Hodnocení nejlepších ruských výrobců jogurtů pro rok 2022

Fermentované mléčné výrobky ovlivňují střevní mikroflóru, zvyšují imunitu, zlepšují činnost gastrointestinálního traktu, odstraňují toxiny. Hodnocení nejlepších ruských výrobců jogurtů pro rok 2022 pomůže každému členovi rodiny vybrat si bezpečný a vysoce kvalitní produkt.

Co jsou jogurty

Jogurt je fermentovaný mléčný výrobek, který se získává z mléka fermentací speciálními bakteriemi.Pravý jogurt obsahuje dva druhy bakterií: Bulharský bacil - Lactobacillus bulgaricus (zpracovávající laktózu, cukr na kyselinu mléčnou), termofilní streptokok - Streptococcus thermophilus (působí baktericidně, normalizuje střevní mikroflóru).

Existuje několik typů podle vlastností:

• konzistence - hustá, pitelná;
• obsah tuku (závisí na obsahu tuku v mléce, v procentech);
• nepřítomnost nebo přítomnost přísad (příchuti, kousky ovoce, bobule).

Přírodní klasický produkt bez cukru, ovocných přísad. Můžete ho použít samotný, přidat své oblíbené bobule, použít ho do salátů místo zakysané smetany nebo majonézy.

skutečný jogurt

Kvalita produktu závisí na surovinách, výrobě, balení, přepravě a podmínkách skladování. Před nákupem je povinným pravidlem zkontrolovat informace na obalu.

Hlavní znaky:

1. Složení dvou složek (normalizované nebo plnotučné mléko, bakterie) - přírodní, řecký jogurt.
2. Doba použitelnosti není delší než 30 dní.
3. Bez stabilizátorů (zahušťovadla E1442, želatina, škrob), konzervantů (E200 - E280).
4. Podmínky skladování (teplota 0 +10⁰С).

Obal musí být vzduchotěsný, bez vad (trhlin, záhybů), s dobře viditelným složením.

kuchařské recepty

Lahodný, vysoce kvalitní produkt lze připravit doma, vlastními rukama.

Budete potřebovat: produkty (mléko, kvásek), lžíci, nádobu. Můžete použít kuchyňské spotřebiče (speciální jogurtovače, pomalý hrnec), improvizované prostředky (termoska, hrnec, dóza, teplý ručník, deka).

Hlavní kroky:

• důkladně opláchněte lžíci, nádobu (jogurtovač nebo misku multivarku, sklenici, termosku);
• opařit všechny předměty a nádoby vroucí vodou;
• mléko (domácí, pasterizované) přiveďte k varu, ochlaďte na +40-+42 ⁰;
• požadované množství kvásku nalijte do teplého mléka, promíchejte lžící;
• nalijte hotovou směs do nádoby jogurtovače, multivarku, nastavte dobu provozu zařízení;
• směs ve skleněné nádobě, zakryjte pánev víkem;
• zabalte nádobu teplým ručníkem, přikrývkou, přikrývkou;
• doba fermentace 8-12 hodin (v závislosti na výrobci startéru);
• konzistence hotového jogurtu by měla být hustá;
• po procesu fermentace nechte nádobu v chladničce po dobu 5-8 hodin;
• hustý domácí jogurt se skladuje až 5 dní.

Před použitím můžete přidat cukr, med, ovoce, bobule, ořechy, džem. Produkt bez přísad lze použít jako zálivku na salát.

Důvody, proč mléko nezhoustlo: špatně umyté nádobí, špatně zvolená dávka bakterií, mléko nekvalitní, směs rychle vychladla.

Jak si vybrat

Před nákupem si prosím přečtěte informace na balení:

1. Prostudujte si složení.
2. Vybírejte bez konzervantů, zahušťovadel.
3. Zkontrolujte těsnost obalu.
4. Seznamte se s podmínkami skladování.

Pokud jsou údaje na štítku nečitelné, nesrozumitelné, nemusíte kupovat.

Výhody produktů ruských výrobců: kontrola kvality, vlastní suroviny, rychlé dodání, velký výběr v obchodech.

Hodnocení nejlepších ruských výrobců jogurtů pro rok 2022

Přehled firem byl sestaven podle odhadů GuideMarket (finance, technické možnosti, sortiment, kapacita), oblíbenost mezi kupujícími. Vymezují se dvě skupiny společností: velké (mají několik vlastních značek) s jednou ochrannou známkou.

Velké společnosti (několik vlastních značek)

5. místo JSC "Barnaul Dairy Plant"

Nachází se na území Altaj, Barnaul, Cosmonauts Avenue, 63.

Funguje od roku 1978. Má 6 průmyslových odvětví: město Barnaul, vesnice: Bystryanka, Karaguzh, Pavlovsk, Rebrikha, Sovět. Příjem surovin - body území Altaj. Počet zaměstnanců je 1500 osob.

Vlastní značky: Milk Tale, Biosnezhka, Lakt, Chuisky, Karaguzhinsky.

Sortiment - 250 druhů: plnotučné mléko (různý obsah tuku, smetana, rozpuštěné), zakysané mléko, máslo, 50 druhů sýrů (tvrdé, polotvrdé, tavené), tvaroh (dezerty, tyčinky),

Produktivita - zpracování 1.000 tun za den. Certifikace dle mezinárodní normy ISO 9001.

Disponujeme vlastním vozovým parkem, rychlé rozvozy zboží po celé ČR.

• velký výběr;
• vysoký výpočetní výkon;
• dodržování mezinárodních standardů kvality;
• rychlé doručení;
• vlastní značky.

• nezjištěno.

4. místo NEO Group

Zahájení prací - 2008. Má zastoupení v Moskvě (dálnice Dmitrovskoe, 157, budova 9, kancelář 93124), tři závody (regiony Sverdlovsk, Rjazaň, Kaluga).

Továrny:

1. Longevity LLC - oblast Rjazaň, vesnice Vysokoje, ulice Centralnaya, 1.
2. Kristall LLC - Sverdlovsk region, Kamensk-Uralsky city, Belinsky street, 100/2.
3. LLC "NEO Product" - region Kaluga, město Tarusa, ulice Lenina, 90.

Vlastní obchodní značky: "G-balance", "Longevity", "Halalmilk".

Kromě mléčných výrobků vyrábí sójové a ovesné výrobky, sýry a uzeniny.

Vlastnosti: veganské produkty, zelenina (maso, mléko), kozí mléko, řecký jogurt.

Značka G-balance se specializuje na výrobu národních fermentovaných mléčných výrobků (jogurt, ayran, tan).

Společnost ročně vyrobí 30 000 tun hotových výrobků. Roční obrat - 2,8 miliardy rublů. Implementace prostřednictvím 150 maloobchodních řetězců v 85 regionech Ruska. Existují smlouvy s Kazachstánem, Běloruskem.

Stránka zdůrazňuje kategorie: produkty, značky, továrny, spolupráce, kontakty.

• existují veganské, vegetariánské produkty;
• výběr národních produktů;
• snadné najít v prodeji;
• kvalitní složení.

• nezjištěno.

3. místo GC "Ecomilk"

Hlavní kancelář se nachází v Moskvě, Vereiskaya ulice, 17, kancelář 213.

Všechny druhy výrobků se vyrábějí v moskevské oblasti v ZAO Ozeretsky Dairy Plant.

Funguje od roku 1999.

Vyrábí produkty pod značkami: Ecomilk, Alpine Cow, Altai Collection, Village Compound, Meadows of the South.

Sortiment: mléko, zakysaná smetana, máslo, pomazánky, tavené sýry.

V květnu 2019 byly otevřeny další linky na výrobu mléčných koktejlů, kefíru, jogurtů.

Produktivita - 300 tun zboží denně. Rozsah je více než 50 druhů.

Hlavní stránka webu zvýrazňuje kategorie: o společnosti, ochranné známky, tiskové středisko, časopis. Jsou tam nadpisy – zdravá výživa, kuchařka, kontrola kvality, life hacky.

• dobrá volba;
• kontrola kvality ve vlastní laboratoři;
• pracovní zkušenost;
• lze zakoupit ve všech regionech.

• žádné vlastní suroviny.

2. místo KOMOS GROUP

Zahájení prací - 2003. Hlavní kancelář se nachází: Udmurtská republika, Iževsk, ulice Pesochnaja, 11.

Moskevská pobočka: Moskva, Novodmitrovskaya ulice, 2, budova 1.

Bezplatné komunikační číslo 8 800 200 11 79.

Patří k velkým zemědělským podnikům.Podniky se nacházejí v oblasti Perm, ve třech republikách (Udmurt, Tatarstan, Baškortostán). Má tři vepříny, drůbežárnu, krmnou směs, 2 masokombináty a 1 chladírnu.

Podniky na zpracování mléka:

• Izh-mléko;
• Sarapul-mléko;
• Oční mléko;
• sýrárna Kez;
• Chladicí zařízení Perm „Constellation“;
• Kazaňská mlékárna.

Oblíbené značky: Selo Zelenoe, Molochnaya Rechka, Toptyzhka.

Množství zpracovaných surovin, hotové výrobky (tuny): mléko - 516 000, sýr - 10 200, zmrzlina - 6 900.

Na hlavní stránce webu je nabídka: prodej, produkty, kontakty. Pro export existuje samostatný odkaz.

Řada má vlastnosti: syrovátkové produkty, syrovátka, zmrzlina, zmrzlinové směsi, mléčné koktejly.

Jogurty se liší obsahem tuku, přítomností přísad, ovoce. Oblíbené druhy: "Otruby-obiloviny-ořechy", "Brusinka-malina", "Klasika", pití "Scarlet sunset" s různými příchutěmi, protein "Cereálie-semena", mléko s příchutí jahod, ovoce "Borůvka-Malina".

• velký výběr;
• zcela vlastní výroba;
• kontrola kvality;
• moderní technologie;
• dětská řada.

• nezjištěno.

1. místo společnost Molvest

Kancelář společnosti se nachází ve městě Voroněž, ulice 45 střelecké divize, 259.

Skládá se z: 10 mléčných farem (celkem 24 000 kusů dobytka), 4 mléčných komplexů, 8 zpracovatelských závodů, krmných závodů, podnikových prodejen.

Produktivita - zpracování 500 000 tun mléka. Sortiment - 250 druhů.

Vyrábí zboží osmi značek: Vkusnoteevo (2000), Felicita, Fruate, Kuban farm, Tender age, Molvest, Volga open spaces, Ivan Poddubny.

První podnik „Gormolzavod č. 1“ byl otevřen v roce 1969. Počáteční produktivita - zpracování 225 tun mléka za směnu. Na této základně nyní funguje Voroněžský mlékárenský závod, který zpracovává 600 tun mléka denně.

Výroba sýrů začíná v roce 2005. Kapacita - 120 tun mléka denně.

Uljanovsk "mlékárna" prochází v roce 2006. Produktivita - 300 tun za den.

"Kalacheevsky sýr továrna" (2010) vyrábí 10 000 tun sýra ročně. Těžba ropy je zavedena od roku 2017, je to 18 000 tun ropy ročně.

První mlékárenský komplex byl postaven pro 3 500 kusů (2013). Komplex pro odchov mladých zvířat - 2016. Používá se robotické dojení, chovný rozmnožovač pro dvě plemena krav (Jersey, Montbéliarde).

Od roku 2016:

• výroba másla s obsahem tuku 82,5 % (objem výroby za rok 7 000 tun);
• otevírání značkových obchodů;
• výroba sýra mozzarella značky "Felicita";
• otevření druhé lisovny krmiv;
• zahájení provozu sušárny biomasy;
• uvedení nových sýrových výrobků: stařený sýr, burrata, suluguni;
• zpracování syrovátky (600 tun syrové syrovátky denně).

Ocenění: "Značka č. 1 v Rusku" (2018) tři nominace (máslo, kysané mléčné výrobky, mléko a smetana).

Stránka obsahuje informace: o společnosti, zemědělství, novinky, sortiment, recepty, přísady ze sušeného mléka.

Sortiment: biokefir, kvásek, jogurt (pitný, hustý), ryazhenka, tvaroh, tvaroh, glazovaný tvaroh.

Telefon horké linky 8 800 700-81-81.

• uzavřený cyklus;
• pestrá nabídka;
• moderní technologie;
• kontrola kvality ve všech fázích;
• 8 ochranných známek;
• snadno k nalezení v obchodních řetězcích.

• nezjištěno.

Jedna značka

4. místo Kozelský mlékárenský závod

Obchodní oddělení se nachází v Kaluze, 2. Tarutinsky proezd, 9 (LLC Optina Trading House). Telefonní číslo +7 (4842) 200-157.

Agrofirma Optina LLC se nachází v Kozelsku, Chkalova ulice, 106.

Zahájení prací - 1975. Jsou zde 4 výrobní dílny: příjem surovin, plnotučné mléčné výrobky, sušené odstředěné mléko, máslo. Další oddělení: doprava, kompresor, laboratoř.

Produktivita - 3000 tun výrobků za měsíc.

Sortiment - 40 druhů (plnotučné, sušené mléko, máslo, jogurty, tvaroh, kefír).

• dlouhá pracovní zkušenost;
• 40 druhů;
• pohodlné balení;
• vlastní laboratoř.

• nezjištěno.

3. místo GreenAGRO

Obchodní oddělení se nachází ve městě Artem, Kirov street, 13a. Telefon 8 (42337) 4-30-58.

Komplex se nachází v okrese Khanka na ploše 5 000 hektarů. Denní zpracování 36 000 litrů mléka.

Zvláštnosti:

• laboratoř kontroluje kvalitu 13 ukazateli;
• vlastní startovací kultury pro jogurty, kefíry;
• balení na robotických linkách (Krones, Elopak, PackLine);
• 800 holštýnských krav.

Vertikální menu webu: hlavní, katalog, recepty, výlety.

Sortiment: máslo, tvaroh, sýry, jogurty, biojogurty.

• laboratorní kontroly kvality;
• suroviny šetrné k životnímu prostředí;
• péče o zvířata;
• vlastní startovací kultury;
• automatická balicí linka.

• nezjištěno.

2. místo "Suzdal Mlékárna"

Zkušenosti - více než 70 let.

Nachází se v regionu Vladimir, město Suzdal, ulice Promyshlennaya, 20. Telefon (+749231) 2-15-69.

Počet zaměstnanců je 140 osob.

Instalace nového zařízení, výroba másla, nové druhy tvarohu - 2016.

Zvláštností výroby je vlastní startovací oddělení (pěstování kefírových hub, startovací kultury dle osobní receptury).

Září 2020 - vydání novinky tvarohové sýry "Dezert" s různými plnidly.

Sortiment: mléko (vybrané, pasterované, pečené), sněhová koule, jogurty, kefíry, jogurty, zakysaná smetana.

Doba použitelnosti - 7-35 dní.

Hlavní kategorie horizontálního menu webu jsou: domov, o společnosti, produkty, volná místa, kontakty, novinky.

• nové vybavení;
• kvalitní suroviny;
• vlastní startovací oddělení;
• vydání nových produktů.

• nezjištěno.

1. místo "Kubánský mlékař"

Vydání zboží od roku 2004.

Hlavní oddělení se nachází: Krasnodar, ulice K. Marksa, 53. Horká linka 8 (800) 234-99-70.

Má tři továrny na území Krasnodar, vesnice: Leningradskaya, Starominskaya, Bryukhovetskaya.

CJSC "Sýrárna "Leningradsky" provedla kompletní rekonstrukci (2013-2015). K dispozici je nový sklad hotového zboží o ploše 2400 m2. m. Zpracuje 500 tun surovin denně. Hlavní: fermentované pečené mléko, smetana, matsoni, jogurt.

Pobočka Bryukhovetsky CJSC SK Leningradsky vyrábí suchou demineralizovanou mléčnou syrovátku, máslo, tvaroh.

Po roce 2002 Starominská pobočka "Syrodel" CJSC "SK "Leningradsky" instalovala řadu sýrů od holandské skupiny. Vyrábí tvaroh, zakysanou smetanu, tavené sýry.

Dodávka 500 tun čerstvého mléka - každý den, dodávka 1-3 hodiny po dojení, 30 farem na území Krasnodar.

Kontrola hlavních ukazatelů kvality surovin - zařízení "MilcoScan - Minor".

Vodorovné menu webu zvýrazňuje kategorie: o značce, továrnách a farmách, recepty, produkty, kontakty, videa.

• dobrá volba;
• kontrola kvality ve všech fázích;
• čerstvé suroviny;
• moderní technologie;
• nové sklady.

• nezjištěno.

Závěr

Fermentované mléčné výrobky se liší obsahem tuku, přítomností nebo nepřítomností přísad, balením a výrobcem. Hodnocení nejlepších ruských výrobců jogurtů pro rok 2022 vám pomůže vybrat ten správný produkt pro jakoukoli peněženku, příležitost, chuť.