Hodnocení nejlepších těstovin v Rusku pro rok 2022

Těstoviny jsou skvělým základem pro jednoduchou, lahodnou večeři, která je hotová během několika minut. Často jsou důležitou přísadou do sofistikovanějších pokrmů připravovaných pro zvláštní příležitosti. Jedno je jisté – jejich výběr by neměl být náhodný a každý druh má své vlastnosti a účel, které ovlivňují chuť celého pokrmu. V článku budeme hovořit o nejlepších těstovinách v Rusku.

Trocha historie

Těstoviny jsou mimořádně oblíbené v různých kuchyních světa, mají dokonce svůj svátek – Světový den těstovin, který se v mnoha zemích slaví 25. října.

Mnozí si pravděpodobně myslí, že jejich domovinou je samozřejmě Itálie. Tento názor je však značně kontroverzní a zde je důvod.

Nejstarší předchůdci těstovin byli nalezeni v Číně v údolí Žluté řeky před 4000 lety. Vlákna byla dlouhá asi 20 palců. Je známo, že o takovém produktu věděli i staří Řekové. O něco později začali Arabové míchat mouku a vodu. Namísto výroby a opětovného vaření produktu přišli s nápadem tvarovat těsto do dlouhých pramenů nebo dutých trubiček a poté je sušit na slunci. Když Arabové v 9. století dorazili na Sicílii, Italové se také dozvěděli o těstovinách.

Z jednotlivých nalezených dokumentů je známo, že byly dříve běžnou potravou hlavně pro nejchudší obyvatele Itálie. Jeden z dokumentů z roku 1244 potvrzuje existenci výroby suchých těstovin v Ligurii a závěť z roku 1279 zmiňuje: „jeden koš těstovin“.

Všechny tyto informace silně vyvracejí lidovou představu, že se Italové seznámili s těstovinami díky cestě do Číny slavného mořeplavce Marca Pola.

Těstoviny si získaly tak velkou oblibu, že v roce 1574 byla v Itálii založena první společnost na výrobu těstovin a v 17. století byla vynalezena mechanická míchačka těsta, která lidi osvobodila od únavné práce s jejich výrobou.

V roce 1740 byla v Benátkách založena první továrna na těstoviny, kterou vlastnil jistý Paulo Adami.Díky ní se na trhu objevilo více těstovin a zvýšil se i počet obchodů nabízejících různé druhy těstovin.

Těstoviny se rychle rozšířily do dalších evropských zemí. Obliba těstovin dnes neslábne. Například roční produkce těstovin v Itálii je asi 3 miliony tun, v Rusku také milují těstoviny, vaří je často a docela rozmanitě, kombinují je s masem, rybami, zeleninou, dochucují lahodnými omáčkami.

Proč jsou těstoviny dobré pro zdraví?

Těstoviny jsou především zdrojem škrobu, který je zdrojem komplexních sacharidů. V tomto případě se glukóza uvolňuje postupně a po dlouhou dobu. To je důvod, proč po konzumaci těstovin neruší dlouho pocit hladu.

Tento moučný výrobek je důležitou složkou správně sestavené stravy, obsahuje bílkoviny a sacharidy, hořčík a je zdrojem vitamínů skupiny B, PP.

Odborníci na výživu doporučují celozrnné nebo celozrnné těstoviny, pšenici nebo žito kvůli vysokému obsahu vlákniny a nízkému glykemickému indexu.

Důležité! Potraviny s nízkým glykemickým indexem zpomalují nárůst krevního cukru a nezpůsobují přibírání na váze. Těstoviny z celozrnné mouky, včetně tvrdé pšenice, vařené se zeleninou a libovým masem se tak nebudou negativně projevovat na tělesné hmotnosti.

Druhy těstovin

Druhy těstovin ve tvaru, velikosti, účelu - to je hlavní klasifikace. Nejoblíbenějším druhem jsou špagety.

Vypadají jako dlouhé kulaté nitě, často používané jako základ pokrmu.V kombinaci s omáčkami (např. rajčata, smetana), olivovým olejem, masem, rybami, mořskými plody a zeleninou jde o výživný a chutný pokrm.

• Lasagne, oblíbené těstoviny, se skládají z obdélníkových kousků těsta, které se bohatě posypou zvolenou náplní (například mleté ​​maso, houby) a zapečou v troubě s různými lahodnými omáčkami (bešamel, baloňská).
• Nudle - je oblíbený produkt v Rusku, kombinovaný například se zelím, houbami nebo klobásou, často se přidává do polévek, čistých vývarů. Hospodyňky často dělají domácí nudle, liší se nejen zvláštní chutí, ale i zlatavou barvou.

Existuje mnohem více druhů těstovin se zajímavými italskými názvy:

• cannelloni - tlusté trubky, skvělé na nádivku například z mletého masa nebo zeleniny;
• tagliatelle - výrobky jsou podobné stuhám;
• pappardelle - také podobné stuhám, ale širší;
• anelli — v podobě prstenů;
• hiociciol - skořápky;
• vermicelli - tenké, dlouhé nitě, oblíbené zejména v asijské kuchyni;
• rotel - ve formě kol.

Na formě záleží

Rozmanitost podob těstovin obohacuje nejen vzhled pokrmů, ale především ovlivňuje chuť.

Krátké a tenké, vhodné například do polévek a lehkých omáček.

Delší, plošší, jako jsou tagliatelle, jsou jako stvořené pro smetanové omáčky s malým množstvím přísad, špagety se zase hodí k hustým omáčkám.

Těstoviny s otvorem naplněné lahodnou náplní milují v mnoha domácnostech, můžete do nich dát jakoukoli náplň, jsou vhodné na pečení.

Krátké druhy těstovin atraktivních tvarů se skvěle hodí do salátů.Oblíbené šneky - fusilli, cibule - farfalle, malé skořápky - conchigli, se hodí k dresinku a dalším přísadám.

Rozdíly ve složení

Druhy moučných výrobků se liší nejen velikostí a tvarem, ale také způsobem výroby a složením. Nejčastěji se volí mezi pšenicí a žitem. Žitné těstoviny, mnohem tmavší a hutnější. Mají výraznější chuť, která ne každému chutná.

Celozrnné těstoviny obsahují více cenných látek včetně vlákniny, bílkovin, vitamínů skupiny B, železa a hořčíku.

Dnes na pultech obchodů najdete těstoviny z jiných druhů obilovin (pohankové, ovesné nebo kukuřičné), takové druhy se doporučují alergikům a dětem.

Jak vybrat kvalitní těstoviny

• v balení by se neměly lámat a drtit, což jasně ukazuje nízkou kvalitu produktu;
• základem výrobků je jejich jednotná barva;
• ani vaječné těstoviny by neměly být jasně žluté. To naznačuje, že pro zvýraznění barvy nebyly použity kuřecí žloutky, ale barviva ve formě kurkumy nebo betakarotenu.

Tipy na vaření těstovin

• neházejte produkty do vody, dokud se nevaří, po varu přidejte sůl;
• při vaření použijte velké množství vody - na 100 g výrobku nalijte asi 1 litr vody;
• nezapomeňte je během vaření promíchat - zabráníte tím přilepení produktů ke dnu pánve a možnému spálení;
• nevařte těstoviny ve vývaru, který chcete použít na polévku nebo omáčku – nasákne vodu a všechny chutě!
• přidání oleje k vaření produktu je kontroverzní – někteří věří, že to zabrání přilepení těstovin, jiní vám připomínají, že na tom nezáleží, protože tuk je lehčí než voda a bude navrchu.
• pokud vaříte věci, které se pak stanou součástí kastrolu, vařte je vždy alespoň al dente.

Těstoviny v dietě ano či ne?

Těstoviny jsou extrémně lehké jídlo, které má pozitivní vliv na stav organismu. Originální italské těstoviny, vyrobené z odrůd tvrdé pšenice, lze bezpečně považovat za dietní produkt.

K trávení produktu tělo využívá energetické zásoby, které jsou mnohem větší než ty, které přijímá z potravy. Ukazuje se tedy, že po konzumaci vašich oblíbených špaget člověk nepřibírá na váze, ale naopak ji snižuje. Je důležité si uvědomit, že jedna porce těstovin obsahuje pouze 200 kalorií a 40 gramů sacharidů a méně než 1 gram soli a tuku.

Vzhledem k tomu, že produkt je bohatý na vitamíny B, jsou zvláště prospěšné pro lidi s migrénou.

Riboflavin v nich obsažený nemá obdoby ani v boji proti stresu a vitamín E v mnoha produktech zajišťuje zdravou pokožku, pevné vlasy a nehty.

Sacharidový komplex zase snižuje množství cholesterolu v krvi a zabraňuje hromadění aterosklerotických plátů v cévách. Snižuje tak riziko mrtvice a infarktu.

Zajímavý! Těstoviny brání rozvoji stařecké demence, která se projevuje zejména zhoršením paměti. Pro osoby trpící žaludečními a střevními onemocněními se doporučuje zařadit do stravy produkt bohatý na vlákninu.

Nejlepší těstoviny v Rusku

Špagety Shebekin tenké

Výborná varianta pro přípravu hlavního chodu, hutné se nerozvaří do měkka, výrobek je z tvrdé pšenice, typ špagety jsou tenké, výrobek neobsahuje vejce.

Hmotnost - 450 g.

Balení je balík.

Cena - 70 rublů.

• tenký;
• nevařit;
• vynikající chuť;
• vysoce kvalitní produkt;
• během vaření se nelepí;
• hodnota za peníze;
• časté propagační nabídky;
• rychlé vaření.

• Ne.

Šebekinskij Rozhok poloviční bagel

Rohy vyrobené z tvrdé pšenice a pitné vody, bez vajec, balení - 450 gramů, pohodlné a chutné.

Cena - 55 rublů.

Balení je balík.

• kvalitní výrobky;
• dobrá cena;
• vynikající chuť;
• pohodlná forma;
• vhodné na ozdobu a do kastrolu;
• rychlé vaření;
• nelepte se a nevařte;
• dobrý analog dováženého produktu.

• Ne.

Shebekinskaya Lagman nudle

Skvělé pro přidání do polévek nebo hlavních jídel. Pohodlný formát balení umožňuje vyhodnotit kvalitu a vzhled produktu.

Hmotnost - 350 gramů.

Cena - 49 rublů.

Obal je průhledný sáček.

• vynikající chuť;
• z tvrdé pšenice;
• dostupná cena;
• obsah bílkovin - 13;
• nerozpouštět se.

• je důležité dodržovat pravidla vaření, nepřehánějte to.

Mcfah se ukloní

Těstoviny výborného tvaru, hutné a chutné. Dobře se hodí jako příloha, chutně vypadají ve vývaru nebo čisté polévce.

Hmotnost - 400 gramů.

Balení - hustý, průhledný obal.

Cena - 53 rublů.

• skvělá forma;
• bezvadná chuť;
• vhodné pro přípravu dětských jídel;
• z tvrdé pšenice;
• nutriční;
• chutný vzhled;
• nelepit.

• dlouho vařit.

Šebekinské spirály

Lahodný moučný výrobek vynikající chuti i tvaru.

Hmotnost - 450 gramů.

Cena - 55 rublů.

Balení - hustá kartonová krabice, průhledný obal.

• chutná forma;
• po uvaření hustá;
• vyrobeno z pšeničné mouky, tvrdé;
• rychle vařit;
• po uvaření si udrží tvar.

• Ne.

Macfah špagety

Celozrnné špagety z tvrdé pšenice, vhodné k přípravě pokrmů pro kojeneckou výživu, neobsahují vejce.

Hmotnost - 500 gramů.

Balení je těsné balení.

Cena - 71 rublů.

• užitečný;
• neobvyklá chuť;
• dostupná cena;
• nerozpouštět se.

• v chuti je cítit hrubé mletí.

Makfa Noodles Nests Tagliatelle

Vynikající výběr produktů pro přípravu lahodných pokrmů. Hnízda jsou kombinována s mořskými plody a masem, vypadají chutně a z obyčejné večeře udělají opravdovou lahůdku.

Hmotnost - 450 g.

Balení - hustý průhledný obal.

Cena - 88 rublů.

• dostupná cena;
• zajímavý tvar;
• z tvrdé pšenice;
• vhodné pro přípravu dětských jídel;
• rychlý a snadný proces vaření;
• krásná prezentace jídla.

• Ne.

Makfa Horns

Vynikající produkt domácí výroby, nerozvaří se do měkka a neslepují se, výborná varianta na ozdobu a přidání do polévek.

Hmotnost - 450 g.

Balení je balík.

Cena - 66 rublů.

• z tvrdé pšenice;
• vynikající chuť;
• měkké, při vaření se neslepují.

• Ne.

těstovinová mánie

Vynikající produkty domácí výroby, rychlé vaření a snadná příprava. Pokrmy vždy vypadají chutně a mají opravdu dokonalou chuť.

Hmotnost - 430 g.

Balení je balík.

Cena - 58 rublů.

• vynikající chuť, kvalita;
• husté, krásné balení;
• nevařit;
• neměňte se v hrudku mouky;
• rychle vařit.

• Ne.

Barilla Maccheroni

Ideální těstoviny společně vyráběné v Itálii a Rusku jsou mezi kupujícími dlouho oblíbené. Jejich dokonalá chuť, vzhled, škála forem - podle pozitivní zpětné vazby od spotřebitelů je staví na vysokou úroveň.

Hmotnost - 500 g.

Balení - kartonová krabice s průhlednou vložkou.

Cena - 85 rublů.

• vysoká kvalita;
• skvělá cena;
• tvar - tubuly;
• pohodlné balení;
• nevaří se;
• hodí se k rybám, masu nebo zelenině;
• během tepelného zpracování si zachovávají svůj tvar.

• Ne.

Barilla Bavette

Země značky je Itálie, výroba se provádí, včetně Ruska. Vysoce kvalitní špagety s vynikající chutí, jednoduchou a rychlou přípravou produktu nepochybně mají kupující tohoto produktu rádi.

Hmotnost - 500 g.

Balení - kartonová krabice.

Cena - 73 rublů.

• vynikající chuť;
• z tvrdé pšenice;
• vařte 10 minut;
• můžete ovládat stupeň připravenosti al - dente;
• nedrží se pohromadě;
• nelze prát;
• v kombinaci s různými omáčkami;
• dostupná cena.

• Ne.

Barilla Senza Glutine Fusilli

Ideální varianta těstovin ve formě spirálek, pro diety bude bezlepkový výrobek po chuti. Vzhled a chuť jsou skvělá kombinace.

Hmotnost - 400 g.

Balení - kartonová krabice s průhledným fragmentem;

Cena - 210 rublů.

• z kukuřičné nebo rýžové mouky;
• bezlepkový;
• po tepelném zpracování neztrácejí svůj tvar; nedrží se pohromadě;
• vhodné na ozdobu, saláty a přidání do polévek;
• dobrá volba pro lidi náchylné k alergiím;
• příjemná zlatá barva;
• hustota produktu;
• neobsahují vejce;
• ideální pro hubnutí.

• vysoká cena.

MacMaster bez proteinů

Další možnost pro lidi, kteří preferují produkty bez lepku a bílkovin. Vermicelli se pro svůj malý tvar hodí spíše jako přídavek do polévek nebo čirých vývarů.

Hmotnost - 300 g.

Obal je průhledný sáček.

Cena - 117 rublů.

• forma - gossamer;
• neobsahuje lepek a bílkoviny;
• bez obsahu vajec;
• vaří okamžitě.
• vhodné pro alergiky;
• vyrobené z kukuřičné mouky a škrobu.

• vysoká cena.

Makfa těstovinové špagety

Špagety z rýžové a kukuřičné mouky, bezlepkové, vhodné pro děti a osoby náchylné k alergiím.

Hmotnost - 300 g.

Balení - balíček;

Cena - 105 rublů.

• ve složení kukuřičné a rýžové mouky;
• bezlepkový;
• vhodné pro přípravu dětí a alergiků;
• nelepí se pohromadě a rychle se vaří;
• chuť se příliš neliší od výrobků a pšeničné mouky.

• jsou-li stráveny, změní se na pastu;
• vysoká cena.

Závěr

Dnes vám sortiment na pultech obchodů umožňuje vybrat si těstoviny, které se stanou oblíbenými vaší rodiny.

Rozmanitost forem, složení a výrobců je opravdu působivá.Mašle, rohy, pavučiny, standardní špagety nebo hnízda, která snášejí ústa - vyberete si a užitečné tipy v článku vám pomohou koupit vysoce kvalitní a zdravý produkt, pokrmy připravené s nimi se stanou skutečným mistrovským dílem. Těstoviny nejsou nudné jídlo, vždy je prostor pro fantazii a experimentování. Dobrou chuť!!!