Hodnocení nejlepších výrobců rajčatové šťávy a nektaru v roce 2022

Rajčatová šťáva je oblíbeným a vyhledávaným nápojem, je ceněna pro svou bohatou příjemnou chuť a blahodárné vlastnosti. Abyste si mohli plně vychutnat kvalitní výrobek a neudělali chybu při výběru, musíte vědět, jaké existují druhy, jak se vyrábí, na co si dát při nákupu velký pozor.

Rajčatová šťáva se často používá při vaření, je základem polévek, omáček, marinád a pro šťavnatost se přidává do pokrmů z masa a ryb. Zařazeno také do oblíbených alkoholických i nealkoholických koktejlů.

Výrobci poskytují velký výběr tohoto produktu, často se v prodeji objevují nové položky, a to i s neobvyklými přísadami. Moderní trh je těmito produkty zcela naplněn a kupující nemá žádné otázky, kde takový produkt koupit. Lze jej nalézt jak v regálech supermarketů, tak objednat online v internetovém obchodě.

Druhy rajčatové šťávy

Existují tři druhy: čerstvě vymačkaná (čerstvá), přímo lisovaná šťáva, rekonstituovaná. Klasifikace závisí na technologii výroby, období sklizně a mnoha dalších kritériích.

• Čerstvě vymačkané je nejužitečnějším typem výroby. Zachovává všechny vitamíny a prospěšné vlastnosti samotných rajčat.
• Přímo lisovaná šťáva je chuťově nejblíže čerstvě vymačkané šťávě. Pro jeho výrobu se suroviny (rajčata) melou a přivádějí do homogenní konzistence. Produkt je poté podroben procesu sterilizace, který pomáhá chránit před fermentací a znehodnocením. Díky tomuto způsobu zpracování je zachována většina užitných vlastností. Pokud je na obalu takové označení, je lepší dát přednost tomuto typu produktu. V prodeji je obtížnější najít, protože se vyrábí pouze v období sklizně.

Repasované se dělí na:

• Koncentrovaný – získává se osminásobným zredukováním (vařením) tekuté části čerstvě vymačkaného produktu.
• Vyrobeno z rajčatového protlaku – při tomto způsobu výroby se rajčata pětkrát vaří.
• Vyrobeno z rajčatového protlaku – na vaření se rajčata třikrát vaří.

Kritéria výběru

Abyste pochopili, který džus je lepší koupit, musíte znát hlavní vlastnosti kvalitního produktu. Hlavní doporučení a rady jsou následující kritéria:

1. Konzistence by měla být homogenní, pokud je buničina uvedena ve složení, je povolena tvorba sedimentu a stratifikace.
2. Při pití nápoje byste měli cítit chuť a vůni charakteristickou pro čerstvá rajčata. Barva může být od červené až po světle červenou v závislosti na druhu suroviny. Rekonstituovaná šťáva může mít hnědý odstín.
3. Konečný produkt by neměl obsahovat žádné cizí nečistoty nebo pachuti.

Materiál, ze kterého je obal vyroben, závisí na volbě výrobce. Nejčastěji se jedná o balenou formu uvolnění (tetrapack), zboží najdete i ve skle, méně často jsou exempláře v doypacku.

Prospěch a škoda

Mezi nepopiratelné výhody patří vysoký obsah vitamínů a stopových prvků.

Prospěšné vlastnosti

• Obsahuje vitamín A, který příznivě působí na stav lidských vlasů a pokožky. Nechybí vitamíny skupin B, C, E, PP, H a minerály nezbytné pro normální fungování lidského těla: vápník, hořčík, fosfor, jód, fluor.
• Obsahuje blahodárný lykopen (přírodní pigment), který je silným antioxidantem a pomáhá předcházet rakovině.
• Draslík, který je součástí nápoje, má pozitivní vliv na fungování kardiovaskulárního systému.
• Za zmínku stojí nízký obsah kalorií ve srovnání s ovocnými šťávami a nektary, navíc je velmi výživný. Ti, kteří se řídí svou postavou, ji mohou bezpečně zařadit do svého jídelníčku na hubnutí.
• Normalizuje a reguluje hladinu cukru v krvi, takže lidé s cukrovkou mohou tento nápoj v rozumných dávkách bez obav konzumovat.
• Podporuje tvorbu serotoninu v těle, tento hormon pomáhá při nervovém vypětí a stresových situacích.
• Použití se ukazuje při zjištění anémie, po chirurgických zákrocích a operacích, protože obsahuje železo.
• Působí antimikrobiálně a zastavuje hnilobné procesy ve střevech.
• Lze jej zařadit do jídelníčku hypertoniků, pro schopnost snižovat krevní tlak snižuje i nitrolební tlak. Pravidelná konzumace tohoto nápoje je výbornou prevencí trombózy.

Kontraindikace a nebezpečné vlastnosti

• Nepoužívat ve stádiu exacerbace onemocnění gastrointestinálního traktu: gastritida, žaludeční a dvanáctníkové vředy, cholecystitida, pankreatitida;
• Použití by mělo být opuštěno v případě individuální nesnášenlivosti nebo alergií;
• V žádném případě byste neměli pít v případě akutní otravy, protože to může vážně zhoršit situaci;
• S výskytem neurotických křečí může zvýšit bolest;
• Nedoporučuje se užívat současně s potravinami obsahujícími škrob, může to vést k tvorbě ledvinových kamenů.

Rajčatová šťáva pro děti

Do jídelníčku dětí by se měla zavádět postupně, počínaje od dvou let, jedna čajová lžička. Pokud se alergické reakce nevyskytnou, lze dávku postupně zvyšovat. Pro dítě je lepší dát přírodní nápoj, který si můžete připravit sami. Nebude obsahovat konzervační látky, zvýrazňovače chuti, dochucovadla, všechny užitečné látky pro růst a vývoj dítěte zůstanou zachovány.Šťávu je lepší podávat v balení po třech letech, a to pouze v případě, že je na obalu uvedena informace, že tento výrobek mohou konzumovat děti.

Míry spotřeby

Pro zdravého člověka je denní příjem od jedné do čtyř sklenic denně. Je lepší ho vypít půl hodiny před hlavním jídlem. Navzdory skutečnosti, že sůl po přidání odhaluje chuť tohoto nápoje, stojí za to omezit její množství. To pomůže vyhnout se hromadění tekutiny v těle a tvorbě otoků.

TOP-7 výrobců rajčatové šťávy

Na internetu můžete najít mnoho recenzí a popisů značek, které tyto produkty vyrábějí. Informace jsou však spíše rozporuplné a nejčastěji vycházejí z osobních preferencí. Abyste pochopili, která společnost má nejlepší produkt a komu dát přednost, musíte nejprve vědět, co hledat. Důležitými ukazateli z hlediska zdravotních přínosů jsou způsob výroby, složení, trvanlivost. Pro běžného kupujícího je také důležité, kolik tento produkt stojí.

Šťávy bez dalších přísad

Noyan

Společnost má celý výrobní cyklus od pěstování ovoce a zeleniny až po zpracování a balení. Produkty jsou vyráběny z čerstvých rajčat lisováním za studena.

Výrobce: CJSC "Euroterm";

Složení: rajčatová šťáva;

Datum spotřeby: 18 měsíců od data výroby;

Průměrná cena: 154 rublů;

Energetická hodnota: 15 kcal na 100 ml.

• Šťáva z přímé extrakce;
• Spousta buničiny

• Nepřesné informace o množství sacharidů;
• vyšší náklady.

"Zahrady Donu"

Společnost je jedním ze 3 největších výrobců šťáv v Rusku. Má vlastní zahrady o rozloze více než 8 hektarů. Výrobek je určen ke krmení dětí od tří let.

Výrobce: JSC "Gardens Pridonya";

Složení: rajčatová šťáva (vyrobená z koncentrovaného rajčatového protlaku);

Doba použitelnosti: 12 měsíců;

Průměrná cena: 75 rublů;

Energetická hodnota: 13,6 kcal na 100 ml.

• Přírodní složení bez cukru a soli;

• Byly nalezeny stopy pesticidu (podle Roskachestvo).

Nektary a šťávy s přidanou solí

"J7"

 

Společnost vyrábí rajčatovou šťávu s přídavkem soli, homogenizovaný, rekonstituovaný produkt. Vhodné pro stravu dětí předškolního a školního věku.

Výrobce: LLC "Lebedyansky" (na objednávku PepsiCo);

Složení: rajčatová šťáva (vyrábí se z rajčatového protlaku), sůl, kyselina askorbová;

Datum spotřeby: 12 měsíců od data výroby;

Průměrná cena: 109 rublů;

Energetická hodnota: 20 kcal na 100 ml.

• Konzervační látky a dusičnany nebyly nalezeny;
• Obsahuje velké množství buničiny;

• Nenalezeno.

"Vico"

 

Společnost se řadí k nejjižnějšímu z největších výrobců šťáv. Nápoj je vhodný pro děti od tří let.

Výrobce: Southern Juice Company LLC;

Složení: rajčatová šťáva (vyrobená z rajčatového protlaku, rekonstituovaná), kuchyňská sůl;

Datum spotřeby: 12 měsíců od data výroby;

Průměrná cena: 79 rublů;

Energetická hodnota: 20 kcal na 100 ml.

• Dobrý vkus;
• Absence dusičnanů, konzervačních látek, toxických prvků;

• Obsah dužiny neodpovídá normám.

"Ovocný sad"

Jeden z největších výrobců výrobků na ruském trhu, který vyrábí zboží v souladu se všemi technologiemi.

Výrobce: LLC "Lebedyansky" (na objednávku PepsiCo);

Složení: rajčatová šťáva (vyrobená z rajčatového protlaku, rekonstituovaná, homogenizovaná), cukr, sůl;

Datum spotřeby: 12 měsíců od data výroby;

Průměrná cena: 104 rublů;

Energetická hodnota: 20 kcal na 100 g.

• Bohatá chuť;
• Žádné dusičnany;

• Obsahuje stopy pesticidů (podle Roskachestvo).

"Druh"

Součástí společnosti je jedna z největších továren ve východní Evropě a vlastní výzkumné a vývojové centrum. Vyrábí rekonstituovanou rajčatovou šťávu s přidanou solí.

Výrobce: CJSC "Multon";

Složení: rajčatová šťáva (z koncentrovaného rajčatového protlaku (rajčatový protlak)), sůl;

Datum spotřeby: 12 měsíců od data výroby;

Průměrná cena: 121 rublů;

Energetická hodnota: 10 kcal na 100 g.

• Příjemná chuť;
• Homogenní struktura;

• Přítomnost stop pesticidů (podle Roskachestvo).

 

"Dary Kuban"

Společnost s plným výrobním cyklem, s vlastním testovacím centrem.

Výrobce: Southern Juice Company LLC;

Složení: rajčatová šťáva (vyrobená z rajčatového protlaku), sůl, cukr;

Doba použitelnosti: 12 měsíců;

Průměrná cena: 84 rublů;

Energetická hodnota: 20 kcal na 100 g.

• Hustá konzistence;
• Dostupná cena;

• Podle Roskachestva byly nalezeny stopy pesticidu.

Jak vyrobit rajčatovou šťávu doma. Recepty a pokyny k vaření krok za krokem

Abyste získali produkt vynikající kvality, který si zachová všechny výhody ovoce, můžete si udělat nápoj vlastníma rukama.Nebude obsahovat umělé konzervanty, barviva, zahušťovadla, aromata. Ideální k pití nebo vaření různých pokrmů.

Tradiční recept:

Ingredience na 2 litry:

• 3 kg rajčat;
• 4 polévkové lžíce cukru;
• 4 polévkové lžíce soli.

Kroky vaření:

1. Nejprve musíte umýt zeleninu a odstranit stopku na každém rajčeti. Zpracovaná rajčata pak nakrájejte na velké kusy a projeďte odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso se speciální funkcí.
2. Pokud je potřeba konečný produkt bez buničiny, pak můžete použít síto a výslednou surovinu rozemlít. V opačném případě není v této fázi nutné žádné další zpracování.
3. Poté musíte nalít tekutinu do pánve a dát na střední teplotu. Šťávu přiveďte k varu a přidejte správné množství soli a cukru.
4. Důležitým procesem, který by se neměl zanedbávat, je sterilizace sklenic. Dají se sterilovat v troubě na 180 st ⁰Přibližně 15 minut nebo držte nad párou přibližně stejnou dobu. Víčka je také důležité důkladně sterilizovat.
5. Připravený produkt se nalije do připravených nádob a víčka se srolují.
6. Vychladnutí sklenic na šťávu trvá, zabalí se do deky a nechají se 1-2 dny. Poté se nádoby vyčistí v lednici nebo ve sklepě.

Taková šťáva se skladuje až 1 rok a po otevření sklenice se musí spotřebovat do týdne.

Recept s paprikou

Chcete-li získat dobrý výsledek, musíte si vybrat masité a šťavnaté vzorky. Ideální surovinou jsou domácí rajčata, ale vhodná jsou i rajčata dobré kvality z obchodu.

Ingredience na třílitrovou nádobu:

• 4-4,5 kg rajčat;
• 4 kusy papriky;
• 3 polévkové lžíce soli;

Můžete přidat trochu koření, pár stroužků česneku, feferonky, stroužky.

Kroky vaření:

1. Je nutné dobře opláchnout a odstranit poškozená místa na rajčatech, poté je třeba se zbavit stopek.
2. Bulharský pepř zpracujte a nakrájejte napůl, očistěte od semínek, mezistěn a stonků.
3. Půlky papriky nakrájejte na třetiny.
4. Výslednou surovinu protáhněte odšťavňovačem nebo mlýnkem na maso s tryskou.
5. Nalijte tekutinu do hrnce a zapalte. Poté přiveďte k varu, přidejte potřebné množství soli (měli byste se zaměřit na vlastní chuťové vjemy a případně dosolit).
6. Vařte přikryté 10 minut, dokud pěna úplně nezmizí.
7. Šťávu nalijte do předem sterilizovaných sklenic. Sklenice zakryjte víčkem a vložte do hrnce s ubrouskem položeným na dně. Zalijeme vroucí vodou a dáme na oheň, po uvaření sterilujeme asi 10 minut.
8. Srolujte víčky, otočte sklenice dnem vzhůru a nechte vychladnout. Skladovat můžete při pokojové teplotě, ale vždy na tmavém místě, bez pronikání slunečního záření.

Jednoduchý recept na rajčatovou šťávu

1. Vezměte pár zralých a šťavnatých rajčat;
2. Zeleninu blanšírujte (zalijte vroucí vodou), oloupejte;
3. Porazte rajčata do hladka pomocí mixéru;
4. Poté je nutné výslednou hmotu opatrně propasírovat přes síto;
5. Přidejte sůl, cukr, kyselinu citronovou nebo bylinky podle vlastní chuti.

Závěr

Výše uvedená doporučení pomohou kupujícímu nedělat chyby při výběru nejkvalitnějšího a nejlepšího produktu v žebříčku.Pro lidi, kteří pečlivě sledují své zdraví a zdraví blízkých, bude důležitým faktorem dobré složení a nepřítomnost škodlivých složek. Zároveň je na spotřebiteli, aby se s konečnou platností rozhodl, zda zvolí levné a levné možnosti, ale nižší kvality, nebo dá přednost dražšímu produktu.