Hodnocení nejlepších franšíz na trhu s alkoholem pro rok 2022

Rtrh s alkoholem vykázal růst i během pandemických let, takže obchod s lihovinami zůstává ziskovým byznysem. To je na jedné straně. Na druhou stranu začínající podnikatel, který se rozhodne otevřít si na vlastní pěst například vinotéku, se potýká s obtížemi.

Problém je jak v regulaci trhu s alkoholem ze strany státu (srovnatelné s léčivy), tak ve výběru prostor, školení personálu, tvorbě sortimentu a hledání dodavatelů. Chcete-li začít, musíte také vydat licenci, nainstalovat software pro EGAIS. Navíc - vysoká konkurence obchodních řetězců, které single začátečníci prostě neodolají.

Franšízová práce je jednodušší – jde jak o komplexní podporu, tak o možnost začít pracovat pod rouškou známé značky. Jen mějte na paměti, že investice na začátku jsou slušné - nejméně 3 miliony rublů.

Franšíza - klady a zápory

Začněme klady:

1. Asistence ve všech organizačních záležitostech - od výběru prostor, po návrh haly, zaškolení personálu. Jako bonus, účast nového obchodu na všech marketingových akcích, zmínka o outletu na oficiálních stránkách franchisora.
2. Pracujte pod značkou známé značky - není třeba investovat do reklamy, propagace vlastní značky.
3. Slevy na produkty od výrobců.

Z mínusů - přísné požadavky na jeho prostory, standardy služeb, merchandising. To znamená, že o nezávislosti nabyvatele franšízy nemůže být vůbec řeč. Nebude moci bez souhlasu majitele značky zařazovat do sortimentu další položky, měnit design obchodního patra či vývěsní štít.

Jak si vybrat, na co si dát pozor

Obecně se má za to, že nákup franšízy je pro nováčky tou nejlepší volbou. Ve skutečnosti to není pravda. Zkušenosti s maloobchodem jsou potřeba, alespoň proto, abychom pochopili, jak fungují obchodní procesy. A rizika, pokud máte zkušenosti s obchodováním, se snáze spočítají.

Ano, poskytovatel franšízy samozřejmě provede školení, které bude trvat několik týdnů. Ale poté bude muset majitel obchodu pracovat samostatně, řešit problémy s logistikou, najímáním personálu, sledováním sortimentu - co odebírá, co stagnuje na regálech, což je lepší úplně vyloučit. Majitel obchodu navíc bude muset sám řídit logistiku, sledovat stavy zásob ve skladech, provádět audity a udržovat interní výkazy.
Obecně platí, že pokud se na první pohled zdá, že franšíza je přímou cestou k úspěšnému podnikání, rychlé návratnosti a obrovským ziskům, pak tomu tak není.

Na co si dát pozor při výběru:

Rozpočet

V popisu každé franšízy je uvedena přibližná výše investice, výše licenčních poplatků, paušální poplatek. K nákladům připočtěte náklady na měsíční nájem, účty za energie, placení daní, výplaty mezd zaměstnancům, náklady na nákup zboží, stejný spotřební materiál, jako je páska do pokladny, papír na tisk účtenek. Pokud chápete, že si na vstup do podnikání budete muset vzít půjčku, dobře si promyslete, než se do tohoto dobrodružství pustíte. Protože v prvních 8-10 měsících bude obchod fungovat v nejlepším případě na nule. Zhruba za rok přinese hmatatelný zisk.

Ukazuje se, že k již tak nemalým výdajům se přidají i splátky úvěru. Je tedy nutné spočítat všechny možné varianty. Případy, kdy franšízanti zůstali bez podnikání, peněz a s milionovými půjčkami, nejsou vůbec ojedinělé.

Nyní o klavíru a paušálu. První termín znamená pravidelnou platbu majiteli značky. Velikost - od 3 do 5%, počítáno z výše obratu za měsíc nebo čtvrtletí. Aby to bylo jasnější, měsíční čistý zisk z maloobchodu obvykle nepřesahuje 200 tisíc rublů (samozřejmě pokud nejde o elitní obchod s alkoholem) a obrat za stejné období může být jeden a půl milionu rublů. . Pokud vezmeme minimální výši licenčních poplatků, ukáže se, že poskytovatel franšízy bude muset zaplatit nejméně 30 000 rublů.

Paušální příspěvek je jednorázová (někdy rozdělená do více plateb), jednorázová platba. Částka závisí na značce a je v průměru 150 - a až nekonečno tisíc rublů. I s těmito platbami je potřeba počítat. Pokud chápete, že se špatně orientujete v číslech, měli byste se poradit s dobrým účetním.

Podmínky dohody

Franšízová nebo komerční koncesní smlouva není jen formalita.Jedná se o dokument, který upravuje práva stran, jejich povinnosti. Nejlepší možností je proto zapojit do transakce právníka, který každý bod vysvětlí.
Při čtení dokumentu věnujte pozornost:

1. Název formy vlastnictví poskytovatele franšízy. Podle zákona to může být jak právnická osoba, tak fyzická osoba podnikatel. Pokud je v obchodní koncesní smlouvě uvedena fyzická osoba, je transakce prohlášena za neplatnou.
2. Pořadí plateb (tantiém, jednorázový příspěvek), způsob jejich výpočtu - z dokumentu by mělo být jasně uvedeno, kdo, komu, kolik a v jakých termínech platí. Pokud jsou místo jasných definic (vzorce, procenta) vágní formulace, poraďte se s právníkem.
3. Kompletní seznam povinností značky - marketingová podpora, vyhledávání prodejních prostor, organizace zásob, například. Mimochodem, toto je jeden z nejdůležitějších bodů. Protože kupující franšízy očekává plnou obchodní podporu, alespoň v prvních fázích. V důsledku toho se po podpisu smlouvy může ukázat, že značka jednoduše umožňuje podnikateli pracovat pod jejím znamením a nebude poskytovat žádné další možnosti.
4. Ve smlouvě věnujte pozornost tomu, zda nejsou omezena spolupráce s dodavateli, pronájem obchodních prostor. Někdy se stává, že poskytovatel franšízy specifikuje přesně stanovený seznam dodavatelských firem, jejichž ceny jsou vyšší než u konkurence. Totéž platí pro omezení výběru prostor – pokud je taková položka umožněna, pak může značka například trvat na pronájmu vlastních prostor, samozřejmě za vysokou cenu.
5. Kompletní informace o načasování, místě (území) využití práv – tedy jak dlouho a co přesně může kupující dělat.Pokud například ve smlouvě není uvedeno území, pak se nedivte, že za pár měsíců po otevření obchodu se v oblasti objeví dalších pět bodů stejné sítě. Není zde nic nezákonného, ​​franchisor má právo franšízu komukoli prodat. Ale pro majitele franšízy taková konkurence, zejména při první práci, zjevně není dobrá. Majitelé některých značek mohou navýšit paušál výměnou za „exkluzivitu“ do města. Pokud ve smlouvě není žádná klauzule, může být vhodné tuto možnost projednat s poskytovatelem franšízy.

A nakonec musí smlouva specifikovat dobu platnosti. Dokument bez data expirace je rizikem, protože poskytovatel franšízy má právo jej jednostranně ukončit a předem upozornit nabyvatele franšízy na své záměry.

Recenze

V tomto případě jde o nejspolehlivější metodu odhadu. Proto je třeba hledat především to, jak franchisor staví dílo s novým partnerem. Například zda dodržuje dodací termíny, pomáhá při řešení organizačních záležitostí alespoň v prvních fázích, zda zmizí po obdržení paušální platby, zda probírá sortiment a cenovou politiku s partnerem.

Musíte jasně pochopit, že nákup franšízy neznamená přenesení odpovědnosti za svůj vlastní zisk na vlastníka ochranné známky. Poskytovatel franšízy poskytuje rozpoznatelnou ochrannou známku a sdílí osvědčené postupy – to je vše. Kupující franšízy také přebírá veškerá rizika spojená s úplnou ztrátou investic.

Hodnocení nejlepších franšíz na trhu s alkoholem pro rok 2022

pivo

pěnový cech

Společnost byla založena v roce 2014. K dnešnímu dni má síť 95 maloobchodních prodejen, 24hodinové sportovní bary a 200 franšízových provozoven. Ochranná známka byla zaregistrována v roce 2017.

Balíček Economy, který zahrnuje konzultace na dálku, si můžete koupit za 450 000 rublů - výběr, platbu za pronájem místnosti, opravy, nákup nábytku, nápojů, občerstvení provádí nabyvatel franšízy.

Náklady na balíček otevření na klíč jsou až 2,8 milionu rublů v závislosti na formátu. V tomto případě cena zahrnuje:

• pomoc při otevření samostatného podnikatele, výběru optimálního daňového systému;
• výběr prostor;
• odjezd manažera přiděleného franšízantovi na místo - školení, konzultace při najímání personálu;
• vybavení obchodu;
• komoditní bilance, vytvořená s ohledem na region, solventnost potenciálních kupců;
• bezplatná podpora po dobu trvání smlouvy.

Standardní doba trvání smlouvy je 3 roky. Po dokončení - prodloužení nebo ukončení z podnětu jedné ze stran. Neexistují žádné paušální částky ani licenční poplatky. Franchisor zasílá dokumenty o registraci ochranné známky, podrobnosti o první žádosti a také přibližný výpočet ziskovosti s odkazem na region, umístění prodejny.

• registrace u Rospatent;
• slevy na nákup produktů;
• žádné další platby;
• smlouva k přezkoumání je zaslána předem - kupující franšízy bude mít čas na právní poradenství.

• vzdálená podpora - jak to bude vypadat v praxi není zcela jasné.

Nádrž a násypka

Seriózní přístup k franšízantům, podpora ve všech fázích otevírání, pomoc při podnikání. Výše počáteční investice je jeden a půl milionu rublů, jednorázová platba je 200 tisíc pouze za první obchod. Autorský honorář – od 0,6 do 4 %.

Požadavky na franšízanta jsou vážné, lze tedy předpokládat, že společnost směřuje k rozvoji značky.Budoucí partner musí mít zkušenosti s provozováním maloobchodu, s vedením minimálně 10 lidí a také s registrací jako fyzická osoba nebo právnická osoba.
Co se týče požadavků na obchodní prostory, měl by se nacházet v prvním patře obchodního centra, bytového domu v ulici s vysokou cílenou dopravou. Velikost haly minimálně 45 m2, provozuschopná kanalizace-odvětrávání, možnost připojení k internetu.

Co je v ceně:

• projekt designu obchodu;
• tištěné výrobky;
• výzdoba;
• připojení k podnikovému systému CPM, instalace 1C;
• konzultace, pomoc při náboru.

Podle franchisora ​​zabere příprava prodejny k otevření pouze 28 dní (po výběru vhodné místnosti pro parametry).

• registrovaná ochranná známka;
• doba trvání smlouvy je 5 let;
• pomoc ve všech fázích;
• žádné plané, bezdůvodné sliby superzisků - v popisu je poctivě uvedeno, že doba návratnosti investovaných prostředků je cca 14 měsíců.

• není vhodné pro začátečníky.

Opojná galerie (Opojný sud)

Značka pivovarské společnosti KANTSLER. Vhodné pro začátečníky - žádné přísné požadavky, kromě registrace u EGAIS, MERCURY. Zkušenosti v maloobchodě nejsou potřeba – franchisor je připraven zajistit školení jak pro majitele nového podniku, tak pro personál.
Výše investice je od 750 tisíc rublů. To zahrnuje:

• registrace vstupní skupiny;
• instalace zařízení s následnou údržbou;
• vývoj planogramu - matice sortimentu.
• účetní služby.

V rozšířeném balíčku s investiční částkou 1,3 milionu rublů.rublů, vyhledávání, výběr prostor, slavnostní zahájení s poskytnutím propagačních produktů (samozřejmě piva), další marketingová podpora.
Pro platby - jednorázový jednorázový příspěvek ve výši 100 000 rublů, měsíční platba za pronájem hotovostního vybavení a účetní služby. Smlouva se uzavírá na 3 roky s možností prodloužení na obdobnou dobu.
Doba návratnosti - od 8 měsíců. Průměrný zisk franšízanta z jedné prodejny je 150 tisíc rublů s obratem 700 tisíc.

• státní registrace ochranné známky;
• franchisor – výrobce vlastních značek piva a občerstvení;
• neexistují žádné přísné podmínky pro výběr dodavatelů, výše marží u produktů se provádí s ohledem na region, místo obchodu melancholie - individuální přístup, jak to je.

• ne, pravdou je, že na vstup do podnikání potřebujete slušnou částku, takže pokud si budete brát půjčku, měli byste zhodnotit všechna rizika.

Silné nápoje

Je třeba mít na paměti, že k otevření takového obchodu potřebujete licenci, instalaci speciálního softwaru. Samotný trh s alkoholem by měl být umístěn alespoň 100 m od vzdělávacích institucí.

Důležité: nákup franšízy, jako je alcobar, ale ve skutečnosti malá jídelna, z baru, který má pár stolů a malý výběr občerstvení, se nevyplatí. Podstatou takového podnikání je, že obchody mohou prodávat víno, vodku až do 23.00. Bary - nepřetržitě. Výhody takových franšíz obvykle uvádějí, že přirážka na nápojích v noci může být až 200 %. To jen komu je za takovou cenu prodat, majitelé ochranné známky (často nezapsaná a málokomu obecně neznámá) nespecifikují. Takový trik lze provést nezávisle, bez nákupu franšízy.

Bristol

Síť zastoupená v 57 regionech Ruska, skládající se z 5 000 prodejen. V sortimentu je samozřejmě alkohol, ruský i dovážený, od vín po tequilu, gin a rum. Svačiny, jídlo, potraviny. Formát je obchod se smíšeným zbožím.

Počáteční investice - od 2 milionů rublů. V ceně je zahrnut návrh projektu vstupní skupiny, obchodního podlaží, pomoc při získání licence, oprava haly, skladu (uvedení do souladu s požárními a hygienickými normami), obchodní vybavení, daně a další platby.

Mimochodem, o pokoji. Minimální plocha je 100 m2 (prodejní plocha + sklad), parkování je žádoucí, ale není nutné. Prodejna by měla být umístěna v prvním patře budovy na ulici s vysokou cílenou návštěvností.
Požadavky na franšízanta jsou loajální, paušální poplatek 180 000,-, žádné honoráře. Doba návratnosti je podle příslibů franchisora ​​asi 6 měsíců. Ale ve skutečnosti se nedá přesně spočítat, kdy obchod začne vydělávat – vše závisí na lokalitě, změnách situace na trhu.

• rozpoznatelná značka;
• Žádné další poplatky;
• podpora, společný rozvoj sortimentu s franšízantem;
• připojení k firemnímu softwaru.

• není příliš jasné, na jak dlouho se smlouva sepisuje - alespoň v otevřených zdrojích takové informace nejsou;
• doba pro dosažení zisku je pochybná - nikdo netvrdí, že se někomu podařilo dodržet těch 6 měsíců, ale když vezmete v úvahu výši investice, tak doba návratnosti bude v průměru rok nebo i více.

DUTY FREE nápoje světa

Nejdražší franšíza v žebříčku s paušálním poplatkem 1 milion rublů.S navýšením příspěvku na 2 miliony získává franšízant exkluzivitu pro město - nebude konkurence, alespoň mezi obchody pod stejným označením.

Výše počáteční investice - od 5 milionů rublů, licenční poplatky - 15 000 rublů, zisk - za 12 měsíců.

U maloobchodních prodejen v butikovém formátu s enotekou (což znamená nepřetržitý provoz) je paušální poplatek 2 miliony a výše investice 5,5 milionu rublů.

Stojí za zvážení, že trh s alkoholem prodává daleko od levného alkoholu, takže pokud zvažujete tuto možnost pro malé město, měli byste si to dobře rozmyslet.

• dobrý sortiment;
• pohodlné místo;
• zapamatovatelné logo;
• cenu určuje franšízant.

• není vhodný pro začátečníky;
• doba návratnosti, soudě podle recenzí, je minimálně dvojnásobek deklarovaných 12 měsíců - za poslední, zejména půjčené peníze, se to rozhodně nevyplatí kupovat.

Konečně o franšíze největšího ruského řetězce Krasnoe i Beloe, jejíž oznámení o prodeji s rozsahem cen od 15 000 do milionu a více lze nalézt na síti - neexistuje, což je přímo uvedeno na oficiálních stránkách značky. Společnost je připravena zvážit nabídky majitelů prostor k pronájmu.

Prvním a hlavním pravidlem je proto podívat se na informace o franšízách pouze na oficiálních webových stránkách společností nebo kontaktovat zástupce značek pouze pomocí kontaktních údajů uvedených na stejných oficiálních webových stránkách.