Žebříček nejlepších profesionálních pecí na pizzu pro rok 2022

Při zahájení podnikání v potravinářském průmyslu je pro uspokojení potřeb spotřebitelů důležitý každý detail. Pizzerie jsou mezi obyvatelstvem běžné podniky, jejichž hlavním úkolem je chutně a rychle obsloužit klienta. K tomu potřebuje organizace profesionální vybavení. Pozornost je prezentována seznamem nejlepších pecí na pizzu pro rok 2022 s jejími klady a zápory.

Klasifikace produktu - kritéria výběru pro profesionální pece na pizzu

Výběr pecí závisí na rozsahu výroby, jak vybrat správné zařízení a neudělat chybu. Nejprve musíte mít obecné informace o tom, co jsou profesionální trouby. Existují typy kategorií, podle kterých je technologie klasifikována:

1. Konstrukce: jednokomorová, dvoukomorová, dopravníková.
2. Instalace: volně stojící, stolní.
3. Ovládání: mechanické, tlačítkové.
4. Montážní práce: ze sítě, na palivové dřevo, plyn.

Jaký je nejlepší typ zařízení ke koupi, každý se rozhodne sám.

Oblíbené modely jsou elektrické, protože se montují jakýmkoli způsobem, nevyžadují zvláštní podmínky pro instalaci a jsou cenově dostupné. Pokud však dojde k přepětí nebo výpadku proudu, provoz se zastaví.

Plynové trouby jsou extrémně vzácné, i když spotřeba „paliva“ je menší než u elektrických modelů.

V poslední době se na trhu stále častěji objevují kamna na dřevo, ale mají jednu nevýhodu - nesplňují hygienické normy (nečistoty z uhlí, dřeva), takže se tento model používá ve speciálních restauracích a kavárnách.

Bez ohledu na výrobu (tuzemskou, zahraniční) jsou pece vyrobeny z nerezové oceli. V některých případech, pro design, je pouzdro natřeno v různých barvách tepelně odolnou barvou.Která společnost je lepší koupit instalaci, je na vás, ale mezi podniky jsou vůdci italská kamna. A to není tajemství, protože rodištěm pizzy je Itálie, takže mistři znají své podnikání ve výrobě zařízení.

Na co si dát pozor při výběru vybavení, abyste se při výběru nedopustili chyb:

• výkon;
• spotřeba energie;
• jaké přípravy lze provést.

Faktem je, že některé pece zahrnují pečení nejen pizzy, ale i jiných pekařských výrobků a pokrmů. Před nákupem je důležité přečíst si popis produktu, prostudovat technické body, jak nainstalovat zařízení vlastníma rukama a co je k tomu potřeba. Bude užitečné přečíst si recenze skutečných kupujících na model, který se vám líbí. Předem si prostudujte návod, jak pečovat o troubu, aby nedošlo k nepředvídaným výdajům.

Důležité je, kde koupit profesionální vybavení. Pokud je na produkt uvalena záruka, můžete si jej objednat přes internet, ale je lepší to neriskovat a koupit pec na pizzu ve skutečném obchodě. Možná jsou to všechno tipy pro výběr.

Poznámka! Levné instalace by měly být na pochybách, proto je lepší dát přednost dražším zařízením od důvěryhodného dodavatele.

Hodnocení vysoce kvalitních profesionálních pecí na pizzu až 100 tisíc rublů pro rok 2022

Tato kategorie zahrnuje návrhy, které jsou cenově dostupné a odpovídají dobrým kvalitativním a technickým ukazatelům. Přední místo, z následujících společností, zaujímají první dvě - poskytují široký sortiment zboží. Pro studium byl vybrán jeden zástupce (prodává se nejčastěji). Nejlepší producenti:

• "Itrizza";
• W.L.Bake;
• "GAM";
• "Kocateg";
• "Netopýr".

Model "MS44" od výrobce "Itrizza"

Účel: k pečení pizzy v provozovnách veřejného stravování a obchodu.

Zařízení se dvěma úrovněmi, kapacita každé je až 4 pekařské výrobky. Mechanické ovládání. Desítky fungují jako topná tělesa.

Ovládací panel má: spínač komorové lampy, časovač regulující dobu pečení, teploměr, který odráží teplotu uvnitř konstrukce, termostat regulující požadovanou teplotu.

Materiál korpusu - nerez, sklo - odolné vůči vysokým teplotám, pečící povrch - šamot (žáruvzdorný materiál). Instalace se provádí podle návodu: daleko od hořlavých spotřebičů, blíže k přívodu vody a větrání, na suchém místě.

Specifikace:

Typ:	elektrický
Rozměry (centimetry):	98/93/75
Čistá hmotnost:	135 kg
Počet komor:	2 ks.
Parametry vnitřní instalace (viz):	66/66/14
Spotřeba energie:	9400 W
Teplotní režim:	50-500 stupňů
Pro současné pečení:	8 pizz o průměru 30 cm
Spojení:	230-400 V
Tenov výkon (kW):	2350 - horní, spodní (4 ks, každý)
Barva:	ŠEDO-černá
Země výroby:	Itálie
Podle ceny:	72 050 rublů

• spolehlivost;
• výkon;
• funkční;
• rychlé zahřátí;
• silný;
• vzhled.

• nezjištěno.

Model "Wellpizza Piccolo" od výrobce "WLBake"

Určení: pro stravovací zařízení.

Vybavení pro 2 komory, jehož přední část je nerezová, rošty na pečení kamenné, uvnitř izolace z kamenné vlny, sklo na dvířkách je z tepelně odolného materiálu. Zařízení je vybaveno mechanickým časovačem připravenosti, vnitřním osvětlením.

Doporučení pro použití: v kavárnách, pekárnách, cukrárnách, supermarketech s vlastní kuchyní. Lze použít pro pečení pekařských výrobků.

Specifikace:

Typ:	elektromechaniky
Velikost fotoaparátu (centimetry):	41/36/9
Montážní rozměry (viz):	50/56,8/43
Čistá hmotnost:	33 kg
Kapacita pizzy:	2 ks, 1 na kameru
Počet podů:	2 ks.
Spotřeba energie:	2400 W
Napětí:	220 V
Maximální teplota:	350 stupňů
Kód dodavatele:	118209
Barva:	šedá, hnědá, černá
Složení produktu:	ocel
Země výrobce:	Itálie
Průměrná cena:	38 000 rublů

• design;
• jednoduché ovládání;
• levný;
• kvalitní montáž;
• široké uplatnění.

• objem: vhodné pouze pro malé podniky.

Model "MD 1+1" od výrobce "GAM"

Účel: k pečení pizzy, koláčů, chleba ve stravovacích zařízeních.

Dvoukomorová jednotka malých rozměrů, vyrobena z oceli, dno je obloženo keramickými dlaždicemi, což umožňuje rovnoměrné rozložení tepla po celé komoře. K dispozici je regulátor teploty, bezpečnostní termostat. Sklo se skládá ze dvou vrstev, což výrazně zvyšuje jeho pevnost proti mechanickému poškození a ohni. Pouzdro má odvod kouře.

Zařízení je instalováno na rovném povrchu. Vypínač je dodáván s funkcí zámku, aby se zabránilo náhodnému vypnutí. Při překročení prahu maximální teploty bezpečnostní termostat automaticky vypne konstrukci. Kontrolky dávají pekaři vědět, která komora je zapnutá.

Poznámka! Při připojení stroje k elektrické síti je zakázáno používat prodlužovací kabel, musí být připojen přímo do zásuvky.

Specifikace:

Typ:	elektrický
Kód dodavatele:	32569
Rozměry zařízení (centimetry):	45/58,5/54
Kontrolní panel:	mechanické
Čistá hmotnost:	45 kg
Celková kapacita:	4 pizzy
Průměr produktu:	34 cm
Velikost komory (viz):	36/41/8
Spotřeba energie:	3200 W
Frekvence:	50 Hz
Spojení:	220 V
Teplotní režim:	50-350 stupňů
Země výroby:	Itálie
Jaká je cena:	61 900 rublů

• kompaktní;
• bezpečný;
• hodnota za peníze;
• univerzální: můžete vařit nejen pizzu.

• nezjištěno.

Model "EPC01S" od výrobce "Kocateg"

Určení: pro veřejné stravování, cukrářství, pekařství.

Jednokomorová instalace je vhodná pro pečení cukrovinek, horkých sendvičů a jiných chlebových výrobků. Tělo je vyrobeno z šedé nerezové oceli. Ovládací panel má dva otočné knoflíky s indikátorem, dvě tlačítka (zelené, červené) - napájení, zapínání topných těles (topná tělesa jsou umístěna nahoře a dole). Termostat řídí teplotu. V komoře izolované keramickou vlnou je umístěna křemenná lampa, která zajišťuje osvětlení. Dveře jsou pantové, vybavené průhledovým tepelně odolným oknem.

Specifikace:

Rozměry (viz):	55/57/28
Rozměry komory (centimetry):	40/40/11,5
Váha:	21 kg
Kontrolní panel:	mechanické
Kapacita:	1 pizza
Průměr pečící základny:	35 cm
Pracovní teplota:	0-350 stupňů
Spotřeba energie:	1600 W
Parametry podu (viz):	41/41
Spojení:	220 V
Země výroby:	Jižní Korea
Průměrná cena:	15 000 rublů

• řízení;
• malá velikost;
• hospodárný;
• levný;
• k dispozici je seznam pekařských výrobků.

• nezjištěno.

Model "PEP-4" od výrobce "Abat"

Určení: pro profesionální kuchyně.

Volně stojící jednotka s moderním designem a vysokým výkonem. Vhodné pro pečení moučných výrobků, které vyžadují vysoké teploty vaření. Uvnitř zařízení jsou instalována tři topná tělesa (horní, spodní), jejichž výkon je regulován samostatně. Nouzový tepelný spínač (2 kusy) chrání design před přehřátím, pokud je více než 500 stupňů.

Materiál produktu:

• rám - lakovaný kov;
• dveře, rám komory - smaltované;
• trouba - z pozinkovaného plechu 1,5 mm;
• ohniště - ze žáruvzdorného šamotového kamene.

Ovládací panel má teploměr, který odráží teplotu uvnitř komory, která je vybavena podsvícením.

Poznámka! Výrobek lze umístit na stůl.

Specifikace:

Typ pece:	krb
Rozměry (centimetry):	100/84,6/35
Velikost komory (viz):	70/70/17,9
Umístění:	plocha počítače
Čistá hmotnost:	94 kg
Zdroj energie:	elektřina
Jmenovitý příkon:	6200 W
Max napětí:	400 V
Pečené pizzy v jedné komoře:	4 věci.
Teplota komory:	20-500 stupňů
Doba zahřívání:	35 minut, 300 stupňů
komory:	jeden
Průměr pečící základny:	35 cm
Země výrobce:	Rusko
Průměrná cena:	59 900 rublů

• prostorný;
• odolný;
• rychle se zahřívá;
• nízká spotřeba energie;
• design;
• funkční;
• dostupná cena.

• nezjištěno.

Hodnocení profesionálních pecí na pizzu až 300 tisíc rublů pro rok 2022

Obliba modelů této kategorie spočívá ve vysokém výkonu, nestandardním provedení, vylepšených technických parametrech. Nejlepší kamnáři:

• "Zanolly";
• Cupone;
• W.L.Bake;
• Vesta;
• Apache.

Model "Synthesis 08/50 V PW E" od výrobce "Zanolli"

Určení: pro pizzerii.

Profesionální pec pro různé veřejné potravinářské podniky, ve které lze kromě hlavního produktu péct chléb. Je určen pro nepřetržité vaření pizzy, lasagní, kuřecích křidélek, pečiva. Pro vizuální kontrolu procesu je k dispozici boční okno. Nezávislé regulátory povrchu (spodní, horní) umožňují upravit nastavení tak, jak je to vhodné pro pekaře.

Konstrukce je vybavena stojany na kolečkách, takže je vhodné ji v případě potřeby přemístit. Patentovaný systém proudění horkého vzduchu zajišťuje rovnoměrné rozložení tepla, které zabraňuje nadměrnému přesušení produktů, což znamená, že pizza se peče při nižších teplotách než běžné pece, čímž se šetří spotřeba energie.

Pohyb dopravníku se provádí jedním směrem: zprava doleva. Je možné regulovat jeho rychlost pohybu (závisí na době, po kterou je výrobek v troubě).

Jednotka je vybavena digitálním ovládacím panelem s displejem pro zobrazení číselných ukazatelů. Trouba může být instalována ve dvou patrech.

Specifikace:

Typ:	dopravník
Kód dodavatele:	237155
Řízení:	digitální
Rozměry (centimetry):	126/175/107
Parametry fotoaparátu (viz):	50/85/10
Velikost pásky (mm.):	1740 - délka, 500 - šířka
Čistá hmotnost:	190 kg
Způsob instalace:	plocha počítače
Úrovně:	jeden
Pizzy pro současné vaření:	2 ks.
Doba pečení na várku:	3,5-4,5 minuty
Průměr základny moučného výrobku:	20-43 cm
Produktivita za hodinu:	50-60 pizz
Napájení:	1100 W
Napětí:	380 V
Materiál:	nerezová ocel
Země výrobce:	Itálie
Přibližná cena:	492 000 rublů

• rychlé vaření;
• vysoký výkon;
• nezabere mnoho místa;
• kvalita materiálů;
• pohodlné řízení;
• hospodárný;
• schopnosti.

• drahý.

Model "TZ 425/2M" od výrobce "Cuppone"

Určení: pro malé provozovny (kavárna, pizzerie).

Svým provedením se jedná o standardní model s otočnými přepínači, termostaty pro každou úroveň (2 ks). Materiál výrobku: ocel, keramika, žáruvzdorné sklo. Charakteristickým rysem instalace je možnost instalace třetí vrstvy pro zvýšení objemu výroby. Pro soukromé podnikatele je tato možnost vybavení cenově dostupná a má také dobré technické vlastnosti.

Specifikace:

Typ:	elektrický
Rozměry (centimetry):	80,2/66,4/70
Velikost komory (viz):	52/52/16
Čistá hmotnost:	101 kg
Počet komor:	2 kusy, kapacita každé 4 pizzy
Maximální průměr moučných výrobků:	25 cm
Jmenovitý výkon:	16500 W
Spojení:	380 V
Spotřeba energie (kW):	4,8 - průměr, 8 - maximum
Způsob instalace:	plocha počítače
Pracovní teplota:	až 400 stupňů
Materiál:	nerezová ocel
Země původu:	Itálie
Podle ceny:	103 100 rublů

• vzhled;
• vysoký výkon;
• komfortní;
• malá velikost;
• hodnotu za peníze.

• nezjištěno.

Model "WellPizza Rapido 20" od výrobce "WLBake"

Účel: jídlo.

Samostatně stojící zařízení s dopravníkem pro velké výroby výrazně urychlí proces vaření. Vstup / výstup komory lze výškově nastavit: uzávěry jsou namontovány na šroubech. Pohodlné tlačítkové ovládání umožňuje nastavit požadovanou teplotu, rychlost podávání dopravníku, čas zapnutí / vypnutí.

Na poznámku! Pokud si zakoupíte potřebnou sadu dílů, můžete namontovat několik pecí do jednoho sloupce.

Pouzdro je vyrobeno z oceli, volitelně je k dispozici kompletní sada mobilního stojanu s otevřenou policí.

Specifikace:

Kód dodavatele:	290720
Typ:	dopravník
Pečicí komora (centimetry):	40/54/10
Rozměry (viz):	142,5/98,5/45
Čistá hmotnost:	101 kg
Výkon:	20 jednotek za hodinu
Napětí:	380 V
Spotřeba energie:	7800 W
Maximální teplota ohřevu:	320 stupňů
Typ ovládání:	elektronický
Teplota vnějšího povrchu:	až 40 stupňů
Země výroby:	Itálie
Průměrná cena:	285 000 rublů

• vysoký výkon;
• šetří elektrickou energii;
• funkční;
• ovládání tlačítkem;
• provedení: předmět se stojánkem.

• nezjištěno.

Model "4" od výrobce "Vesta"

Účel: v restauraci, kavárně, stravovacích zařízeních, potravinářských vozech pro vaření různých jídel.

Design je kopií moderního ruského sporáku.Používá se při přípravě ražniči, tradičních pokrmů založených na chřadnutí, zrání při pomalu klesající teplotě i při pečení. Funguje na dřevěné uhlí nebo dřevo. K zapálení zařízení je třeba použít ekologické pevné hořlavé produkty, jako je suchý líh nebo tenké plátky suchého dřeva.

Detailní popis zboží: klenba nerezová, keramická pod 2-vrstvou (spodní - akumulátor tepla ze šamotových cihel, nahoře - speciální keramické obklady). Je zde stojan s policí, pohrabáč na uhlí.

Specifikace:

Typ:	na palivové dříví
Kód dodavatele:	27010
Rozměry (centimetry):	121,7/150/89,8; s nohama 185,8
Čistá hmotnost:	230 kg
Pracovní teplota:	0-500 stupňů
Průměrná spotřeba paliva:	4 kg/hod
Kapacita:	4 pizzy o průměru 30 cm
Doba zahřívání:	20-30 minut
Výkon:	120 jednotek
Průměr komína:	15 cm
Oblast ohniště:	0,46 metrů čtverečních
Doporučená vzdálenost k dalšímu zařízení:	100 mm
Barva:	červená, šedá
Země výrobce:	Rusko
Cena:	184 000 rublů

• design;
• hodnota za peníze;
• přirozenost výroby - na dřevě;
• rozsah produktů, které lze připravit;
• vysoký výkon;
• chutné jídlo.

• nezjištěno.

Model "AMG4" od výrobce "Apach"

Určení: na pizzu a jiné pečivo.

Plynové zařízení s černě lakovaným mechanickým ovládacím panelem umožňuje překonfigurování na jiný typ plynu pomocí regulátorů na zadní straně rámu. Doporučení jak instalovat: pod výfukové zařízení, na speciální stojan (stojan) od firmy.

Co je: 5 hořáků, regulátory výkonu pro horní a spodní těleso, knoflík přívodu plynu, spínač zapalování, osvětlení pečicí plochy, elektronický teploměr s displejem.

Specifikace:

Typ:	plyn
Přepínače:	rotační
Způsob instalace:	plocha počítače
Rozměry (centimetry):	100/84/47
Kapacita:	4 pizzy o průměru 30 cm
Čistá hmotnost:	112 kg
Výkon plynu:	1400 W
Teplota ohřevu:	50-450 stupňů
Úrovně:	jeden
Průměr kouřovodu:	150 mm
Velikost komory (viz):	62/62/15,5
Materiál:	nerezová ocel
Země výroby:	Itálie
Průměrná hodnota:	148 500 rublů

• nízká spotřeba plynu;
• prostorný;
• funkční;
• dostupná cena;
• jednoduché ovládání;
• dlouhá životnost.

• nezjištěno.

Závěr

Profesionální pece na pizzu mohou mít různé konfigurace, účely, s technickými vlastnostmi, které ovlivňují náklady na zboží. Levná provedení se liší od prémiové kategorie v řídicím systému, výkonu a instalaci konstrukce. Možnosti rozpočtu lze zakoupit až do 100 tisíc rublů, dražší kamna dosahují nákladů až 700 tisíc rublů. Recenze zahrnuje vysoce kvalitní a cenově nejdostupnější modely strojů na pizzu.

Tabulka - "Seznam nejlepších profesionálních pecí na pizzu pro rok 2022"

Název:	Výrobce:	Kapacita (pizzy na jednu přípravu, kusy):	Typ:	Průměrný cenový segment (tisíc rublů):
"MS44"	Itrizza	8	elektrický	72.05
Wellpizza Piccolo	W.L.Bake	2	elektrický	38
"MD 1+1"	GAM	4	elektrický	61.9
"EPC01S"	"Kocateg"	1	elektrický	15
PEP-4	"Netopýr"	4	elektrický	59.9
"Syntéza 08/50 V PW E"	Zanolly	2	elektrický	492
TZ 425/2M	Cupone	4	elektrický	103.1
No Pizza Rapido 20	W.L.Bake	20 za hodinu	Elektrický	285
«4»	Vesta	4	na palivové dříví	184
"AMG4"	Apache	4	plyn	148.5

Poznámka! Podle kupujících jsou nejlepší kamna elektrického typu od italských dodavatelů.