Hodnocení nejlepších vodních těsnění pro fermentaci pro rok 2022

Za starých časů se měsíční svit vařil pomocí 3litrové nádoby s lékařskou rukavicí a topným radiátorem. Moderní technologie nabízí efektivnější způsoby vaření tohoto nápoje.

Je třeba mít na paměti, že ačkoli moderní technologie nabízí lepší efektivitu, uživatel bude potřebovat také technickou zdatnost nebo ochotu pečlivě studovat detaily zařízení. K výrobě lihu již nebude potřeba lékařská rukavice, pro modernizované zařízení je nutný vodní uzávěr. Nezkušenému uživateli se doporučuje, aby si podrobně prostudoval specifika hydraulických těsnění a různé případy těchto zařízení, aby si vybral to nejvhodnější pro konkrétní zařízení.

Princip činnosti

Toto zařízení se také nazývá vodní hrad, v prodeji jsou modely, které jsou prezentovány pod výše uvedeným názvem. Podstatou tohoto zařízení je separace oxidu uhličitého z rmutu. Například při výrobě jablečného moštu musíte získat předkrm a poté vytlačit vodku nebo víno. Pro získání předkrmu se ovoce vymačká (v neletních sezónách se míchá cukrová hmota) a dále se zahřívá. Výsledná směs je doplněna kvasnicemi a poté je odeslána do oddělení nádrže. Po zvětšení velikosti směsi je nutné nádobu utěsnit, aby se zabránilo vniknutí kyslíku. Pokud vstoupí kyslík, připravená hmota zkysne a ukáže se ocet. V opačném případě (pokud povolíte nadměrné utěsnění) hrozí výbuch uvnitř nádoby kvůli pomalému růstu kvasinek.

Vodní uzávěr vypadá jako průhledná nádoba s vodou, vybavená 2 trubicemi. Hlavní trubice je umístěna na víku nádoby se startérem, oxid uhličitý vystupuje pomocnou trubicí. S tímto přístrojem kuchař vyřeší 2 důležité úkoly najednou. Za prvé, včasné odstranění oxidu uhličitého bez kontaktu se vzduchovými hmotami zabraňuje nežádoucím následkům. Za druhé, uzávěr bude sloužit jako indikátor (aktivita bublin) pro rychlý přechod do další fáze vaření.

Typy závěrek

K prodeji jsou k dispozici 2 kategorie těchto zařízení:

1. Případy s jednou kamerou. Jedná se o cenově nejdostupnější modely, skládají se ze 2 přihrádek umístěných proti sobě. Tento typ je mezi kuchaři běžný díky rozumné ceně, dostupnosti na prodej a bezproblémovému provozu.
2. Případy se 2 kamerami.Tato kategorie se také nazývá skládací. Vhodné pro uživatele, kteří taková zařízení používají pravidelně. Zařízení těchto zařízení umožňuje čištění a opravy jednotlivých prvků, čímž se řádově prodlužuje životnost. Mezi nevýhody patří vyšší ceny za takové produkty a nutnost pravidelného doplňování přidělené přihrádky vodou.

Existuje také kategorie uzávěrů, které vypadají jako kryt s přídavným zařízením. Tento kryt má přihrádku na vodu a trubici pro odvod oxidu uhličitého. Existují jednotky s nádobou ve formě válce a hadice. Podobné produkty jsou vyráběny s ohledem na cenový segment. Možnosti rozpočtu jsou tradičně vyrobeny z plastu, dražších skleněných materiálů.

Výběr závěrky

Vyplatí se vybírat taková zařízení s ohledem na typ kynutého těsta. V závislosti na složitosti složení je třeba vybrat i zařízení. Například pokud bude sládek připravovat pivní nápoje, je nutné vzít v úvahu vlastnosti odpovídajícího startéru (zvýšená tvorba pěny) a zvolit jednotku s expandovanými trubkami a 2komorovou jednotku, s možností čištění jednotlivé prvky. Zvýšené uvolňování pěny nutně ovlivní četnost ucpání potrubí, a proto u konstrukcí, které neposkytují možnost čištění, hrozí riziko selhání již po prvních vařeních.

Významnou roli při výběru bude hrát také „pokročilost“ hlavního vybavení uživatele. Pokud má kupující pokročilou technologii pro výrobu nápojů, neměli byste si pro něj vyzvednout levný vodní zámek. Poloprofesionální zařízení navíc není vždy kompatibilní s vodními uzávěry.Takové návrhy jsou uspořádány bez možnosti integrace do systému zařízení třetích stran. Tyto konstrukce mají vlastní jeřáb, který brání umístění uzávěru.

Umístění systému také ovlivňuje výběr. Pokud je jednotka umístěna ve vzdálené místnosti nebo místnosti (například v kuchyni), kde jsou přijatelné teplotní podmínky, není výběr zámku obtížný. Pokud je uživatel zbaven možnosti umístit systém na dálku, bude muset hledat model, který nevytváří nadměrný hluk, který narušuje každodenní život.

Při výběru podle materiálu je uživateli nabízen plast nebo sklo. Ten má výraznější cenovku, ale životnost je o řád vyšší než plastové modely. Plastová kategorie má kromě atraktivní ceny řadu nežádoucích vedlejších účinků. Tyto modely jsou křehké, existuje možnost prasknutí, třísek v důsledku nesprávné obsluhy. Na některých stránkách je kupujícímu nabídnuta možnost nákupu podomácku vyrobených nebo necertifikovaných zařízení. Výrobci takových jednotek často kopírují modely populárních výrobců a opakují konstrukční prvky konkrétní instance. Existují poměrně účinné domácí produkty, ale je třeba mít na paměti, že zakoupením takového zařízení je uživatel zbaven záruky a neměli byste počítat s faktorem kvality produktu.

Komplikované verze obsahují kryt pro 2. oddělení a přídavné trubky pro odvod zápachu. Výhodou těchto systémů je jednoduchý vývoj a dostupnost k prodeji.

Je povoleno umístit takový uzávěr jak na plechovky, tak na lahve. Hlavní nevýhodou je celková objemnost.Rovněž je nutné zajistit dostatečnou těsnost otvoru mezi jehlou a uzávěrem. Za to byste neměli kupovat tmely v železářství, tyto produkty prozradí kvásku specifickou vůni. Kuchaři ze staré školy doporučují pro tyto účely používat chléb nebo těsto. Takový materiál samozřejmě dlouho neslouží, takže těsnění musí být pravidelně vyměňováno.

Také řekněme klasický způsob s rukavicí, hlavní je zajistit těsné spojení gumy s krkem a udělat technologický otvor pro odvod plynu. Rukavice se nafoukne a hmota uvolní dostatečné množství oxidu uhličitého. Nafouknutá rukavice je indikátorem intenzity. Při vysoké intenzitě se plyn postupně uvolňuje procesním otvorem. Když se rukavice vyfoukne, je to signál k přechodu na destilaci. Nevýhodou této metody je nedostatečná indikace procesů. S pomocí rukavice je obtížné přesně posoudit intenzitu kvašení, takže začátečník riskuje promeškání důležitých termínů. Také je třeba mít na paměti, že pokud dojde k porušení podílu kompozice, je možné nadměrné uvolňování plynu. Tím se rukavice zlomí a nezkušený uživatel ztratí indikaci. Rukavice není vhodná na lahve, kompatibilní pouze s plechovkami. Tato metoda se doporučuje používat s vatou k odstranění plynů.

Nejjednodušší způsob, jak zakoupit vodní uzávěr, je zadáním objednávky na příslušné internetové stránce. Je důležité vzít v úvahu, že sady zámků se často prodávají jako sestava, může být problematické zakoupit jednotlivé prvky. Uživatelé berou na vědomí, že pořízení takového návrhu by nemělo být prováděno na webových stránkách pro všeobecné použití. Přednost by měly mít specializované portály.Na těchto portálech jsou často podrobné návody a doporučení pro obsluhu konkrétních modelů, o jednotlivých instancích jsou recenze kuchařů. Na těchto zdrojích je také možnost získat radu a radu v konkrétních situacích.

Ekonomický segment

V tomto segmentu jsou prezentovány jednokomorové modely. Tyto vzorky jsou vhodné pro přípravu jednoduchých kompozic, které nevyžadují pravidelné čištění. Také taková zařízení jsou vhodná pro začátečníky nebo jako pomocná. Kategorie je snadno ovladatelná a cenově dostupná, ale neměli byste počítat s profesionálním využitím těchto modelů.

Závěrka od Sko

Vypadá jako polyetylenové víko se sklem ve tvaru válce uprostřed. Ve skle je oddělení pro odvod plynu, které lze pro pohodlí uzavřít víkem. Je důležité vzít v úvahu, že specifičnost polyethylenu vám nedovolí pečlivě sledovat procesy uvnitř systému kvůli nízké průhlednosti.

• Dostupná cena;
• Miniaturní velikosti;
• Kompatibilní s mnoha typy plechovek.

• Ne nejdelší životnost;
• Neprůhledné tělo.

Posouzení:

„Je důležité vzít v úvahu, že po několika sparech ventil ztrácí významnou část své těsnosti. Navíc je nemožné pozorovat fermentaci kvůli neprůhlednosti víka. Doporučuji začátečníkům, kteří hledají cenově dostupný vodní hrad!”

Zámek ve tvaru S

Tento model, i když patří do rozpočtu, umožňuje vařit i obtížné recepty. Uspořádáno do tvaru písmene S, má 2 komory proti sobě a 2 trubky pro vstup a výstup. Výstupní trubka má silikonovou zátku, která je součástí balení, je kompatibilní s lahvemi i plechovkami.Přestože je pouzdro plastové, je zde možnost čištění, které prodlužuje životnost o řád.

• Cenově dostupné náklady;
• Funkčnost zařízení;
• Snadné použití.

• Nenalezeno.

Posouzení:

„Skvělý přístroj za rozumnou cenu, všestranný a funkční. Díky schopnosti čištění je tento model opakovaně použitelný, což je skvělá volba pro začátečníky, kteří pravidelně vaří. Doporučuji každému, kdo hledá cenově dostupnou závěrku pro běžné používání!”

Závěrka ze 3 sekcí

Demontáž povolena, tvar je ve tvaru válce, široká funkčnost. Hlavní výhodou tohoto modelu je snížená hlučnost, takže systém s touto závěrkou nebude vytvářet nepohodlí v každodenním životě. Skládací zařízení pomáhá kombinovat tento model s různými startovacími kulturami a v případě potřeby umýt. Nevýhodou je konstrukční prvek, který není kompatibilní s volitelnou pachovou hadicí.

• Přijatelná cena;
• Široká funkčnost;
• Snížená hlučnost.

• Není kompatibilní se zápachovou hadicí.

Posouzení:

„Vynikající tichý model, lze umístit do předsíně nebo ložnice. Jediným negativem je, že zápach nelze odstranit. Doporučuji každému, kdo hledá funkční vodní uzávěr za adekvátní peníze!“

Zavírání víka

Tento model je kompatibilní s plechovkami standardní velikosti. K dispozici je funkce výstupu plynu, kompatibilní s přídavnou hadicí pro odvod zápachu. Použití pomocné nádoby k odstranění hluku a zápachu je povoleno, tato metoda nevyžaduje tmel.

• Přijatelné náklady;
• Snadnost použití;
• Kvalita pouzdra.

• Zvýšený hluk.

Posouzení:

„Tento uzávěr se nejlépe používá ve spojení s pomocnou sekcí k odstranění zápachu a hluku. Doporučuji každému, kdo hledá cenově dostupný vodní uzávěr bez široké funkčnosti!“

Střední a prémiový segment

Produkty z tohoto segmentu jsou vhodné pro poloprofesionální použití a běžné vaření piva. Robustní pouzdro těchto modelů zaručuje dlouhou životnost, stejně jako schopnost čistit zařízení po složitých recepturách a vyměnit určité komponenty. Tento segment stojí za pozornost pivovarům, kteří mají zájem o pravidelnou přípravu působivých množství nápojů.

Pr-G2Su

Tato sada nabízí zákazníkovi 3 identické uzávěry ve tvaru S. Vysoce kvalitní materiály zaručují dlouhodobé používání a přítomnost těsnění usnadňuje použití. Zvýšená těsnost chrání startér před kontaktem s kyslíkem.

• Bohatá výbava;
• Kvalitní materiály;
• Silná stavba.

• Nenalezeno.

Posouzení:

„Dobrá sada, vhodná pro běžné nálevy. Silná těsnost zabraňuje pronikání kyslíku a kažení kynutého těsta. Doporučuji každému, kdo hledá kvalitní sadu vodních těsnění!”

Speidel

Tento model nabízí sníženou hlučnost, je doplněn značkovou zátkou. Výrobce slibuje nejlepší efekt při použití se značkovým balením. Instance je také kompatibilní s konvenčními kontejnery, ale k tomu budete muset použít pomocné nástroje založené na vaší vlastní vynalézavosti.

• Silná stavba;
• Snížená hlučnost;
• Úklid je povolen.

• Je třeba upravit, aby byl kompatibilní s konvenčním balením.

Posouzení:

„Dobrá závěrka, pokud ji používáte ve spojení se značkovým balením. V provozu nebyly žádné problémy, čistí se bez potíží. Doporučuji každému, kdo hledá kvalitní zámek středního segmentu!“

Plastová nádrž a vodní uzávěr

Tato varianta nabízí značkovou kapacitu, která začínajícímu kuchaři ušetří řadu starostí. Kapacita od výrobce nabízí 30 litrů, tento objem stačí na zpracování impozantního množství kynutého těsta. Zakoupením tohoto produktu může kupující ihned začít vařit.

• Působivý objem;
• Bohatá výbava;
• Snadné použití.

• Uživatelé si stěžují na ne nejpevnější rukojeti.

Posouzení:

„Všestranný model s působivou nádrží. Při podobném objemu měly být rukojeti vyrobeny pevnější. Doporučuji každému, kdo hledá nádrž a šroub ve stejném těle!”

Uzavřená nádrž a teploměr

Tato poloha se od předchozí liší přítomností teploměru pro pohodlné sledování teploty. Díky teploměru je pohodlnější sledovat fermentační procesy, což vám umožní rychle přejít k další fázi vaření. Tento design umožňuje snadnou přípravu nápojů s komplexním složením.

• kvalita materiálů;
• Silná stavba;
• Přítomnost teploměru.

• Drahý.

Posouzení:

„Model pro složité receptury umožňuje pohodlně ovládat fermentační procesy díky integrovanému teploměru. Doporučuji každému, kdo hledá design nápojů se složitou recepturou!“

Výsledek

Kupujícímu jsou k dispozici 2 typy uzávěrů. První typ (jednokomorový) je vhodný pro začátečníky, kteří se nehodlají zabývat složitými skladbami.Tento typ neumožňuje čištění a výměnu určitých prvků, pokud dojde k zablokování, zámek selže. Použití této kategorie pro běžné vaření nebude fungovat. Provoz jako pomocná závora na přídavném zařízení je možný.

Druhý typ (2-komorový) poskytuje možnost čištění a výměny určitých součástí. Tyto vzorky mohou být použity pro poloprofesionální účely pro běžné vaření. Nejdražší modely nabízejí skleněné pouzdro se zvýšenou pevností, což zaručuje působivou životnost při správném provozu. Vhodné pro zkušené kuchaře, kteří jsou ochotni zaplatit impozantní částku za vodní uzávěr.

Existují také domácí možnosti. Při nákupu takového výrobku kuchař jedná na vlastní nebezpečí a riziko, protože po delším provozu není zaručeno správné odstranění plynu a strukturální integrita. Takové výrobky navíc nelze vyměnit, protože nemají příslušné záruční listy.

Při nákupu takového produktu je nutné vzít v úvahu složení připravovaných nápojů a jejich požadované množství. Při složitých složeních a zvýšených množstvích je nutné vybírat ze středního a prémiového segmentu. Pro nepravidelné vaření jednoduchých nápojů jsou vhodné i rozpočtové položky.