Slunečnicový olej, který je nezbytnou součástí každodenního vaření nebo svátečního menu, je nejoblíbenějším druhem rostlinného tuku. Je součástí každodenní stravy každého člověka a svým složením patří do třídy mastných kyselin, které jsou pro tělo užitečné. Olej se vyrábí ze slunečnicových semen a také prochází speciálním zpracováním, díky kterému je skladován po dlouhou dobu, aniž by k tomu byly vyžadovány zvláštní podmínky. Kromě užitečných vlastností má příjemnou chuť a jemnou vůni, bez které je mnoho pokrmů nemyslitelných.
Obsah
Pokud mluvíme o chuti, pak existují následující typy:
Kromě toho, že je olej rozdělen na dva hlavní typy, má také další vlastnosti. Obal obvykle obsahuje informace o kvalitě produktu a také o typech provedeného zpracování.
Výrobek je ideální do salátů nebo studených předkrmů. Jedná se o prvotřídní olej od výrobce Krasnodar (Republika Adygea), který se získává ze semen tam rostoucí slunečnice. "Selyanochka" je vyrobena v souladu s GOST, takže vlastnosti nepřekračují normy deklarované normou. Ve srovnání s konkurenčními značkami má "Selyanochka" nejmenší množství látek obsahujících fosfor, takže je nejen chutné, ale také zcela neškodné. Vykazuje bohatou vůni bez zbytečných nečistot, sytě jantarovou barvu.Při dodržení pravidel skladování si zachovává své vlastnosti a chuťové vlastnosti po dlouhou dobu, protože má nízkou úroveň oxidace. Na dně lahve se může vyskytovat sediment, ale tento jev ukazuje na přirozenost produktu. Vyrábí se v nádobě o objemu 900 ml. Průměrná cena je - 70 rublů.
Aromatický slunečnicový olej od ruského výrobce (JSC "Efko", Belgorod), vyrobený v souladu s GOST zmrazením. To je považováno za jeden z nejlepších, šetřící, protože umožňuje ušetřit maximální množství živin. Má prodlouženou trvanlivost, netvoří usazeniny ani zákal a dlouho si zachovává bohatou chuť. Barva je světle zlatá. "Sloboda" se dá použít k přípravě jakéhokoli pokrmu, salátů, postních menu, pečiva. Tato značka byla oceněna ruskou značkou kvality. Vyrábí se v balení, jehož objem je 1 litr. Průměrná cena je 93 rublů.
Produkty výrobce Kursk, který má ruskou značku kvality.Podle nezávislých kontrol Roskachestvo je výrobek absolutně nezávadný, ekologický, bez obsahu karcinogenů a škodlivých nečistot, které jsou pro tělo nebezpečné. Má nízkou úroveň oxidovatelnosti, což ukazuje na vysoký stupeň čištění. Má vyvážené složení mastných kyselin. Slunečnicový olej "Alyonushka" vykazuje bohatou jantarovou barvu, lehkou, nevtíravou vůni semen a středně výraznou chuť. Hodí se k zálivce salátů, přípravě omáček a používá se i při domácím zavařování. K dispozici v plastových lahvích o objemu 250, 500 a 900 ml. Průměrná cena je - 95 rublů.
Vonný olej s výtažkem z růžových lístků od výrobní společnosti Belgorod. Získává se lisováním za studena, díky čemuž si zachovává své blahodárné vlastnosti v plném rozsahu. Dodává pokrmům lehké aroma slunečnicových semínek, vhodné ke smažení, protože nevytváří pěnu a také se během procesu nepřipaluje. Aroma z extraktu z okvětních lístků růže, která dodává jemnou kyselost, aniž by přehlušila chuť semínek. Kromě toho, že dávají neobvyklé aroma, okvětní lístky růží mají další funkci - jsou užitečné pro tělo, poskytují tonizující, protizánětlivý a osvěžující účinek. Navíc jsou schopny obnovit střevní mikroflóru. "Altero" obsahuje vitamíny B a C, železo, vápník, karoten. Objem lahvičky je 810 ml.Průměrná cena je - 120 rublů.
Kvalitní výrobek od výrobce Krasnodar. Získává se lisováním za studena, proto si uchovává vitamíny, stopové prvky a tělu užitečné látky. Má lehkou příjemnou vůni, hlubokou bohatou chuť. Jedná se o olej s vysokým obsahem kyseliny olejové, který obsahuje velké množství mastných omega-6, omega-3 kyselin. Jejich přítomnost je nezbytná pro vyváženou zdravou stravu. "Krasnodar Elite" je balen v tmavé skleněné lahvičce, která vám umožňuje zachovat původní kvalitu při skladování doma a chránit ji před škodlivými účinky světla. Objem lahvičky je 500 ml. Průměrná cena je - 146 rublů.
Produkty výrobce Krasnodar (LLC "Grand-Star"). Je nejvyšší jakosti získávané mražením, při takovém zpracování teplota postupně klesá, ochlazování suroviny za míchání. Díky této technologii výroby si zachovává maximální množství užitečných látek a stopových prvků.Zároveň je „Kubanochka“ skladována po dlouhou dobu, aniž by ztratila své původní aromatické a chuťové vlastnosti, nezakalí se a nevytváří výrazný sediment. Byl testován v laboratorních podmínkách, vykazuje vysokou kvalitu, plně vyhovuje GOST. Vyrábí se v plastových lahvích o objemu 500 ml a v baleních po 1 a 5 litrech. Průměrná cena je - 150 rublů.
Jeden z nejlepších nerafinovaných slunečnicových olejů od krasnodarského výrobce Blago Company LLC. Značka plně odpovídá moderním požadavkům standardu kvality. Má sytě zlatooranžovou barvu, bohaté aroma. "Dárky Kubáně" je přírodní vysoce kvalitní produkt a neobsahuje žádné cizí látky. Dodává příjemnou vůni, jemnou chuť, lze jej přidávat do studených pokrmů nebo přesnídávek, používat při pečení a také při smažení, jelikož nepění, netvoří cákance. K dispozici v 650 ml lahvích, lze skladovat 12 měsíců. Průměrná cena je - 150 rublů.
Nerafinovaný slunečnicový olej s bohatou chutí a výraznou vůní. Vyrábí se v 500 ml lahvičkách z tmavého skla."Výrobek Kuban" se získává lisováním pražených slunečnicových semínek za studena. Vykazuje vysokou kvalitu, obsahuje velké množství vitamínů a také užitečné látky, jako jsou sacharidy, fosfolipidy a steariny. Tato značka je vhodná pro pokrmy jako je salát, teplá jídla, vařené brambory. Průměrná cena je - 168 rublů.
Ekologický výrobek od stejnojmenného tuzemského výrobce. Za studena lisovaný surový olej získaný metodou lisování za studena a prošel šetrným čištěním. Díky šetrné technologii čištění si zachovává své blahodárné vlastnosti, vyznačuje se vysokým obsahem vitamínu E a Omega-6 kyselin. Slunečnice "Večeře z vesnice" má jemnou chuť, jemnou rafinovanou vůni, takže je ideální pro zálivku salátů, přípravu omáček a výrobu cukrářských krémů. Vyrábí se ve skleněných lahvích 250, 500, 750 ml a také v plastových baleních po 1 a 5 litrech. Průměrná cena je - 207 rublů.
Slunečnice nerafinovaná, první třída. Je ekologický, vyrobený z přírodních surovin lisováním za studena (pod mechanickým lisem).Díky moderní technologii zpracování semen vykazuje hotový produkt vysokou kvalitu, nasycení vitamíny a látkami užitečnými pro tělo. Chuť produktu je středně bohatá, vůně je lehká, jemná, nenarušuje hlavní chuť pokrmů. Hojně se používá při přípravě salátů, předkrmů, omáček. "Organic Life" se vyrábí ve skleněné nádobě o objemu 500 ml.Je možné jej skladovat bez ztráty vlastností během roku. Průměrná cena je - 284 rublů.
Oblíbená značka nerafinovaného slunečnicového oleje od firmy Krasnodar. Vyrábí se lisováním za studena z odrůd slunečnicových semen s vysokým obsahem kyseliny olejové. Pokud jde o nutriční hodnotu, Apetitelle je lepší než olivový olej, protože obsahuje více než 80 % kyseliny olejové, která je zdrojem Omega-9 kyselin. Výrobek má lehkou vůni a jemnou chuť - díky tomu Apetitelle osloví ty, kteří preferují jemné aroma před výraznou chutí slunečnicových semínek. Je odolný vůči oxidaci, takže si zachovává své původní vlastnosti po celou dobu skladovatelnosti. Hodí se k zálivce salátů, používá se také při přípravě omáček nebo studených předkrmů. Navíc se dá použít na smažení - při vystavení vysokým teplotám olej vykazuje stabilitu, nevytváří pěnu, nestříká a nepřipaluje se."Apetitelle" je k dispozici v tmavých skleněných lahvích, které chrání před negativními účinky slunečního záření. Objem nádoby je 500 ml. Průměrná cena je - 290 rublů.
Speciální značka od ruského výrobce vyrábějícího produkty šetrné k životnímu prostředí. Olej je naprosto přírodní, suroviny pro něj jsou získávány z altajských farem. Vzniká lisováním za studena, prochází dodatečným čištěním od nečistot. "Altaria" může být použita pro výrobu omáček, salátových dresinků, studených předkrmů a může být také použita při konzervaci. Jedinečná je nejen přírodní čistota, ale také speciální balení – „Altaria“ se vyrábí v ocelových vakuových lahvích, jejichž objem je 250 ml, a je navíc vybavena přídavným čtyřvrstvým hliníkovým sáčkem. Takové složité balení umožňuje zcela chránit produkt před interakcí se slunečním zářením a vzduchem (aby se zabránilo oxidaci). Ocelový válec je vybaven speciálním dávkovačem pracujícím ve třech režimech přívodu oleje - kapání, proud, ventilátor. Průměrná cena je - 350 rublů.
Při výběru je třeba vzít v úvahu následující vlastnosti a vlastnosti:
Barva. Stačí se podívat na polici olejových lahví od různých značek, abyste si všimli rozdílů v barevném odstínu a sytosti, přestože všechny nabízené možnosti patří do stejné kategorie a jsou vyrobeny ze stejného druhu suroviny. Barva závisí na koncentraci barviva. Pokud byl produkt pečlivě zpracován a zbaven pigmentu, barva ztrácí sytost a jas. To znamená, že barva spíše než kvalitu označuje technologii zpracování a stupeň čištění.
Usazenina. Vzhled sedimentu na dně láhve nebo mírný zákal v nerafinovaném oleji je normální, což naznačuje jeho přirozenost. Rafinovaný nevytváří sediment, pokud technologie výroby nebo zpracování neudělala chyby.
Balík. Slunečnicový olej se vyrábí v různých typech obalů - plastové, skleněné, kartonové, plechové, ocelové nádoby. Kvalita nezávisí na typu obalu, ale samotný obal může ovlivnit kvalitu, zejména jak dlouho lze olej skladovat, aniž by ztratil své původní vlastnosti. Nejběžnější je obal z průhledného plastu, takže má nízkou cenu a je také zcela bezpečný v případě náhodného upuštění lahvičky. Při zahřátí však může plastová láhev uvolňovat škodlivé látky, které se dostanou do produktu. Inovativní balení ve tvaru lahvičky s vestavěným rozprašovačem poskytuje ekonomickou spotřebu (sprej, kapka nebo tryska) a dlouhodobé skladování.
Sloučenina. Složení by nemělo obsahovat nic jiného než slunečnicový olej. V případě přítomnosti olejů jiného typu mění název na „rostlinný“.Podle normy by 100 g slunečnicového oleje mělo obsahovat 10 g nasycených, 45 g nenasycených a 40 g polynenasycených tuků. Kromě toho je přítomnost vitaminu E povinná.
Skladovatelnost. Slunečnicová semínka dozrávají od června do října, takže shoda data výroby s tímto časovým obdobím svědčí o čerstvosti produktu. Pokud jde o datum stáčení, je žádoucí, aby se shodovalo s datem výroby nebo se mu co nejvíce blížilo. Po otevření obalu je nutné olej spotřebovat do měsíce a skladujte jej raději na tmavém místě, nepřístupném světlu, při teplotě +5 až +20. Skladování v lednici je přijatelné.
Díky vysokému obsahu mastných kyselin a vitamínů slunečnicový olej nasycuje tělo, zlepšuje stav pokožky, vlasů a nehtů, posiluje stěny cév a normalizuje metabolismus. Působí pozitivně na reprodukční funkce, dále zlepšuje imunitu, zlepšuje výkonnost, doplňuje energii. Kromě přínosů pro tělo poskytuje olej příjemný chuťový vjem, nasytí vařená jídla zvláštní vůní milovanou od dětství.