Nejlepší výrobci cukrovinek pro rok 2022

Jsou na světě lidé, kteří nemají rádi sladké? I když existují, je jich velmi málo. Chuť svých oblíbených sladkostí si z dětství pamatuje snad každý. Již od pradávna uměli lidé vařit různé sladkosti, které slouží nejen jako dekorace na sváteční stůl, ale také jako vynikající dárek pro dítě i dospělého.

Zpočátku byly sladkosti nazývány speciálními sladkými léčivými přípravky připravenými pro lékařské účely (ve formě džemu, kandovaných bobulí a ovoce). Následně se tento název rozšířil v každodenním životě a začal označovat dezert, sladkou pochoutku. Protože cukr byl vynalezen relativně nedávno, k výrobě sladkostí se používal med, melasa, ořechy, sušené ovoce a sirup.

V moderním světě existuje obrovská škála sladkých přísad používaných k výrobě sladkostí a jiných dobrot.Na pultech obchodů najdete širokou škálu sladkostí, které se od sebe liší nejen originálními ingrediencemi, ale také technologií výroby - čokoláda s náplní i bez, mléčné i bezmléčné, lízátka, karamel, pralinky, lanýž, fondán, želé, ovoce, suflé, karamely, chalva atd.

V poslední době jsou v cukrářském průmyslu pozorovány následující trendy:

• Orientace na výrobu sladkostí s neobvyklými náplněmi - slaný cracker, limetka, pepř, javorový sirup atd.;
• Zvýšení prodeje výrobků z přírodní hořké čokolády, což je spojeno s podporou zdravého životního stylu a správné výživy;
• Výroba cukrářských výrobků pro určité skupiny obyvatel s individuálním výběrem složení např. pro seniory.

Jak si vybrat lahodné sladkosti?

Obecná doporučení pro výběr cukrovinek

• Datum minimální trvanlivosti. Každý cukrářský výrobek, stejně jako ostatní výrobky, má datum spotřeby. Takže "správná" marmeláda je uložena ne déle než 30 kalendářních dnů a sladkosti z ptačího mléka - o něco více než dva týdny. Lízátka a karamely se nesmí kazit po dobu 6 měsíců.Pokud je trvanlivost uvedená na obalu výrazně delší než nominální, měli byste přemýšlet o racionalitě nákupu takových sladkostí, protože s největší pravděpodobností byly do sladkostí přidány konzervační látky, aby byla zajištěna tak dlouhá trvanlivost.
• Pokud se sladkosti prodávají ne na váhu, ale ve značkovém balení (krabice, dózy, sáčky), musí obsahovat tyto údaje - název výrobce, netto hmotnost, datum výroby, datum spotřeby, složení, energetickou hodnotu (obsah kalorií) , GOST, podle kterého je výrobek vyroben.

Na co si dát pozor při nákupu čokolády?

• V první řadě odborníci doporučují věnovat pozornost vzhledu cukrovinky. Tvar výrobku musí být symetrický, náplň musí být zcela pokryta vrstvou čokolády.
• Čokoláda na povrchu by měla mít jednotný odstín bez pruhů a inkluzí. Bílý povlak na povrchu naznačuje, že během skladování sladkostí nebyl dodržen požadovaný teplotní režim (s největší pravděpodobností dlouho ležel při nízké teplotě vzduchu).
• Na prvním místě v seznamu surovin by mělo být kakao. Pokud jsou přítomny rostlinné tuky, znamená to, že výrobce ušetřil na nákupu přírodních surovin a vyrobil cukrářský výrobek z náhražek, které nejsou zdravé. Podle kupujících jsou takové sladkosti nejen zdraví škodlivé, ale mají také průměrnou chuť.
• Bonbóny by měly mít jasnou a výraznou čokoládovou vůni. Vůně náplně by neměla převažovat nad vůní cukroví. Pokud existuje cizí zápach, s největší pravděpodobností byly sladkosti uloženy vedle jiných zapáchajících produktů.
• Podle rady cukrářů je lepší kupovat sladkosti ve značkových prodejnách výrobních závodů, což vám nejen pomůže získat dobroty za rozumnou cenu (ve srovnání s obchodními řetězci), ale také si být jisti kvalitou a přirozeností sladkostí. .
• Pokud se kupují dárkové sady, doporučuje se vzít si malou porci sladkostí na testování, aby příjemce nezklamal.
• Vysoce kvalitní čokoládové bonbóny by se měly rozpustit v ústech, protože bod tání přírodní čokolády je 32 °C. Pokud se tak nestane, lze usoudit, že výrobní podnik buď použil při výrobě levnější suroviny, nebo porušil technologii výroby.
• Bonbón vyrobený z pravé čokolády by měl mít rovný, hladký a lesklý povrch. Pokud má sladkost matný povrch, znamená to, že výrobce do složení zahrnul sóju, což snižuje spotřebitelské vlastnosti produktu.

Kritéria výběru pro lízátka a karamel

• Sladkosti tohoto typu lze prodávat jak v obalu, tak bez něj. Jeho nepřítomnost neovlivňuje chuť a další vlastnosti karamelu. Pokud se sladkosti prodávají v obalu, vyplatí se zkontrolovat jeho kvalitu. Barva na ní by se neměla drolit ani otiskovat na rukou, obal by se na cukroví neměl lepit. Nejlepší obal je fólie nebo celofán. Takový materiál nevylučuje škodlivé látky a dobře chrání karamel před vlhkostí, která je pro tento druh sladkostí škodlivá.
• Důležitý je také vzhled lízátek. Musí mít správný tvar, bez třísek nebo jiného poškození. Pokud je uvnitř cukroví náplň, neměla by přesahovat hranici produktu. Plnění náplní ve všech sladkostech by mělo být jednotné.Chuť samotné náplně by neměla být hořká ani hnědá.
• Lízátka bez obalu by měla být pokryta speciální polevou, která je ochrání před slepením (to se často stává, když jsou cukrovinky skladovány v podmínkách vysoké vlhkosti).
• Jas sladkostí svědčí o tom, že při jejich výrobě bylo použito velké množství barviv. Přesto ani sladkosti s nejkyselejší barvou nepoškodí zdraví, protože podle současné GOST se k barvení karamelu používají pouze přírodní barviva.

Hodnocení nejlepších ruských výrobců cukrovinek pro rok 2022

Navzdory tomu, že na pultech obchodů stále častěji převládají sladkosti zahraniční výroby nad domácími, mohou sladkosti ruské výroby překvapit i svou vynikající chutí.

Červený říjen

Adresa: Moskva, ul. Malaya Krasnoselskaya, 7, budova 24.

Telefon:☎ +7 495 982-56-32.

Oficiální stránky na internetu: https://www.uniconf.ru/factories/krasny-octyabr/.

Továrnu založil v roce 1857 slavný německý cukrář Ferdinand Theodor von Einem. Začalo to malou prodejnou cukrovinek, která se později proměnila v továrnu na břehu řeky Moskvy. O něco později se továrna přestěhovala na nábřeží Bersenevskaja. Teprve v roce 1922 byla společnost přejmenována na Červený říjen. Zároveň bylo na obalech vyráběných cukrovinek dlouhou dobu uvedeno „bývalý Einem“, protože továrna se proslavila vynikající kvalitou a chutí vyráběných cukrovinek.

Jedná se o největší továrnu na cukrovinky v Rusku, rozsah výroby je působivý: objem dodávek na světový a domácí trh je 64 milionů kg výrobků.Kromě hlavní výroby v Moskvě bylo otevřeno několik poboček - v Rjazani, Egorievsku, Kolomně.

Pro výrobu výrobků z hořké, bílé a mléčné čokolády s náplní, dále pro cukrářské výrobky s likérem, marcipánem, nugátem, jemným karamelem se používá pouze nejmodernější a nejmodernější zařízení. Sortiment vyráběných produktů zahrnuje více než 240 položek. Produkty společnosti splňují všechny ruské a mezinárodní normy - GOST, ISO, HASP atd.

Výrobky továrny se každoročně účastní různých soutěží, jsou vítězi takových ocenění, jako je Mezinárodní přehled kvality cukrářských výrobků „Inovace a tradice“, Mezinárodní degustační soutěž „Nejlepší produkt“, „Kvalita Moskvy“, Národní profesionál Cena „Čokoládový obchod“, celoruská soutěž „100 nejlepších zboží Ruska“ atd.

Červený říjen je právem považován za nejlepší továrnu na cukrovinky v Rusku, právě v tomto závodě se vyráběly takové světoznámé sladkosti jako Červená karkulka, Medvěd na severu, Kara-Kum, Rak krky, Medvěd PEC." Nejznámějšími čokoládami této společnosti jsou milovaná "Alenka", "Nemotorný medvěd", "Red October 80% kakao", "Pushkin's Tales".

• široká škála produktů, široká škála sladkostí a jiných sladkostí;
• velký výběr náplní do cukroví - s koňakem, smetanou, likérem, marmeládou, oplatkou, fondánem, grilováním, žvýkáním;
• pro výrobu produktů se používají osvědčené receptury;
• pohodlná stránka s fotografiemi a popisy cukrářských výrobků a přehledem nejoblíbenějších položek;
• v seznamu nabízených produktů najdete sladkosti z přírodních surovin podle domácích receptur;
• Podle hodnoty si můžete vybrat jak levné sladkosti, tak za průměrnou cenu.

• ne všechny názvy cukrářských výrobků této továrny lze nalézt ve volném prodeji;
• na stránkách výrobce nelze zjistit, kolik stojí ten či onen název cukroví.

Rot Před

Adresa: Moskva, 2. Novokuzněckij per., 13/15s1.

Telefon:☎ +7 495 951-84-78.

Oficiální stránky na internetu: https://www.uniconf.ru/factories/rot-front/.

Jedná se o jednu z nejstarších a nejznámějších továren v Moskvě, která byla vytvořena ještě dříve než Rudý říjen. Historie společnosti začala v roce 1826 malým obchodem, který prodával pouze fudge a bonbóny. Patřil slavným obchodníkům Leonovům. Následně jejich dědici aktivně rozvíjeli výrobu a v 19. století se obchod proměnil v plnohodnotnou továrnu. Zařízení bylo následně znárodněno a v roce 1931 přejmenováno na Rot Front. Za druhé světové války se továrna jako pomoc na frontě podílela na opravě děl, na základě výrobních budov vznikla nemocnice pro raněné vojáky. Čas od času se společnost podílí na výrobě cukrářských výrobků pro státní akce - čokoládové tyčinky, žvýkačky pro děti s příslušnými symboly. Dokonce i dospělí, když si vybírají, kterou továrnu na cukrovinky je lepší koupit, vždy upřednostňují sladkosti vyrobené od 50-60 - Korovka, Rot Front, Ptichye Moloko.

V současné době je sortiment cukroví více než 200 položek. Seznam oblíbených produktů vždy zahrnuje nejen čokolády, ale také vafle, sladkosti, pěny a čokoládové krémy.Vedení továrny neustále modernizuje zařízení na výrobu cukrovinek. Do výroby se zavádí stále více robotů s automatizační funkcí, která prakticky eliminuje manuální práci (čím méně pracovníků vykonává jim přidělené funkce vlastníma rukama, tím rychleji jde výrobní proces).

Nejznámějšími produkty Rot Front jsou Pražení v čokoládě, Korovka, Večerní zvonění, Moskva, Kreml, Ptačí mléko. Podle hodnocení zákazníků nemá halva vyráběná touto továrnou na ruském trhu obdoby. Pro určité skupiny obyvatel (diabetici, lidé s nadváhou) jsou nabízeny speciální sladkosti bez cukru.

• podle kupujících mají téměř všechny výrobky vyráběné továrnou vynikající chuť a vůni;
• podle Roskachestvo produkty závodu splňují všechny platné normy;
• v žebříčku vysoce kvalitních cukrářských výrobků ruské výroby zaujímají výrobky závodu vedoucí pozici.

• nezjištěno.

Babaevského

Adresa: Moskva, ul. Malaya Krasnoselskaya, 7.

Telefon:☎ +7 499 264-72-98.

Oficiální webová stránka na internetu: http://www.babaev.ru/.

Další zástupce nejstarších továren v Rusku. Založil ji bývalý poddaný, který miloval meruňky a přidával je téměř do všech prodávaných cukrovinek. Díky tomuto ovoci dostal rolník nejprve přezdívku a poté příjmení Abrikosov. Po mnoha letech se z malého obchodu stala velká továrna, která se ve 30. letech stala největší v Rusku na výrobu karamelu a karamelu. Během válečných let se závod ze všech sil snažil pomoci frontě, vyráběl sladkosti s alkoholem pro vojáky, pro běžné obyvatelstvo - vodu se sacharinem.

Stejně jako jiné velké továrny byla továrna Abrikosov v sovětských dobách znárodněna a podle jména tehdejšího šéfa okresního výkonného výboru byla pojmenována Babaevskij.

V současné době se v továrně aktivně zavádějí nové technologie, instalují se technologické linky na výrobu nových typů výrobků. A tak byly poměrně nedávno instalovány linky na výrobu pralinkových bonbónů a tyčinkových čokolád.

Společnost vyrábí velký seznam cukrářských výrobků (více než 120 položek), z nichž většina se prodává nejen v Ruské federaci, ale také v zahraničí. Všechny výrobky vyráběné koncernem jsou certifikovány nejen podle norem Ruské federace, ale mají také všechny potřebné mezinárodní certifikáty. Nejoblíbenější sladkosti výrobce jsou Babaevskaya Squirrel, Uganda, Venezuela, mandlová pralinka atd.

• výrobky továrny jsou dobře známé a jsou přítomny téměř ve všech obchodních řetězcích;
• pro výrobu většiny druhů sladkostí se používají přírodní přísady;
• široký sortiment lahůdek pro každý vkus.

• vysoká cena.

TOP zahraniční výrobci cukrovinek

Moderní supermarkety nabízejí obrovský výběr různých sladkostí, z nichž většinu tvoří sladkosti zahraniční výroby. Někdy je pro kupujícího obtížné rozhodnout se, která cukrovinka je lepší. Abyste se při výběru nemýlili a nakupovali ty nejlepší dobroty, sestavili jsme hodnocení nejlepších světových výrobců cukrovinek.

Ferrero SpA

Tato známá firma se zabývá výrobou čokolády a dalších cukrářských výrobků včetně sladkostí. Byl vytvořen v Albě v Itálii v roce 1942.Vše začalo cukrárnou, která se po 4 letech proměnila v továrnu Ferrero.

Zpočátku byly hlavní složkou sladkostí kakaové boby. Nicméně během války v letech 1941-1945. došlo k přerušení jejich dodávek, a aby výroba nějak pokračovala, bylo rozhodnuto nahradit část kakaa mletými lískovými oříšky. Vznikl tak prototyp těstovin, které se později jmenovaly Nutella. Ferrero nyní vlastní 38 společností po celém světě, včetně takových známých značek jako Raffaello, Kinder Surprise, Kinder Chocolate, Tic Tac. V roce 2000 byla na území Ruska ve městě Volgograd zahájena výstavba závodu, který je zaměřen na výrobu čokolády a sladkostí této značky.

Pravděpodobně není možné najít osobu, která neochutnala sladkost tohoto výrobce.

Nejznámější sladkosti značky Raffaello a Ferrero Rocher se vyznačují jemnou texturou a čokoládově-krémovou chutí a mají také neobvyklý tvar. Dětské vajíčko Kinder Surprise je po desetiletí splněným snem dětí na celém světě.

• jasná, jemná chuť, která si získala lásku mlsounů po celém světě;
• krásný design sladkostí a balení, díky čemuž je sada cukrovinek skvělým dárkem pro děti i dospělé.

• vysoká cena.

Nestlé

Švýcarská společnost Nestlé je největším světovým výrobcem různých potravinářských výrobků. Byla založena v roce 1866. Zpočátku byla hlavní činností firmy výroba suché výživy pro děti, které nedostávají mateřské mléko.Nyní koncern vyrábí čokoládové výrobky, zmrzlinu, vývary, kávu, krmiva pro zvířata, zboží pod značkami KitKat, Maggi, Nescafe, Nesquik atd.

Pod kontrolou koncernu Nestlé byly v Rusku vytvořeny a působí následující podniky: čokoládovna Rossiya, továrna na cukrovinky Kamskaya a továrna na zmrzlinu v Moskvě.

Mezi nejprodávanější sladkosti této značky v Rusku patří:

• Mini tyčinky KitKat jsou oplatky pokryté hořkou nebo mléčnou čokoládou. Vzhledem k malému balení a schopnosti rychle ukojit pocit hladu je vhodné vzít si je s sebou na procházku nebo do práce. Ve výrobcích nejsou použity dochucovadla, konzervanty a barviva z umělých surovin;
• Nesquik mini-bary - sestávají z nugátu, pufované rýže a mléčné náplně, pokryté čokoládou. Sladkosti jsou určeny speciálně pro děti, skládají se z přírodních složek a neobsahují umělé příchutě a barviva;
• "Něžný duet" - sladkosti, které kombinují jemný karamel a čokoládu. Dobré na čaj;
• Mini bar Nuts - sestává z celých lískových oříšků nebo lískových oříšků s karamelem a nugátem, vše zalité čokoládou. Skvělé k použití jako rychlá svačinka.

Společnost vyzdvihuje zaměření na zdravý životní styl a správnou výživu jako hlavní referenční bod při výrobě sladkostí. Téměř všechny cukrářské výrobky této značky používají přírodní suroviny a nepoužívají umělá aromata a barviva.

• přírodní složení sladkostí;
• jasná a bohatá chuť;
• produkty značky jsou široce distribuovány a známé po celém světě, zákazníci nemají problém najít místa, kde si mohou produkty této značky zakoupit.

• vysoká cena ve srovnání s výrobky ruských továren.

Mars

Společnost byla založena v roce 1911 ve Washingtonu v USA. Firma se specializuje na výrobu čokoládových tyčinek, žvýkaček, omáček, sycených nápojů. Z rozsáhlého seznamu produktů lze vyzdvihnout výrobu sladkostí M&M's, které si získaly oblibu po celém světě. Myšlenka vzhledu tohoto produktu je zajímavá: podle legendy byl jednou jeden ze zakladatelů přítomen učení vojáků a zjistil, že jedí malé čokolády. Vzhledem k tomu, že tyto sladkosti byly pokryty cukrovou skořápkou, neroztékaly se v rukou. Forrest Mars sám pro sebe poznamenal, že takové sladkosti by byly zajímavé pro děti a jejich rodiče, protože by dětem umožnily jíst čokoládu, aniž by se ušpinily od hlavy až k patě. Sladkosti pod touto značkou si rychle získaly uznání zákazníků a nyní je těžké najít osobu, která nikdy nevyzkoušela sladkosti této značky.

Mars přišel do Ruska v roce 1991. První zastoupení bylo otevřeno ve Vladivostoku a poté v Samaře, Novosibirsku, Krasnodaru a dalších městech.

Mars neustále vyvíjí a zavádí nové technologie při výrobě svých cukrářských výrobků. V poslední době tedy společnost upustila od používání aditiv, která jsou potenciálně zdraví nebezpečná, a výrazně změnila složení svých produktů. Například v čokoládových tyčinkách přestali používat umělá aromata a snížili obsah kalorií. Díky úspěšnému vývoji a pozornosti k přáním spotřebitelů se koncern řadí na první místo na světě z hlediska zisku mezi všemi cukrářskými společnostmi.

Nejoblíbenější sladkosti značky, M&M's, jsou vícebarevné čokoládové kuličky potažené cukrem, každá s písmenem „M“.Cukroví bylo inzerováno pod heslem "Mléčná čokoláda, která se rozpouští v ústech, ne v rukou." Sladkosti se vyrábí nejen z mléčné čokolády, ale také z hořké, bílé, mátové čokolády s přídavkem ořechů (mandle, arašídy), pufované rýže, kokosu, arašídového másla atd.

O těchto sladkostech je několik zajímavých faktů:

• Byly to první bonbony, které cestovaly do vesmíru – v roce 1982 je američtí astronauti zařadili na seznam produktů, které si s sebou vzali na let.
• V 70. letech 20. století Výroba červených bonbonů byla ukončena, neboť v barvivu použitém k barvení bonbonů byly nalezeny škodlivé látky. Dočasně je nahradily oranžové sladkosti a jen o 10 let později byly po vyvinutí nové receptury barviva vráceny do volného prodeje.
• V roce 2012 byli včelaři ve Francii velmi překvapeni, když v plástech našli modře zbarvený med. Jak se ukázalo, francouzské včely se začaly zajímat o odpadní produkty výroby M&M's a využívaly je k výrobě medu. Po skandálu včelařů se kontejnery s odpadními barvivy z továrny už na ulici nedostaly.

• široká škála sladkostí vyráběných továrnou;
• značkové produkty lze nalézt v každém supermarketu;
• přírodní složení (v poslední době výrobce prakticky upustil od používání umělých barviv a konzervantů).

• předražené ve srovnání s rozpočtovými protějšky od jiných výrobců.

Perfetti van Melle

Historie této nadnárodní společnosti sahá přes 100 let.Do skupiny patří korporace: italská společnost Perfetti, holandská Van Mell, španělská Chupa Chups. Historie firmy začala malou pekárnou, která se poté přeměnila na cukrárnu. Zde začali vyrábět žvýkací sladkosti pod značkou Fruittella, které se později po finalizaci složení staly základem pro výrobu žvýkaček Mentos. V roce 1958 přišel jeden ze spoluzakladatelů s bonbónem na špejli, který si získal obrovskou oblibu po celém světě – Chupa Chups.

Nejznámějšími produkty značky jsou sladkosti Mentos, Meller, Chupa Chups, Sula, Fruttella.

Žvýkačka Mentos je umístěna jako bonbón, který má nejen jasnou chuť, ale také osvěžující účinek, který podle výrobce vydrží dlouho. Dodává se v různých baleních, takže si jej můžete snadno vzít s sebou, ať jdete kamkoli. Kromě nejoblíbenější chuti - máty, je na trhu velké množství ovocných příchutí - tutti frutti, ovocný talíř, zelený čaj.

Cukroví Chupa-Chups je mezi dětmi velmi oblíbené, má více než 100 různých příchutí a formátů - lze je vyrobit ve formě lízátka, žvýkaček, malých kulatých sladkostí. Nejoblíbenější příchutě jsou cola, fruittella, žvýkačka, jablko, pomeranč, jahoda, třešeň atd.

Ne tak populární, ale také lahodné Meller cukroví je také široce distribuováno po celém světě. Vyrábí se ve dvou variantách – hořká čokoláda pokrytá karamelem nebo bílá čokoláda pokrytá krémovým karamelem. Pro mlsouny se vyrábí cukroví Super-Meller, ve kterém je karamel pokrytý další vrstvou čokolády.Cukroví se vyrábí jak v monopackech, tak v multipackech (ekonomické balení).

Concert vyrábí žvýkací bonbóny a marmelády pod značkou Fruttella. Tyto sladkosti jsou určeny pro děti, proto mají přírodní složení bez umělých přísad a jasně ovocnou chuť. Žvýkací medvíďata a červi různých barev a chutí mají rádi všechny děti bez výjimky. Hlavním sloganem společnosti byl slogan „Be friends with Fruttella“, vyzývající ke sdílení lahodné marmelády s nejbližšími a přáteli.

Charakteristickým rysem lízátek Sula je použití přírodní náhražky cukru - sorbitolu, který se nachází v mnoha ovocích a bobulích. Sorbitol nezpůsobuje na rozdíl od cukru kazy a navíc udržuje neutrální pH prostředí v dutině ústní. Mimo jiné jsou schváleny ke konzumaci lidem s cukrovkou. Tyto pastilky jsou obohaceny o vitamíny a minerály, které pomáhají podporovat imunitu v období fyzické a psychické zátěže.

• široká škála sladkostí na výběr;
• přírodní složení;
• živé a rozmanité chutě.

• nezjištěno.

Závěr

Na pultech obchodů je nyní tolik dobrot, že ani ten největší mlsoun není schopen vyzkoušet každou. Navzdory tomu, že jde většinou o sladkosti zahraniční výroby, bonbóny z ruských továren jim mohou konkurovat. Takže sladkosti továren, o kterých se mluví v tomto článku, jsou vysoce ceněny pro svou chuť a zahraniční hosté je rádi kupují.

Doufáme, že náš článek vám umožní pochopit celou řadu sladkostí prodávaných v Rusku a pomůže vám objevit nové chutě.