Hodnocení nejlepších prosévačů mouky pro rok 2022

Zařízení, jako je prosévač mouky, používají lidé od vynálezu mouky. Zpočátku bylo takové zařízení jako síto. Už ve starověku si lidé všimli, že prosátá mouka zlepšuje kvalitu těsta a v důsledku toho i chuť pečení. Pokud si v kuchyni hospodyňka vystačí s jednoduchým sítem, pak se v průmyslovém měřítku používají stroje s odpovídajícím výkonem.

Vlastnosti zařízení

Prosévací stroj se používá z různých důvodů. Při výrobě se někdy do mouky dostanou odpadky třetích stran, od nití po kousky plastového sáčku. Všechny tyto komponenty mohou pečení snadno zkazit. Tento způsob zpracování chrání pečicí směs před cizími předměty. V nakupovaných surovinách se také někdy může zachytit nejen nit nebo obilí, ale také tak nebezpečné předměty, jako je kus rozbitého skla nebo kamínek. Pomocí takového zpracování jsou nebezpečné nečistoty filtrovány, aby se nedostaly do potravin.

Při dlouhém skladování dochází ke spékání surovin a pokud vlhkost překročí 14 - 15 %, mohou se tvořit hrudky. V souladu s tím musí být produkt proset, aby se obnovily původní vlastnosti. A pokud je surovina mírně vysušená, zejména ne jednou, pak se díky takovým manipulacím stane volnější a jednotnější. Díky takovým manipulacím se mouka dokonale promíchá se zbytkem ingrediencí a těsto bude jednotnější a rychleji dosáhne stavu.

Prosévané suroviny mají větší objemy než z balení. Tento parametr je velmi důležitý při výpočtu proporcí, které se mají přidat do pečení. To je zvláště důležité, pokud recept uvádí měření objemů nikoli v gramech, ale ve sklenicích nebo šálcích. Tento parametr je velmi důležitý při vaření v pekárně nebo pomalém sporáku.

Mezi nevýhody patří skutečnost, že při prosévání na pracovní ploše se tvoří přebytečné nečistoty, což není příliš příjemné.

Toto zařízení se začalo používat kvůli tomu, že se obilí zpočátku mlelo mlýnskými kameny, nikoli pomocí válcových mlýnů, takže bylo potřeba dočišťovat suroviny na pečení. Nyní je tento proces automatizován a na pultech obchodů se prodává špičkový produkt, který je zcela připraven k použití.

• zbavuje mouku nečistot;
• zlepšuje bezpečnost hotového výrobku;
• podporuje provzdušňování;
• dosáhnout přesnějších proporcí.

• použití tohoto zařízení není nyní vždy relevantní;
• nečistoty na pracovní ploše.

Kritéria výběru

Před instalací prosévacího stroje se musíte předem rozhodnout o způsobu zpracování, způsobu dodávky surovin a rozměrech. Před nákupem musíte věnovat pozornost nejen celistvosti struktury, ale také některým povinným nuancím. Například existují zařízení, která zpracují ne více než 100 kg sypkého produktu za hodinu, pokud tento parametr stačí pro malou pekárnu, pak nestačí pro velkou výrobní linku.

Způsob podávání

Podle způsobu podávání se zařízení dělí na ruční a automatizovaná.

Manuální způsob. Oblíbené pro domácí použití, zřídka používané ve stravování. Princip použití je jednoduchý - suroviny se nalévají do speciálního výklenku a zpracování se provádí ručně. Ve výrobním měřítku je tento způsob dlouhý a nepohodlný.

Automatizované stroje. Ve většině případů se používá ve výrobních závodech, stejně jako v pekárnách a cukrárnách. Princip fungování spočívá v tom, že suroviny vstupují do takové jednotky automaticky. Pekařovi stačí pouze spustit spotřebič a čištění se spustí automaticky.Tento způsob výrazně urychluje výrobní proces a usnadňuje práci zaměstnance.

Metody zpracování

V závislosti na metodě třídění se agregáty liší v:

1. Vibrační. Tento typ zařízení pracuje na principu vratných kmitů, tzn. násypka s vroubkovaným dnem napodobuje pohyby domácího pekaře se sítem. Surovina vstupuje do speciální násypky ze sáčku, předem instalovaného na speciálním místě. V místě, kde vytéká hotová směs, jsou magnetické lapače, které „vezmou“ všechny odpadky a škodlivé nečistoty.

Taková jednotka může prosévat od 100 do 1000 kg za hodinu. Mezi výhody stroje patří rychlost procesu a absence kontroly operátora, stejně jako vysoká libovůle. Spodní mřížky takové jednotky se mění v závislosti na potřebě velikosti buňky. Nevýhodou je vysoká cena.

2. Odstředivý. Tento typ zařízení je plně automatizovaný a má velkou kapacitu pro nepřetržitý provoz. Ideální pro velké výroby, jako jsou pekárny a další velkokapacitní dílny.

Princip činnosti jednotky spočívá v tom, že po vstupu suroviny do násypky je speciálním oběžným kolem přiváděna do šnekových oblastí. Dále šnek přesune obsah do hlavy síta. Dále funguje odstředivá síla, díky které je surovina tlačena do síta. Právě z tohoto místa směřují speciální škrabky prosátou směs do výstupního zásobníku. Na tomto místě je také instalována „past“, která přispívá k čištění.

Rozměry zařízení

Screeningové jednotky jsou kompaktní a velké.

1. Mini síta se většinou používají v domácnosti nebo v malých podnicích, jako jsou malé kavárny a cukrárny. Kvůli nízkému výkonu se používají jen zřídka. Výhodou takových zařízení jsou minimální náklady na elektřinu a náklady - levnější než velké protějšky. Další výhodou je, že nezaberou mnoho místa. Hmotnost mini zařízení je od 10 do 40 kg.
2. Velkorozměrové síta se používají ve velkých kavárnách, restauracích, pekárnách, ale i ve velkých průmyslových podnicích. Výhodou takových zařízení je jejich výkon. Tento typ zařízení dokáže vyrobit více než 500 kg hotových výrobků za hodinu. Náklady na takový gadget pro zpracování mouky jsou od 60 000 do 150 000 rublů. Hmotnost takové jednotky může dosáhnout 200 kg.

Design zařízení

Konstrukce zařízení přímo závisí na jeho typu. Například v odstředivých jednotkách nejsou žádné vibrační prvky a v ručních jednotkách nejsou žádné šrouby. Pojďme analyzovat "složení" techniky pro screening podrobněji.

Standardní jednotka se skládá z následujících prvků:

1. Přijímací násypka pro suroviny.
2. Rotační oběžné kolo s jehož pomocí je surovina přiváděna do šneku.
3. Šnek (pokud je prosévač šnekový). Jde o mobilní systém, který připomíná traktorové pásy. S ním se suroviny přesouvají mezi procesy zpracování.
4. Screeningová komora. Tato přihrádka zařízení je hlavní, protože v ní jsou speciální stírací kartáče, s jejichž pomocí se suroviny čistí. V komoře jsou také dvě síta. První je pro hloubkové čištění, druhý pro závěrečné prosévání.

Design zařízení spočívá v kovovém rámu na vysokých nohách. V prodeji jsou také modely na plastových přehlídkových molech.

Provozní řád

Ať už byste si nekoupili jakékoli zařízení, je důležité dodržovat pravidla provozu. Síto a magnetický lapač je nutné po každém pracovním cyklu očistit od prosátých částic. Speciální síto se musí umýt a vysušit. A na konci pracovního dne je zařízení rozebráno a vyčištěny prvky jednotky, mezi které patří nakládací násypka, tunel a kontejner na suroviny.

Na co si dát pozor

Při výběru zařízení byste měli věnovat pozornost kvalitě materiálu hlavních prvků. Ve většině případů jsou vyrobeny z nerezové oceli, pryže a pryže. Pro magnetický systém se používá speciální páska.

Hodnocení nejlepších prosévačů mouky

Nejlepší ruční prosévače mouky

Hrnek na prosévání mouky

Hrnek na síto je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli. Hlavní výhodou takového gadgetu je snadné použití - k prosévání mouky stačí několik jednoduchých pohybů. Mezi výhody tohoto modelu patří také rychlost – správné množství suroviny lze zpracovat během několika minut. Pomocí takového hrnku můžete zpracovat nejen mouku, ale i další suché produkty.

Průměrná cena je 412 rublů.

• jednoduché použití;
• multifunkčnost;
• při prosévání je vynaloženo minimální úsilí;
• malé rozměry;
• Lze mýt v myčce nádobí;
• nízká cena.

• vhodné pro zpracování malého množství produktu.

Síto na prosévání mouky, 500 gr

Speciální síto vyrobené ve formě hrnku je ideální pro prosévání mouky, cukru a dalších sypkých surovin.Zařízení má dvě síta, díky kterým se mouka lépe prosívá a nasytí kyslíkem. Aby se surovina při prosévání nerozsypala na pracovní plochu, je zespodu zúžení. Síto je vyrobeno z nerezové oceli.

Průměrná cena je 500 rublů.

• multifunkčnost;
• při prosévání je vynaloženo minimální úsilí;
• malé rozměry;
• Lze mýt v myčce nádobí;
• nízká cena.

• nevhodné pro průmyslové podniky.

Síto na mouku, 2 úrovně

Prosévač mouky Hitt je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli, díky které zařízení nevylučuje škodlivé látky, neoxiduje a nehromadí bakterie. Sada je dodávána se dvěma síty. Lze mýt v myčce na nádobí. Hodí se nejen pro zpracování mouky, ale také pro filtrování sirupů, vývarů, kompotů, ale i oplachování ovoce, zeleniny a scezování vody při vaření různých obilovin.

Průměrná cena je 502 rublů.

• snadné použití;
• multifunkční;
• při prosévání je vynaloženo minimální úsilí;
• malé rozměry;
• Lze mýt v myčce nádobí;
• nízká cena.

• nevhodné pro velké objemy.

Síto na mouku, 250 ml

Detaily zařízení jsou vyrobeny z nerezové oceli, materiál rukojeti je plast. Při zpracování mouky se používají dvě síta. Lze mýt v myčce na nádobí. Vhodné pro zpracování mouky, pasírování sirupů, vývarů, kompotů, ale i mytí ovoce, zeleniny a scezování vody při vaření různých obilovin.

Průměrná cena je 616 rublů.

• multifunkční;
• při prosévání produktů je vynaloženo minimální úsilí;
• malé rozměry;
• nízká cena.

• nevhodné pro velký cukrářský průmysl.

Síto na mouku Adagio, nerez

Tento model stínění je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli, rukojeti jsou vyrobeny z plastu. Díky výrobní metodě zařízení nevylučuje škodlivé látky. Sada je dodávána se dvěma síty. Lze mýt v myčce na nádobí. Vhodné pro zpracování sypkých produktů a pro filtrování sirupů, vývarů, kompotů, stejně jako oplachování ovoce, zeleniny a vypouštění vody při vaření různých obilovin.

Průměrná cena je 2069 rublů.

• snadné použití;
• multifunkční;
• na zpracování surovin je vynaloženo minimální úsilí;
• malé rozměry;
• Lze mýt v myčce na nádobí.

• nevhodné pro velké objemy surovin.

Nejlepší automatické prosévače mouky

Prosévač mouky ATESY Cascade

Tento stroj je stojací jednotka pro zpracování a provzdušňování mouky různých jakostí. Zařízení je vynikající pro použití v potravinářské výrobě, pekárnách a cukrárnách. Stroj pracuje na následujícím principu: sypký produkt je naložen do nálevky a prochází přes vibrační síto do šikmé výsypky.

Model má vestavěný magnetický separační systém. Mřížka je vyrobena z magnetické oceli, s velikostí oka 1,2 x 1,2 mm. Ke zpracování produktu se používá vysokofrekvenční elektromechanický oscilační generátor. Kapacita kaskády ATESY při maximálním zatížení je 150 kg za hodinu. Jednorázové naložení výrobků - do 5 kg.

Průměrná cena je 42824 rublů.

• kompaktní;
• materiál - nerezová ocel;
• dostupnost krytu nakládacího bunkru;
• magnetickým lapačem neuniknou nejmenší kovové částice.

• síto pouze s jednou velikostí ok;
• malé množství produktu, které může být najednou na sítu v násypce;
• pro odstranění nečistot ze síta je nutné odstranit násypku.

Prosévač mouky Grill Master PM/1 70001

Grill Master PM/1 70001 vyrábí v Rusku Grill Master. Profesionální přístroj, který se nejčastěji používá v malých pekařských a cukrářských podnicích. Zařízení má vysoký stupeň čištění díky magnetické separaci. Vyrobeno z nerezové oceli. Produktivita jednotky je 150 kg za hodinu. Objem bunkru je 40 litrů, najednou lze naložit až 6 kg produktu.

Průměrná cena je 42771 rublů.

• kompaktní design;
• vysoce výkonný generátor oscilací;
• magnetická separace;
• materiál – nerezová ocel.

• síto pouze s jednou velikostí ok 1,2 x 1,2 mm;
• malé množství produktu lze vložit najednou;
• pro odstranění nečistot ze síta je nutné odstranit násypku.

Vibrační horizontální prosévač mouky PVG-600M

Horizontální vibrační jednotka je určena k separaci surovin od cizích nečistot, jakož i k provzdušňování a kypření pečicí směsi v pekárnách a mlýnech, pekárnách a cukrárnách. Vyrobeno z vysoce pevných materiálů. Maximální produktivita - až 600 kg za hodinu. Najednou lze naložit až 40 kg surovin. Díky přítomnosti dvou typů sít o rozměrech 1,2 x 1,2 mm a 1,0 x 1,0 mm dokáže zpracovávat různé druhy produktů.

Průměrná cena je 53460 rublů.

• vysoký výkon;
• velké objemy zpracovaného produktu;
• přítomnost síta dvou typů;
• vysoce výkonný generátor oscilací;
• materiál – nerezová ocel.

• pro odstranění nečistot ze síta je nutné odstranit násypku.

Prosévač mouky iterma MP-01

Vibrační jednotka má vysokou produktivitu, dokáže zpracovat až 300 kg sypkého produktu za hodinu. Instaluje se ve velkých stravovacích zařízeních včetně pekařského a cukrářského průmyslu. Objem nakládacího bunkru je 25l. Jednotka dokáže v krátké době zpracovat velké objemy sypkého produktu, vyčistit jej od cizích nečistot a nasytit kyslíkem. Zařízení funguje díky vratným pohybům pracovních prvků. Dokonale čistý produkt na výstupu zajišťuje magnetická past.

Průměrná cena je 67 218 rublů.

• materiál - nerezová ocel;
• vysoký výkon;
• velké objemy zpracovaného produktu;
• magnetickým lapačem neuniknou nejmenší kovové částice.

• síto pouze s jednou velikostí ok;
• pro odstranění nečistot ze síta je nutné odstranit násypku.

Odstředivý prosévač mouky Voskhod PM-900M

Prosévací zařízení se používá ve velkých pekárnách a cukrárnách. Pomocí této jednotky můžete také prosít škrob, cukr a další potravinářské práškové hmoty. Má vysokou produktivitu - až 3500 kg za hodinu.Zařízení se skládá ze zařízení pro zvedání pytlů mouky a jejich nakládání do násypky, odstředivé prosévací jednotky, potrubí se šnekem, magnetické čisticí jednotky, elektrického pohonu a ovládacího panelu.

Průměrná cena je 238941 rublů.

• vysoký výkon;
• stroj je vybaven zařízením pro zvedání a převracení pytlů;
• pro zásyp surovin není nutné vypínat elektrický pohon;
• přítomnost ochranné fólie v bunkru.

• pro čištění síta je nutné periodicky vypínat elektrický pohon a naklánět přijímací násypku.

Nejlepší producenti

Při výběru výrobce stínícího zařízení byste měli věnovat pozornost ruským společnostem. Hlavní výhodou tuzemských výrobků oproti dováženým je poměr ceny a kvality. Nejoblíbenější mezi ruskými dodavateli jsou Atesy a JSC NPP Voskhod. V současnosti jsou tyto podniky největšími dodavateli zařízení pro průmyslovou výrobu, pekárny a cukrárny, ale i velké restaurace.