Hodnocení nejlepších průmyslových planetových mixérů pro rok 2022

Mixéry jsou potřebné pro šlehání velkých objemů krémových hmot a hnětení těsta. Zpočátku byly planetové mixéry používány pouze pro průmyslové účely. Jednotka se skládá z nádoby na přísady, míchacích trysek a motoru umístěného uvnitř konstrukce.

Dnes jsou taková zařízení relevantní pro použití doma pro ženy v domácnosti, které jsou zvyklé šetřit svůj čas, ale ne na úkor kvality nádobí. Ostatně takový mixér je schopen sám rozmixovat všechny ingredience s minimálním zásahem člověka. Další oblastí použití je catering, kde se bez takového chytrého pomocníka prostě neobejdete. K jeho výběru je třeba přistupovat moudře. Níže uvedené hodnocení vám v této věci pomůže.

Jak vybrat správné zařízení

Planetární mixér má dva hlavní úkoly: hnětení a šlehání. Pro provádění dalších funkcí jsou zařízení vybavena přídavnými metlami se zvýšenou pevností (v takových tryskách se průměr tyčí zvětšuje), miskou, škrabkou. Set lze doplnit vozíkem na misky.

Pozor na výkon a rychlost otáčení. Levnější modely mají ukazatele od 0,8 do 1 kW. Taková zařízení jsou vhodnější pro domácí použití. Míchačky s výkonem 1,5 až 2 kilowatty jsou mnohem dražší. Taková produktivita stačí na malou kulinářskou produkci. Míchačky pro výroby s vysokou produktivitou jsou připojeny k napájecí síti na 380 voltů.

Mnoho modelů má více rychlostí. V tomto ohledu je těžké dát nějaká konkrétní doporučení. Jedinou radou odborníků, které můžete dbát, je možnost plynule upravovat rychlost. Tato funkce vám pomůže vybrat správnou rychlost pro konkrétní úkol. Aby se předešlo selhání zařízení, nedoporučuje se hníst objemy těsta, které překračují technologické normy. Přetížené mechanické součásti způsobí selhání nebo rozbití míchacího zařízení. Při správném provozu míchadel a dodržování všech potřebných pokynů a pravidel zajistí dlouhodobě nepřetržitý provoz a bezpečnost mechanických částí zařízení.

Důležitý je také materiál těla. Vzhledem k tomu, že mnoho dílů přichází do styku s potravinami, musí být vyrobeny z nerezové oceli a vysokopevnostního plastu. Plastové pouzdro snižuje hmotnost svítidla.Takové zařízení je jednodušší na péči a je levnější. Výrobek vyrobený výhradně z kovu je nutné zakoupit v případech, kdy je mixér instalován trvale a nebude se pohybovat z jednoho místa na druhé.

Mísa je jedním z hlavních prvků. Doporučuje se volit spotřebiče, ve kterých je vyroben z nerezové oceli, protože plast dobře pohlcuje pachy a tuky, a to má velký vliv na kvalitu vařených pokrmů. Objem mísy pro malé a střední výroby může být od 5 do 20 litrů. Tato hodnota závisí na propustnosti obchodního podniku. Nejpohodlnější miska s uchy.

Existují různé možnosti pro materiál, ze kterého jsou pracovní trysky vyrobeny. Každý z nich provádí určité operace. Můžete například připravovat omáčky, zmrzliny, cukrářské směsi, pyré polévky. Nejlepší volbou pro trysky je nerezová ocel. Je maximálně hygienický a snadno se čistí.

Pro pohodlné používání je žádoucí, aby přístroje měly pogumované nožky, které zaručují stabilitu. Přítomnost krytu umožňuje vyloučit postříkání, které znečišťuje okolní prostor. Preferují se průhledná víčka. Při sledování procesů vaření je lze nechat zapnuté.

Typy mixérů

Existuje rozdělení na ruční a stacionární modely. Ty jsou upevněny na speciálním stojanu a jsou vždy vybaveny miskou. Toto je název mixovací nádoby. Za starých časů se mísám říkalo dřevěné kádě, do kterých se dávalo těsto. Ty nyní úspěšně nahradily nerezové misky.Ruční mixéry se musí neustále držet v ruce, to způsobuje spoustu nepříjemností, protože jedna ruka je neustále zaměstnána, navíc při přípravě velkého množství jídla se ruce unaví. Stacionární zařízení je instalováno na stole a funguje stisknutím tlačítka.

Rozměry stacionárních mixérů jsou mnohem větší než ruční mixéry, mají složitý design. To vše výrazně zvyšuje náklady na takové modely. Jejich výhoda však spočívá v tom, že v procesu práce zůstávají ruce volné a hosteska v této době může dělat jiné věci.

Druhou výhodou je, že mají mnohem větší sílu. To vám umožní dosáhnout lepších výsledků v testu. Již není třeba vybírat optimální mixovací nádobu, je dodávána se stojánkem. Některé modely mají funkci otáčení mísy. To umožňuje rovnoměrnější promíchání hmoty.

Stacionární mixéry mají více funkcí. Jsou ale objemnější.

Samostatně stojí za to se zabývat konstrukcí planetových mixérů. Mají podstatný rozdíl. Míchací těleso v mixéru se současně otáčí kolem své osy a kolem mísy. Toto působení lze přirovnat k rotaci planet sluneční soustavy kolem nebeského tělesa. Z této asociace vzešel název zařízení.

Rotační schéma umožňuje technice pracovat efektivněji. Všechny modely si proto velmi rychle získaly oblibu mezi kulinářskými specialisty. Nejčastěji se planetové mixéry používají v pekárnách, pekárnách, jídelnách a restauracích. Existuje široká škála modelů pro domácí účely používaných v domácích kuchyních.

Kapsa na kabel umožňuje skladovat zařízení kompaktněji. Zařízení musí mít také ochranu proti přetížení, aby byla zajištěna dlouhá životnost.Pokud v modelu není automatická pojistka, je lepší ji odmítnout. Některé mixéry mají ochranu proti opětovnému spuštění, zapnutí s otevřeným víkem nebo s nesprávně nainstalovanou mísou.

Hodnocení nejlepších průmyslových planetových mixérů

Rosso B20S

S planetárním mixérem můžete v průmyslovém měřítku hníst těsto jakékoli konzistence, stejně jako šlehat velké objemy krémů, omáček, pěn, pyré, paštik. Tento typ zařízení se používá ve stravovacích zařízeních, maloobchodech, cukrárnách a pekárnách. Části, které tvoří zařízení a přicházejí do styku s potravinářskými výrobky, jsou vyrobeny z nerezové oceli.

Zařízení je vybaveno špachtlí, metličkou a háčkem. Tělo je vyrobeno z lakované oceli.

Rychlost otáčení je nastavitelná, k dispozici jsou tři režimy: 110, 200, 420 (ot./min.). Objem mísy je 20 litrů.

Materiál mísy je nerezová ocel. Mechanismus zvedání hlavy: zvedací traverza. Pracuje při jmenovitém napětí od 220 do 240 voltů, při frekvenci 50 Hz. Příkon je 1 kW. Rozměry: 570x400x760 mm, hmotnost: 64 kilogramů.

• vysoký výkon;
• multifunkčnost;
• ochrana pro bezpečný provoz.

• Ne.

STENO PL30L/3VE

Mixér italského výrobce STENO PL30L/3VE patří k lídrům v prodeji. Jedná se o nejvýhodnější zařízení pro pekárny, pohostinství a cukrářský průmysl.

Tryska se otáčí podél vnitřního objemu mísy a současně se pohybuje kolem své osy v opačném směru. Tři rychlostní režimy a planetární pohyb vám umožní dosáhnout nepřekonatelného vaření jakéhokoli pokrmu.

Mixér je dodáván se dvěma nástavci. K hnětení kynutého těsta je potřeba hnětací hák.Speciální design háku, vyrobený tak, aby těsto bylo při hnětení homogenní, jemné a vzdušné pečivo nenechá lhostejným žádného zákazníka a stálí zákazníci nebudou mít konce. K míchání různých přísad se používá špachtle. Ke šlehání tekutých složek cukrářských směsí (smetana, protein, máslo).

Mixér má atraktivní technické vlastnosti. Objem mísy je 30 litrů. Tři rychlosti: 37/74/148 ot./min., rozměry: 720x960x1440 mm. Zařízení váží 213 kg.

• vysoký výkon;
• přítomnost 3 rychlostí;
• spolehlivost.

• velká hmotnost;
• působivé náklady.

ELEKTROLUX BE5BYA

Důstojné místo v žebříčku má tento multifunkční a stylový planetový mixér, který je vyráběn pod známou značkou. Není možné si nevšimnout zajímavé vlastnosti zařízení: optimální poměr výkonu (0,5 kilowattu) a promyšlený design. Díky tomu jednotka dokonale plní své funkce i při velkém objemu produktů. Zařízení může být nepostradatelným pomocníkem ve stravovacích zařízeních a je určeno pro přípravu cukrářských směsí, koktejlů, pyré, krémů a pro hnětení těsta. Vhodné pro jednorázovou přípravu pokrmů od 10 do 100 porcí. Nechybí šlehací metla, hák, špachtle a hřídel na trysky. Díky nízké hmotnosti se snadno pohybuje v prostoru. Rozměry: 266 mm x 416 mm x 487 mm. Nastavitelná rychlost otáčení (od 67 do 740 ot./min). Trysky se dokonale přizpůsobí velikosti misky, což umožňuje rovnoměrné zpracování libovolného počtu produktů. Dezha má dvě madla a ochrannou clonu.Všechny díly se snadno čistí díky materiálům šetrným k životnímu prostředí.

Mixéry této mísy mohou mít objem od 5 do 80 litrů. Odnímatelná ochranná clona aktivuje mechanismus pro spouštění a zvedání mísy. K dispozici je elektronický variátor rychlosti. Ochranu zajišťuje čidlo přítomnosti misky, které umožňuje zapnutí spotřebiče pouze v případě, že je miska a ochranná clona správně nainstalována. Nové planetové mixéry se snadno používají a jsou kompaktní. K dispozici je rukojeť, která přepíná rychlosti. Převodovka je vybavena automatickým mazacím systémem, zároveň je spolehlivě chráněna před únikem maziva a stykem s potravinami.

• multifunkčnost;
• malá cena;
• kompaktnost;
• snadnost ovládání;
• schopnost přepínat rychlosti;
• vysoký stupeň ochrany.

• malá síla.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Zařízení je určeno pro míchání a šlehání potravinářských hmot v jídelnách, kavárnách, restauracích, cukrárnách a kulinářství. výkon - 1500 wattů. Výroba založená na vyspělých zahraničních technologiích zaručuje vysokou kvalitu. K dispozici je regulátor rychlosti, atraktivní svým krásným tvarem, snadno ovladatelný, bezpečný a vysoce účinný. Mixér snadno porazí velké objemy, míchá maximální povolenou hmotnost produktů (až 10 kg). Miska 30 l, vyrobena z nerezové oceli. Díky dováženým japonským komponentům je zajištěna bezvadná kvalita a vysoká spolehlivost při provozu této jednotky. Plynulá regulace otáček a ochrana proti přetížení. Materiál háčku a šlehače je odolná slitina hliníku a hořčíku. Rozměry: 700x530x1010 mm, otáčky nastavitelné od 90 do 300 ot./min.Spolehlivý vysokoteplotní kryt chrání skříň jednotky před poškrábáním.

• schopnost přepínat rychlosti;
• vysoce kvalitní komponenty;
• spolehlivost v práci;
• multifunkčnost.

• neoznačeno.

Abat MPL-60

Venkovní profesionální model domácí výroby, má elektronické ovládání. Planetový mixér se doporučuje pro velké stravovací provozy, minipekárny. Hnětení těsta různé tloušťky, příprava směsí - to vše se provádí snadno, pokud je po ruce takový spolehlivý pomocník. Součástí balení jsou 3 trysky: šlehací metla s tyčemi, špachtle, háček. Mísa má objem 60 litrů a je vyrobena z nerezové oceli. 10 rychlostních režimů a výkon 2,2 kW. Dezha se ovládá pohodlnou pákou. K dispozici je časovač se zpožděním až 30 minut. Elektronický panel usnadňuje správu. Pouzdro má povlak, který má zvýšenou odolnost vůči různým fyzikálním a chemickým vlivům. Během procesu hnětení je možné přidávat přísady. Lze vybavit přídavnou metličkou se silnými tyčemi.

• odolné pouzdro;
• vysoký výkon a výkon;
• elektronické ovládání;
• spolehlivost;
• další přílohy pro rozšíření funkčnosti.

• velká hmotnost a rozměry;
• vysoká cena.

M12GRC

Zařízení má průměrné vlastnosti. Je určen pro míchání a šlehání drcených, práškových a tekutých produktů ve stravovacích zařízeních. Je vyroben na moderních technologiích s řízením frekvence otáčení. Spolehlivé a odolné zařízení, které vám umožní rychle uvařit jídlo jakékoli konzistence. Nerezová mísa se snadno čistí.Práce na nízké otáčky je vhodná pro práškovou směs, např. mouku, náplně se mísí na střední otáčky, vejce, smetanu, máslo šleháme při vysokých otáčkách. Vhodné pro malý průmysl. Výkon 0,5 kW.

Jasné obrysy a elegance, snadné použití, bezpečnost a hygiena – to jsou vlastnosti baterie řady M, které lze respektovat.

• kompaktnost;
• stručný a krásný design;
• nízká cena;
• schopnost ovládat rychlost.

• malá síla.

MIX-100

Auto je pohodlné a spolehlivé v provozu a je určeno pro velké produkce.
Zásadní rozdíl mezi jeho protějšky spočívá v tom, že řízení rychlosti pracovního těla je prováděno frekvenčním měničem. Díky tomu je jednotka tichá. Plynulá regulace rychlosti otáčení je možná přímo za provozu nebo před zapnutím zařízení. Existuje ochrana proti přetížení: při silném zatížení hnětacích částí stroje měnič snižuje rychlost lopatek. Provoz v poloautomatickém režimu výrazně zjednodušuje ovládání stroje. Po stisknutí tlačítka se mísa zvedne. Časovač může nastavit dobu provozu. Po skončení cyklu se jednotka vypne a dokonce se sama spustí. Mísa má velkou kapacitu, materiál je kvalitní nerezová ocel. Zařízení je stabilní i při maximálním zatížení.

Dodává se včetně tří nástavců. Režim rychlosti funguje s třeskem. Krásný design a nedostatek hluku při provozu jsou další plusy.

Kapacita - 100 kg. Hmotnost - 325 kg. Pracuje od jmenovitého napětí 380 V.

• bezhlučnost;
• pohodlná cena;
• poloautomatický režim.

• velká hmotnost;
• vysoká cena.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Stacionární model s planetovým mechanismem má funkci mlýnku na maso a hnětení těsta různé viskozity, s mixérem lze také připravovat mleté ​​maso, šlehat vejce a různé cukrářské hmoty. Zařízení lze přepnout na 8 rychlostí otáčení a v režimu „puls“ (krátkodobé otáčení na maximální výkon). Mixér je dodáván s vyjímatelnou nádobou o objemu 5 litrů. Materiál misky je nerezová ocel. Nechybí držadlo na přenášení, tryska na sekání masa, 3 mixéry (šlehací metla, plochá stěrka (šlehač), hák, který umožňuje rychle a efektivně hnětat kynuté těsto. Tělo mixéru je vyrobeno z hliníku, skládací funkční hlava se pohodlně vyjme.

Jsou různé barvy (červená, krémová, zlatá). Spotřeba energie je 1 kilowatt. Mísa pojme až 5 litrů směsi. Napájení je dodáváno ze sítě 220 Voltů s frekvencí 50 Hertzů. Při rozměrech 339 mm x 202 mm x 349 mm je hmotnost 10 kg.

Čínští výrobci dávají záruku 1 rok.

Soudě podle toho, jak zákazníci na tento model reagují, jde o jeden z nejpraktičtějších planetových mixérů s funkcí mlýnku na maso. Vynikající kvalita šarže umožňuje dát solidní pětku. Malé rozměry umožňují zabírat minimální plochu. Rychle se vyplatí díky nízké ceně.

• dobrá síla;
• skvělá kvalita;
• existuje další funkce mlýnku na maso;
• přítomnost rukojeti pro pohyb.

• malá kapacita (vhodné pouze pro malou výrobu).

Závěr

Profesionální spotřebiče výrazně usnadňují proces přípravy různých pokrmů a zkracují čas, který ženy v domácnosti tráví v kuchyni. Planetární mixéry udělaly skutečnou revoluci ve vaření.
Výše uvedené hodnocení je subjektivní. Při výběru konkrétního modelu je nejlepší poradit se s prodejci domácích spotřebičů.