Nejlepší sýrové mlékárny v roce 2022

Zdaleka ne vždy se na pultech obchodů nachází kvalitní sýr bez škodlivých přísad. Kromě toho není neobvyklé prodávat sýrový výrobek vyrobený z levných surovin pod pláštíkem přírodního sýra. Některé hospodyňky proto uvažují o pořízení vlastní sýrárny pro domácí použití. Taková zařízení umožňují získat domácí sýr z vysoce kvalitních přírodních surovin. Představujeme vám hodnocení nejlepších sýrařů, které vám pomůže vybrat kvalitní stroj splňující všechny požadavky.

Výhody výroby vlastního sýra

Nyní krizová situace do značné míry ovlivňuje šíři sortimentu sýrů v obchodech. Kvůli uvalení ekonomických sankcí nyní z prodeje zmizelo mnoho dříve dostupných elitních odrůd sýra. Ale pokud si koupíte vlastní továrnu na mini-sýry, můžete si vyrobit jakoukoli odrůdu vlastníma rukama. Pokud ukážete fantazii, můžete přijít s nějakým novým, originálním vzhledem tohoto produktu.

Sýry průmyslové výroby mají dlouhou trvanlivost. K dosažení tohoto cíle se do produktu přidávají škodlivé konzervační přísady. Pro zlepšení chuti a estetického vnímání se do sýrů přidávají barviva, zvýrazňovače a umělé analogy. Při výrobě sýra sami je snadné kontrolovat kvalitu, hostitelka sama rozhodne, které komponenty použít, aby získal lahodný produkt.

Dodržení technologie výroby sýra zaručuje chutný a skutečně zdravý produkt, který se stane zdrojem vitamínů a cenných látek pro zdraví. Kromě toho je samotný postup výroby sýra uznáván jako tak vzrušující činnost, že se stane oblíbeným koníčkem na dlouhou dobu.

Druhy domácích sýrů

V naší vlastní sýrárně je k dispozici mnoho druhů a druhů sýrů pro ruční přípravu. Takové zařízení pomůže vyrobit tvrdé, měkké a poloměkké sýry. Kromě toho je zařízení vhodné pro výrobu ayranu, tvarohu nebo koumiss.
Chuť hotového výrobku je ovlivněna několika faktory:

• Technologie výroby umožňuje získat různé sýry. Zde jsou metody srážení mléka, použití lisování.
• Doba zrání vařeného sýra ovlivňuje chuť hotového výrobku. Můžete tak získat různé sýry, a to i za použití stejného seznamu ingrediencí.
• Kvalita syrového mléka je dána stravou krav a místem jejich bydliště.

Jak si vybrat nejlepší mini sýrárnu

Vzhledem k tomu, že vlastní výrobníky sýrů se kupují pro dlouhodobé použití, jsou pečlivě vybírány. Kvalita sýrárny rozhoduje o tom, jak dlouho bude příprava finálního produktu trvat a jak chutný bude.

Přednost by měly mít domácí sýrárny z kvalitní nerezové oceli. Materiál musí mít antikorozní nátěr, nesmí být zničen vlivem agresivního prostředí.

Velký význam má kapacita pracovní mísy. Mělo by to být pohodlné. Některé druhy sýrů potřebují hodně mléka, ale konečným výsledkem je málo jedlý produkt. Proto musí být kapacita pracovní nádrže velká.

Při výrobě sýra se mléko dlouhodobě udržuje na dané teplotě. Proto by pro pohodlí v jednotlivých sýrárnách mělo být zajištěno pohodlné ovládání a také časovač, který bude řídit stanovený časový interval.

Při nákupu vybírejte modely, které již mají vše potřebné pro vlastní přípravu jakéhokoli druhu sýra. Nádrž musí být součástí dodávky. Přednost by měla být dána modelu, který má vodní bundu. Neměly by chybět formy na lisování sýrů, nože. Pro připojení zařízení musí sada obsahovat hadice, které přivádějí a odvádějí vodu. Kromě toho si nezapomeňte ověřit dostupnost návodu k použití a záruky na zařízení.

Mlékárny jsou jiné. Před nákupem se proto musíte ujistit, že je vhodný pro stávající typ talíře. Je lepší pořídit univerzální, které jsou kompatibilní s elektrickými, plynovými nebo indukčními sporáky.Jinak nebude možné v takové sýrárně připravovat sýr.

Zařízení na výrobu sýrů je poměrně velké. Před jeho pořízením si proto musíte předem promyslet, kde bude sýrárna stát a zda je pro ni v kuchyni dostatek volného místa.

Nejčastěji se k výrobě takových jednotek používá nerezová ocel, která se nebojí koroze a nekoroduje. Musíte ale vědět, že po každém cyklu výroby sýra je třeba zařízení umýt a vysušit. Kuchyně k tomu tedy musí mít podmínky.

Seznam nejlepších sýrařů pro domácí použití

Sýr Dairy Maggio 11l

Při použití této miniaturní ruské sýrárny na 11 litrů můžete vařit nejen obvyklé tvrdé sýry nebo tvaroh. Spotřebič je schopen vařit měkké druhy, nakládané sýry, smetanové druhy a dokonce i některé modré sýry. Vzhledem k tomu, že objem nádrže je malý, proces vaření není zdržen po dlouhou dobu. Například příprava domácího sýra Adyghe zabere od okamžiku přidání ingrediencí pouhé 2 hodiny.

Taková sýrárna je vhodná pro výrobu mléčných výrobků na prodej. Přitom kvalita domácího sýra je velmi vysoká. Zařízení má zabudované topné těleso o výkonu 1200 V. Teplota vaření je řízena digitálním termostatem. Sýrárna má vodní plášť, který umožňuje rychlé zchlazení horkého mléka v krátkém čase. Přes průhledné víko můžete sledovat, jak se sýr připravuje.

• plně vybavené zařízení;
• malá spotřeba energie;
• Je tam teplotní čidlo.

• při neopatrné manipulaci se elektrický stojan rychle rozbije;
• velká hmota.

Průměrná cena sýrárny v obchodech je 10 700 rublů.

Mléčný sýr Bergmann 12l

Toto zařízení se také vyrábí v Rusku. Mnoho sýrařů to označuje za nejlepší variantu domácího sýra. Důvodem tak vysokého hodnocení je optimální výtěžnost hotového produktu. V jednom pracovním cyklu je zařízení schopno vyrobit 1300 gramů lahodného produktu. V tomto případě trvá příprava sýra 2-5 hodin. K pasterizaci mléka lze využít malou sýrárnu. Z výsledných surovin pak lze kromě domácího sýra připravit zakysanou smetanu, tvaroh, jogurt nebo kefír. Sada se skládá ze základního zařízení s poloautomatickým ovládáním, digitálního termostatu s klipem, hadic a armatur pro připojení na vodovodní řád. Dále je zde syřidlo, spotřební materiál, formy. Pro pohodlí je k zařízení připojena brožura s recepty. Chcete-li začít, zařízení stačí pouze sestavit a vložit do něj potřebné produkty.

Fanoušci výroby sýra tento model ocenili. Oproti jiným vyhovuje přítomností časovače a signálu pro dokončení přípravy produktu. Funkčnost sýrárny plně splňuje očekávání i přes nutnost ručního hnětení mléka.

• atraktivní vzhled;
• kompatibilita s jakýmikoli deskami;
• lze použít jako pasterizátor;
• Nechybí ovládání teploty a časovač.

• poloautomatické zařízení.

Průměrná cena je 10 000 rublů.

Bielmeier sýr Dairy Sorrento

Tato sada je vyrobena v Německu a podle odborníků je výbornou variantou pro začínající sýraře.Součástí je nádoba vyrobená v korporátním designu, pokrytá smaltem, mezofilní startovací kulturou, syřidlem, polypropylenovou formou na sýr. Zařízení je vybaveno topným tělesem o výkonu 1000W, takže nespotřebovává mnoho elektřiny.

Podle kupujících zůstává kvalita produktů získaných z této sýrárny trvale vysoká. Sýr je velmi chutný. Ale abyste získali opravdu chutný produkt, musíte přísně dodržovat recept, který je v přiložené brožurce. Výroba komponentů sady je přísně kontrolována ve všech fázích výroby. To je patrné zejména na kvalitě získaných produktů a na samotném procesu výroby sýra. Sada obsahuje vše, co potřebujete k domácímu experimentování se sýry. Sýrárna je malých rozměrů, takže v kuchyni nezabere mnoho místa.

• lze použít pro různé technologické operace;
• teplotu lze upravit;
• je tam kohoutek pro vypouštění kapaliny.

• malý výtěžek hotového výrobku;
• Příprava sýra probíhá v poloautomatickém režimu.

Průměrná cena zařízení je 11 000 rublů.

Fansel Cheese Dairy

Tento model je vyroben v Rusku. Podle mnoha sýrařů je to nejlepší varianta pro začátečníky. V 15litrové nádobě je vhodné vařit tvrdé i měkké sýry. Základní sada obsahuje všechny potřebné komponenty, abyste se mohli vyzkoušet jako výrobce sýra. K dispozici je nádrž vybavená vodním pláštěm, ponornými teploměry, hadicí, kohoutkem vybaveným adaptérem, formičkou na sýr a nožem. Navíc sada obsahuje syřidlo. Po základní montáži lze zařízení ihned používat. Budete si muset koupit pouze mléko a kvásek.

Podle kupujících se zde teplota měří pomocí dvou teploměrů s obzvláště vysokou kvalitou. Můžete současně ovládat míru zahřívání vodního pláště a sledovat připravenost samotného produktu. S tímto zařízením stačí sýr několikrát uvařit a výrobce sýra si bude moci vybrat optimální režim, aby se sýr ukázal jako nejchutnější. Vzhledem k tomu, že zařízení nemá složité elektronické ovládání, není těžké pochopit principy fungování.

• dvojité měření teploty;
• prostorná nádrž;
• jednoduché ovládání;
• vše, co potřebujete, je již součástí sady.

• nízký výkon.

Průměrná cena zařízení je 9000 rublů.

Ekologická sýrárna Tremasová Bearmaer Optima

Země původu tohoto originálního zařízení je Rusko. Všechny sýrárny této značky jsou vyráběny s nádrží 10 nebo 12 litrů. Mísa na sýr je vyjímatelná. Proto je snadné jej umýt odděleně od zbytku těla. Zařízení má vodní lázeň. Během ohřevu nádoby můžete použít jakoukoli varnou desku. V tomto případě se provozní teplota pohybuje od +5 do +99 stupňů. Pro jeho kontrolu je k dispozici elektronický teploměr.

V jednom pracovním cyklu tak můžete získat od 1 do 2 kg lahodného sýra v závislosti na odrůdě. V tomto případě se míchání složek provádí automaticky. Zařízení pracuje z běžné elektrické sítě s otáčkami motoru 60 otáček za minutu. Vzhledem ke kompaktním rozměrům zařízení nepotřebuje hadice, expanzní nádobu a vypouštěcí kohout. Kromě sýrárny sada obsahuje liru, spotřební materiál, brožuru s recepty. Chybějící položky lze zakoupit samostatně na webu společnosti.Zařízení je velmi lehké, jeho hmotnost je do 4 kg. Proto nezpůsobuje potíže při přepravě.

• snadná přeprava;
• automatický režim provozu;
• univerzálnost;
• funguje z normální sítě.

• vysoká cena.

Průměrná cena zařízení je 14 000 rublů.

Sýrový mléčný doktor Guber

Toto zařízení je určeno pro domácí použití a kombinuje funkce sýrárny a pasterizátoru. Design zařízení je promyšlen velmi pečlivě. Je zde samostatná vložená vana o objemu 15 litrů. Pohodlné je přemisťování pomocí masivní rukojeti. Nádoba má speciální, snadno čistitelný povlak. Zevnitř jsou nádoby označeny pro usnadnění dávkování tekutých složek. Venku je instalován profesionální kotel o objemu 21 litrů. Lze ohřívat na všech sporákech včetně indukce. K tomu má dno speciální design tří vrstev.

K regulaci teploty ohřevu slouží ponorný teploměr. Lze jej připevnit ke kontejneru pomocí držáku. Vnitřní miska je vyjímatelná. To je další pohodlí, které usnadňuje proces výroby sýra. Kvalitu zařízení potvrzuje dlouhá tříletá záruka, která je mnohem více než standardní poskytovaná službami.

• vyjímatelná vnitřní nádoba;
• vhodné pro všechny talíře;
• Digitální teploměr;
• kvalitní vybavení;
• dlouhá záruka.

• vysoká cena.

Průměrná cena modelu je 18 000 rublů.

Sýrová mlékárna Berta

Toto zařízení se vyrábí v ruské továrně. Hlavním použitým materiálem je vysoce legovaná ocel používaná pro potravinářský průmysl. Sýrárna proto plně vyhovuje hygienickým normám.Sýr v něm lze vyrobit nejen pro domácí použití, ale také na prodej. Sýrárna má působivou velikost, navrženou pro skladování velkého množství produktů. K tomu mají stěny zařízení zvýšenou tloušťku 2 mm. Pro rovnoměrnou distribuci tepla uvnitř je sýrárna vyrobena s vodním pláštěm. Základní sada obsahuje nádobu o objemu 25 litrů, řídící jednotku, elektronický teploměr a víko.

Pro svou impozantní velikost si takovou sýrárnu oblíbili nejen amatérští domácí sýraři, ale i majitelé farem. I při plném a konstantním zatížení funguje zařízení dlouhodobě bez poruch. Někteří uživatelé jsou nespokojeni s tím, že jednotlivé prvky je nutné dokupovat za příplatek.

• velké velikosti;
• pohodlný design;
• rovnoměrné rozložení tepla;
• spolehlivý provoz při konstantní zátěži.

• vysoká cena;
• nutnost zakoupit některé díly samostatně.

Průměrná cena zařízení je 40 000 rublů.

Pan. stupeň

Tento sýrař má vynikající pracovní objem mísy. Jeho kapacita je 40 litrů. Kromě přímého účelu pro přípravu různých sýrů je toto multifunkční zařízení schopno mléko pasterizovat, provádět chlazení, formovat a řezat sýrovou sraženinu, hníst sýrové zrno před dalším ohřevem. Nejnovější model takové sýrárny se vyrábí se širokou mísou se sníženou hloubkou. To zlepšuje ergonomii designu.

Sýrárna se liší působivými rozměry a velkou hmotností. Proto je pro pohodlí práce zařízení nainstalováno na samostatném místě.Provedení se liší vysokou spolehlivostí a kvalitou detailů. Takovou sýrárnu preferují lidé, kteří se ve výrobě sýrů vyznají.

• vysoce kvalitní automatizace;
• spolehlivé topné články;
• multifunkčnost;
• velké množství hotových výrobků.

• velká hmotnost;
• vysoká cena.

Průměrná cena zařízení je 52 000 rublů.

Sýr Dairy Dairy Plant

Toto zařízení je zařízení ruské výroby, které kromě výroby sýra plní i další funkce, včetně pasterizace. Toto zařízení má automatické míchadlo, elektronická řídicí jednotka je k dispozici. Vypouštění kapaliny se provádí automaticky. K získání dokonalého sýra tedy zbývá pouze vložit ingredience do zařízení podle receptury a zapnout požadovaný program. Zařízení je vhodné pro organizaci vlastní malé firmy na výrobu domácích sýrů. Kromě toho sýrárna slouží k přípravě tvarohu, smetany, kefíru a zakysané smetany.

Design této sýrárny se neustále vylepšuje. K tomu se výrobce neustále zajímá o názor svých zákazníků a bere v úvahu jejich doporučení. Díky naprogramované technologii sýrárna umožňuje získat zvýšené množství hotových výrobků. Víko má kontrolní poklop. Jeho prostřednictvím můžete pozorovat proces přípravy sýra a případně přidávat další přísady.

• promyšlený design;
• schopnost pracovat z konvenčního napájecího zdroje;
• multifunkčnost;
• velký výkon hotových výrobků;
• neustálé zlepšování modelu.

• velké rozměry;
• vysoká cena.

Průměrná cena modelu je 65 000 rublů.

Bielmeier Automatic Cheese Dairy

Toto zařízení je vyrobeno v Německu a je vysoce kvalitní. Design této automatické sýrárny je promyšlen do nejmenšího detailu. Zařízení slouží k výrobě lahodných domácích sýrů, připravují se v něm jogurty, kefíry. Na výrobu těla a vodovodní baterie je použita nerezová ocel. Nekoroduje a je jedním z nejodolnějších a nejsnáze použitelných a udržitelných dílů.

Mísa má hloubku 44 cm a její objem je 29 litrů. tento objem vystačí na výrobu sýrů a mléčných výrobků pro celou rodinu. Farmáři často kupují takovou sýrárnu a organizují vlastní výrobu. Zařízení je vybaveno topným tělesem o výkonu 1800 wattů. K regulaci teploty slouží termostat vybavený ochranou proti přehřátí. Sýrárna se liší spolehlivostí těsného pouzdra, rozumným designem.

• kvalitní německá montáž;
• multifunkčnost;
• vysoká chuťová kvalita produktů;
• nerezová ocel pro mísu.

• na některé konstrukční prvky je potřeba si zvyknout.

Průměrná cena zařízení je 23 000 rublů.

č. p / p	Jméno modelu	Země výroby	Kapacita	Cena
1	Maggio 11l	Rusko	11 l	10700
2	Bergmann 12l	Rusko	12 l	10000
3	Bielmeier Sorrento	Německo	9 l	11000
4	fanel	Rusko	15 l	9000
5	Bearmaer Optima	Rusko	12 l	14000
6	Dr. Gruber	Rusko	15 l	18000
7	Berta	Rusko	25 l	40000
8	Pan. stupeň	Rusko	40 l	52000
9	Továrna na mléko	Rusko	35 l	65000
10	Bielmeierův automat	Německo	29 l	23000

Mezi prezentovanými modely je mnoho u kupujících velmi oblíbené. Ale to nejsou všechny vysoce kvalitní sýrové mlékárny dostupné v ruských obchodech.Modely evropské výroby jsou vysoce respektovány, i když jejich cena je vyšší než u ruských protějšků. Proto je lepší se před koupí konkrétního modelu informovat o všech pro a proti zařízení, o tom, jak sýrárnu správně používat, aby byl výsledný produkt chutný a zdravý.