Hodnocení nejlepších sušiček na sušení zeleniny a ovoce pro rok 2022

Historie sklizně sušeného ovoce, lesních plodů, hub a zeleniny má kořeny v dávné minulosti. Po nedostatku přístrojů a zařízení pro dlouhodobé skladování potravin se lidé naučili uchovávat potraviny na zimu sušením na čerstvém vzduchu. Tato metoda se zachovala do současnosti.

Jeho účinnost a mzdové náklady jsou plně odůvodněny konečným výsledkem:

• za prvé, všechny užitečné látky, vitamíny, minerály obsažené v čerstvých produktech jsou po sušení zachovány téměř beze ztrát;
• za druhé, jejich trvanlivost je mnohem delší než doba použití zmrazeného nebo konzervovaného ovoce, zeleniny, bobulovin, hub;
• za třetí, nejsou vyžadovány dodatečné náklady ve formě skleněných nádob, koření, vonných přísad atd.

Každý ví z první ruky o výhodách sušených potravin.Ale přesto je třeba poznamenat, že každodenní konzumace malého množství takové zeleniny, bobulovin, hub, sušeného ovoce poskytuje lidskému tělu potřebné vitamíny a minerály, udržuje jeho rovnováhu. Tyto složky mají významný vliv na gastrointestinální trakt, práci kardiovaskulárního systému a posilují imunitní systém.

Účel sušičky (elektrická sušička)

Vzhledem k tomu, že sušení produktů v přírodních podmínkách (na slunci) nebo pomocí pecí má řadu nepříjemností a nevýhod, vědci vyvinuli speciální zařízení určená k sušení různých potravinářských výrobků v pohodlných podmínkách a s minimálními náklady na pracovní sílu.

Na dnešních spotřebitelských trzích existuje obrovské množství sušiček různých konfigurací, specifikací a cenových kategorií. V závislosti na množství spotřebovaného sušeného ovoce, bobulovin, zeleniny, hub, masa, jakož i počtu členů rodiny a úrovně rozpočtu si každý spotřebitel může vybrat nejlepší verzi zařízení pro použití.

Příprava potravin k sušení

Sortiment výrobků, na které lze elektrickou sušičku použít, je velmi široký. Ve většině případů je ženy v domácnosti předem nepřipravují, ale aby se zachovala původní barva, vůně a chuť, některé z nich se uchýlí k následujícím manipulacím:

• blanšírování;
• moření;
• ponoření do roztoku s kyselinou citrónovou;
• ošetření sírou.

Při provádění takových postupů se zpomaluje vývoj mikroorganismů, které kazí produkty. Zároveň je však třeba připomenout, že pokus o obnovu potravy pomocí vody opět obnoví jejich životně důležitou činnost. Proto je použití těchto metod předběžné úpravy účinné, když se ovoce, bobule, zelenina, maso a houby konzumují v sušené formě.

Známky připravenosti a způsoby skladování

Pro přesné určení, zda je konkrétní produkt dostatečně vysušený, je nutné jej nechat zcela vychladnout. Pokud je plátek stále měkký nebo lepkavý, pak by měl postup pokračovat, dokud tyto příznaky zcela neodstraní.

Pro zachování maximálního množství užitečných látek po sušení odborníci v oblasti přípravků doporučují ovoce s vitamínem C nakrájet na větší porce, protože při rozdělení na malé kousky dochází k výrazné ztrátě.

Zelenina obsahující vitamín A by pak měla být skladována mimo slunce.

Odborníci také poznamenávají, že zvýšení sladkosti některých bobulí a ovoce po sušení je normálním jevem, odůvodněným ztrátou vlhkosti a zvýšenou koncentrací cukru.

Důležitou podmínkou dlouhodobého a kvalitního využití sušeného ovoce a dalších sušených produktů je naprostá absence vlhkosti v nádobách, kde jsou skladovány.Proto musí být všechny sklenice a nádoby předem ošetřeny při vysokých nebo nízkých teplotách. Za tímto účelem se buď vloží do trouby na 20-30 minut. při 75 °C, nebo odeslány do mrazáku na 48 hodin. Po takovém postupu bude vyloučena možnost výskytu potravinových molů v nich.

Aby se zabránilo tvorbě kvasinek nebo plísní na sušených plátcích, měla by být nádoba přikryta pevnými víčky. V opačném případě, když je výrobek na čerstvém vzduchu, je vysoká pravděpodobnost, že se do něj dostane vlhkost. V důsledku toho - ztráta kvality a chuťových vlastností.

Existují některé funkce pro ukládání masných polotovarů. Jsou následující:

• po měsíci při pokojové teplotě je vhodné umístit je do mrazáku;
• po usušení maso (kromě kuřecího) nepotřebuje tepelnou úpravu.

Typy dehydratátorů

Výrobci dodávají na spotřebitelské trhy dva typy elektrických sušiček: konvekční a infračervené. Jejich rozdíl spočívá ve způsobu odstraňování vlhkosti z ingrediencí umístěných v miskách. V prvních zařízeních se to děje pomocí horkého vzduchu a ve druhém - pomocí infračervených paprsků.

konvekční

Tato zařízení jsou rozpočtovou kategorií sušiček, takže jsou velmi populární mezi střední třídou. Jejich zařízení je vcelku jednoduché a skládá se z motoru, jednoho nebo dvou topných těles, ventilátoru, mechanického nebo elektronického ovládání, časovače a různého počtu táců.

Principem činnosti konvekčních elektrických sušáren je přivádět horký vzduch odspodu nahoru přes síťované nebo mřížkové žlaby po požadovanou dobu.Pokud jsou v zařízení dvě topná tělesa, úroveň teploty se reguluje ohřevem jednoho a chlazením druhého. Pokud je v zařízení pouze jedno topné těleso, pak se rozvod horkého vzduchu, stejně jako chlazení topného tělesa, provádí pomocí ventilátoru. Všichni zástupci konvekčních dehydrátorů mají termostaty jednoduchého typu, které jsou zodpovědné za udržování teploty na dané hodnotě.

Proces sušení kousků ovoce, zeleniny, masa nebo hub probíhá na speciálních podnosech s jemnou síťovinou. Prochází jimi horký vzduch, který absorbuje vlhkost obsaženou ve výrobcích. Každá následující vrstva je pevně připojena k předchozí, což eliminuje únik proudění vzduchu. Výhodou takových zařízení je možnost instalace dalších zásobníků. Tím se zvyšuje objem zpracovávaných surovin v jedné relaci. Zároveň mají konvekční dehydrátory nevýhodu značné spotřeby energie při dlouhodobém provozu.

Je třeba poznamenat, že při použití tohoto typu elektrických sušiček je bezpečnost vitamínů od 60% do 70%.

infračervený

Dražší jednotky pro přeměnu čerstvých produktů na sušené využívají při své práci infračervené paprsky. K jejich působení dochází na vnitřní straně plátků, na rozdíl od konvekčních, které působí pouze na vnější obal. Takové elektrické sušičky jsou použitelné v restauracích a kavárnách, kde zpracování zeleniny, ovoce, hub nebo masa vyžaduje rychlejší proces. Také díky infračerveným dehydratátorům je zásoba vitamínů v sušeném ovoci, zelenině, mase a dalších složkách udržována na úrovni 80-90%.

U elektrických sušiček této kategorie je účinnost mnohem vyšší a pohybuje se okolo 85 %, zatímco u konvekčních zařízení je na úrovni 50-70 %. Charakteristickým rysem sušicích jednotek založených na využití infračervených paprsků je nízká spotřeba energie během celého procesu. A jejich nevýhodou je jejich velká velikost a vysoká cena.

Pracovní postup

Proces sušení různé zeleniny, bobulovin, ovoce, hub, masa není obtížný. Začíná přípravou nakrájení určitého druhu potravin na talíře o tloušťce maximálně 0,5 cm. To je nezbytné, aby úroveň zbytkové vlhkosti v plátcích byla stejná a aby se rovnoměrně vysušily. Plátky se pak pokládají na podnosy v jedné vrstvě. Je povolen lehký vzájemný kontakt kusů. Po naplnění všech palet se jednotka připojí ke zdroji energie, na časovači (pokud je k dispozici) nastavíte čas a požadovanou teplotu a spustí se proces.

Na konci práce se řízek nechá vychladnout a vyzkoušejte. Pokud je připravenost ve správné fázi, kousky se shromáždí a vloží do připravené nádoby k dalšímu skladování. Jinak proces sušení pokračuje až do požadovaného výsledku.

Kritéria výběru nákupu

Není mnoho pozic, kterým byste měli věnovat velkou pozornost při výběru optimálního modelu. Upřednostnění toho či onoho množství a hodnoty zužuje okruh hledání a zvyšuje pravděpodobnost získání nejpohodlnější a nejziskovější sušičky.

Před nákupem je tedy vhodné předpokládat, kolik táců je potřeba pro plnou zásobu surovin na zimní období; kolik času jsou ochotni strávit výrobou sušeného ovoce, bobulovin, zeleniny, masa a hub; kolik z rodinného rozpočtu lze vyčlenit na nákup sušičky. Po nastínění přibližných kritérií můžete začít hledat výhodnou nabídku.

Při výběru ze všech navrhovaných modelů se v první řadě doporučuje zaměřit se na:

• Počet palet

Standardní počet zásobníků u mnoha modelů je asi 5, ale jejich maximální počet může být až 15 kusů. Jak je popsáno výše, mnoho možností sušičky má možnost přidat více vrstev zakoupených samostatně od hlavního spotřebiče.

• Napájení

Výkon zařízení závisí na tomto indikátoru. Čím vyšší je, tím větší objem řezů lze sušit v jednom procesu zvýšením otáček ventilátoru a zvýšením teploty topného tělesa. Tento indikátor ukazuje limit počtu palet, které lze přidat do hlavní kompozice. Výkon také určuje náklady na energetické zdroje nezbytné k zajištění efektivního provozu sušičky.

• Teplotní podmínky

V závislosti na konstrukci sušičky může regulátor teploty pracovat buď ve třech pevných polohách „Nízká“, „Střední“, „Vysoká“, nebo s možností přesnějšího nastavení požadované hodnoty. Minimální úroveň hodnoty ve všech zařízeních je na úrovni 30 °C, ale maximum se může pohybovat od 60 °C do 95 °C. Ale nejlepší možností je přítomnost 70 ° C. Toto je nejběžnější teplota pro vaření mnoha potravin.

• Možnosti

Toto je jediné nevýznamné kritérium výběru, ale nemělo by být opomíjeno. V malých kuchyních se skutečně počítá každý centimetr. Přestože je základní plocha stroje u mnoha modelů téměř stejná a pohybuje se v průměru od 20 do 30 cm, malý rozdíl ve velikosti může hrát krutý vtip. Výška není při výběru nejlepší možnosti tak podstatná, protože ji lze snadno upravit odebráním nebo přidáním požadovaného počtu palet.

• Cena

Cena dehydratátorů se může pohybovat od 1000 rublů. až 15 000 rublů. a vyšší. Hlavní faktory ovlivňující cenu této kategorie zboží jsou:

1. typ elektrické sušičky;
2. Napájení;
3. opce;
4. počet podnosů;
5. vnější design;
6. složení použitých materiálů;
7. dostupnost doplňkových funkcí.

Některé z uvedených položek nejsou tak významné a obejdete se bez nich, čímž utratíte za nákup méně peněz.

Hodnocení nejlepších sušiček na zeleninu, ovoce, maso a houby pro rok 2022

Podle mnoha spotřebitelů jsou modely domácích i zahraničních výrobců na stupních popularity.

Elektrické sušičky stojí až 10 000 rublů.

Agroplast Suchovey MP 3

Tento model patří do kategorie konvekčních sušicích zařízení domácí výroby. Vyrábí se ve dvou barvách: červené a žluté. Hmotnost jednotky je 4,3 kg a objem 12,8 litrů. Vůz se skládá ze 3 palet s možností instalace přídavných van. Výkon "Suhoveya MP 3" je 500 V, což zajišťuje vysoký výkon zařízení v jednom procesu. Mechanicky nastavitelná teplota se pohybuje od 30°C do 70°C.To vám umožní provádět různé manipulace s čerstvými přísadami.

Korpus a palety jsou vyrobeny z odolného potravinářského plastu, bezpečného pro lidské zdraví. Sušička je vybavena doplňkovou funkcí, která spočívá v ochraně mechanismu před přehřátím.

Možnosti:

• šířka - 34 cm;
• délka - 34 cm;
• výška - 27 cm.

• vysoký výkon;
• velký objem;
• schopnost nastavit teplotu;
• funkce ochrany proti přehřátí;
• možnost přidávat zásobníky.

• nezjištěno.

Veterok-2

Masivnější a prostornější model ruské výroby. Platí i pro konvekční sušičky. Jeho hmotnost je 6 kg a objem zpracovávaných produktů je 30 litrů. Výkon 600 W a přítomnost 6 zásobníků umožňuje zpracovat velké množství čerstvé zeleniny, lesních plodů, ovoce, hub a masa. Tělo a vaničky jsou vyrobeny z neprůhledného plastu. Na "Veterka-2" můžete vařit lahodné marshmallows. Regulátor teploty umožňuje přesně nastavit požadovanou provozní teplotu zařízení v rozsahu od 30 °C do 70 °C. Přítomnost dodatečné funkce z přehřátí neumožňuje stroji pracovat nad jeho možnosti a zabraňuje jeho předčasnému selhání.

Možnosti:

• šířka - 40,5 cm;
• délka - 39 cm;
• výška - 47,5 cm.

• vysoká účinnost;
• velký objem;
• dostupnost 6 palet;
• možnost výroby pastilek;
• ochrana proti přehřátí.

• nenalezeno.

Letní rezident-4

Plně kovový model domácí výroby, odkazuje na infračervené dehydrátory. Masivní korba se 4 paletami váží 14 kg.Výkon takové jednotky je 800 W, což zajišťuje efektivní zpracování 4 kg produktů v jedné relaci. "Dachnik-4" je ovládán mechanicky. Ruční regulátor teploty umožňuje nastavit požadovanou přesnou hodnotu od 40°C do 70°C. Maximální hodnota umožňuje nejen sušit produkty, ale také z nich vařit různá jídla. Mechanismus je vybaven indikátorem zapnutí.

Možnosti:

• šířka - 45 cm;
• délka - 34 cm;
• výška - 59 cm.

• infračervené záření;
• vysoký výkon;
• vynikající výkon;
• přesná regulace teploty;
• přítomnost indikátoru inkluze.

• nezjištěno.

VolTera 500 Comfort

Tato elektrická sušička je pokročilý model konvekčního spotřebiče. Vyrábí se v granátové barvě. Jeho inovace spočívá v použití kapilárního termostatu a plynulého přepínání teplotních hodnot v rozsahu 30-70°C. Začátek a konec práce se provádí pomocí speciálního klíče. Tělo jednotky je vybaveno indikátorem úrovně provozu topného tělesa. Impozantní výkon 500 W a přítomnost palet v množství 15 kusů umožňují zpracovat až 15 kg surovin najednou.

Výrazným plusem u tohoto modelu je kompletace dvou vyjímatelných táců. Jeden z nich je určen pro menší ingredience, stejně jako odstraňování lepkavých sušících složek, a druhý pro výrobu voňavých marshmallow.

Hmotnost jednotky je 4 kg a rozměry jsou:

• šířka - 34,2 cm;
• délka - 34,2 cm;
• výška - 31,6 cm.

• vylepšený model;
• plynulé přepínání teploty;
• vysoký výkon;
• dodatečné vybavení;
• možnost výroby pastilek.

• nezjištěno.

Dehydratátory stojí více než 10 000 rublů.

Ezidri Snackmaker FD500 Digital

Tento model představuje aktualizovanou verzi konvekční elektrické sušičky ovoce, lesních plodů, zeleniny, masa a hub. Obsahuje:

• elektronický ovládací panel;
• časovač od 1 do 24 hodin;
• regulátor teploty od 30°С do 60°С.

Přítomnost 5 táců umožňuje zpracovat až 8 kg čerstvých produktů. Výkon 500W zajišťuje vysoce kvalitní a produktivní pracovní proces. Jednou z výhod "Ezidri" je možnost doplnit zařízení o palety až do 15 kusů. Podle výrobců je mechanismus schopen pracovat po celý den bez přerušení.

Speciální podnosy dodávané se strojem jsou určeny pro výrobu ovocných marshmallow.

Kufr a palety jsou vyrobeny z pevného zdravotně nezávadného plastu. Elektronické komponenty zařízení nám umožňují mluvit o jeho účinnosti. Díky nim se mechanismus zapne pouze tehdy, když je nutné udržovat teplotu v požadovaném režimu.

Hmotnost zařízení je 3,4 kg.

• vysoký výkon;
• bezpečnost použitého materiálu;
• možnost přidávat podnosy;
• ziskovost;
• trvání nepřetržité práce;
• dostupnost dalších funkcí;
• výroba pastilek a jogurtů.

• vysoká cena.

VolTera 1000 Lux

Konvekční sušička této značky je určena pro zpracování různých druhů potravinářských výrobků.Pět táců pojme až 5 kg čerstvého ovoce, zeleniny, lesních plodů, masa nebo hub s výkonem 1000 W promění ingredience na sušené během několika hodin. Sušička je řízena elektronicky. Mechanismus je dále vybaven regulátorem teploty od 40°C do 60°C, displejem, časovačem, funkcí ochrany proti přehřátí a indikátorem zapnutí.

Korpus a vaničky jsou vyrobeny z neprůhledného odolného plastu, zdravotně nezávadného.

Hmotnost sušičky je 5,7 kg, její parametry jsou:

• šířka - 38,8 cm;
• délka - 38,8 cm;
• výška - 35,1 cm.

• jedinečná síla;
• vysoký výkon;
• vynikající vybavení;
• dostupnost dalších funkcí;
• snadnost použití.

• nenalezeno.

Kitfort KT-1904

Tento model je zástupcem elektrických konvekčních zařízení pro sušení různých potravinových přísad. Obsahuje 6 táců, 1 nádobu na výrobu marshmallow a 1 síťku na drobné produkty, bylinky a koření. Topné těleso 500 W a silný ventilátor vytvářejí maximální efekt pro zpracování naložených komponent. Elektronické ovládání a přítomnost dalších funkcí (časovač, indikátor napájení, displej) poskytují snadné použití. Optimální rozsah teplot od 30°С do 70°С.

Palety jsou vyrobeny z kovu, což ovlivňuje celkovou hmotnost jednotky (8,1 kg).

Rozměry:

• šířka - 33 cm;
• délka - 34,5 cm;
• výška - 45 cm.

• optimální výkon;
• vysoký produktivní účinek;
• snadnost použití;
• dostupnost doplňkových funkcí.

• nezjištěno.

Kenwell FD-120

Zástupce konvekčních dehydrátorů má zvýšený výkon 700 wattů.Sada Kenwell FD-120 obsahuje 12 táců, což umožňuje sušit maximální počet komponent v 1 procesu. Široký rozsah nastavených teplot od 30°C do 70°C umožňuje kromě výroby příprav na zimu i vařit pokrmy z určitých produktů.

Kufr a palety jsou vyrobeny z pevného plastu, zdravotně nezávadného.

Stroj je ovládán elektronickým displejem. Model je doplněn o časovač, funkci ochrany proti přehřátí, indikátor napájení.

Hmotnost zařízení je 7,2 kg.

Možnosti:

• šířka - 34,5 cm;
• délka - 45 cm;
• výška - 31 cm.

• vysoký výkon;
• kvalitní proces sušení;
• schopnost nastavit teplotu;
• dostupnost dalších funkcí;
• výroba pastilek.

• nezjištěno.

Zavedení elektrických sušiček do moderního života přispělo k oživení procesu sklizně sušených potravin, který začal upadat do zapomnění. Svým vzhledem taková užitečná věc nejen zajistila doplnění vitamínů a minerálů v těle v zimě, ale také se ukázala jako vzrušující činnost, která přináší potěšení. Ale aby zakoupený produkt nezastínil naděje vložené do něj, nezanedbávejte doporučení a rady odborníků navržené v tomto článku.