečník, zvládne ho oba. Termostat dokonale reguluje teplotu během procesu vaření. Je pohodlné používat, spravovat a celkové rozměry vám umožní přemístit a umístit kamkoli. Materiál, ze kterého je zařízení vyrobeno, dokonale chrání před nárazy a nepoškodí systém a v zásadě ani termostat. Displej je uspořádán pohodlným způsobem, je zde podsvícení a obrazovka bude viditelná z jakéhokoli úhlu pohledu. Protože termostat je otočný, bude rovnoměrně rozdělovat teplotu.

Charakteristický:

Země původu: USA;

Max. teplota: 98 stupňů;

Průtok vody: 12 l/m;

Výkon: 1,1 kW;

Hloubka: 9 cm;

Celkové rozměry: 46X30X23cm;

Hmotnost bez obalu: 4 kg;

Průměrná cena: 82 tisíc rublů.

• Pohodlné použití;
• Vyrobeno z kvalitních materiálů;
• Cena odpovídá kvalitě;
• Regulace teploty je vysoká.

• Nezjištěno.

Polisciece Sous Vide Professional Classic Series

Pomocí tohoto přístroje bylo možné otevřít proces nízkoteplotního vaření. Jedno z nejmodernějších řešení v kuchařském umění.Obsluha je extrémně snadná, díky čemuž je dostupná i začínajícím kuchařům. Plně zachovává chutě pokrmů a i nekvalitní maso se po uvaření promění v mistrovské dílo. Kapalina v nádobě se rovnoměrně zahřívá díky cirkulaci vody. Řízení distribuce tepla je extrémně přesné. Náročné na přípravu pokrmů kvůli zvláštní konzistenci – foie gras nebo sázená vejce lze připravit celkem snadno a ve slušné kvalitě. Zařízení se snadno skladuje a má malé rozměry.

Vlastnosti:

Výroba - USA;

Maximální možná teplota je 110 stupňů;

Rychlost - 12 litrů za minutu;

Výkon - 1100 W;

K dispozici je tepelná ochrana, kontrola kapalin a čidla pro sledování poruch;

Hmotnost bez obalu - 4, 1 kg;

Rozměry - 30,5 × 20,3 × 40,6 cm;

Cena je do 118 tisíc rublů.

• Snadné použití;
• Vhodné pro drahé restaurace a malé kavárny;
• Jen udržovat pořádek;
• Vysoká úroveň regulace teploty.

• Drahý.

PolyScience SVC-AC2E

Vybaven přesným regulátorem tepla. Produktivita dosahuje 720 litrů za hodinu. K dispozici je displej z tekutých krystalů s resetem. Zařízení je vybaveno tepelnou ochranou. Patří do série Chef. Dodává se s knihou receptů a taškou. Dokonale vaří pokrmy pomocí technologie Sous vide. Čerpadlo je oběhové a zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla. Výrobky se nemohou převařit ani vyschnout. Vhodné pro profesionální použití. Při dosažení kritické hladiny vody se aktivuje ochrana, která zařízení chrání před poškozením. Může být instalován na jakýkoli kontejner se stěnami různých tvarů.

Vlastnosti:

Země výroby - USA;

Objem - 30 litrů;

Ohřev vody až na 100 stupňů;

Hmotnost bez obalu - 4,1 kg;

Rozměry balení - 46x30x23,6 cm;

Cena je 73 tisíc rublů.

• vysoce produktivní;
• Lze použít pro vakuové vaření v malých podnicích;
• Snadné použití;
• Díky displeji můžete vizuálně kontrolovat proces vaření.

• Nezjištěno.

Apache ASV2

Oběhové čerpadlo zajišťuje rovnoměrný ohřev vody v celé její tloušťce. Regulace distribuce tepla je přesná s chybou v setinách. Ideální pro nízkoteplotní vaření ve vakuu. K dispozici je svorka pro upevnění zařízení na nádrži a automatické ovládání proti přehřátí nebo vychladnutí. Vyrobeno z nerezové oceli.

Vlastnosti:

Vyrobeno v Itálii;

Hmotnost bez obalu - 4,5 kg;

Objem - 50 litrů;

Rozměry: 13x26x38 cm;

Teplota - od 20 do 90 stupňů.

• Levná cena - 44 tisíc rublů;
• Lze použít v profesionálních kuchyních;
• Pokrmy jsou vhodné pro zdravou výživu;
• K tomuto termostatu si můžete zakoupit vanu, která zlepší kvalitu vařených produktů.

• Nezjištěno.

Julabo perla

Kotel má elektronické ovládání, díky čemuž je jeho používání velmi pohodlné. Displej je také elektronický, voděodolný, ukazuje ohřev ve stupních Celsia a zbývající čas do konce vaření. Pokud se teplota ohřevu náhle začne snižovat nebo zvyšovat, na displeji se zobrazí varovný signál. Díky oběhovému čerpadlu bude teplota ve vodě rovnoměrně rozložena.Samotný termostat je krytý nerezovým roštem, který zabrání poškození kotle při pádu.

Charakteristický:

Země původu: Německo;

Max. teplota: 95 stupňů;

Průtok vody: 14 l/min;

Výkon: 2 kW;

Hloubka: 12 cm;

Celkové rozměry: 132x214x330;

Hmotnost bez obalu: 4 kg;

Průměrná cena: 70 tisíc rublů.

• Kupující reagují na produkt pozitivně;
• Výrobek je vyroben z kvalitních materiálů;
• Pohodlné řízení;
• Na displeji jsou další užitečné funkce.

• Vysoká cena.

Měkký sporák Sirman

Charakteristickým rysem tohoto modelu je, že termostat lze ovládat telefonem. Stačí si do telefonu stáhnout speciální aplikaci a v sedě na gauči můžete přes telefon ovládat vaření a bojler. Aplikace obsahuje asi 10 programů. Mimochodem, tato aplikace je k dispozici pro IOS i Android. Aplikace je jednoduchá na ovládání, jednoduše se nelze splést. Aplikace také ukáže zpětnou vazbu lidí na určité recepty a způsoby vaření a samozřejmě, jak dlouho bude vařit, je nastaven časovač. Můžete provádět úpravy, ukládat a publikovat něco vlastního. Termostat je vyroben z opracovaného hliníku, rukojeť je vyrobena z plastu.

Charakteristický:

Země původu: Čína;

Max. teplota: 100 stupňů;

Výkon: 2 kW;

Hloubka: 20 cm;

Celkové rozměry: 330x456x240 mm.;

Hmotnost bez obalu: 4 kg.;

Průměrná cena: 45 tisíc rublů.

• Existují další užitečné funkce;
• Aplikace a displej fungují dobře;
• Kupující reagují na produkt pozitivně;
• Kvalitně vyrobené;
• Nízké náklady.

• Nezjištěno.

Vakuové vakuum Besser

Další kotel, jehož provoz lze ovládat pomocí aplikace v telefonu. Při vaření nepoužívejte tuky, je zabráněno rozvoji bakterií. Chuť se stává nasycenější, produkty zůstávají stejně šťavnaté, nevysychají. Kotel je vyroben z nerezové oceli, rukojeť je vyrobena z běžné oceli. Aplikace se skládá z 5 pracovních programů. Displej vás upozorní zvukovým signálem, pokud spotřebič začne překračovat nebo snižovat teplotu ohřevu. Když je voda naplněna, bude udržováno „účtování“ hladiny vody. Díky oběhovému čerpadlu bude voda ohřívána rovnoměrně.

Charakteristický:

Země původu: Itálie;

Max. teplota: 95 stupňů.;

Výkon: 2 kW;

Hloubka: 16,5 cm;

Rozměry: 13x26x38 cm;

Hmotnost bez obalu: 4 kg.;

Průměrná cena: 55 tisíc rublů.

• Existují další funkce;
• Výrobky si během vaření zachovají své prospěšné látky;
• Aplikace sleduje čas a teplotu;
• Nízká cena.

• Nezjištěno.

Vortmax vs jedna

Po uvaření s Vortmax vs jedna může pokrm zůstat v lednici po dlouhou dobu. Chuť se stává nasycenější, vůně je příjemná, vitamíny a užitečné vlastnosti produktů zůstávají téměř v původním množství. Kotel je vyroben z nerezové oceli a běžné oceli. Tento model se liší tím, že oběhové čerpadlo nahrazuje ocelovou metlu. Displej je rovněž z nerezové oceli, zobrazuje teplotu, množství vody a časovač. Pokud začne teplota stoupat nebo dojde k velkému zatížení motoru, pak zámek bude fungovat a práce se zastaví.

Charakteristický:

Země původu: Itálie;

Max.teplota: 110 stupňů;

Výkon: 2 kW;

Objem: 60-80 l.;

Hloubka: 26 cm;

Rozměry: 13x26x38 cm;

Hmotnost bez obalu: 4 kg.;

Průměrná cena: 46 tisíc rublů.

• Nízké náklady;
• Na motoru je zámek pro případ jakékoli poruchy;
• Příjemná vůně je zachována a chuť je nasycená;
• Dlouhodobé skladování po přípravě.

• Nezjištěno.

Sous vide cv-20

Na rozdíl od předchozích modelů je tento termostat mnohem skladnější, nicméně je vynikající kvality a funguje perfektně. Dá se ale použít jen na vaření a vaření vody, nehodí se do stravovacích zařízení a restaurací, respektive je vhodný do ubytoven nebo do domácnosti. Voda je rovnoměrně ohřívána oběhovým čerpadlem. Displej představuje citlivý dotykový panel, který zobrazuje stupně Celsia a Fahrenheita, časovač a množství vody ve vaně. Teplotní chyba je pouze 0,1 stupně, což je vynikající výsledek.

Vlastnosti:

Země původu: Čína;

Max. teplota: 90 stupňů;

Výkon: 1 kW;

Hloubka: 11,5 cm;

Rozměry: 9x11x35 cm;

Hmotnost bez obalu: 4 kg.;

Průměrná cena: 10 tisíc rublů.

• Nízké náklady;
• Vysoce kvalitní materiály;
• Displej je reprezentován citlivým panelem, který přináší pohodlí;
• K dispozici jsou další funkce.

• Nelze použít ve velkých provozovnách.

Podle místa použití a způsobů aplikace se termostaty výrazně liší cenou. Princip aplikace pro tato zařízení je však téměř stejný - ohřev vody a její udržování na určité teplotě.Jakékoliv z kvalitních zařízení bude mít nerezové tělo, teplotní čidlo, displej a prvky chránící před přehřátím. Levnější varianty sice nemají funkci vaření jídla ve vakuu, ale základní funkci rovnoměrného ohřevu vody zvládnou. Pro domácí použití to stačí. Složitější zařízení jsou široce používána v profesionálním vaření. Každý zákazník si tak může v závislosti na zamýšleném použití vybrat ten správný termostat pro sebe.