Hodnocení nejlepších průmyslových kráječů chleba pro rok 2022

Použití kráječů chleba pomáhá výrazně šetřit čas a námahu pracovníků v pekařském průmyslu a stravovacích zařízeních. V tomto článku budeme hovořit o kráječi chleba, zvážíme jejich typy, věnujeme pozornost kritériím výběru a také se seznámíme s hodnocením oblíbených modelů průmyslových kráječů chleba pro rok 2022.

Co je to kráječ chleba

Kráječ chleba je určen pro krájení pekařských výrobků na stejné plátky. Používá se nejen v pekárnách a stravovacích zařízeních, ale také v domácnosti.

S jeho pomocí můžete rychle a přesně nakrájet velké množství chleba, čímž výrazně snížíte čas a náklady na práci personálu. Zařízení snadno nakrájí měkký a horký bochník, aniž by porušilo jeho tvar.

Každý model je vybaven systémem izolace hluku, díky kterému zařízení během provozu prakticky nevydává hluk. Použití spotřebiče v gastronomii nebo potravinářském průmyslu výrazně snižuje riziko zranění.

Mezi důležité výhody kráječe chleba patří:

• Hladký úhledný řez a stejná velikost kusů;
• Schopnost krájet i měkké pekařské výrobky;
• Nemusíte mít potřebné dovednosti;
• Šetří čas;
• Praktičnost a trvanlivost;
• Široká škála.

Kromě toho používání zařízení pomáhá šetřit peníze, protože. ostré nože krájí chléb jednotné tloušťky s minimálním odpadem.

Samotný princip činnosti je poměrně jednoduchý - do kráječe chleba se vloží bochník chleba nebo bochník a poté se zařízení zapne.

Odrůdy kráječů chleba

typ instalace

Výrobky na krájení chleba se liší místem instalace.

• Plocha počítače. Malá zařízení, nejčastěji používaná ve stravování, supermarketech a doma. Vyznačují se atraktivním designem a cenou, díky čemuž jsou mezi spotřebiteli velmi žádané.
• Podlaha. Používají se ve velkých podnicích, pekárnách, jídelnách, restauracích, kavárnách s velkým náporem návštěvníků.Jejich hlavním rozdílem je velká velikost a vysoká rychlost, se kterou nakrájíte velké množství bochníků za nejkratší možnou dobu.

Typ ovládání

• Automatický. Funkce kontinuálního krájení může výrazně zvýšit produktivitu. Vše závisí na rychlosti podávání pekařských výrobků.
• Poloautomatický. Obsluha naloží chléb a kontrola tloušťky kusů a krájení probíhá automaticky.
• Mechanické. Nakládá, ručně upravuje tloušťku operátora. Modely se liší ve dvou typech zatížení: zadní a přední. Nastavení požadované tloušťky, která se pohybuje od 0,5 do 2 cm, se provádí pomocí tlačníku a lisovacího mechanismu.

Typ práce

• Kráječ. Podle principu činnosti jsou podobné zařízením pro řezání produktů na plátky. Bochník je umístěn ve speciální přihrádce, která jej směřuje pod nůž.
• Vertikální. Od kráječe se liší větší produktivitou, které je dosaženo díky rychlosti a tloušťce řezání (od 50 mm). Pekařský výrobek se vloží do tácu, odtud se nejprve přesune na lopatky a poté do oddělení vykládky.

Typ vestavěných nožů

Tvar nožů velmi ovlivňuje rychlost a kvalitu řezání. Vyrábí následující typy čepelí:

• Disk. Určeno pro automatická zařízení. Vyznačují se vysokou rychlostí práce, mohou pracovat po dlouhou dobu.
• Půlměsíc. Vyrobeno ve formě srpu. Princip činnosti je následující: čepel se otáčí kolem své osy a rovnoměrně rovnoměrně krájí chléb. Tento tvar umožňuje tenké a přesné řezání různých druhů pekařských výrobků. Model umožňuje nastavit tloušťku kusů.
• Páska. Vyrábějí se ve formě pružných pásů natažených přes 2 hřídele.Plynulá vysoká rychlost umožňuje krájet měkký čerstvě upečený chléb bez jeho deformace. Určitá tloušťka kusů je nastavena ve výrobních závodech, takže ji již nelze upravovat. Používá se hlavně ve velkých kavárnách, restauracích, maloobchodních prodejnách s vysokou návštěvností. Pásové kráječe chleba jsou součástí automatické linky na krájení a balení chleba a bochníků. Za cenu je tento typ považován za nejdražší.
• Rámec. Jeden z nejjednodušších typů čepelí. Nože jsou upevněny na 2 rámech, které se pohybují nahoru a dolů. Liší se průměrnou produktivitou. Továrny vyrábějí modely s čepelemi určenými k řezání kusů různé tloušťky, ale bez možnosti to upravit. Proto při nákupu musíte vzít zařízení s potřebnými parametry.

Většina kráječů chleba je vybavena čepelemi potaženými teflonem, ke kterým se čerstvě upečený chléb nelepí. Pokud se čepele otupí nebo zlomí, lze je vyjmout a naostřit nebo vyměnit.

Zařízení s páskovými a diskovými lopatkami mají vyšší produktivitu. Instalováno v automatických modelech s širokou funkčností.

Na co si dát pozor při výběru kráječe chleba

Modely na krájení chleba pomáhají rychle a přesně krájet chléb, což může výrazně snížit mzdové náklady pracovníků. Před nákupem takového modelu se doporučuje věnovat zvláštní pozornost jeho klíčovým vlastnostem:

• Automatizace. Poloautomaty jsou vhodné pro provozovny s malým nebo středním provozem nebo pro domácí použití. Pro veřejné stravování s vysokou návštěvností nebo pekárny jsou vhodné automatické modely.
• Tloušťka plátku.Trhy nabízejí zařízení s jednou tloušťkou řezu (vhodné pro potravinářské podniky.) as nastavitelnou tloušťkou (5-20 mm). Druhý typ se nejlépe používá ve veřejném stravování, protože. umožňuje vytvořit krásné třídění s různě silnými plátky chleba.
• Bezpečnost. Kráječe chleba používají ostré nože, které mohou způsobit zranění pracovníkům. U vysoce kvalitních modelů je zajištěna ochrana, díky které je zcela vyloučen kontakt nožů s osobou.

Nejlepší producenti

Výrobců kráječů chleba je tolik, že se mezi nimi snadno ztratíte. Některé firmy vyrábějí zařízení, která slouží k výrobě potravin, jiné pro stravovací zařízení. Proto je nejprve nutné určit jeho účel, typ modelu a teprve poté se postarat o požadovanou možnost.

• Německá značka "Wabama" je nejoblíbenější. Vysoce kvalitní čepele potažené teflonem, nastavení rychlosti výroby a také tloušťka řezu jej odlišují od podobných zařízení jiných značek.
• I když italská společnost Rollmatic není z hlediska kvality produktů v žádném případě horší.
• Modely bulharské značky "Janichar" se vyznačují vysokou produktivitou (300 bochníků chleba za hodinu práce). Tloušťku kusů lze upravit.
• Tchajwanská značka "Sinmag" vyrábí stroje schopné nakrájet 200-300 bochníků horkého chleba za hodinu.
• Zařízení od belgické společnosti "Jac Duro" jsou vhodnější pro instalaci ve stravovacích zařízeních.
• Čínští výrobci "Altezoro" a "EWT INOX" vyrábějí levná zařízení, která stojí od 43 000 rublů.

Nejlepší průmyslové kráječe chleba v roce 2022

Moderní trh nabízí širokou škálu výrobků na krájení chleba. Jen nepředpokládejte, že všichni vyrábějí kvalitní produkt, takže k výběru zařízení je třeba přistupovat se vší odpovědností.

Ze všech nabízených modelů se doporučuje vybrat ten, který nejvíce odpovídá všem vašim požadavkům: jak snadno se spravuje a udržuje, jaké má funkce.

Níže je uveden seznam nejoblíbenějších modelů, který je rozdělen do několika segmentů cenové kategorie. Doufáme, že uvedené možnosti vám pomohou rozhodnout se při výběru vhodného modelu.

Až 60 000 rublů

Kráječ chleba Hurakan HKN-PICO12

Stolní model je schopen řezat až 180 rolí/hod, tloušťka 12 mm. Není určeno ke krájení čerstvě upečeného chleba nebo žitné mouky.

Tělo zařízení je vyrobeno z lakovaného kovu a čepele jsou vyrobeny z nerezové oceli. Model je nenáročný na údržbu a údržbu. Zdroj je 220W. Neexistuje žádná úprava tloušťky kusů v kráječi chleba a neexistuje žádná ochrana pro bezpečnost lidí.

Zařízení je ideální pro použití v jídelnách a kavárnách se středním provozem.

Hmotnost: 80 kg. Velikost: 65x66x76 cm Průměrná cena: 51 450 rublů.

• Průměrný výkon;
• Je vhodné čistit a udržovat;
• Praktičnost a trvanlivost;
• Cena.

• Žádná ochrana;
• Řezání pouze jedné tloušťky.

Kráječ chleba Gastromix SH36

Kráječka chleba se používá v kavárnách, hotelech, jídelnách pro rychlé a přesné krájení bochníku o množství 180 rohlíků/hod. Zařízení řeže kusy o tloušťce 10 mm. Má sníženou zvukovou izolaci.Tělo je vyrobeno z hliníku a přední panel je vyroben z nerezové oceli.

Zařízení má řadu omezení, ale spolehlivá kvalita sestavení a správné používání mu umožní vydržet několik let.

Hmotnost: 45 kg. Velikost: 71x71x73 cm Průměrná cena: 52 200 rublů.

• Průměrný výkon;
• Přesné řezání plátků;
• Vybaveno zvukovou izolací;
• Dobrá kvalita sestavení.

• Jedna tloušťka;
• Nevhodné pro řezání čerstvého pečiva;
• Pro lidi neexistuje žádná ochrana.

Kráječ chleba Viatto ACS-Q31

Kompaktní model je určen pro rychlé krájení čerstvých pekařských výrobků na stejné plátky ve stravovacích a obchodních prostorách. Zařízení dokáže rychle nakrájet chléb na stejnoměrné plátky o průměru 12 mm. Chcete-li to provést, musíte do nakládacího prostoru vložit 2-3 role a zapnout jej.

Hmotnost: 50 kg. Velikost: 74x65x78 cm Průměrná cena: 56 000 rublů.

• Pohodlné použití;
• Hladký a úhledný řez;
• Bezpečnost;
• Snadná péče.

• Nezjištěno.

Až 100 000 rublů

Kráječ chleba ATESY Yanychar AHM-300A

Stolní kráječ chleba se používá pro krájení pekařských výrobků ve velkých objemech. Tělo, bezpečnostní uzávěr a srpovitá čepel jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli. Počet řezů je od 100 do 300 rolí za hodinu. Tloušťku kusů lze nastavit od 5 do 23 mm. Vhodné pro krájení čerstvě upečeného chleba.

Pro minimalizaci rizika poranění je model vybaven ochranným závěsem a koncovými spínači na přijímacích a vkládacích vanách. Zařízení je vynikající pro dlouhodobý nepřetržitý provoz. Používá se především v maloobchodních prodejnách a kavárnách.

Hmotnost: 45 kg. Rozměr: 105 x 56 x 59 cm.Průměrná cena: 95 600 rublů.

• Úspora elektřiny;
• Pohodlné použití;
• Vysoký výkon;
• Bezpečnost;
• Praktičnost a spolehlivost;
• Při správné péči vydrží dlouho.

• Můžete se připojit pouze k třífázové síti.

Kráječ chleba Kayman XM-300 A

Model se používá pro krájení chleba ve velkém množství v obchodech, hotelech, stravovacích zařízeních. Díky srpovitému ostří jsou plátky dokonale rovné, nelámou se ani nedrolí. Zvlněný tvar nože z tvrzené oceli je schopen krájet horký, čerstvě upečený i denní chléb. Počet řezů za hodinu je 100-300 rolí. Tloušťka kusů je 5-20 mm. Zařízení je opatřeno ochranným uzávěrem, který zajišťuje bezpečnost personálu. Jednoduchá péče. Mechanické ovládání.

Hmotnost: 45 kg. Velikost: 93 × 68 × 66 cm Průměrná cena: 82 700 rublů.

• Vysoký výkon;
• snadná údržba;
• Bezpečnost;
• Automatické vypnutí;
• Vhodné pro krájení čerstvého a denního chleba.

• Nezjištěno.

Kráječ chleba KAYMAN XM-300 KR A

Stolní vysoce výkonný model je schopen nakrájet 100-300 bochníků chleba za hodinu na kusy různé tloušťky (5-20 mm). Vhodné pro řezání čerstvého a denního pečiva různých jakostí. Srpovitá čepel s vlnitým ostřím řeže dokonale rovnoměrně, aniž by zanechávala drobky. Zařízení je vybaveno vypínači, které se automaticky aktivují při otevření krytu vkládacího prostoru, konce řezu a přijímací misky. Vhodné pro použití v obchodech, stravovacích zařízeních.

Hmotnost: 45 kg. Velikost: 105 × 56 × 59 cm Průměrná cena: 92 370 rublů.

• Bezpečnost;
• Automatické vypnutí;
• Vysoký výkon;
• Jednoduchá obsluha.

• Nezjištěno.

Více než 100 000 rublů

Kráječ chleba JAC Pico

Stolní kráječ chleba JAC Pico je určen pro krájení různých druhů pekařských výrobků i přípravků na krekry. Ergonomický stolní model je velmi kompaktní. Rychlé a kvalitní řezání je zajištěno díky hnací páce. Ochranný zadní kryt je vybaven automatickým začleněním. Produktivita až 200 bochníků za hodinu, tloušťka řezu - 11 mm. Dostupné v různých barvách: oranžová, červená, bílá, pastelová, žlutá.

JAC Pico lze použít jak na podlaze, tak na stole. Uplatňuje se při nepřetržité a aktivní práci v potravinářských a obchodních podnicích, v místech veřejného stravování.

Hmotnost: 105 kg. Velikost: 68,5 × 68,2 × 88 cm Průměrná cena: 242 550 rublů.

• Vyjímatelná schránka na drobky o objemu 7 litrů;
• Kompaktní model s ergonomickým designem;
• Vysoký výkon;
• Schopný krájet čerstvě upečený a žitný chléb;
• Bezpečnost;
• Snadná údržba;
• Lze umístit na válečkový stojan.

• Cena.

Kráječ chleba Lozamet MKP.11.6

Zařízení slouží ke krájení čerstvého a denního chleba. Tělo a čepele jsou vyrobeny z nerezové oceli. Přítomnost speciálně tvarovaného statického bloku nožů zajišťuje bezpečnost při provozu.

K dispozici je 5 rychlostí nastavení. Tloušťka dílků je 11 mm. Produktivita - až 150 bochníků za hodinu. Dobře si poradí s tvrdým i měkkým chlebem. Zařízení je vybaveno pojistkou, která chrání motor před přetížením a výsuvnou přihrádkou pro příjem drobků.

Pro volný pohyb zařízení lze dokoupit vozík na kolečkách. Vhodné pro použití v pekárnách, kavárnách, maloobchodech, hotelech.

Hmotnost: 94 kg. Velikost: 62 × 76 × 46 cm Průměrná cena: 324 650 rublů.

• Bezpečnost;
• Snadná péče;
• Přítomnost pojistky;
• Dokáže krájet tvrdý i měkký chléb;
• Nainstalovaný zásobník na drobky.

• Cena;
• Jedna tloušťka řezu.

Závěr

Pestrý a bohatý sortiment pomáhá vybrat kráječ chleba podle požadavků každého spotřebitele. Ve specializovaných prodejnách najdete nejen celkové, multifunkční a vysoce výkonné jednotky, ale také kompaktní poloautomatické modely, které mohou být ideální jak pro gastronomii, tak pro domácí použití.