Nejlepší hodnocení kávy Chemex pro rok 2022

Káva je jedním z nejstarších nápojů. Úžasná chuť a vůně tohoto nápoje je známá ve všech zemích, ale způsoby jeho přípravy se mohou lišit. Někteří preferují nápoj z kávovaru, jiní - vařený v Turku, jsou ti, kteří preferují jednoduchou instantní kávu. Kromě výše uvedených metod jej můžete vařit v takovém provedení jako Chemex. Ale ne každý ví, co to je a jak to používat.

co to je

Když se na to podíváte, pak Chemex je v jádru filtrační baňka určená k vaření kávy. Navzdory tomu, že design je spíše primitivní, je svým způsobem jedinečný a výsledek jeho použití potěší každého.

Zařízení bylo vynalezeno před více než 70 lety, kolem roku 1941, slavným chemikem Peterem Schlumbem. Vědec byl fanouškem nápoje a snažil se vytvořit způsob, který by mu umožnil jeho přípravu v pracovních podmínkách. Jednoho dne tedy v kombinaci pohodlí a jednoduchosti obdržel design, jehož název je Chemex („Hemex“), jako by naznačoval specialitu vynálezce - chemii. Jednoduchost a pohodlí produktu si získaly pozornost lidí po celém světě.

Konstrukce Chemex

Z čeho je tedy Chemex vyroben? Hlavní částí produktu je obyčejná baňka a skleněná nálevka. Tyto dvě části jsou spojeny podvazkem a svorkou, dříve se tyto části vyráběly z kůže, ale nyní se používá především plast, silikon nebo dřevo. Zařízení má výlevku, díky které je pohodlnější nalévat výsledný nápoj. Zařízení je dodáváno s jednorázovými papírovými filtry. Navzdory primitivní struktuře je káva v takové nádobě velmi chutná a aromatická.

Kapacitní výhody

Tento design má řadu výhod, mezi které patří:

• Dostupnost použití, takový produkt lze použít kdekoli, od kanceláře po turistiku. Samotný proces vaření je jednoduchý a přístupný všem, bude to vyžadovat horkou vodu, kávu a samotný design.
• Chuť výsledného nápoje. Tekutina připravená v tomto provedení je velmi chutná, odhalí všechny odstíny vůně a chuti. Kávoví fajnšmekři raději používají podobný design, na rozdíl od kávovarů a moderních kávovarů.
• Snadné čištění, stačí vytáhnout jednorázový filtr a umýt baňku, to lze provést v jakýchkoli podmínkách, dokonce i v lese.

Jak je vidět z uvedených výhod, design je pohodlný a snadno použitelný, zatímco nápoj v něm je chutný a voňavý.

Nevýhody produktu

Jako každý produkt má Chemexes nevýhody, které je třeba vzít v úvahu při výběru tohoto designu:

• Cena produktu je poměrně vysoká.
• Křehkost, nezapomeňte, že nádoba je vyrobena ze skla, které je zpravidla křehkým materiálem. Mytí výrobku přípravky je poměrně nebezpečné, protože může vyklouznout a rozbít se. Výrobci moderního Chemexu nahradili křehké sklo jinými materiály, ale klasická verze je stále křehká.

Ale i přes nedostatky ji mnozí znalci kávy raději připravují v tomto provedení.

Filtry Chemex

Existuje několik typů filtračních sáčků pro konstrukci:

• Kovové zadržují větší částice, zatímco malé s oleji vytékají, čímž je obsah hustší. Při použití kovového filtru dochází v důsledku suspenze k dlouhé extrakci nápoje, a proto se v chuti může objevit hořkost nebo pachuť. Kovový filtr je ekonomičtější, ale výrazně ovlivňuje chuť.
• Tkanina, taková lépe zadržuje nejen velké, ale i malé částice a také značné množství olejů. Ale i přes dobrou filtraci je výsledná kapalina stále pevná, ale čistší než při použití kovových filtrů. Látkové filtry, stejně jako kovové, jsou opakovaně použitelné, ale jejich péče a skladování musí být správné, takže takové sáčky se používají jen zřídka.
• Papír, takové filtry jsou nejoblíbenější, protože při jejich použití je nápoj chuťově co nejčistší a nejjasnější. Jejich použití je jednoduché a pohodlné, po použití se jednoduše vyhodí.

Ze všech doporučují uživatelé používat papírové filtrační sáčky, dodávají se v různých velikostech v závislosti na Chemexu, výrobci takové údaje uvádějí na obalech.

Pravidla vaření

Postup přípravy kávy v Chemexu je poměrně jednoduchý, ale měl by být dodržen, protože jedině tak získáte tekutinu s požadovanou chutí a vůní:

• V nálevce je umístěn filtr, musí být otevřen tak, aby na jedné straně byla jedna vrstva a na druhé tři, zesílená strana je umístěna na straně hubice;
• filtr je předběžně politý velkým množstvím vody, takže lze odstranit cizí pach papíru;
• poté se voda vypustí bez odstranění obalu;
• voda by měla být zahřátá, ale ne vařit, měly by se objevit bubliny, ale nemělo by tam být žádné kypření;
• pokud se voda náhle vaří, měla by být odstraněna z ohně a trochu ochlazena, nedoporučuje se používat vroucí vodu;
• zrna jsou rozložena na sklíčko v souladu se zvolenými proporcemi;
• uprostřed je vytvořeno vybrání;
• poté se káva navlhčí vodou, čímž se spustí proces extrakce.Pod vlivem horké vody začne produkt vydávat aroma;
• poté počkejte, až se kapalina absorbuje zrnem;
• tekutina se pomalu nalévá krouživými pohyby, a když zbývají asi dva centimetry po okraj, nálev se přeruší a počká se, dokud tekutina nevyteče;
• poté se znovu nalijí, ale již středem, protože infuze podél okrajů nebude rovnoměrně vymývat kompozici;
• po úplném vypuštění kapaliny se filtr odstraní a výsledný nápoj se nalije do šálků.

Jak vidíte, způsob přípravy není složitý, ale doporučuje se dodržet postup, protože jedině tak dosáhnete vhodné chuti nápoje.

Některé vlastnosti vaření piva

Ti, kteří se chystají používat Chemex, by měli znát některé funkce přípravy kávy v něm:

• Čerstvost zrn: aby se chuť nápoje odhalila podle potřeby, měla by být použita nejčerstvější káva. Nejlepší období po upražení, během kterého by se měla zrna použít, je od 1 do 30 dnů. Pokud si dáte méně čerstvé kávy, nemusí být rozdíl mezi odrůdami patrný a v některých případech může mít nápoj zemitou chuť.
• Různé druhy kávy, zde stojí za to věnovat pozornost těm, které mají výraznou kyselost kávy, která je mnohostranná. Může se projevit chutí zralého jablka nebo rybízu, ale i limetky. Při přípravě takových odrůd pomocí Chemexu se kyselost vyhladí a nápoj získá jasnou a bohatou chuť. Odborníci doporučují začít s kávovými odrůdami z Etiopie, Keni, Roundy, ale i Guatemaly a Indonésie, protože jsou vyváženější a kombinují velké množství tónů.
• Voda, její mineralizace by se měla pohybovat od 50 do 100 mg / l, pokud je méně než 50, není to tak děsivé, ale už se nevyplatí používat více. Ideální je použít kapalinu přefiltrovanou přes profesionální filtr s reverzní osmózou, ale pokud to není možné, pak můžete vždy zvolit balenou vodu s příslušnou mineralizací. Pro dokonalý výběr vody můžete vždy experimentovat.
• Je důležité vzít v úvahu dobu po otevření balení zrn, protože po otevření kompozice velmi rychle vydechuje. Doporučuje se zakoupit kompozici v množství, které bude spotřebováno v krátké době;
• dobu, která uplyne po mletí, aby se neztratila chuť a nedošlo k oxidaci zrn, doporučuje se je rozemlít bezprostředně před vařením v Chemexu. Rozemleté ​​částice začnou během poměrně krátké doby měnit své chemické složení, což negativně ovlivňuje chuť.
• Broušení by u tohoto zařízení mělo být přibližně stejné jako u francouzského lisu, dobře, nebo o něco menší.
• Dávkování, optimální množství zrn na 6 šálků je cca 30 gramů, ale vždy můžete experimentovat, abyste dosáhli požadovaného výsledku.
• Distribuce přes filtr, před umístěním zrnek do nádoby se doporučuje přelít sáček 100 ml vroucí vody, čímž se odstraní pachuť papíru. Dále se káva rovnoměrně rozloží po sáčku a uprostřed se vytvoří prohlubeň pro rovnoměrné spaření.
• Teplota nalévané tekutiny je 95 stupňů, ale protože všechny odrůdy jsou individuální, vybírá se v souladu s preferovanou kávou.
• Před navlhčením a spařením se káva před vařením navlhčí, dokud se tekutina nevstřebá.

Je důležité si uvědomit, že k přípravě nápoje v tomto provedení budou vyžadovány filtrační sáčky, jejichž cena dosahuje asi 1 000 rublů. za 100 ks, ale prodávají se modely, ve kterých jsou již v sadě zahrnuty opakovaně použitelné filtry.

Broušení

Tradiční mletí u Chemexu je považováno za střední, stejně jako u překapávače kávy, ale postačí i o něco větší. Ve skutečnosti by se velikost mletí měla brát v úvahu s objemem nápoje, to znamená, že čím je větší, tím větší by měly být částice a naopak. Rychlost proudění vody závisí na velikosti zrn, pokud je mletí velké, pak se nápoj nestihne extrahovat a bude trávový s kyselou chutí. Pokud použijete příliš jemné mletí, objeví se v šálku tekutina hořké chuti.

Tuto vlastnost je třeba vzít v úvahu při přípravě obsahu v Chemexu.

Nejlepší hodnocení kávy Chemex pro rok 2022

Nejoblíbenější na trhu lze nazvat americkou značku Chemex, která se stala zakladatelem hromadné výroby kávových baněk. Existují ale i modely jiných výrobců s vysokou kvalitou a oblíbené mezi spotřebiteli.

Levný

V seznamu levných zařízení umístíme ty, které mají cenu pod 3 000 rublů.

Chemex na sklenici na kávu, 400 ml

Chemex od čínské společnosti Fujian Province Guang Fu Tea je skleněný a má malý objem (400 ml), který vystačí na přípravu nápoje pro dva. Tento model je jednoduchý v provedení, má výlevku pro snadné nalévání a snadno se čistí. Nevyžaduje zvláštní pečovatelské dovednosti, lze jej používat v myčce nádobí, ale je lepší jej mýt ručně, protože sklo je stále křehký materiál.

• cena;
• snadnost péče;
• snadnost použití.

• žádná rukojeť k držení.

Chemex "Columbus" s bambusovou manžetou a filtrem

Chemex od čínské firmy s bambusovou manžetou a kovovým filtrem je oblíbený mezi znalci ručně připravované kávy. Model je vyroben z průhledného žáruvzdorného skla, na spodní části těla je měřící stupnice, která umožňuje regulovat objem připravovaného nápoje. Výrobek lze mýt v myčce na nádobí. Sada je dodávána s opakovaně použitelným kovovým filtrem a je zabalena v krásném vícebarevném balení.

• cena;
• zařízení;
• vhodné do myčky nádobí
• přítomnost váhy.

• Ne.

Hario V60 VDD-02B

Japonská společnost se zabývá výrobou modelu Hario V60 VDD-02B, kávovaru pro ruční přípravu kávy. Nádoba je vyrobena ze žáruvzdorného skla, opatřena elastickým silikonovým pásem, díky kterému nádobí neklouže z rukou. Péče o nádobí je vcelku jednoduchá, stačí vyjmout použitý filtr a nádobu opláchnout.

• cena;
• kvalitní;
• design;
• snadné použití a péče.

• Ne.

Drahý

Seznam drahých Chemex zahrnuje modely, jejichž cena přesahuje 3 000 rublů.

Bodum Pour Over s opakovaně použitelným sítkem

Výrobcem Pour Over baňky je švýcarská společnost Bodum. Stylová a neobvyklá konvice na kávu této značky, snadno se používá a vyrábí lahodný a voňavý nápoj. Na výrobu baňky se používá borosilikátové sklo, na filtr ocel. Tradiční papírové filtrační sáčky zde nebudou fungovat.Dno produktu je zesílené, díky čemuž má konvice na kávu stabilní polohu a déle udržuje teplotu tekutiny. Pour Over s opakovaně použitelným filtrem je vhodný pro přípravu 8 šálků nápoje za pouhou minutu.

• velký objem;
• zařízení;
• design;
• síla.

• chybějící.

Kitchen Craft Le'Xpress Slow Brew

Kávová konvice Le'Xpress Slow Brew Chemex od Kitchen Craft má opakovaně použitelné sítko a objem 1,1 litru. K výrobě se používají materiály jako ohnivzdorné sklo na baňku, antikorozní ocel na filtr a plast na manžetu. Stylová a odolná konstrukce vyžaduje minimální údržbu, lze ji mýt v ruce i v myčce.

• síla;
• snadnost péče;
• snadné použití;
• hlasitost.

• cena.

Chemex Classic CM-1C

Chemex Classic CM-1C vlastní americká společnost Chemex Corporation. Výrobkem je baňka na vaření kávy, vyrobená ze žáruvzdorného skla, vybavená límcem rukojeti ze dřeva a kůže. Objem provedení umožňuje připravit nápoj na 1-3 šálky. Jako filtr se používají jednorázové papírové sáčky. Vaření v takovém kávovaru nevyžaduje speciální dovednosti a schopnosti, je třeba počítat pouze s mletím zrn a množstvím tekutiny. Péče o produkt je také docela jednoduchá, filtr se vyhodí, nádoba se umyje, to by mělo být provedeno ručně.

• styl;
• spolehlivost;
• kvalitní;
• snadné použití a péče.

• cena.

Bodum nalít přes dvojitou stěnu

Mimořádný model konvice na kávu Bodum Pour Over má dvojité stěny, čímž se odlišuje od většiny ostatních nádob.Kávová konvice je vyrobena z vysoce pevného borosilikátového skla. Designový filtr je vyroben z nerezové oceli. Díky dvojitému sklu je požadovaná teplota v baňce udržována po dlouhou dobu. Manžeta na hrdle baňky je odnímatelná a vyrobena z korku a dobře chrání ruku před účinky teploty kapaliny. Láhev můžete mýt jak ručně, tak v myčce na nádobí.

• vysoká kvalita a spolehlivost;
• síla;
• lze mýt v myčce;
• kvalitní filtr.

• vysoká cena.

CHEMEX CM-6A (0,9 l)

Další model slavné americké značky Chemex Corporation, zabývající se výrobou kávových baněk, již řadu let. CHEMEX CM-6A má slušný objem, který umožňuje připravit nápoj od 1 do 6 šálků. Výrobek je také vyroben ze žáruvzdorného skla, má dřevěnou zástěru s koženou šňůrkou a doporučuje se prát v ruce.

• síla;
• hlasitost;
• pohodlí;
• styl.

• cena.

Chemex je dlouholetým vynálezem ruční výroby lahodné aromatické kávy, která je oblíbená mezi znalci tohoto nápoje. Navzdory své křehkosti je zařízení poměrně mobilní a lze jej používat za jakýchkoli podmínek. Abyste získali slušnou chuť, stačí dodržet pravidla přípravy a proporce.