Hodnocení nejlepších strojů na řezání dortů pro rok 2022

Velcí výrobci dortů, sušenek, cukrářských výrobků používají ve svém arzenálu různé nástroje pro urychlení výrobního procesu, zlepšení kvality a prezentovatelnosti produktu. Jedním z takových pomocníků je stroj na vykrajování dortů. Umožňuje automatizovat průmysl, snížit náklady na vyplácení dodatečných mezd. zaměstnanců, zvýšit objemy výroby a získat tak krásné, rovnoměrné, identické kusy nebo produkty.

K čemu slouží?

Pro řezání pekařských a cukrářských výrobků, jako jsou:

• šušenka;
• chléb;
• vrstvy koláče;
• porcovaný dort.

Co jsou tam?

Stroje na řezání dortů jsou:

• Pro vertikální řezání - rozděluje dort nebo sušenku na samostatné kusy stejné velikosti.
• Pro horizontální - krájení koláčů požadované tloušťky, ze kterých se vytvoří hotový výrobek.
• Poloautomatický - ve kterém odborník potřebuje regulovat proces, nasměrovat nože, úhel řezu atd.
• Automaticky - když potřebujete načíst produkt, nastavit potřebné parametry a jen sledovat proces, stroj udělá zbytek sám.
• Pro řezání s náplní - výkonnější zařízení a se speciálními noži.
• Pro řezání bez náplně - vybaveno řezacím drátem.

Jak fungují?

Řezání probíhá díky řezacímu prvku: drátu nebo noži, jejichž vzdálenost se nastavuje v závislosti na požadované tloušťce nebo části.

Také funkčně se stroje liší způsobem řezání - kulaté nebo obdélníkové tvary, chlazené produkty nebo mražené produkty. Mezi porcemi mohou být další papírové vložky.

Pravidla bezpečného používání

1. Kontroluje se provozuschopnost stroje, přítomnost všech potřebných prvků.
2. Ostrost řezného prvku vypadá: pomocí proužku papíru.
3. Výrobek je připraven k řezání, jsou nastaveny potřebné parametry: tloušťka, velikost.
4. Sledují proces řezání, kvalitu výkonu.
5. Dodržujte bezpečnostní opatření: během provozu stroje neopravujte výrobek rukama.
6. Po ukončení práce se zařízení vypne, pracovní plochy se vyčistí a vydezinfikují.

Nejlepší značky strojů na krájení dortů:

• DANLER - vytváří profesionální vybavení pro pekárny a cukrárny. Výroba v Číně. V řadě strojů pro horizontální, vertikální a ultrazvukové krájení dortů.
• SINMAG - vyrábí pekařské zařízení v Číně v rozpočtovém segmentu. K dispozici jsou tři stroje na řezání sušenek na vrstvy.
• PORLANMAZ je turecká značka, která vyrábí zařízení pro pekařskou výrobu. Vyvinuli jsme model stroje na horizontální řezání sušenek.
• Krumbein rationell je německá společnost, která vyvíjí zařízení pro potravinářský průmysl s různými funkcemi. V sortimentu je více než 10 řezacích strojů: s vertikálním, ultrazvukovým řezáním.
• Döinghaus je německá značka, která vyrábí kvalitní stroje pro cukrářský a pekařský průmysl. V arzenálu je několik strojů s ultrazvukovým řezáním.

Hodnocení nejlepších strojů na řezání dortů pro rok 2022

Horizontální řezání výrobků

Horizontální nářezový stroj DANLER GM - 480

Obrobek je umístěn na pohyblivém pásu, prochází speciálními dvojitými noži, které poskytují vysoce kvalitní a krásný řez s minimálním drobením. Stroj je vybaven speciální škrabkou a zásobníkem, což umožňuje jeho automatické čištění za provozu. Tato technika umožňuje zvýšit rychlost řezání sušenek, koláčů, buchet.

• Rozměry: 1630 × 785 × 1150 mm.
• Řezné prvky: 1 - 4 ks.
• Výška nožů: 5 - 140 mm.
• Výška produktu: 93 mm.
• Spotřeba elektrické energie: 0,43 kW
• Produktivita: 3500 - 4500 ks. za hodinu

Cena: od 271 tisíc rublů.

• široký pracovní pás 480 mm, vhodný pro velké výrobky;
• je nastaven požadovaný počet řezných desek;
• čepele lze rychle a bezpečně vyměnit;
• funkce automatického čištění pásky;
• snadná přeprava;
• lze kombinovat s jinými stroji ve výrobní lince.

• při vysoké rychlosti posuvu může produkt sklouznout.

Horizontální řezací stroj DANLER GD - 450

Tento model má speciální upínací pásku, která vám umožňuje přesně řezat produkt, čímž se eliminuje jeho prokluzování. Sada obsahuje pět bloků nožů s dvojitou čepelí. Vyznačuje se vysokým výkonem pro skvělý výkon.

• Rozměry: 1500 × 800 × 1150
• Včetně nožů: 1 - 5 ks.
• Výška výrobku: 108 mm.
• Produktivita: 2000 - 3500 ks. za hodinu
• Příkon: 0,8 kW

Cena: od 421 tisíc rublů.

• horní upínací mechanismus;
• je nastaven požadovaný počet řezných desek;
• bezpečnostní systém vyjmutí nože;
• automatické čištění pásky;
• tam jsou kola pro přepravu;
• hnací hřídele jsou rýhované pro vysokou odolnost řemene.

• nenalezeno.

Cukrářský řezací stroj SINMAG HS-3

Používá se pro horizontální řezání sušenek na vrstvy. Má tři nože, které rychle a rovnoměrně krájí jídlo. Můžete upravit tloušťku vrstvy. Pracovní plocha 380 mm. šířka. Pomáhá zvýšit rychlost práce v cukrářském podniku a dosáhnout vysoké kvality výrobků.

• Rozměry: 985 × 690 × 1148
• Řezné prvky: 1 - 3 ks.
• Výška produktu: 150
• Příkon: 0,42 kW
• Produktivita: 3500 ks. za hodinu

Cena: od 245 000 rublů

• je nainstalováno několik řezných prvků;
• rychlé a bezpečné odstranění nožů;
• dobrý výkon;
• kompaktní;
• tam jsou kola pro přepravu;
• ekonomická spotřeba energie.

• rychlost není nastavitelná.

Krumbein model HS 300 pro horizontální řezání

Kompaktní, stolní stroj, šířka 300 mm. Díky noži a upínacímu mechanismu rychle nakrájí sušenku, hamburgerové housky atd. Jednoduchá obsluha, nůž je výškově nastavitelný pomocí ručního kolečka a pravítka. Vykládací a podávací dopravník lze snadno demontovat a sestavit.

• Rozměry: 1940 × 580 × 560 mm.
• Počet nožů: 1 ks.
• Výška produktu: 90 mm.
• Příkon: 1,6 kW

Cena: nutno ověřit u výrobce

• kompaktní;
• existuje upínací mechanismus;
• snadné ovládání;
• dobrý výkon;
• ekonomická spotřeba energie.

• jeden řezný kotouč, je nutné výrobek posunout o další vrstvu.

Kráječ sušenek Porlanmaz Bakery Machinery PMCS 390

Nerezový stroj řeže výrobky horizontálně podle zadaných parametrů. Nastavuje se výška spodního a horního pásu, upravuje se rychlost dopravníku. Sada obsahuje 2 nože. Pracovní plocha 390 mm. Pracuje tiše.

• Rozměry: 680 × 1800 × 1215
• Počet čepelí: 1 - 5 ks.
• Výška čepele: 0 – 90 mm.
• Produktivita: 5000 ks. za hodinu
• Příkon: 0,75 kW

Cena: od 904 tisíc rublů.

• můžete nainstalovat několik nožů;
• nastavitelná tloušťka řezu;
• tam jsou kola pro přepravu;
• tichý;
• ekonomická spotřeba elektřiny.

• nenalezeno.

Ultrazvukové řezání výrobků

Ultrazvukové řezání Krumbein ratioll USM 660 liteCUT

Automatizovaný řezací stroj pro různé cukrářské výrobky. Je vybavena ultrazvukovým nožem, který vibruje velmi vysokou rychlostí, což umožňuje provést řez co nejrychleji a nejpřesněji. Ovládá se dotykovým displejem, úhel řezu je nastavitelný.

• Rozměry: 1150 × 1500 × 1780
• Řezné prvky: 1 ks.
• Max. rozměr produktu: 600×400 mm.

Cena: od 1 milionu rublů.

• vysokofrekvenční čepel;
• žádné lepení produktu na plátno;
• automatický systém čištění čepele;
• nízká hladina hluku;
• úhel řezu je nastavitelný;
• bezpečné, uzavřené pouzdro.

• vysoká cena.

Ultrazvukový řezací stroj na dorty a sušenky DANLER GL – 400

Vybaven nožem, který skvěle pracuje s čerstvými i mraženými potravinami, díky vysoké frekvenci oscilací. Automat, stačí pouze nastavit potřebný program a umístit výrobek dovnitř.Ovládá se dotykovým panelem v ruštině.

• Rozměry: 1300 × 1300 × 1800
• Včetně řezacího nože: 1 ks.
• Přípustná velikost obrobku: 600 × 400 nebo 300 mm v průměru.
• Výška produktu: 80 mm.
• Produktivita: až 3600 ks. za hodinu
• Příkon: 6 kW

Cena: od 3 326 tisíc rublů.

• ideální střih pro výrobky různých konzistencí;
• individuální programy;
• automatické čištění řezného kotouče;
• bezpečnostní rámy na fotografie;
• umí krájet mražené koláče.

• vysoká cena;
• vysoká spotřeba energie.

Ultrazvukový příčný řezací stroj Döinghaus USQ Micra

Určeno pro řezání výrobku v jedné řadě nebo několika, pokud to rozměry dovolují. Osazené dvěma pásy se obrobky pohybují po dopravníku v jednom proudu, ultrazvukový vysokofrekvenční nůž je řeže podle zadaných parametrů. Plně elektronické ovládání, umožňuje nastavit požadovanou délku produktu a řeznou rychlost.

• Rozměry: 2600 × 810 × 1644 mm.
• Počet nožů: 1 ks.
• Produktivita: až 4800 ks. za hodinu
• Výška produktu: do 70 mm.
• Příkon: 4 kW

Cena: musíte zjistit u výrobce

• vysoce kvalitní řez, vysoká produktivita;
• mobilní, jsou zde kolečka pro pohyb;
• nůž se zvedá, aby bylo možné produkt pohodlně přepravovat;
• pohodlný systém ovládání.

• vysoká cena;
• měkké výrobky jsou žádoucí pro vysoce kvalitní řez;
• vysoká spotřeba energie.

Vertikální řezání výrobků

Vertikální nářezový stroj DANLER GR – 600

Automatický stroj vyrobený z bezpečných potravinářských materiálů. Provádí práce dle zadaných parametrů bez účasti zaměstnance. Vybavena nožem, s funkcí samočištění a ohřevu. Rychle a efektivně řezejte výrobky bez poškození vzhledu.

• Velikost: 1235×1510×1405
• Počet řezných prvků: 1 ks.
• Velikost obrobku: maximální kapacita 600 × 600 výrobků, kulaté výrobky o průměru 250 mm.
• Výška produktu: do 150 mm.
• Výkon: 1,2 kW

Cena: od 2 milionů 48 tisíc rublů.

• vysoká přesnost;
• možnost vytvořit individuální program, pamatuje si až 60 nastavení;
• automatické čištění nožů;
• ohřev nože, poskytuje vysoce kvalitní řez glazovaného koláče;
• řízení v ruštině;
• kola pro pohyb.

• vysoká cena.

Vertikální nářezový stroj Danler GRE-400

Používá se v pekařské a cukrářské výrobě pro rychlé a kvalitní řezání výrobků. Můžete si postavit dva stoly a krájet 2 dorty současně. Pomocí speciálního ovládacího displeje Russified se volí řezné parametry, stroj si dokáže zapamatovat až 60 programů. Vybaveno samočisticím systémem a vyhříváním řezného prvku.

• Rozměry: 1010 × 1050 × 1400
• Počet řezných prvků: 1 ks.
• Maximální rozměr produktu: 600 × 400, kulatý tvar - průměr 300 mm.
• Výška dortu: 150 mm.
• Příkon: 0,8 kW

Cena: od 1 milionu 355 tisíc rublů.

• můžete nakonfigurovat požadované parametry a rychlost práce;
• dvojitá čepel;
• existují nádoby na zbytky produktů;
• Russifikovaný displej;
• uzamykatelná kola.

• cena.

Vertikální řezací systém Danler GRD-600

Skládá se ze 2 kolmo na sebe instalovaných GR - 600 spojených společným dopravníkovým stolem. To vám umožní rychle řezat výrobky na rovnoměrné obdélníkové kusy zadaných parametrů. V prvním stroji se dort krájí na vrstvy, ve druhém svisle na kousky. Používá se ve velké cukrářské a pekařské výrobě.

• Rozměry: 2941x2916x1420
• Počet nožů: 2 ks.
• Maximální velikost produktu: 600 × 600
• Výška produktu: do 150 mm.
• Příkon: 2 kW

Cena: od 3 milionů 613 tisíc rublů.

• vysoký výkon;
• pamatuje si až 60 nastavení programu;
• samočištění a ohřev řezného kotouče;
• jednoduché ovládání;
• Má kolečka pro přepravu.

• vysoká cena.

Vertikální řezací stroj na dorty Krumbein rationell model TKSM 900 Maxi-R

Umožňuje velmi rychle a se zachováním vzhledu nakrájet dva dorty současně. Vybaveno systémem pohonu závěsného řezače, který umožňuje efektivní práci. Nůž se čistí automaticky. Sada obsahuje dvě kulaté desky na krájení dortů a lineární stůl pro práci s obdélníkovými výrobky. Pohodlný řídicí systém umožňuje nastavit požadované parametry a automatizovat celý proces.

• Rozměry: 2000 × 1510 × 1790
• Počet řezných nožů: 1 ks. s dvojitou čepelí
• Maximální velikost obrobku: obdélníkový - 900 × 900 mm., Kulatý - průměr 380 mm.
• Výška produktu: až 180 mm.
• Spotřeba elektřiny: 2 kW

Cena: k získání u dodavatele

• můžete upravit potřebné parametry: velikosti, tvary a rychlost práce;
• velká pracovní plocha;
• automatické čištění nože pomocí jezdce a páry;
• ohřev nože až na 150 °;
• součástí jsou dvě kulaté desky;
• vysoký výkon;
• kola pro přepravu.

• nenalezeno.

Krumbein TKSM 620-L / OLM vertikální - řezací stroj (úhlové řezání)

Univerzální stroj vám umožňuje řezat výrobek podle jakýchkoli daných parametrů, včetně úhlu 35 °. Vybaven upínacím mechanismem, eliminuje prokluzování produktu. Systém dvou nožů s horním pohonem. Můžete upravit hmotnost produktu.

• Rozměry: 2400 x 1460 x 1982
• Počet nožů: 1 ks. s dvojitou čepelí
• Maximální šířka obrobku: 600

Cena: bude upřesněna s dodavatelem.

• řezání pod úhlem;
• upínací mechanismus;
• automatické čištění webu;
• ohřev nože, poskytuje vysoce kvalitní řez pro glazované výrobky;
• snadné ovládání;
• tam jsou kolečka pro přepravu.

• nenalezeno.

Závěr

Při nákupu řezacích strojů je nutné vzít v úvahu specifika produktu a požadovaný konečný výsledek. Technika řezání cukrářských výrobků má různou funkčnost a výkon. Výrazně usnadňuje práci v dílně, zvyšuje její efektivitu a zajišťuje vysokou kvalitu výrobků.