Hodnocení nejlepších výrobců tvarohu pro rok 2022

Tvaroh patří mezi kysané mléčné výrobky. Je bohatý na vápník a různé aminokyseliny. Obsahuje také vitamíny a minerály, které pomáhají posilovat kostní tkáň. Vzhledem k ideálnímu poměru fosforu a vápníku je přípravek doporučen k zařazení do jídelníčku těhotných a kojících žen. Je však důležité vědět, který tvaroh je nejlepší a který výrobce je spolehlivý.

Užitečné vlastnosti tvarohu

Bakterie mléčného kvašení ve složení tvarohové hmoty normalizují střevní motilitu, což zlepšuje činnost gastrointestinálního traktu. Tvaroh ve stravě snižuje riziko ischemické choroby srdeční, snižuje cholesterol a posiluje cévy. Jeho systematické užívání zvyšuje hemoglobin a zlepšuje činnost nervového systému.

S moderním množstvím fermentovaných mléčných výrobků však bylo možné koupit daleko od nejlepšího produktu, ale jeho padělek. Mnoho výrobců používá rostlinný tuk místo mléčných výrobků. Roskontrol pravidelně zkoumá vzorky od různých výrobců. Kontroluje se přítomnost rostlinného tuku ve vzorcích škrobu a soulad výrobků s GOST.

Kromě toho existuje standard ruského systému kvality. Stanovuje zvýšené požadavky na kvalitu a bezpečnost výrobků ve srovnání se současnou státní normou. Vylučuje přítomnost konzervačních látek, stabilizátorů, antibiotik a jejich stop. Odborníci tvrdí, že škrob snižuje nutriční hodnotu tvarohu tím, že snižuje množství bílkovin. Komplexní sacharidy mají navíc negativní vliv na hladinu cukru v krvi, což je kontraindikace pro lidi s cukrovkou.

Nejlepší producenti

Při kontrole se bere v úvahu velmi důležitý parametr: zda složení uvedené na obalu odpovídá skutečnému. Někdy výrobci přeceňují obsah tuku.

Dalším ukazatelem nezávadnosti tvarohu je nepřítomnost škodlivých bakterií a patogenů, často ve vzorcích prospěšné bakterie koexistují s E. coli nebo kvasinkovými houbami.

Pro nákup kvalitního produktu je důležité znát názor renomovaných odborníků. Tohle je Roskontrol. Každoročně poskytuje své závěry, které jsou vypracovány na základě předložených analýz. Při sestavování tohoto hodnocení byly brány v úvahu nejnovější výsledky. Využity byly i zákaznické recenze.

Katalog pro rok 2022 obsahuje 40 nejlepších ruských mlékáren vyrábějících vysoce kvalitní tvaroh. Hlavní dodavatelé sídlí v Moskvě a Moskevské oblasti, Petrohradu, Voroněži, Vologdě, Nižném Novgorodu, Bělgorodu, Krasnodaru a dalších městech.

Výrobci uznávaní jako nejlepší používají čerstvé přírodní mléko, syřidlo, bezpečné přísady. Mléčné výrobky jsou baleny v různých nádobách. Mohou to být papírové obaly, plastové nádoby nebo tašky. Potravinářské podniky úzce spolupracují s prodejci, maloobchodními řetězci, obchody, velkoobchody dostávají velké slevy. To vám umožní rychle dodat zboží spotřebiteli. Kvalitní výrobky splňují všechny hygienické normy.

Odborníci Roskachestvo analyzovali závislost kvality tvarohu na ceně. Během testů se ukázalo, že žádná taková závislost neexistuje. Studie ukázala, že lídrem se stalo drahé i levné zboží. Monitoring jménem vlády Ruské federace provedlo Roskachestvo spolu s Rospotrebnadzor a Rosselchoznadzor.

Nejlepší značky tučného tvarohu

Tvaroh se dělí na tučný (od 9 % do 18 %), tučný (od 2 % do 5 %) a nízkotučný (méně než 1 %). V hmotě by neměly být žádné cizí chutě a pachy. Barva je obvykle bílá, někdy nažloutlá a jednotná.

"Vkusnoteevo"

Tato značka patří do agroprůmyslového holdingu Molvest, mateřskou společností je Voroněžský mlékárenský závod."Vkusnoteevo" je jedinou značkou v národním měřítku v celém holdingu. Historie podniku začíná v roce 1969, kdy byl ve Voroněži otevřen Gormolzavod č. 1. Později byl přeměněn na Voroněžský mlékárenský závod. V současné době klíčový podnik společnosti zpracovává více než 600 tun mléka denně.

Fermentovaný mléčný výrobek je vyroben z přírodního kravského mléka a obsahuje velké množství bílkovin. Zákvas se získává z mikroorganismů kyseliny mléčné. Odborníci uznali tvaroh jako absolutně bezpečný a jeho přirozenost potvrzuje fakt, že rozbory neodhalily ve složení rostlinné tuky, škrob, konzervanty a škodlivé syntetické nečistoty. "Vkusnoteevo" má jemnou, jemnou chuť, ve vzorcích nejsou cítit žádné přebytečné kyseliny ani cizí příchutě. Droždí a plísní je podle výsledků kontrol normální množství. Produkty jsou pohodlně zabalené, takže obal lze několikrát otevřít bez poškození obsahu.

• žádné přísady;
• příjemná chuť;
• průměrná cenová kategorie;
• pohodlné balení.

• Ne.

"Bílé město"

Mlékárna Belgorod vyrábí zakysané mléčné výrobky pro celou rodinu pod značkou Bely Gorod. Společnost působí pod touto značkou již od roku 1976. Moderní obal zachovává všechny užitné vlastnosti produktu. Sortiment zahrnuje více než 150 položek (mléko, kefír, zakysaná smetana, tvarohová hmota, máslo, smetana atd.).

Tvaroh vyráběný pod touto značkou plně vyhovuje všem normám týkajícím se kysaných mléčných výrobků. Neobsahuje rostlinné tuky, škrob a antibiotika. Přítomnost patogenních bakterií je zcela vyloučena.Suroviny pro výrobu jsou normalizované mléko (včetně mléka rekonstituovaného ze sušeného mléka) a fermentované mléko. Při kontrole odborníci zaznamenali dostatečný obsah tuků a bílkovin. Výrobce Belgorod funguje bez použití umělých konzervantů. Trvanlivost je tedy pouze 5 dní.

• smetanová chuť;
• homogenní konzistence;
• žádné škodlivé přísady;
• krátká trvanlivost.

• přítomnost sušeného mléka.

"Wimm-Bill-Dann"

Společnost byla založena v roce 1992 na bázi Mlékárny Lianozovo. Později se k ní přidali největší ruští výrobci mléčných výrobků a nealkoholických nápojů. Celkem je jich více než 30 (mlékárna Ramensky, stáčírna v Essentuki, mlékárna Tuymazinsky a mnoho dalších).

Tvaroh bez tuku "Dům na vesnici" této společnosti je vyroben v souladu s TU 9222-150-05268977. Produkt získal od odborníků nejvyšší hodnocení. Podle výsledků degustace byla zaznamenána čistá kyselo-mléčná chuť bez cizích příměsí a jemná drobivá textura. Škrob je přítomen, ale nebyly nalezeny žádné nemléčné tuky. Poměr nasycených a nenasycených mastných kyselin ve vzorcích odpovídá normě, počet mikroorganismů mléčného kvašení vyhovuje všem požadavkům. Kvalitou není horší a jeho tlustší protějšek.

• příjemná chuť;
• vysoký obsah prospěšných bakterií;
• bez konzervantů, rostlinných tuků, antibiotik.

• vysoká cena.

"Mlékárna Cherepovets"

Historie Mlékárny Cherepovets sahá až do roku 1932.Společnost vyrábí máslo, tvaroh, jogurt, zakysanou smetanu, mléko, kefír a další základní zboží, je jedním z lídrů ve zpracovatelském průmyslu ve Vologdské oblasti. Závod pokračuje ve slavných tradicích, které se objevily v sovětských dobách, a zároveň ovládá nejnovější technologie, nachází příležitost k modernizaci zařízení. Produkty jsou zasílány do různých regionů.

Přírodní tvaroh se vyrábí podle GOST. Je nenahraditelným zdrojem vápníku, aminokyselin, tuků a dalších užitečných složek. Doporučeno pro každodenní konzumaci.

• dlouholeté zkušenosti s výrobou;
• jemná chuť;
• přirozenost.

• Ne.

Odvážné druhy tvarohu

Při jeho výrobě se používá syřidlo. Spolehlivý dodavatel vysoce kvalitních, rychle stravitelných bílkovin je pro buňky těla tak nezbytný. Minerály ve svém složení jsou nezbytné pro růst a zachování kostní tkáně a zubů. Odvážný tvaroh je součástí mnoha diet. Roskachestvo a Rospotrebnadzor uznaly následující ochranné známky za nejlepší.

Vesnice Bogorodskoye "Bogorodsky mlékárna"

Společnost Bogorodsky Dairy Plant Limited Liability Company začala vyrábět mléčné výrobky v listopadu 1967. V roce 2010 se změnou vlastníka bylo v podniku instalováno nové high-tech zařízení. Pracuje zde kvalifikovaný personál. To vše umožňuje zpracovat asi 60 tun mléka denně. Nejkvalitnější suroviny použité při práci jsou klíčem k vynikajícím produktům na konci. V roce 2018 byl závod oceněn zlatou medailí v soutěži 100 Best Goods of Russia.

Tvaroh má název "Bogorodskoye Selo" a vyrábí se v různých formách.Speciálním způsobem chlazený v závodě vstupuje do obchodních podniků mnohem rychleji. Výsledkem je čerstvost a kvalita. Současně se získá měkký a jemný produkt s přirozenou chutí, suchost v zrnech není cítit. Bogorodští výrobci nepoužívají sušené mléko a chlorid vápenatý (pouze prémiové mléko a zákys). Čerstvost tvarohu zajišťuje speciální balení. Zákazníci si mohou být jisti špičkovou kvalitou.

• žádné škodlivé konzervační látky;
• přírodní a jemná chuť;
• vysoce kvalitní suroviny.

• Ne.

"Výrobek Savushkin"

Slavná běloruská značka. Výrobky tohoto sdružení jsou vyváženy nejen do Ruska, ale také do Kazachstánu, Arménie a dalších republik blízkého zahraničí. Historie společnosti sahá až do roku 1939: tehdy byl uveden do provozu mlékárenský závod Brest. V roce 2005 byl závod přejmenován na JSC „Savushkin product“, značka získala zasloužené uznání.

Tvaroh splňuje všechny požadavky potravinářských norem. Má jemnou, homogenní texturu a střední drobivost. I ty nejnáročnější zákazníky překvapí jemná krémová chuť bez kyselosti. Výrobek je vyroben z odstředěného mléka za použití zakysaného těsta, živočišných enzymů a pasterizované smetany. Trvanlivost není v porovnání s konkurenčními značkami vysoká, svědčí to o tom, že výrobce nepoužívá škodlivé konzervanty.

• jemná smetanová chuť;
• homogenní struktura (bez hrudek);
• krátká trvanlivost (bez konzervačních látek).

• Ne.

Prostokvašino

Mnoho kupujících se již seznámilo s největší ruskou značkou mléčných výrobků Prostokvashino. Jeho příběh začal v roce 2002. Společnost Unimilk a spisovatel Eduard Uspenskij, který jako první přišel s tímto jménem a úžasnými hrdiny, uzavřeli dohodu o používání této ochranné známky. Závod Petmol jako první vyráběl mléčné výrobky pod touto značkou. V roce 2010 došlo k fúzi s francouzskou společností Danone. V současnosti se jedná o celou síť závodů po celém Rusku se sídlem v Moskvě.

Tvaroh má příjemnou chuť a je bohatý na jemnou vůni. Vyrábí se z normalizovaného mléka (včetně rekonstituovaného ze sušeného mléka) na přírodním kvásku. Jemná a homogenní struktura vám umožní vychutnat si příjemnou a jemnou chuť. Kompozice neobsahuje potravinářské přísady a stabilizátory. Krátká doba použitelnosti naznačuje, že výrobce nemá v oblibě konzervační látky.

• jemná smetanová chuť;
• žádné škodlivé potravinářské přísady;
• homogenní konzistence.

• Ne.

Vologda

Historie Mlékárny Vologda sahá až do roku 1936. Během Velké vlastenecké války závod za těžkých podmínek přeplnil plán, výrobky byly dodávány do mnoha městských nemocnic. V poválečných letech se kapacita podniku zvýšila. V bažinatých příměstských oblastech Poshekhonskoye Highway byl položen základ nového moderního závodu. V roce 1953 začaly výrobní budovy vydávat první výrobky.

Vyrábí se pod ochrannou známkou "Vologzhanka" vysoce kvalitní fermentovaná mléčná hmota bez zrna, bez kyselosti. Dá se použít jako samostatný pokrm nebo na domácí pečení.Výrobci nepoužívají potravinářské přísady, antibiotika, barviva, škrob. Plnotučné odstředěné mléko se odebírá jako surovina s použitím startovací kultury ve formě bakterií mléčného kvašení. Výborná jemně-krémová chuť příjemně potěší.

• jemná dochuť bez přítomnosti kyselosti;
• nedostatek konzervačních látek a škodlivých přísad;
• měkká homogenní struktura.

• Ne.

"Zelená vesnice"

Další značka hodná respektu má průměrný cenový segment. Produkty jsou známé svou chutí a výhodami. Výrobce pečlivě zachovává vše nejlepší, co v pravém vesnickém mléce je. Sortiment je poměrně široký, skládá se z 28 různých položek. Přírodní, vysoce kvalitní produkty šetrné k životnímu prostředí jsou vytvořeny pro lidi, kteří věří, že zdraví je hlavní věcí, o kterou je třeba pečovat.

V tvarohu této značky je zachována struktura zrn. Při výrobě je použito 100% přírodní mléko. "Selo Zelyonoe" pečlivě zachovává tradice a dává zákazníkům nepřekonatelnou chuť.

• kvalitní suroviny;
• 100% přírodní složení;
• jemná chuť;
• soulad s cenou a kvalitou.

• Ne.

"Z Krasuli"

Cukrářská továrna v Čuvašsku spolu s mléčnou farmou Akkond-agro vytvořila jediný plnocyklový mlékárenský komplex v republice - vlastní pole, krmivo, krávy a tím i vlastní suroviny nutné k získávání přírodních produktů. Sdružení je jedním z největších výrobců mléčných výrobků v regionu.
Sortiment zahrnuje více než 20 položek: kysané mléčné výrobky, jogurty, tvarohová hmota, sýry atd. Krátká trvanlivost (5 až 10 dní) svědčí o tom, že všechny výrobky jsou přírodní.Jsou vyráběny bez přídavku rostlinných tuků a GMO. Jako potvrzení slouží protokoly laboratorních testů Centra hygieny a epidemiologie Čuvašské republiky. Navíc existuje mezinárodní certifikát shody se systémem řízení HACCP, což je ještě vyšší značka kvality. Zaručuje absolutní bezpečnost.

Existuje několik důvodů, proč si Akkondovský tvaroh "Ot Krasuli" zaslouží veškerou chválu:

1. Je přirozený.
2. Má úžasnou chuť a jemnou texturu bez tvrdých zrn.
3. Složení neobsahuje rostlinné tuky a palmový olej.
4. Plně vyhovuje GOST.
5. Cena je mnohem nižší než u inzerovaných značek.

Čerstvé mléko z vlastní farmy se zpracovává ve výrobních dílnách. Plastové průhledné obaly jsou skvělým způsobem balení. Obsah přes něj prosvítá, při nákupu můžete okem zhodnotit kvalitu a stupeň čerstvosti, velmi vhodné je také uložení otevřené nádoby do lednice.

• příjemná chuť;
• nedostatek konzervačních látek a škodlivých přísad;
• jako surovina - mléko z vlastního hospodářství;
• nízká cena.

• Ne.

Výrobky s nízkým obsahem tuku

Beztučný tvaroh neobsahuje prakticky žádný tuk, jak už sám název napovídá. Neobsahuje tedy cholesterol, a to je důležité pro lidi, kteří mají vysokou hladinu cholesterolu v krvi. Jedincům, kteří si hlídají váhu, se také doporučuje zařadit do jídelníčku nízkokalorický produkt. Následující značky jsou uznávány jako nejlepší v této kategorii.

Kráva z Karenovky "Renna"

Obchodní a výrobní holding "Renna" se na ruském trhu objevil před více než 15 lety. Skupina firem vyrábí mléčné konzervy, plnotučné mléčné výrobky, zmrzlinu.Hlavním cílem podniků zařazených do tohoto svazu je vytváření vysoce kvalitních a zdravých potravin pro život.

Skupina zahrnuje dva hlavní výrobce mléčných výrobků:

1. Závod na konzervování mléka CJSC Alekseevsky.
2. CJSC "Korenovský závod na konzervování mléka".

V roce 2013 sdružení obdrželo euročíslo, které mu umožňuje konkurovat zboží na trhu zemí EU.

Nízkotučný tvaroh vyrobený v Kořenovce je výborným dietním produktem. Vyrábí se na bázi odstředěného mléka pomocí startéru na bázi mikroorganismů kyseliny mléčné. Energetická hodnota je 424 kJ / 101 kcal. 100 g obsahuje sacharidy - 3,5 g, bílkoviny - 18,0 g, tuky - 1,8 g. Tato nutriční hodnota uspokojí všechny milovníky zdravé stravy.

• dlouholeté zkušenosti;
• zdvořilý a kompetentní personál;
• poskytování všech transakcí na klíč;
• právní rada.

• Ne.

"Kuban Burenka"

Kuban byl vždy považován za zemi mléčných řek. Region je známý svou vysokou dojivostí a mléko nasáklé jižním sluncem a bylinkami z místních pastvin má zvláštní chuť. Oblast má unikátní mikroklima. Krasnodarské území se nachází mezi dvěma moři - Černým a Azovským. Vytvářejí příznivé podmínky pro chov zvířat.
"Kubanskaya Burenka" je značka, která si získala respekt. Mezi kupujícími panovala shoda: přírodní mléčné výrobky nejvyšší kvality jsou uznávány jako jedny z nejlepších. Odborníci na výživu je doporučují milovníkům zdravé výživy. Suroviny pro výrobu tradičního zboží se nakupují z 50 nejlepších farem na území Krasnodar. Krávy se zde procházejí po pastvinách s trávami šťavnatými z ostrého slunce.

Produkty pod ochrannou známkou "Kubanskaya Burenka" jsou vyráběny v největší mlékárně Timashevsk v jižní oblasti s více než 20letou historií. Podnik je prvním výrobcem na území Krasnodar, který prošel testem podmínek pro výrobu bezpečných potravinářských výrobků podle standardu AIB.
V současné době Kuban Burenka poskytuje zboží na území Krasnodar, Rostov a Volgograd, území Stavropol a mnoha republikách severního Kavkazu.

Tvaroh tohoto výrobce se vyznačuje přírodním složením, chutí a dobrou kvalitou. Trvanlivost je 10 dní, takto krátká doba hovoří o přirozenosti.

• příjemná chuť;
• žádné škodlivé přísady a konzervační látky;
• optimální tuk.

• Ne.

Výroba tvarohu doma

Mnoho milovníků zdravé stravy si může vyrobit vlastní tvarohovou hmotu s plnotučným mlékem po ruce. Doma se tento proces od továrního liší, ale výsledná pochoutka má méně kyselou chuť a je dietnější. Doporučuje se používat u pacientů se žaludečními vředy a také jako dětská výživa. Nejjednodušší jsou následující recepty

Na 1 litr kravského mléka potřebujete 3 lžíce citronové šťávy. Způsob vaření:

1. Nalijte mléko do velké nádoby.
2. Vymačkejte citronovou šťávu a promíchejte.
3. Nádobu zakryjte pokličkou a nechte 8 hodin.
4. Po sražení slijte syrovátku a vymačkejte hmotu.

Pro tuto metodu je vhodné pouze přírodní mléko.

Existuje rychlejší varianta, na kterou potřebujete půl litru mléka a pár lžic kefíru nebo jogurtu.

Vaření:

1. Nalijte mléko do misky, přidejte kefír a zapalte na mírném ohni.
2. Po uvaření se hmota začne srážet.
3. Míchejte lžící.
4. Vzniklou směs nalijte do síta nebo cedníku, aby syrovátku scedila.
5. Vše vložte do gázy a vymačkejte.

Existuje i třetí cesta. Kefír nebo jogurt se zahřívá ve vodní lázni. Teplota vody by neměla přesáhnout 40 stupňů, jinak bude tvaroh suchý. Oddělte hmotu od syrovátky a přiložte na gázu asi na 10 minut.

Závěr

Všechny produkty z tohoto výběru jsou uznávány jako bezpečné, neobsahují barviva a konzervační látky a jsou vyrobeny z vysoce kvalitního mléka. Složení neobsahuje rostlinné tuky, škrob, sóju, geneticky modifikované složky. Množství vlhkosti, bílkovin a tuků zároveň plně odpovídá požadavkům. Odborníci na základě laboratorních testů prokázali jejich bezpečnost.