Žebříček nejlepších online kurzů pro cukráře pro rok 2022

Pokud vůbec nevíte, jak vařit dezerty, a nejtěžší věc, kterou jste kdy uvařili, je charlotte, pak je čas začít se učit. Naštěstí to nyní lze provést v každém věku a dokonce bez opuštění domova.

Jak si vybrat kurzy

Nejprve se rozhodněte, co se chcete naučit. Pokud s vařením teprve začínáte, je lepší začít s těmi zdarma. Je pravděpodobné, že nejprve budete muset zkazit spoustu produktů, než budete moci upéct krásný dort, vyrobit vzduchový krém nebo marshmallows se správnou texturou.

Placené programy si můžete koupit, pokud již máte nějaké dovednosti a chcete získat nové znalosti.Obvykle na takových zdrojích dávají základy fotografie a vysvětlují domácím cukrářům, jak proměnit stránku na sociálních sítích v plnohodnotný prodejní nástroj.

Vyplatí se prostudovat osnovy – pokud vám pořadatelé slíbí, že vás za dva týdny naučí vařit nejrůznější zákusky, dorty a pečivo, pak je lepší se poohlédnout po jiném. Během této doby je nepravděpodobné, že bude možné studovat teorii, jako například která složka je za co zodpovědná, jaký obsah tuku smetana dobře šlehá. Zkontrolujte, zda určitě nenajdete videonávod krok za krokem a recept na dort z červeného sametu, cupcaky, pusinky na bezplatných zdrojích. Pokud ano, proč platit více.

Při výběru věnujte pozornost recenzím - organizaci, zpětné vazbě (jinak má smysl platit, když se není koho zeptat, co se pokazilo), jak srozumitelné jsou informace, jaké ingredience se používají. Můžete se na to zeptat v chatu nebo poslat požadavek e-mailem – zároveň si ověřte, jak rychle administrátoři odpovídají na dotazy.

Proč se musíte ptát na komponenty. Jednoduchý příklad – pokud bydlíte na malém městě, pak těžko seženete nějaké pyré z mučenky, správnou značku kakaa, rumu (třeba na sladkosti), čokoládu nebo barviva. Objednávka online samozřejmě nyní není problém, ale doručení bude nějakou dobu trvat a navíc jsou to náklady navíc.

Mimochodem, je lepší hledat recenze na zdrojích třetích stran - uživatelé zde sdílejí úplné informace, podrobně říkají, co se jim líbilo a co ne. Je potvrzení o absolvování školení platné (mnoho často předražené, vysvětlující, že získaný diplom je uveden v zaměstnání) nebo je to jen zbytečný papír, který lze zavěsit do rámu jako připomínku vyhozených peněz.

Další bod - předem si ověřte, jak dlouho je přístup k placeným lekcím dostupný. Některé školy dávají neomezeně, jiné - po dobu 30 dnů až šesti měsíců. Pokud dobře vnímáte informace, berte ekonomickou verzi bez zpětné vazby. Takové kurzy jsou obvykle o 30 procent levnější. Pokud pochopíte, že ničemu nerozumíte, je lepší vzít si prémiový balíček se zpětnou vazbou, chat s ostatními účastníky programu.

Je skvělé, když organizátor zdarma poskytuje jednoduché recepty, dává užitečné tipy pro výběr stejného inventáře a čím jej lze nahradit. Začínající cukráři si většinou s nadšením kupují silikonové podložky, formy, cukrářské sáčky na krém se stovkami trysek, kterých se využije v lepším případě 5. A pak se ukáže, že na všechna ta hora nepotřebných věcí za slušnou částku se ve skříňkách práší.

V ideálním případě vám pro začátek učení stačí mixér (obyčejný malý), mixovací nádoba, produkty z nejbližšího supermarketu a je to.

Je lepší hledat autorsky chráněné kurzy, nejlépe od cukrářů, a ne na vzdělávacích platformách, které prodávají vše od copywritingu, marketingu, programování. Je dost možné, že poskytují i ​​základní znalosti, ale za prvé stojí řádově více (i se super slevami), za druhé jsou skupiny velké a často nemají kurátoři čas nejen studentům odpovídat ' otázky na čas, ale také kontrola domácích úkolů.
Má smysl koupit školení o takových zdrojích, pokud je nabízen státní certifikát - je lepší objasnit tento bod předem, než zaplatíte za kurz.

Výhody online kurzů:

• formát - můžete studovat z domova ve vhodnou dobu;
• děti mohou být zapojeny do procesu;
• malá, ve srovnání s denním vzděláním, cena;
• užitečné rady od profesionálů.

nedostatky:

• nikdo nebude kontrolovat a upozorňovat na chyby – chatování je přece jedna věc, ale úplně jiná dobrá rada od cukráře, který vám přesně řekne, kdy se něco pokazilo;
• neměli byste přeplácet za přísliby vydání „mezinárodního diplomu“ (světově proslulí cukráři ostatně nemají co dělat, studují celý život, ale stačili by absolvovat online školení na pár měsíců), pomoc při hledání práce;
• je možné, že v malých městech bude obtížné koupit potřebné komponenty.

Certifikáty jsou jiný příběh. Předpokládá se, že student zašle kurátorovi fotografii hotové práce, poté obdrží osvědčení o absolvování školení. Jakmile kurátor pochopí, že se sušenka ukázala jako vzdušná, textura krému odpovídá receptu, taktně se mlčí.

Jediný kurz, který po složení zkoušky vydává certifikáty, stojí 400 eur. A abyste ukázali, co se uživatel naučil, budete muset odjet do jiné země – je jednodušší absolvovat prezenční školení v některé placené škole poblíž vašeho domova.

Žebříček nejlepších online kurzů pro cukráře pro rok 2022

Zaplaceno

Coup de Coeur

Dobré stránky, snadná orientace, krásné fotky. Existuje mnoho užitečných informací, bezplatné mistrovské kurzy s podrobným popisem krok za krokem (pro získání přístupu je nutná registrace).

Můžete si vybrat placenou lekci vaření jednoho dezertu v délce 45-60 minut nebo si koupit celý kurz. Zde vás naučí péct cupcaky, vyrábět čokolády, makronky a mousse dorty.
Silný učitelský sbor s odkazy na účty na sociálních sítích, vstřícní kurátoři a okamžitá zpětná vazba. Plus spousta bezplatných receptů, tipy na výběr domácích spotřebičů, tvarů a dokonce i focení jídel, propagující vaše služby cukráře na sociálních sítích.

Ceny - od 900 rublů za lekci do 36 000 za kurz, často však existují slevy.

Web: https://coupdecoeuronline.com/

• pohodlná stránka - navigace, rozdělení do témat;
• přístup k placenému kurzu je zachován po dobu 90 dnů - můžete studovat ve svém volném čase;
• spoustu bezplatných a opravdu užitečných informací, nejen hezké obrázky.

• cena;
• před zaplacením zkontrolujte úplný seznam přísad (mimochodem, sami uživatelé o tom píší v recenzích).

bonbón

Krásný design, placené lekce a recepty zdarma - vše pro začátečníky a cukráře se zkušenostmi. Naučí vás zde pracovat s čokoládou, uvařit krásné perníčky, novoroční cukroví i zdravé nízkokalorické dezerty.
Studenti obdrží personalizovaný certifikát o absolvování kurzu, kontakty na dodavatele a podle toho slevy na objednávky (užitečné pro domácí cukráře, kteří chtějí zpeněžit své hobby a upéct dorty na prodej), tipy na branding a propagaci malého domácího podnikání.

Učitelé jsou cukráři s bohatými zkušenostmi, kteří přesně vědí, jak z obyčejného eclairu udělat skutečné mistrovské dílo.

Před nákupem si můžete přečíst podrobný popis lekcí (předběžná registrace není nutná). Ve skutečnosti se jedná o podrobný plán lekcí na každý den. Teorií i praxí můžete projít svým vlastním tempem. Po každé hodině teorie - praxe je třeba zaslat vyučujícímu fotografii výsledků.

Cena - od 199 rublů za placenou video lekci do 21 000 - za plnohodnotný kurz s podporou osobního kurátora.

Webové stránky: https://bonbon-school.ru/

• podrobný popis každé lekce v kurzu;
• bezplatné recepty krok za krokem;
• Užitečné tipy;
• analýza chyb;
• adekvátní ceny.

• Ne.

Škola dortů

Název mluví sám za sebe. Zde vám řeknou, jak vařit lahodné dorty, vyrábět lesklou polevu, zdobit dezerty květinami, ovocem a bobulemi. Na výběr několik programů - pro začátečníky i zkušené cukráře. Stejně jako:

• odkazy na obchody, kde si můžete koupit potřebné produkty, inventář (s propagačními kódy);
• podpora učitelů 12/7;
• obecný chat;
• osvojení si základů fotografování dezertů;
• lekce jsou k dispozici po tréninku.

Na webu je bezplatná kalkulačka, která vám pomůže spočítat hmotnost surovin v závislosti na velikosti formy (například recept uvádí průměr 15 cm, k dispozici je forma o průměru 30 cm) .

Na blogu je spousta užitečných informací a odpovědí na oblíbené otázky, jako zda je možné nahradit med cukrem, nebo pšeničnou mouku kukuřičnou. Existují bezplatné recepty z běžných produktů. Na stránkách je spousta fotek dortů a zákusků studentů kurzu s odkazy na instagramové profily.

Ceny jsou adekvátní, od 3950 rublů bez podpory učitele, o tisícovku dražší s kurátorem a neomezeným přístupem k lekcím.

Web: https://thecake-school.ru/

• přijatelné ceny;
• podrobný popis kurzů;
• kompletní seznam inventáře, komponenty - můžete se s ním seznámit předem, stačí projít rychlou registrací na webu.

• ne, soudě podle recenzí jsou kurzy opravdu užitečné, přinášejí spoustu nových informací.

Udělejte dort

Cukrářská škola Anastasia Lazareva - Cukrář.Probíhají osobní workshopy a online kurzy. Učitelé naučí začínající cukráře nejen slepě dodržovat receptury, ale porozumět technologii vaření, principu interakce komponent (skutečné chemie).

Neexistují žádné bezplatné lekce, stejně jako žádné recepty. Ale ceny jsou celkem rozumné. Existuje předplatné, které uživatelům poskytuje bonusy a 10% slevy na jakékoli lekce.

Cena základního kurzu je 9000 rublů.

Web: https://make-cake.net/

• prostě skvělé recenze;
• podpora v každé fázi školení;
• dostupné produkty;
• video tutoriály krok za krokem ve formátu od teorie k praxi.

• Ne.

Anna Galichová

Kurzy Anny Galich, cukrářky 6. kategorie, maminky 3 dětí a autorky knih o cukrářském umění. Jednoduché komponenty, přístupná prezentace materiálu (pro ty, kteří chtějí sledovat formát video tutoriálů, jsou na webu malé video střihy).
Během kurzu se uživatelé naučí:

• pravidla hygienických norem;
• jaké vybavení, náčiní a spotřebiče jsou potřeba (recepty jsou vybírány tak, aby je bylo možné vyrobit v domácí kuchyni, bez použití profesionálního vybavení);
• jak vyrobit jednoduché ozdoby na dorty;
• jak pracovat se sušenkou, choux pečivem, pusinkami;
• jak tvarovat složité postavy z tmelu, jak vyrobit cukrové květiny.

Plus vegetariánské recepty a práce s čokoládou. Existuje blog, ve kterém autor sdílí recepty na výrobu glazury, zákusky, poskytuje užitečné tipy pro výběr inventáře.

Ceny - od 2350 rublů za všechny kurzy (po dobu propagace) pro samostudium.

Webové stránky: https://annagalich.ru/

• jednoduchá a srozumitelná prezentace látky s vysvětlením, co, proč a proč je potřeba dělat tak a ne jinak;
• spousta užitečných tipů, které jsou užitečné zejména pro začátečníky;
• adekvátní ceny.

• Ne.

EGOR.TEAM

Online škola, která vás podle šéfcukráře Jegora Kozlovského naučí myslet, a ne slepě míchat suroviny podle receptu. Na výběr je 21 kurzů od podrobných, pro začátečníky (100 lekcí, teorie plus praxe), až po programy pro zkušené cukráře. Zde budou učit:

• vyrábět mousse dezerty;
• pracovat s kynutým těstem, péct chleba;
• vařit vzdušné cupcakes a čokolády, zdobit dezerty.

A také pořiďte krásné fotky svých mistrovských děl a dejte je na Instagram. Obecně se důrazně doporučuje udržovat stránky na sociálních sítích. Za prvé, schvalující zpětná vazba od přátel je skvělá motivace a umožňuje dosáhnout perfektního výsledku v případě neúspěchu, i když předchozí pokusy skončily úplným neúspěchem. Za druhé, pokud se rozhodnete uspořádat svůj vlastní malý podnik, pak již bude připravena reklamní platforma s celou galerií dortů.
Probíhají zde bezplatné lekce, pravidelně se konají webináře na různá témata. Na škole studují uživatelé ze 40 zemí, na webu najdete i fotografie jejich prací.

Cena - od 15 000 rublů za základní (100 lekcí).

Web: https://w.egor.team/

• rychlá zpětná vazba od učitelů a samotného Egora;
• jasná a jednoduchá prezentace materiálu;
• mnoho užitečných tipů, jak nahradit určité produkty, podrobný rozbor chyb.

• Ne.

Volný, uvolnit

Začněte s láskou vařit

Zde jsou shromážděny bezplatné videolekce, trvající 15-20 minut, jak připravit jednoduché dezerty, jako jsou tartaletky, různé druhy sušenek, marmelády a palačinky. Stejně jako rady při výběru cukrářské školy (pro ty, kteří sní o tom, že se v tomto oboru stanou profesionály), nápady na zdobení dortů.

Webové stránky: http://startlovecook.ru/

• dostupné komponenty;
• jednoduché recepty;
• dobrá prezentace materiálu.

• hudba na pozadí je docela hlasitá.

ABC cukrář

Nejedná se o kurzy, ale o kanál YouTube s 46 000 odběrateli. Recepty jsou trochu zastaralé, ale můžete se naučit upéct vynikající sušenku, udělat pražské koláče nebo mnoho milovaného Napoleona. Navíc je zde podrobný popis hlavních druhů krémů od tvarohu po charlottu a užitečné rady, jak moc ohodnotit svou práci pro domácí cukráře.

Odkaz: https://www.youtube.com/c/azbukakonditera/

• podrobné vysvětlení procesů přípravy;
• pohodlný formát - krátká videa;
• doporučení ohledně výběru inventáře nebo přizpůsobení pro něj (například stejné formy) nádobí, které je v domě.

• ne, kromě toho, že sbírka receptů není doplňována.

Yuliya Malá

Spousta receptů, od klasického medovníku přes piškot, mousse dorty a perníčky. Dobrá kvalita, bez trhání kamery, hlasitá hudba na pozadí, jednoduché a srozumitelné i pro začátečníky, vysvětlení kroků vaření. Plus nápady na zdobení dezertů a mnoho zajímavých nápadů do domácnosti. Žádné další poplatky, přes 1,7 milionu předplatitelů a pouze pozitivní recenze.

Odkaz: https://www.youtube.com/channel/UClTIwWZu3b9CzgzLU5Tr9Ng

• aktuální receptury;
• jednoduché komponenty;
• ověřená gramatika (alespoň uživatelé v komentářích pod videem upozorňují, že všechny dezerty dopadly);
• žádná hudba na pozadí a dobrá kvalita obrazu.

• Ne.

Takže nikdy není pozdě naučit se něco nového. Podívejte se na popisy kurzů, položte administrátorovi otázky, přečtěte si recenze a vyberte si pro sebe nejvhodnější formu výuky. Poté zbývá zakoupit produkty a začít připravovat svůj první dezert.