Hodnocení nejlepších zapékacích mís pro rok 2022

Vaření bylo a stále není snadný úkol pro moderní hospodyňku nebo šéfkuchaře vyhlášené restaurace. Pokrmy by přitom měly být nejen krásné a chutné, ale také zdravé. Pečené libové maso, křupavé kousky ryb, slaná zelenina z trouby, vrstvené koláče nebo miniaturní košíčky se bez šikovné formy neudělají. Správná nádoba pomůže vytvořit kulinářské mistrovské dílo, stačí vzít v úvahu určitá kritéria výběru.

Zapékací mísa je přítomna téměř v každé kuchyni a ne v jediné kopii. Kvalitní nádobí přitom musí odolat vysokým teplotám a rovnoměrně ho rozložit, mít nepřilnavé vlastnosti, být odolné proti opotřebení a trvanlivé a esteticky atraktivní pro podávání na slavnostním stole.

Tato kuchyňská nádoba má různý průměr, výšku, šířku, tloušťku stěny, objem, tvar a je vyrobena z různých materiálů. Kuchyňská pečicí nádoba vám pomůže uvařit koláče, muffiny, kastrol, buchty, chléb, pudinky, suflé, želé, tartaletky, maso, ryby, zeleninu, ovoce. Chcete-li vybrat správný kontejner, musíte porozumět všem funkcím produktu. Náš článek vám řekne, jaké typy produktů jsou, jak si vybrat správný model a kde koupit správnou věc.

Z čeho je pečicí mísa?

Tvarované pokrmy lze péct v troubě, mikrovlnné troubě nebo chladit v lednici.Proto je před výběrem důležité vzít v úvahu teplotní režim pečení, prudkou změnu pozitivních a negativních teplot, možná budete muset prostudovat doporučení výrobce, abyste pochopili, zda je konkrétní model vhodný pro tento typ vaření. .

Hardware

Pevné kovové palety používají hospodyňky odnepaměti. Takové pokrmy se zahřívají rovnoměrně a dobře pečou těsto, velké kusy ryb nebo masa. Je pravda, že někdy je obtížné vyjmout hotový výrobek z formy. Před položením těsta je třeba nádobu namazat olejem a vysypat moukou, krupicí nebo strouhankou.

• Litinové výrobky jsou trvanlivé, odolné proti opotřebení, korozi, agresivním kyselinám a abrazivním čisticím prostředkům. Náklady na litinové nádobí jsou nízké. Nevýhodou takového nádobí je jeho velká hmotnost, neprezentovatelný vzhled, nemožnost použití v mikrovlnné troubě a moderní studie prokázaly hromadění karcinogenních látek v pórech kovu, které se mohou dostat do potravin.
• Cínové, ocelové nebo hliníkové nádobí je lehčí díky tenkým stěnám. Odolává žíravým kapalinám a čisticím práškům. Dort se peče rychleji a při nižších teplotách, ale náčiní je také potřeba namazat máslem nebo přikrýt pergamenem, aby bylo pečivo chráněno. Při nákupu pečlivě vybírejte kvalitní a odolnou ocel, jinak může dojít při vaření k deformaci nádoby. Toto nádobí nelze používat v mikrovlnné troubě.
• Pokud jsou vnitřní stěny kovového modelu pokryty nepřilnavou vrstvou, můžete péct bez předběžné úpravy a jídlo se nepřipálí. Takové kuchyňské náčiní ale vyžaduje určitou péči.Nepoužívejte abrazivní čisticí prostředky nebo kovové kartáče, jinak se rychle znehodnotí.

• Vrstva s mramorovými odřezky je odolnější a nenáročná na údržbu, takže životnost takové nádoby je delší než u tenkého nepřilnavého povlaku.
• Teflonový povlak je citlivý na vysoké teploty. Nenastavujte termostat nad +260ºС, jinak teflon začne uvolňovat škodlivé látky do potravin.
• Smaltovaná vrstva na ocelové stěně mísy chrání před korozí a agresivními látkami (ocet, olej, potravinářské tekutiny), ale smaltované nádobí by mělo být chráněno před nárazy. Vrstva skloviny je křehká a může se začít rozpadat.
• Některé kovové výrobky mají odnímatelný design pro snadné odstranění hotového výrobku. Je nutné pouze otevřít speciální západkový zámek a odstranit bočnice. Hotový koláč lze přenést do misky. Před nákupem pečlivě zkontrolujte zatavené švy, zda nejsou zdeformované, jinak těsto jednoduše vyteče.

Keramické formy

Žáruvzdorné hliněné nebo porcelánové nádobí má silné stěny, zahřívá se dlouho a rovnoměrně, takže v něm můžete péct koláče a vařit druhé chody. Materiál dobře drží teplo, jídlo zůstane horké po dlouhou dobu. Předpokládá se, že hliněné výrobky jsou šetrné k životnímu prostředí a během tepelného zpracování si zachovávají užitečné látky a vitamíny.

Keramické nádobí je vhodné do trouby i mikrovlnky. Typ a velikost nádobí se může lišit od velkých pečicích plechů až po malé kusové hrnce. Vícebarevné hliněné hrnce s porcovanými pokrmy, vytažené z trouby, ozdobí sváteční stůl.

Za nevýhodu keramických výrobků lze považovat velkou hmotnost a křehkost materiálu.Pokud miska spadne, pravděpodobně se rozbije nebo se glazovaný povlak začne odlupovat, což také činí nádobí nebezpečným. Porcelánovou nádobu nepokládejte na plynový hořák nebo elektrický sporák, jinak dojde k poškození keramické glazury. Takové modely jsou obvykle drahé.

Skleněné nádobí na pečení

Úhledné výrobky ze žáruvzdorného skla se stávají oblíbenými. Nádobí je téměř univerzální - nebojí se vysokých teplot a zároveň zajišťuje rovnoměrný ohřev pečiva a masových pokrmů. Ve skle můžete potraviny chladit a mrazit, takové nádoby jsou vhodné do mikrovlnky. Materiál odolává velkému teplotnímu rozdílu, při čištění je obtížné jej poškrábat abraziva, sklo přitom zůstává bezpečné.

Silné silné stěny nedovolí vařeným pokrmům vychladnout. Horké rybí nebo masové koláče, listové kastrolky vypadají obzvláště atraktivně a chutně přes průhledné sklo. Bohužel se materiál, stejně jako keramika, bojí silných nárazů. Předpokládá se, že nádobí vyrobené ze speciálního tvrzeného skla se nerozbije, ale není tomu tak. Pád na podlahu promění nádobu na úlomky.

Silikonové výrobky na pečení

Nejmodernější typ forem v arzenálu ženy v domácnosti, ale již se jim podařilo získat přízeň svým jasným designem, neobvyklými tvary a kromě toho jsou levné. Plastičnost materiálu umožňuje dát nádobám jakoukoli konfiguraci, velikost a barvu. Měkký, příjemný na dotek, lékařský silikon odolává teplotním změnám od -50º do +240º C a zůstává bezpečný jak v mrazáku, tak při zahřívání v troubě. Nádoby se snadno čistí, nepoškrábou, rychle schnou.

Nevyžaduje předúpravu ani mazání.Ale v popisu výrobce radí zpracovat nádobu pouze jednou před prvním pečením. Použití: Těsto je potřeba vyložit, upéct a pak jednoduše otočit strany silikonu naruby. Velký dort nebo miniaturní dort se snadno vyjme, zůstane celý a nepoškozený.

Vysoce kvalitní materiál nerezaví, neláme se, nevstupuje do chemické reakce s agresivními potravinářskými látkami. Nevýhodou je přílišná měkkost materiálu. Takové nádoby se nejprve položí na plochý plech, teprve potom se naplní těstem, zeleninou nebo masem. Po upečení byste měli počkat, až koláč vychladne, jinak riskujete, že neudržíte měkkou formu spolu s obsahem.

Podle doporučení výrobce pro prodloužení životnosti používejte silikonové nádoby pouze k určenému účelu. Nenechávejte v blízkosti otevřeného ohně nebo na elektrickém hořáku, nečistěte kovovou houbou nebo abrazivním práškem, nekrájejte pečivo přímo ve formě.

papírové výrobky

Vhodné na výrobu dortů, muffinů, cupcaků. Malé, ale vysoké papírové výrobky se prodávají na velikonoční koláče. Levné nádoby jsou vyrobeny ze silného papíru, lepenky nebo fólie. Hlavní výhodou takových nádob je, že se po použití nemusí mýt a nevyžadují skladovací prostor. Pečivo vytáhněte ohnutím nebo natržením stran a použitou nádobu vyhoďte do odpadkového koše. Nevýhodou jednorázového papírového modelu je nutnost jeho neustálého kupování.

Tvar produktu

Kromě funkčnosti je třeba zvážit tvar pečicí nádoby. Pro troubu vyrábějí výrobci následující možnosti:

• kulaté misky se používají k pečení koláčů s náplní nebo jednotlivých prvků koláče.Nejčastěji jsou kovové, ale existují i ​​skleněné a keramické;
• klasický obdélníkový kuchyňský podnos je vyroben z litiny, oceli, hliníku, skla, silikonu. Je stabilní a velký objem vám umožní upéct kuře se zeleninou pro celou rodinu najednou;
• oválné průhledné výrobky jsou vhodné do kastrolů, listového těsta, zeleninových gulášů, mohou uchovávat potraviny v mrazáku;
• nestandardní - používá se hlavně pro určité pokrmy. Modely v podobě keramických hrnců slouží k vaření porcovaného masa nebo zeleniny, přičemž stávající poklice zachovává chuť a bohatost pokrmu. Miniaturní košíčky se pečou v malých, papírových nebo silikonových, zaoblených miskách.

Zapékací mísa se také liší velikostí. Velký a objemný se hodí do kaváren a restaurací nebo na slavnostní stůl velké rodiny. Ve středních a malých nádobách můžete vařit večeři pro rodinu 3-4 osob. Rozlišují se následující standardní velikosti průměrů:

• 18 cm;
• 20 cm;
• 25 cm;
• 28 cm;
• 34 cm

Kromě průměru se tvary mohou lišit v objemu, nejběžnější jsou:

• 0,2 l;
• 0,5 l;
• 0,9 l;
• 1,3 l;
• 2 l.

Ve skutečnosti jsou všechna rozdělení spíše libovolná a ve většině případů lze použít jakýkoli dostupný formulář. Každý výrobce nabízí své vlastní originální produkty, neexistuje žádný konkrétní standard. Modely, které mají podobný objem nebo velikost, se mohou lišit v pohodlí, například přítomností nebo nepřítomností rukojetí, pevností modelu, výškou stran, což je důležité pro výrobu sušenek.

Rada. Vyberte si velikost, tvar, barvu a konfiguraci svého pečícího náčiní pro pokrmy, které budete vařit nejčastěji. Ale nejlepší možností by bylo mít sbírku několika typů produktů.

Hodnocení oblíbených modelů kovových forem

PARAMETR	Atribut AFF002	Rondell Mocco&Latte RDF-442	Vyšší TR-6306
VÝŠKA (cm)	4	6	4
PRŮMĚR (cm)	22	26	26
MATERIÁL	ocel	ocel, sklo	ocel, silikon
PRŮMĚRNÁ CENA (rub)	108	1290	706

Atribut AFF002

Kulatý černý model je vyroben z odolné nerezové oceli. Stěny s nepřilnavým povrchem není třeba před pečením posypávat moukou nebo strouhankou, těsto se nepřipálí. A také nádoba je vhodná na dušená masa, kastrol. Mísu lze snadno čistit ručně bez kovových kartáčů nebo v myčce a lze ji objednat online.

• ochranný obal;
• rozpočtová cena.

• tenké stěny.

Rondell Mocco&Latte RDF-442

Kulatý model slavné značky se skládá ze dvou částí. Odnímatelné ocelové bočnice s ochrannou vrstvou lze otevřít a dort vyjmout bez poškození pečiva. Dno je z tvrzeného skla, které se snadno čistí a při vaření se nelepí na těsto.

Tloušťka stěny je 0,4 mm, hmotnost výrobku je 0,95 kg. Protože jsou stěny mísy odnímatelné, měly by se v ní péct pouze moučné výrobky nebo kastrol. Snadno se čistí v myčce na nádobí.

• pečení se nepřipálí;
• odnímatelné stěny a odnímatelné dno.

• vysoká cena;
• silikonové těsnění na dně formy nelze vyměnit.

Vyšší TR-6306

Kulatá ocelová mísa vyrobená z vysoce kvalitního kovu má čokoládovou barvu a hladké linie. Průměrný průměr nádoby je vhodný pro pečení koláčů, sušenek, masa a rybích pokrmů. Vnitřní stěny s nepřilnavým povlakem nevyžadují před vařením dodatečné mazání olejem.

Značkové nádobí má dvě neodnímatelné silikonové protiskluzové rukojeti, které odolají teplotám až +220ºС.Lze mýt v myčce na nádobí, nebo ručně, bez použití abrazivního prášku.

• monolitická nádoba;
• tlusté stěny;
• protiskluzové a nezahřívající se rukojeti;
• ochranná vrstva.

• vysoká cena.

Hodnocení kvalitního skla na pečení

PARAMETR	Luminarc Smart Cuisine N3083	Pyrex 216	Pyrex 239B000
OBJEM (l)	-	2.5	3.7
DÉLKA ŠÍŘKA VÝŠKA (cm)	32*20*7	28*20*8	40*28*6
MATERIÁL	sklenka	sklenka	sklenka
PRŮMĚRNÁ CENA (rub)	459	600	810

Luminarc Smart Cuisine N3083

Oválná mísa z bílého matného skla je vhodná na rybí, masové a zeleninové pokrmy. Elegantní prodloužený tvar ozdobí sváteční stůl.

Bezpečný materiál odolný proti opotřebení se nepoškrábe, snadno se o něj pečuje. Zakřivené okraje napodobují rukojeti, s jejich pomocí je pohodlné vylézt z trouby nebo vložit do mikrovlnné trouby. V internetovém obchodě lze prostudovat různé zboží francouzské výroby a zakoupit levněji než v maloobchodě.

• krásné, pohodlné balení;
• bezpečný materiál;
• lehká váha.

• Ne.

Pyrex 216

Silnostěnné nádobí vhodné velikosti s vysokými stranami jsou vhodné pro pečení koláčů, kastrolů, zeleninových a rybích pokrmů v troubě. Sklo se snadno čistí a lze jej mýt v myčce na nádobí.

Nádoba s uchy a plastovým víčkem, která udrží potraviny čerstvé a ochrání je před cizími pachy. V budoucnu je možné ohřívat jídlo v mikrovlnné troubě.

Velký výběr modelů této značky lze porovnat a zakoupit na webu Aliexpress.

• pohodlný kontejner;
• snadno omyvatelný;
• plastový obal.

• křehký materiál se bojí nárazů.

Pyrex 239B000

V průhledném obdélníkovém plechu můžete péct vrstvená zeleninová jídla, lasagne, sladké i masové koláče.Silnostěnné sklo dobře snáší teplo i mráz. K dispozici jsou dvě pohodlné rukojeti.

Skleněné nádobí váží 1,94 kg a lze jej mýt ručně s čisticím práškem, protože materiál je odolný proti poškrábání. Tato nádoba je vhodná pro vaření v mikrovlnné troubě.

• bezpečný materiál šetrný k životnímu prostředí;
• odolává širokému teplotnímu rozsahu.

• velká hmotnost;
• křehký materiál.

Hodnocení oblíbených silikonových zapékacích misek

PARAMETR	Nadoba Mila 762016	Regent 93-SI-FO-05	Nadoba Mila 762019
VLASTNOSTI	na 6 položek	na pečení	za jeden dort
DÉLKA ŠÍŘKA VÝŠKA (cm)	30*18*5	25*6	28*24*10
MATERIÁL	silikon	silikon	silikon
PRŮMĚRNÁ CENA (rub)	559	582	750

Nadoba Mila 762019

Nádoba je vyrobena ze žáruvzdorného vysokopevnostního silikonu na jeden košíček. Speciální středová prohlubeň napomáhá dobrému propékání těžkého těsta. Vlnité dno dodává pečivu krásný reliéf. Dort jde snadno ven a nepřipaluje se. Nádobu lze použít pro ohřev v mikrovlnné troubě.

Materiál, který má německý standard kvality, se ve složeném stavu snadno čistí a skladuje, aniž by ztratil svůj původní tvar. Pohodlné boční rukojeti nekloužou a pomáhají vytáhnout mísu z trouby.

• vysoce kvalitní silikon;
• nevyžaduje mazání.

• vyžaduje pevný základ v troubě;
• vysoká cena.

Regent 93-SI-FO-05

Lehké kulaté nádoby s vysokými stranami jsou vhodné pro pečení sušenkových dortů. Pečení se nespálí a forma nevyžaduje zvláštní péči. Snadno se čistí běžným mycím prostředkem nebo v myčce.

Kromě silikonové misky je součástí i kovový rám pro stabilitu. Má dvě rukojeti, které umožňují vložit těsto do trouby.Pohodlný model lze objednat online přímo z Číny.

• vysoce kvalitní bezpečný materiál;
• ocelový rám.

• nemůžete krájet pečivo přímo ve formě.

Nadoba Míla na kulaté muffiny 762016

Červená silikonová obdélníková nádoba má prohlubně na porce pro malé muffiny, takže můžete péct várku šesti najednou. Tepelně odolný materiál odolává teplotám od 40ºС do 230ºС. Vysokopevnostní silikon se snadno udržuje a lze jej mýt v myčce na nádobí.

• jednoduchá péče;
• stabilní kontejner.

• měkký materiál;
• malý výkon za jednotku času.

Hodnocení kvalitních keramických výrobků pro pečení

PARAMETR	Millimi 826267	Atribut Vintage Black AFC107	Atribut Verde ABK106
Váha (kg)	1.1	1.3	2.5
DÉLKA ŠÍŘKA VÝŠKA (cm)	27*23*5	27*16*6	39*24*8
MATERIÁL	keramika	keramika	keramika
PRŮMĚRNÁ CENA (rub)	750	494	1070

Atribut Verde ABK106

Velká oválná keramická nádoba vhodná na maso, ryby, koláče, kastrol. Jemné vymalování stěn a dna mu dodává slavnostní vzhled. Podle kupujících sekaná nebo červená ryba v takových pokrmech přímo z pece ozdobí sváteční stůl.

Keramika je přírodní materiál, silné stěny a dno jsou rovnoměrně prohřáté a dodávají pokrmu chuť a vůni. Pro snadné vytažení zásobníku jsou dvě držadla. Celý výrobek je pokrytý glazurou, která zabraňuje přichycování potravin a usnadňuje každodenní péči.

• atraktivní vzhled;
• lze mýt v myčce na nádobí.

• velká hmotnost;
• křehkost materiálu;
• vysoká cena.

Atribut Vintage Black AFC107

Oválné černobílé nádobí ruské výroby z vysoce kvalitní keramiky.Má silné stěny a dno pro rovnoměrné vaření masových a rybích koláčů, zeleninových kastrolů, ovocných dezertů.

Klasické nádobí má pohodlné rukojeti. Výrobek je pokryt hladkou glazurou, která usnadňuje čištění povrchu od zbytků jídla jak ručně, tak v myčce.

• krásný výrobek;
• snadno se čistí;
• levný model.

• křehký materiál.

Millimi 826267

Bílý hranatý výrobek vyrobený v Číně, vhodný k pečení různých koláčů, vaření zeleninových jídel a porcovaného masa. Kvalitní keramika je při zahřátí bezpečná, udrží teplo po dlouhou dobu, po vychladnutí lze umístit do lednice. Hladké vysoké stěny nádoby se snadno čistí a nedovolí, aby se pečivo připálilo.

• pohodlný tvar.

• vysoká cena;
• materiál se při nárazu zlomí.

Malá tajemství vám pomohou vyhnout se chybám při výběru:

1. Nádoba s odnímatelným dnem a odnímatelnými stěnami je pohodlná, ale časem může začít prosakovat. Monolitické nádoby vyžadují předúpravu nebo další vrstvu pergamenu, ale jsou odolnější.
2. Nekupujte levné, tenkostěnné kovové modely. Při vysokých teplotách se rychle deformují, vnitřní vrstva se spálí a pečivo se začne lepit.
3. Na náplně do koláčů nepoužívejte silikonové misky. Spodní část v takových nádobách je špatně propečená.
4. Při vaření v nepřilnavém nádobí je lepší používat dřevěné nebo silikonové stěrky, aby nedošlo k poškrábání ochranné vrstvy.
5. Při výběru nádoby na pečení koláčů věnujte pozornost stranám. U sušenek by jejich výška měla být 5-6 cm Pizza se dobře peče v misce s 1-2 cm stranami.
6. Univerzální forma neexistuje.Vyberte si různé náčiní pro vaření různých pokrmů.