Класация на най-добрите заместители на захарта за 2022 г

Понякога е необходимо да се изключи захарта от диетата, когато се преминава към диетично или спортно хранене, например. Достатъчно трудно е да се направи без сладкиши, но могат да се използват подсладители. Оценката по-долу ще ви помогне да се ориентирате и да изберете наистина безопасен продукт.

Какво е подсладител

Заместителите на захарта имат сладък вкус, но не съдържат захароза. Те са синтетични и естествени.

Първите са близки по състав до захарозата и по отношение на калориите практически не отстъпват на захарта (например фруктоза и стевия). Обикновено се прави от естествени (естествени) суровини.

Вторият (некалоричен) - синтезиран от изкуствени компоненти, не участва в метаболизма. Съдържанието на калории е много по-малко от обикновената захар. Освен това вкусът на такива добавки е по-сладък, някои, например аспартам, 200 пъти (в сравнение с обикновената захар). От минусите - противопоказания и риск от странични ефекти.

Полза и вреда

Много хора постепенно премахват захарта от диетата си. Това може да е лично желание (например диета), влошаване на здравето или препоръки от лекуващия лекар. Във всеки случай може да бъде много трудно да се откажете от сладкото, така че производителите предлагат като алтернатива богат избор от подсладители. Основното е да ги изберете правилно и да следвате препоръките, без да превишавате препоръчителната дневна доза.

Всички заместители са безопасни за фигурата. "Яжте" излишни килограми, като добавите подсладители към храната, няма да работи. Средствата под формата на сироп са подходящи за хора, страдащи от проблема с кариес, изтъняване на зъбния емайл. В този случай вредата от употребата им за устната кухина и зъбите е много по-малка, отколкото от напитки или продукти с естествена захар.

Относно отрицателните ефекти:

1. Затлъстяване - въпреки ниската калоричност, при превишаване на препоръчителната доза е възможно наддаване на тегло. Подсладителите не се усвояват от организма, но променят състава на микроорганизмите в червата, което според учените води до затлъстяване.
2. Отравяне - отнася се предимно за изкуствени добавки. Някои компоненти не се отделят от тялото естествено и се натрупват, като постепенно го отравят.

Проблемът е също така, че интоксикацията може да стане тласък за развитието на опасни заболявания.

Видове

Всички съществуващи добавки могат да бъдат разделени на няколко групи:

1. Степента на сладост - почти всички подсладители превъзхождат захарозата по този показател.
2. Съдържание на калории - посочено на опаковката, информацията е необходима за хора с диабет.

Също така добавките се разделят въз основа на участието на основното вещество в метаболитните процеси:

1. Естествените (истинските) заместители са пълноправни участници в метаболизма. При употреба е задължително да се спазват инструкциите за употреба (дневна доза и др.).
2. Изкуствените подсладители са практически безполезни. Не се абсорбира, не влияе на метаболизма. Като цяло, освен сладост, полза от тях няма.

Идеален продукт - критерии за избор

Подсладител, който няма да причини вреда, трябва да има следните характеристики:

1. Безопасност.
2. Приятен вкус.
3. В идеалния случай веществото, включено в добавката, не трябва да участва в метаболизма на въглехидратите (без резки скокове на инсулина, който неутрализира кръвната захар, което в крайна сметка води до чувство на глад и в резултат на това предизвиква изкушението да ядете нещо сладко) .
4. Термична обработка - варене, възможност за добавяне към топли напитки.

Последните три критерия са общи за почти всички подсладители, независимо от марката и ценовата категория. Следователно рейтингът предоставя преглед на добавките според принципа - от най-опасните до най-безвредните за здравето.

Най-добрите подсладители за 2022 г

Днес пазарът предлага доста широка гама от синтетични и естествени заместители, така че е достатъчно лесно да се объркате в тях.Предложеният рейтинг включва продукти, избрани, като се вземат предвид безопасността при употреба и предпочитанията на потребителите.

Синтетичен

Аспартам Novasweet

Най-противоречивият и най-добре проученият от заместителите. Аспартамът практически не съдържа калории, така че е разрешен при диабет. Продължителната употреба на аспартам обаче причинява странични ефекти: главоболие, шум в ушите, алергични реакции, симптоми на депресия, нарушения на съня. Прекомерната употреба на аспартам е много опасна, тъй като нивата на кръвната захар често се повишават.

Вътрешното лекарство с ниско съдържание на калории има доста високо ниво на сладост. В сравнение с обикновената захар, вкусът на аспартама се развива много по-бавно, но се запазва по-дълго. Високите температури и термичната обработка разрушават лекарството, така че е нежелателно да се използва за приготвяне на сладко, мармалад или конфитюр, както и за печене. Идеално ще подслади чай или кафе, готови ястия или коктейли.

• без горчивина, приятен вкус;
• 1 таблетка замества 1 супена лъжица захар;
• има лек послевкус;
• достъпна цена;
• опаковката е доста голяма - 650 табл.

• много странични ефекти при продължителна употреба;
• добре се разтваря в гореща вода.

Цикламат Милфорд

Той с право се счита за един от най-добрите и популярни подсладители. Използва се широко за подслаждане както на храни, така и на лекарства. Цикламатът не се усвоява от организма, съществува сериозен риск от негативни последици и здравословни проблеми, поради което дневната доза е ограничена до 10 mg.Заместителят е нискокалоричен - само 20 kcal, така че не е нужно да се притеснявате за възможната поява на наднормено тегло в резултат на употребата му.

• ниско калорични;
• можете да подслаждате както напитки, така и лекарства;
• произведени при стриктно спазване на всички стандарти за качество и безопасност;
• сладък, приятен вкус;
• лесно и бързо се разтваря във вода.

• разрешени са само малки дози, тъй като лекарството не се усвоява от тялото.

Захарин

Отдавна познатият синтетичен заместител на захарта беше много популярен, но загуби позиции и има две сериозни причини за това: наличието на метален вкус, стандартите са нарушени.

• добре замества основния продукт;
• некалорични.

• неприятен метален вкус в устата;
• не отговаря на необходимите стандарти за безопасност и качество.

Експериментално е открита пряка връзка между употребата на захарин и развитието на рак на пикочния мехур. Захаринът не е официално забранен, докато се правят необходимите изследвания.

естествено

Най-добрите заместители на захарта, многократно тествани и напълно безопасни - разбира се, естествени, а най-добрият от тях е стевията. Нула калории, гарантирана безопасност и само ползи за организма. Любителите на сладкото могат да се радват, защото откриха един прекрасен и много здравословен подсладител.

Стевиозид

Производителите го наричат ​​естествен некалоричен заместител на захарта, базиран на екстракт от стевия с най-висока чистота и еритритол. Цялата необходима информация за продукта е налична върху опаковката. Това е първокласен заместител на захарта, който няма странични ефекти, а пълната липса на калории е безценна полза.

Не забравяйте, че стевиозидът има специфичен билков вкус и същия послевкус. Разрешено е да се използва при различни форми на диабет, тъй като има нулев гликемичен индекс. Заместителят може да се добавя към студени или топли напитки, както и към различни ястия.

Стевиозидът изобщо не влияе върху нивата на кръвната захар. Разходът му е доста икономичен – 1 кубче замества 2 чаени лъжички захар.

Препоръчва се използването на заместител при приготвянето на топли напитки. Добавените към готовите ястия кубчета се разтварят много дълго.

Продуктът е идеален за тези, които искат да отслабнат, както и за всякакви диети.

• естествен;
• липса на калории;
• може да се използва от хора с диабет;
• икономичен;
• нулев GI.

• неудобно при готвене, защото се разтваря лошо;
• има лоша опаковка.

Фруктоза

Идеален продукт с приятен вкус, който се усвоява отлично от организма. Естествената фруктоза присъства в по-голяма или по-малка степен в състава на пресни плодове, плодове и зеленчуци. Той е 2 пъти по-сладък от захарта, има нисък гликемичен индекс от около 19 единици, което го прави безопасен за консумация на фруктоза за тези, които страдат от диабет. Фруктозата значително подобрява вкуса на плодовете и плодовете, използва се при приготвянето на конфитюр, мармалад и конфитюр.

Вътрешно произведен заместител на захарта, фруктозата има ниско съдържание на калории, но консумацията трябва да се държи под постоянен контрол, тъй като излишната фруктоза може лесно да се превърне в глюкоза. Фруктозата е известна със своите тонизиращи и енергизиращи свойства, поради което е много популярна в спортната среда.

• лесно се усвоява от организма;
• ниско калорични;
• разрешено за диабетици;
• приятен на вкус;
• икономично консумиран, защото е два пъти по-сладък от захарта;
• има достъпна цена.

• не се препоръчва продължителна употреба;
• Излишъкът от фруктоза в организма води до образуването на мастни клетки.

Сукралоза Милфорд

Тези, които са решили да преминат към спортно хранене, трябва да помислят за подсладител. В този случай сукралозата е един от най-добрите варианти. По вкус превъзхожда обикновената захар 600 пъти. Индикаторът за енергийна стойност е 0 kcal, освен това продуктът е абсолютно безопасен. Добавя се към чай или кафе, различни коктейли. Също така често се използва при приготвянето на зърнени храни. Дозировката може да се определи сами, въз основа на вкусовите предпочитания. Съставът съдържа само сукралоза, не съдържа глутен и други добавки. Подобно на спортуващите се използва от диабетици, вегетарианци и вегани.

• гликемичен индекс равен на 0;
• удобство и гъвкавост на употреба;
• напълно естествен състав на продукта;
• без риск от развитие на кариес или увреждане на зъбния емайл.

• не е открит.

еритритол

Този естествен подсладител се произвежда в Русия. Той се отличава с нулево съдържание на калории, липса на миризма и ефекти под формата на промяна в нивата на кръвната захар. Еритритолът се използва активно в готвенето, въпреки факта, че е по-нисък по вкус от обикновената захар.

Подсладителят има второ име - "захар от пъпеш". Появи се на пазара сравнително наскоро, но постепенно набира популярност. Основното му предимство е, че не влияе върху нивото на глюкозата в кръвта.Благодарение на това качество, той е популярен сред диабетиците. Енергийната стойност на еритритола е 0 kcal. Потребителите реагират положително, особено тези, които добавят подсладител към сладкиши, го хвалят. Трябва обаче да се помни, че сладостта му е по-малка от тази на захарта, така че консумацията ще бъде по-висока.

• естествен;
• безвреден;
• подходящ за тези, които имат нарушение на обема на веществата;
• може да се използва от диабетици;
• безвреден за зъбния емайл.

• голям разход.

Royal Forest Pekmez рожков

Сиропът от рожков е чудесен за печене, сладолед и десерти. Може да се използва като дресинг за салата. Има вкус на мед от елда с добавен малко шоколад. Подсладителите съдържат полезни микроелементи като магнезий, манган, желязо и калций.

Сиропът от рожков може да бъде добра помощ при лечението на кашлица и мигрена. Има бактерицидно и бронходилататорно действие. Той е безопасен, затова се препоръчва за всички, включително деца и бременни жени. Съставът е абсолютно естествен, не съдържа алергени и не води до пристрастяване. Ако използвате редовно сироп от рожков, след известно време ще се забележат положителни промени в цялото тяло.

• естествен състав;
• не предизвиква алергична реакция;
• подходящ за много ястия;
• полезни за тялото;
• съдържа минерали.

• висока енергийна стойност - 260 kcal;
• повишена цена - 350 рубли на бутилка от 250 ml.

Милфорд Със

Този течен подсладител се основава на натриев цикламат. Има ниска енергийна стойност - само 1 kcal на 100 g.Milford Suss се произвежда в Германия в собствени фабрики, така че можете да сте сигурни във високото качество.

В аптеките и специализираните магазини подсладителят се продава в бутилки от 200 ml. Удобна капачка надеждно предпазва бутилката от разливане. По стените му има изпъкнали деления, показващи количеството течност. Използването на подсладител може да се нарече икономично - 1 чаена лъжичка Milford Suss замества 4 супени лъжици обикновена захар.

В този подсладител няма допълнителни аромати. Сиропът се добавя към компоти, сладкиши и други ястия. С него можете да намалите приема на калории, без да почувствате влошаване на вкуса.

• измерени деления на капачката;
• икономична консумация;
• разпространени в продажба;
• ниско калорични;
• бюджетна цена (100 рубли на 200 ml).

• не е открит.

Сорбитол

Сорбитол с инулин е естествен подсладител, който не съдържа ГМО, добавки и консерванти. Съставът съдържа естествен подсладител, който заема 99%. 1% от състава принадлежи на инулин, растителен елемент от пребиотичните диетични фибри. Сорбитолът лесно се разтваря в течности с различни температури и не губи вкуса си дори след топлинна обработка. Много е разпространен в кулинарията, добавя се към сладкиши, кафе или чай. Благодарение на употребата му се подобрява чревната микрофлора. Нивото на сладост на сорбитола е по-ниско от захарта с 35%, така че консумацията му се увеличава.

Сорбитолът се произвежда в Русия и освен за лична употреба се използва активно в хранително-вкусовата промишленост. Купувачите отбелязаха подобрение във функционирането на храносмилателната система след курс на използване на сорбитол с инулин.

• благоприятен ефект върху чревната микрофлора;
• ниско калорични;
• холеретично действие;
• липса на миризма;
• достъпна цена.

• дългосрочната употреба е нежелателна;
• висока консумация;
• може да се натрупва в тялото, така че диабетиците трябва да го използват с повишено внимание.

Изомалто еритритол

Този натурален продукт може да се използва вместо захар. На външен вид и вкус подсладителя Isomalto Erythritol е подобен на него. Без да знае за тялото, заместителят помага да се отървете от простите въглехидрати.

Еритритолът се продава в опаковки с тегло 0,5 kg, оборудвани с цип. Прахът трябва да се добавя в храна или напитки в големи количества. По сладост 1 супена лъжица от продукта се равнява на половин супена лъжица обикновена захар.

Използването на подсладител в чиста форма предизвиква усещане за студ на езика, но ако добавите агента към храна или напитка, вкусът на трета страна изчезва.

• нискокалоричен продукт;
• направени от естествени суровини;
• практична опаковка;
• подходящ за диабетици.

• висока консумация на заместител;
• не винаги се предлага за продажба.

Кокосова захар Polezzno

Подсладителят е направен от сок от кокосова палма. Продуктът има доста приятен аромат на карамел. Гликемичният индекс на заместител на захарта е 35 единици. Той се абсорбира от тялото много по-дълго, осигурявайки усещане за ситост за дълго време, тъй като принадлежи към сложните въглехидрати. Освобождаването на инсулин не е толкова рязко, колкото след ядене на трапезна захар, но се случва равномерно.

Продуктът е богат на витамини, по-специално група В, и микроелементи: азот, желязо, цинк, магнезий, калий, сяра. Сокът от кокосова палма съдържа и инсулин, който ускорява метаболитните процеси в организма и подобрява работата на храносмилателната система. Polezzno излиза на рафтовете в цветни 100-грамови картонени кутии.

Заместителят на захарта е чудесна алтернатива на всеки подсладител. Желаещите могат да приготвят с него салати и десерти, напитки и сосове.

• продуктът има приятен вкус на карамел, богат подсилен състав;
• нисък гликемичен индекс;
• подобрява работата на червата.

• висока цена (за 100 г кокосов заместител ще трябва да платите 200 рубли);
• не се продава във всеки магазин.

Ксилитол

Страна на произход: Русия. Основната цел е използването при приготвянето на десерти, сладкарски изделия, печива. Ксилитолът е натурален продукт, съдържащ се в горски плодове и плодове. Подобно на сорбитола, той съдържа алкохолни атоми. Препоръчва се за хора с наднормено тегло. В допълнение, инструментът има свойството да не се топи при високи температури.

• ниска цена;
• използването на ксилитол не води до развитие на кариес;
• има холеретични свойства;
• нискокалорични, бързо абсорбирани;
• има охлаждащ вкус.

• може да предизвика алергична реакция;
• индивидуална непоносимост към продукта.

Сироп от ерусалимски артишок "Домашна изба"

Заместител на захарта, който се използва като сос за палачинки, пудинги или овкусява каша. Продуктът е без възрастови ограничения и е произведен от естествени суровини.

Сиропът се продава в стъклен съд с херметически затворен капак. Буркан, чийто обем е 330 g, след отваряне трябва да се използва в рамките на 10 дни. Краткият срок на годност на продукта още веднъж потвърждава неговата естественост.
Редовната консумация на сироп спомага за понижаване нивата на холестерола в кръвта, действа като профилактика на сърдечно-съдови заболявания, диабет и помага при анемия.

Калоричното съдържание на продукта е 257 kcal, което е много по-ниско от това на захарта. Привържениците на естествените продукти ще бъдат възхитени от сиропа, но за тези дами, които решават да се подложат на диета, е по-добре да го откажат.

• съставът на подсладителя включва витамини, макро- и микроелементи;
• предпазва от различни заболявания;
• има приятен вкус и аромат;
• направени от естествени съставки.

• висока калоричност;
• срок на годност от момента на отваряне на бутилката 10 дни.

Ръководство за избор

Когато избирате заместител на захарта, трябва да се ръководите от основните правила:

1. Сравнете показателите качество-цена. При избора на естествени подсладители трябва да се предпочитат еритритол или стевия.
2. Изберете заместители за диабетици. Гликемичният индекс трябва да бъде посочен на опаковката.
3. Необходимо е да се определи дали лекарството е безопасно за бъдещи майки. На бременните жени се препоръчва да се консултират с акушер-гинеколог, диетолог, който ще даде подробен отговор, като вземе предвид индивидуалния подход към всеки пациент.

Хората бавно, но сигурно премахват захарта от диетата си. Това решение е продиктувано от личните предпочитания на всеки. Някои хора трудно се отказват от газирани напитки и други сладкиши, така че заместителите на захарта ще дойдат на помощ. Просто трябва да изберете правилния продукт.