Pokrmy vařené v kotli jsou obzvláště chutné. Celé tajemství spočívá v tom, že během vaření se kotel zahřívá nejen dno, jako na pánvích, ale celý povrch. Můžete zde vařit různá jídla uzbecké, kavkazské, tatarské národní kuchyně, stejně jako různé pokrmy s „kouřem“, vařit vodu, vařit polévky nebo jednoduše dusit maso nebo zeleninu. Ale aby bylo jakékoli jídlo chutné, mělo by být správně připraveno. A k tomu potřebuje kotel speciální pec.
Obsah
Než začnete mluvit o sporáku, měli byste porozumět nádobí a jeho vlastnostem. Různým hrncům či pánvím se silnými stěnami dnes mnoho lidí mylně říká kotlíky. Hlavním poznávacím znakem kotlíku je zaoblené dno, které je speciálně navrženo pro vaření na otevřeném ohni. Díky tomuto tvaru dna jsou stěny rovnoměrně ohřívány, kdy výrobky s plochým dnem jsou ohřívány pouze zespodu. Také díky tomu, že kotlíky mají poměrně silné stěny, jídlo se při vaření nepřipálí a nepřichytí se k nádobí.
Dnes existuje mnoho různých výrobců kotlíků. Mnozí vylepšují své modely nepřilnavým povlakem, ale přesto zůstává litinová verze produktu se silnými stěnami nejoblíbenějším a nejžádanějším typem kotle. Můžete si přečíst více o nejlepších kotlích tady.
Takže, aby výsledek vaření v kotli nepřinesl zklamání, měli byste přemýšlet o správném ohništi. Pokud se kotel používá zřídka, můžete použít obyčejný stativ a rozdělat pod ním oheň. Pro velké fanoušky asijské kuchyně ale tato možnost nemusí být vhodná. Koneckonců, pro časté používání je lepší zakoupit speciální troubu. Můžete tak výrazně ušetřit palivo, strávit méně času a úsilí na rozdělávání ohně. Koneckonců, zde nejen oheň bude chráněn před větrem stěnami, ale i samotný kotel. Při vaření jídla na speciálním sporáku se stěny zahřejí rychleji, tím se zkrátí doba vaření a hotový pokrm nebude dlouho chladit.
Existuje několik variant pecí pro kotlík, vše závisí na tom, co, kde a jak často se plánuje vařit. Ale každá z těchto možností spojuje přítomnost vybrání, kde je umístěn samotný nadhazovač.Díky této konstrukci bude teplo rozváděno rovnoměrně po celém povrchu nádobí.
Podle jejich konstrukce jsou pece stacionární a mobilní. První možnost může být instalována na nádvoří venkovského domu nebo chaty. Ale stacionární modely jsou několika typů. Nejoblíbenější a nejspolehlivější možnost je považována za cihlu. Výroba je vcelku jednoduchá a zvládne ji i člověk, který se v zdění nevyzná. Pro zdění neexistuje žádná konkrétní možnost, každý, kdo taková kamna staví, usiluje o to, aby se teplo dostalo do hrnce co nejrychleji a teplo bylo rovnoměrně rozloženo.
Oblíbená jsou také hliněná kamna. K tomu je v zemi vykopána malá díra, kde je instalován kotel. Poté se volné místo vyplní hlínou a drobnými kamínky. Po dokončení všech manipulací s hlínou by měly být vykopány otvory pro palivo a kouř. Trouba je nyní připravena k použití. Stojí za zmínku, že taková zařízení nejsou při vaření příliš pohodlná a kromě toho se neliší v trvanlivosti.
Kovové stacionární konstrukce jsou velmi oblíbené. Kvalita vaření zde bude záviset na kovu a jeho tloušťce. Výrobci zpravidla používají ocel nebo litinu. Kvalitní ocelové pece musí mít tloušťku stěny minimálně 3 mm, jinak kov rychle vyhoří a neudrží teplo potřebné k vaření. Litinové modely jsou mnohem dražší než ocelové, mají silnější stěny a pevný vzhled. Díky tomu lépe udržují teplo a rovnoměrně ho rozvádějí.
Pro vaření v přírodě se používají mobilní verze sporáků. Jsou vyrobeny z kovu. Vzhledem k tomu, že kamna by měla být snadno přepravitelná, nepoužívá se zde litina.Takové modely jsou vyrobeny z oceli, tloušťka stěny je zde 2 mm. Vzhledem k tomu, že budou čas od času používány, kov rychle nevyhoří a výrobek bude věrně sloužit déle než jeden rok.
Pece jsou také klasifikovány podle přítomnosti potrubí. Může to být jak stacionární, tak mobilní varianta. Konstrukce s trubkou pomohou zvýšit tepelný tah. Trubky mohou být odnímatelné nebo mohou být stacionárním komínem. První možnost se používá většinou pro mobilní modely. K topeništi je připevněn stacionární komín, který má zpravidla klapku pro řízení tahové síly.
Designy se navíc liší svými rozměry. Velký kotel bude vyžadovat velkou troubu. Z tohoto důvodu mohou přenosné možnosti pojmout kotel o objemu nejvýše 25 litrů. Stacionární možnosti se obvykle vyrábějí ve velkých velikostech, ale v budoucnu tam mohou být instalovány vyměnitelné kroužky, které vám v budoucnu umožní instalovat nádobí různých velikostí. Stacionární trouba se tak stává univerzálním příslušenstvím.
Před zahájením práce byste měli vytvořit výkres budoucí pece. Zde je třeba rozhodnout o velikosti použitého nádobí, zobrazit umístění potřebných otvorů, nezapomeňte na rukojeti a další příslušenství, které bude potřeba v budoucnu.
Když je výkres připraven, měli byste se postarat o potřebné materiály a nástroje. Z materiálů budete potřebovat trubku se silnými stěnami, komínovou trubku, kovovou desku pro vytvoření dna, rohy pro rukojeti, nohy a další prvky. Z nástrojů budete potřebovat vrtačku s různými vrtáky, brusku, svářečku, kladivo a vodováhu. Nezapomeňte také na ochranné prostředky při práci.
Když je vše připraveno, můžete začít s montáží konstrukce. V tomto případě byste se neměli odchýlit od výkresu. Také se nejprve provádí počáteční montáž. Zde je kontrola otvorů vytvořených v potrubí a jejich dodržování. Pokud je vše v pořádku, probíhá montáž svařováním. Přitom pamatujte na to, že zapalovací otvor by měl být 10-15 cm nade dnem, komínový otvor by měl být 10 cm pod horní základnou a zároveň by měl mít stejný průměr jako komín. Při instalaci nohou nezapomeňte na stabilitu konstrukce a jejich výška a počet závisí na přání mistra.
Po dokončení montáže by měl být proveden zkušební provoz. Tímto způsobem lze identifikovat a opravit chyby. Poté se doporučuje pokrýt konstrukci žáruvzdorným lakem nebo speciální barvou.
Než se pustíte do výběru sporáku, rozhodněte se, jak často a co budete vařit. Pokud je kupující velkým fanouškem pilaf, shurpa a dalších orientálních jídel, pak odborníci doporučují získat kapitálovou kamennou pec. Bude věrně sloužit mnoho let i při častém používání. Ale pro jeho výstavbu bude vyžadovat přítomnost vlastního území. Tito. bude nutné instalovat na území letní chaty nebo soukromého domu. Nezapomeňte také, že pro jeho stavbu bude zapotřebí ne malá plocha. Ale v tomto případě byste měli věnovat pozornost kovovým výrobkům. Pokud volba padla na ocelový model, pak hodně záleží na tloušťce stěny. Pro časté používání jsou k dispozici speciální, odolnější možnosti.Bude také velmi užitečné, pokud bude design doplněn grilem a kroužky, což umožní použití nádobí různých velikostí.
Mobilní možnosti jsou dodávány s lehkými stěnami, ale pokud se používají příležitostně, životnost bude velmi dlouhá. Při výběru proto zvažte váhu výrobku, skládací provedení. Bude tedy možné usnadnit přepravu produktu a během skladování nezabere mnoho místa.
Zvažte také přítomnost nohou. Toto kritérium platí pro mobilní a stacionární produkty. Pokud je ohniště nad úrovní terénu, bude možné kamna zahřát rychleji a déle udrží teplo. Také, pokud je ohniště na stejné úrovni se zemí, bude velmi nepohodlné se ohýbat nízko.
Takovým modelem ze slévárny a mechanického závodu Balezinsky je litinová pec. K jeho výrobě se používá litina jakosti SCH15-32.
"PCh-2 (B)" nevyžaduje dodatečné opláštění, takže jej lze přemístit z jednoho místa na druhé, což dává výrobku určitou mobilitu. Výrobce zde dodal i dva hořáky, ale kromě toho je „PCH-2 (B)“ vhodný i pro vytápění místnosti do 150 metrů krychlových. Stojí za zmínku, že během procesu doutnání zde teplo zůstane až 8 hodin, což značně usnadňuje proces provozu. Stěny tohoto modelu jsou žebrované, což zvyšuje přenos tepla. Jsou také zdobeny uměleckým odlitkem, takže "PCh-2 (B)" nejsou jen kamna na břicho, ale stanou se ozdobou každé stránky.
Velikost "PCH-2 (B)" je 56 * 35 * 54, zatímco jeho hmotnost je téměř 84 kg. Pod komínem je římsa, její průměr je 10 cm.výrobce dodal i vestavěný regulátor dmychadla.
Průměrná cena je 15 000 rublů.
Takovým modelem od firmy Namangan DAVR Metall je sada 12litrového hrnce a pece s trubkou. Kotlík má objem 12 litrů. Sada je určena pro venkovní použití. Charakteristickým rysem tohoto modelu je odnímatelná trubka a nohy, což usnadňuje přepravu produktu v autě. A aby bylo možné zařízení přenášet z místa na místo, poskytl výrobce na sporák dvě madla.
Kotlík je vyroben z litiny. Na žádost kupujícího si můžete vybrat model s kulatým nebo plochým dnem. Tloušťka jeho stěn je 8 mm a po okrajích jsou úchyty.
Pec je vyrobena z oceli a má skládací konstrukci. Tloušťka stěny je 2 mm. Je také pokryta termální barvou. Během provozu bude veškerý kouř vycházet do potrubí, které má klapku. Pomocí klapky můžete ovládat úroveň ohně v ohništi. Během provozu bude hrnec bezpečně upevněn v otvoru, což zabrání jeho náhodnému pádu nebo převrácení. Design výrobku je vyroben tak, že se při vaření nemusíte neustále ohýbat, což je velmi pohodlné.
Průměrná cena je 6400 rublů.
Tento výrobek je pečicí kotel od firmy Feringer. Je vhodný jak pro venkovní použití, tak pro vnitřní prostory s dobrou ventilací.
Pec tohoto modelu je vyrobena z vysoce kvalitní nerezové oceli. Vnější plášť se během provozu příliš nezahřívá, prodlouží se tím životnost výrobku a zabrání se jeho rezivění. Dveře jsou navrženy tak, aby se daly pohodlně otevřít a při zavření byla zajištěna spolehlivost. Také do dveří výrobce nainstaloval systém regulující foukání. A díky tomu, že je tato část umístěna v horní části dvířek, dojde k hornímu spalování. A bude hospodárné spotřebovávat palivo během provozu. Pro kontrolu spalovacího procesu je na dvířkách speciální sklo. Komín "Samarkand" je vyroben z nerezové oceli. Jeho velikost je jeden metr. Zpočátku bude mít lesklý povrch, ale po provozu ztmavne a bude vypadat harmonicky s kamny. Kromě toho bude sada obsahovat grilovací set a sadu na horké uzení.
Průměrná cena je 16 000 rublů.
Takový model od uzbeckého výrobce obsahuje kamna s komínem a kotlík o objemu 12 litrů. Litinový hrnec je dodáván s hliníkovou poklicí.
"Berel 400K" je vyroben z oceli, tloušťka stěny je 3 mm. Pro prodloužení životnosti výrobku výrobce nainstaloval litinový rošt.Tah u Berel 400K je regulován tlumičem a zásuvkou na popel. Komín a nožičky mají odnímatelné provedení, díky kterému se výrobek snadno přepravuje v autě. Kromě kotle zde můžete nainstalovat litinový gril nebo rošt a také litinová kamna. Můžete přidat i možnosti jako držák na poklici, adaptér na hrnec o objemu 8 litrů.
Průměr pece je 40 cm, komín 11 cm Hmotnost Berel 400K je 37,6 kg.
Průměrná cena je 15 000 rublů.
Tento výrobek ze závodu "Kukmor Metalware Plant" je vhodný pro hrnce vyrobené z hliníku nebo litiny o objemu 10-12 litrů.
Pouzdro "Kukmara uchag" je vyrobeno z oceli, tloušťka stěny je 2 mm. Horní strana produktu je pokryta termální barvou pro prodloužení životnosti. Pomocí dvířek můžete řídit proces spalování a také zcela uhasit plamen. K dispozici jsou 4 odnímatelné nohy a 2 rukojeti. Kompaktní velikost Kukmara uchag usnadňuje přepravu a skladování.
Výška "Kukmara uchag" je 64 cm a průměr je 37,4 cm.
Průměrná cena je 3 000 rublů.
Tento model je novinkou pro rok 2022. "Kaiser 12T" má pohodlnou klapku pro ovládání tažné síly, její výška nezpůsobí nepříjemnosti při procesu vaření a vysoký komín nedovolí nasycení oblečení kouřem.Nechybí ani odnímatelný jazyk, díky kterému nebude palivo na zemi. Provedení má plamenořez, s jeho pomocí dojde k většímu kontaktu hrnce s plamenem. K dispozici je kruhové dmychadlo, které zajišťuje dobrý proces spalování, protože vzduch proudí ze všech stran. Na dveřích jsou panty, které umožňují upevnění jak v otevřené, tak v zavřené poloze. Průměr "Kaiser 12T" umožňuje použití hrnců o objemu 12 litrů, stejně jako 16-17 litrů.
Konstrukce „Kaiser 12T“ je vyrobena z oceli o tloušťce 3 mm. Nohy mají skládací konstrukci a při upevnění vytvoří spolehlivou oporu a nezapadnou hluboko do země.
Průměrná cena je 5500 rublů.
"Berel-360" je ocelový výrobek vhodný pro kotle o objemu 8 litrů. Tloušťka stěny je 3 mm. "Berel-360" má tepelný nátěr, který vydrží zahřívání až +700 stupňů. Je zde popelník a dmychadlo, díky tomu bude při provozu nejen čistý, ale i bezpečný. Výrobce poskytl vzdálený palivový kanál, nyní můžete ke spalování snadno použít dlouhé palivové dříví. Topeniště Berel-360 má šikmá dvířka, která se samy zavřou. Dveře je také možné převážit a tím změnit stranu otevírání pro větší pohodlí. Na spodní části "Berel-360" jsou další výztužná žebra, která zabrání deformaci produktu během provozu.Aby při vaření nebyl cítit kouř, je zde skládací komín, jehož výška je téměř 2 metry.
Průměr pece je 36 cm a hmotnost 24,7 kg.
Průměrná cena je 11 000 rublů.
Tento model je vyroben z ocelového plechu. Jeho tloušťka je 3 mm. "Kazanka-370" lze použít nejen jako kamna na kotlík, ale také jako venkovní ohniště. Přestože má tento model jednoduchý design, je velmi pohodlný a spolehlivý v provozu.
Velikost "Kazanka-370" je 37 * 52 cm A hmotnost je 13,9 kg. Vhodné pro kotlíky o objemu 8 a 12 litrů.
Průměrná cena je 3 000 rublů.
Jídlo vařené venku je mnohem chutnější. Navíc v přírodě má každý vynikající chuť k jídlu. Na tak užitečném produktu proto nešetřete. Získejte kvalitní modely, které mají dobrou tloušťku stěny. Toto je jedno z důležitých kritérií, na kterých bude záviset životnost pece. Ale nezapomeňte na pravidla pro péči o produkt. Je nutné vyčistit saze zevnitř, prorazit a vyčistit saze z komína a včas odstranit popel.