Рейтинг на най-добрите брадви за месо за 2022 г

Във всеки апартамент има определен комплект прибори за хранене, които са жизненоважни в ежедневието. Нерядко включват брадвичка за обезкостяване, нарязване на месо. Този инструмент се използва широко и извън кухненското пространство.

Основни характеристики

Към днешна дата домакините използват различни специализирани ножове като спомагателен инструмент за обезкостяване на трупове. В същото време всеки има своя функция и предназначение. Най-практичният аксесоар за маса за рязане на труп е брадвичка. Подходящ е и за нарязване на замразени продукти.

На различни етапи от обработката на месните продукти се използва специално оборудване. Защо сатърите за рязане се различават по тежест. В последния етап на рязане се използва по-сложна версия, която се използва във всяка кухня.

Ножовете за рязане на месни продукти се предлагат в различни конфигурации. Ето защо, избирайки подходящата опция, се ръководете от личните предпочитания, без да забравяте целта на работа. Всички прибори за рязане на кости комбинират 2 параметъра, неспазването на които прави този аксесоар неподходящ за употреба. Това е масивна здрава дръжка и огромно острие.

По ръбовете на ножа се прави малка издатина, която свързва режещата част с дръжката на брадвата. Желателно е сатърът да има монолитна метална конструкция, оборудвана с полимерни, гумени или дървени вложки отстрани. При занаятчийски продукти страничните плочи може да отсъстват, тъй като тяхното присъствие изобщо не е необходимо.

Относно вида на суровината, използвана за производството на режещата част. Производителят използва материал, който по време на работа, взаимодействие с твърда повърхност и кости, се характеризира с липса на деформация на острието, не е подложен на корозия. В повечето случаи производството на кухненски брадви се извършва на линии от автоматизирани комплекси. След това инвентарът се полира на ръка.

Срокът на експлоатация на продукта зависи пряко от марката на материала, от който е направено острието.Най-често използваната стомана

• U8GA;
• U8A;
• U8;
• U7A.

За да се увери, че инструментът е изработен от висококачествен материал, купувачът може да извърши проверка. За да направите това, трябва да ударите метален предмет с брадва. Ако звукът е тънък и дълъг - продуктът заслужава внимание.

Основни и спомагателни функции

Основната функция на сатъра е обезкостяване на месни продукти. Освен това ножът може да бъде адаптиран за рязане на кости - само един целенасочен удар е достатъчен. Ако го ударите няколко пъти, мозолът ще се разпадне на фрагменти, което ще се отрази неблагоприятно на качеството на храната.

Според външния вид и вида на острието кухненските прибори за нарязване на месо се разделят на:

• проби с малко острие, използвано за рязане на пулпата;
• проби със средна ширина на режещата част;
• професионални режещи брадви.

За да разглобите цял труп, имате нужда от сатър с голямо острие. Теглото на някои устройства за рязане на месо е доста впечатляващо - понякога достига до 3 кг. Всъщност благодарение на това се оказва, че се люлее така, че при първия опит да се счупят костите и да се нареже месото.

Моделите брадви, които се използват в домашната кухня, са много по-леки. Дръжката на такива проби е изработена от синтетични материали, полимери или дърво.

Основният критерий, на който трябва да се обърне специално внимание, е наличието на противоплъзгащ ефект върху повърхността на материала. В противен случай, в процеса на използване на сатъра, наистина е възможно да се нараните.

Как да изберем

За да изберете правилната брадва за рязане на месо, обърнете внимание на няколко важни детайла.

• Център на тежестта на инструмента

Най-приемливият вариант за местоположението на центъра на масата на кухненските ножици е кръстовището на острието и дръжката.

• Тип използвана стомана

На пазара на потребителски стоки, заедно с фабричните продукти, могат да се намерят занаятчийски ножици. Затова търсете специална марка върху острието, поставена фабрично. Печатът показва марката стомана, от която е направена пробата.

Ако е възможно, купете брадва с ковано острие. След такава обработка металът е с перфектно качество и придобива влакнеста структура с удължени зърна. Тоест съчетава необходимия вискозитет и твърдост, което гарантира дълъг период на използване на сатъра.

• Тип на острието на инструмента

Заточването на ръба на работната повърхност трябва да бъде двустранно. В процеса на използване на такава брадва възникват определени трудности. Основното правило е ъгълът на заточване да бъде 35-40˚. Тогава ножът ще пробие изключително дълбоко в трупа, ще се справи както с костната, така и с мускулната тъкан.

• Характеристики на острието

Марковото острие като правило има цялостен дизайн, масивно и дебело. Режещите характеристики на брадвата зависят от съотношението между теглото и дебелината на метала. Острието може да бъде заоблено или право.

Изберете модели с удобна дръжка, така че да стои свободно в дланта ви, тъй като работата с брадва се извършва с една ръка. Удобната форма на дръжката може да има вдлъбнатини за пръстите. Това е още един плюс в полза на избраната проба, тъй като ще предотврати изплъзването на сатъра от ръцете ви.

• Малки тънкости на конфигурацията

За да е удобно да съхранявате брадвичката, в тялото на продукта трябва да има специален отвор, за който е удобно да окачите инструмента на кука.

• Лекота на използване

Повечето производители на кухненски брадви подчертават атрактивния външен вид на инструмента.Но когато избирате сатър за рязане на кости, не трябва да гледате на красотата, а на практичността при работа. Ето защо, преди да отидете на касата, вземете инструмента в ръка, преценете теглото и практичността на продукта, удобството на дръжката и други също толкова важни критерии за избор на модела, който харесвате. Ако пренебрегнете този тест, има голяма вероятност да получите красив, но неудобен инструмент, който няма да донесе удоволствие от работата.

Когато избирате инвентар, си струва да се съсредоточите не само върху размера на модела, но и върху размерите на потребителя, особено върху дължината на ръцете му. Този параметър значително влияе върху практичността на използването на ножица.

Цена, място на покупка

Днес в супермаркетите и пазарите е представена широка гама от проби от различни ценови категории. Когато избирате удобен модел, вземете предвид такъв показател като честотата на използване на брадвата. Ако не режете месо често, защо да купувате скъпо копие.

Освен това не бързайте да купувате сатър в първия магазин. Може би, ако преминете през няколко магазина, попитайте цената, можете да закупите модела, който харесвате, на най-атрактивната цена.

Рейтинг на най-добрите брадви за рязане на месо

Целта на кухненската брадвичка е да разреже трупа. В обикновена кухня може да се замени с универсална ножица. Но професионалните месари не могат без него.

Необходима е брадвичка за рязане на кости и месо в ресторанти и кафенета. Само силен мъж може да се справи с него.
Професионалната ножица за месо има впечатляващо тегло, широко острие, висока плътност на метала (монополистите използват легирана стомана). Дръжката в повечето случаи е дървена.

Бюджетни опции

Зубр ИЖ 20723

Hatchet е в голямо търсене сред работниците в месопреработвателните предприятия. Инструментът се състои от удобна извита дръжка и издръжлива ударна част, чийто режещ ръб е идеално заточен.
Използва се за рязане на костни и месни тъкани. Пробата е изработена от суровини с висока якост: острието е от кована стомана, дръжката е от дърво. Този подход позволява да се избегне образуването на пукнатини, чипове и други повреди на брадвата.

Цената е 900 рубли.

• има голямо търсене;
• високоякостни суровини.

• не е открит.

Карбон с дървена дръжка

Непретенциозен сатър от известната марка Carbon, идеален за клане на трупове. Инструментът е оборудван с дървена дръжка, дължината му е 153 мм. Острието е изработено от въглеродна стомана SAE 1070, дебелината на режещата част е 3 мм.

Цената е 725 рубли.

• качествен инструмент;
• дълъг експлоатационен живот.

• не е открит.

Кована брадва за мелене на месо

Дръжката на инструмента е с влагоустойчива импрегнация, изработена от твърда дървесина. Работата с брадва е лесна и удобна, тъй като широкото острие на сатъра е със заобление. Такава комбинация с масивно тегло значително улеснява процеса на рязане на месни продукти.

Сатър с леко заоблена работна повърхност на острието е предназначен за нарязване на месо и клане на трупове. Брадвичката е намерила широко приложение в горските и помощните стопанства, месокомбинатите, столовете, пазарите, супермаркетите и магазините.

Цената е 1700 рубли.

• универсалност на употреба;
• водоустойчива импрегнация.

• не е открит.

Verda от ikea

Брадвичка с добър ъгъл на заточване. Режещият ръб, обърнат под по-тъп ъгъл от този на конвенционалния нож, значително увеличава здравината на обекта. Този критерий е много важен при големи натоварвания, когато брадвата се сблъсква с кости или замразени храни. Благодарение на гумираната дръжка се създава невероятен комфорт при използване дори с мокри ръце.

Специалната стомана включва смес от желязо, молибден и ванадий, което придава здравина и лекота на заточване. Правилната употреба няма да изисква често заточване, а само лека корекция с musat.

Цената е 1300 рубли.

• широчина и здравина на острието;
• възможност за рязане на твърди съставки;
• удобно захващане благодарение на материала и дизайна на дръжката;
• неръждаем молибден - ванадиева стомана поддържа остротата на острието.

• не е открит.

Трамонтина

Проста касапска брадва от Tramontina с висококачествена стоманена дървена дръжка, което я прави идеалният помощник в кухнята. Обикновен, но доста висококачествен инструмент, който се справя с рязане и клане на месни продукти.

Наличието на ножове от серията Century с приложен сертификат NSF (National Sanitation Foundation), който е признат в света, потвърждавайки най-високия клас продукти.
Брадвичката е с дебелина 5 мм и има конфигурация на острието със заточване "длето", подходящо за рязане на костите на всякакъв вид месо и риба.

Цената е 670 рубли.

• качествена стомана;
• качествен инструмент.

• не е открит.

Ижстал - ТНП М - 2.3.2кг

Този артикул се произвежда в предприятието Izhstal, известно с високото качество на своите продукти. Острието на брадвата е изработено от здраво пружинно желязо 60 G. Технологията на процеса, в резултат на който се формира формата на работния елемент на брадвата, включва коване и необичайна термична обработка, което придава на острието невероятна издръжливост.

Дръжката е изработена от твърда дървесина със защитно покритие. За да се предотврати разпространението на корозия, острието се подлага на специална обработка със специален лак.

Месомелачката е необходимо нещо във всеки дом. Той изпълнява функцията за нарязване на месо и рязане на месни трупове. Интересна форма на острието не изисква много усилия за отделяне на пулпата и изрязване на масивни кости.

Цена - 1150 рубли.

• интересна форма на острието;
• изработени от твърда дървесина със защитно покритие.

• не е открит.

Gigant G-C901

Оборудването с извито острие на въпросния вид продукт е подходящо за работа в индустрии, където се добиват месо и птици.

Намалената дебелина на острието и значителното тегло улесняват рязането на сухожилия и кости.
Брадвите се продават готови за употреба, заточени за безопасност.

Цената е 1225 рубли.

• среден ценови сегмент;
• с къдрене.

• не е открит.

Средна ценова категория

Гиймакес

Буквално преведено от азербайджански, giymyakesh звучи като „производство на мляно месо“ - традиционен кавказки кухненски инструмент, който превръща парчетата в малка кайма.

Осите, използвани по двойки за рязане с две ръце, заменят обичайната месомелачка.С помощта на guimyakesh е много лесно да се готвят котлети, пасти и други ястия.

Характерната му особеност е извивка под формата на спирали, разположена на мястото на върха на острието. Устройството предотвратява остъргване и докосване на режещия ръб, за да се избегнат повреди, а също и за да не се забие ножът в блока.

Цена - 2800 рубли.

• Лекота на използване;
• пикантен.

• не е открит.

Туристическа брадва "Месар-2"

Моделът е чудесно допълнение към всяка дейност, независимо от нивото на умения. Първокласната стомана, включена в състава на продукта, притежава перфектния баланс, необходим за успешно замятане. Снарядът ще ви позволи бързо да свикнете с него и да станете истински професионалист.

Обслужване на ножове:

1. Консервативната грес трябва да се отстрани. Можете да използвате WD-40, разредител за масло и мръсотия за велосипедни вериги.
2. Трябва да избършете острието на сухо и след това да смажете. Не е необходимо устройството да се пълни напълно, достатъчно е да се третира с малко масло.
3. Петната от ръжда, които излизат, лесно се полират. Струва си да предприемете постепенни стъпки: първо нанесете абразив за драскотини, парцал и фино полирайте с паста.
4. Перфектно измитият нож след работа ще издържи с години, не абсорбира неприятна миризма и няма да се счупи.

Цената е 2343 рубли.

• първокласна стомана;
• перфектен баланс.

• не е открит.

Tescota Azza 17см

Брадвичката е масивно кована и изработена от неръждаема стомана. Ергономична пластмасова дръжка, специална форма на режещия ръб и специално заточване на острието ще намалят присъствието на собствениците в кухнята.Неръждаема стомана клас 18/10 е хранителна, в съответствие с хигиенните изисквания и стандарти. Отличава се със своята здравина, издръжливост на натоварвания и не се окислява. Отличителна черта на колекцията е функционалният дизайн и елегантната визия.

Цената е 1900 рубли.

• ергономична пластмасова дръжка;
• специална форма на режещия ръб;
• специално заточване.

• не е открит.

Професионалисти на висока цена

Брадвичка Т-43 Месо, стомана U10, пепел

Режещото острие е стомана U10, позволяваща дълга работа между заточване и увеличаване на ресурса. Дръжката на брадвата е изработена от ясен с влагоустойчива импрегнация и лаково покритие. Основата на острието е оборудвана с антикорозионна защита и артикулът е произведен в съответствие с изискванията на спецификациите. Дървената дръжка е извита за удобна употреба.

Цената е 16 000 рубли.

• дълга експлоатация;
• защита от корозия;
• Лекота на използване.

• не е открит.

Баварска брадва с дръжка от ясен 1250гр

Универсално устройство за работа на личен парцел и в гората. Справя се с подготовката на дърва за огрев, кастренето на клони и отсичането на малки дървета.

Цена - 6500 рубли.

• дръжка на брадва от пепел, характеризираща се с издръжливост и здравина;
• голям стоманен лист;
• Удължена дръжка за лесна употреба.

• не е открит.

Съвети за употреба

За дългосрочната работа на брадвата, използвана за клане и нарязване на месо, ще са необходими внимателни и подходящи грижи.По този начин ще бъде възможно да се осигури необходимата хигиена, като същевременно се поддържа чист външен вид за дълъг период на работа:

1. Продуктът се съхранява, може в кашон или в килер във висящо положение.
2. Артикулът трябва да се измие и почисти веднага, ръчно, като се обработват всички елементи.
3. Дъската за рязане се избира индивидуално - може да бъде дървена или пластмасова. Не се препоръчва използването на стъклени или силиконови субстрати. По-добре е да поверите заточването на специалист.
4. С рязането на месни продукти, с наличието на кости, ножовете, надарени с различни функции, ще се справят.
5. Най-добрият вариант е специална брадва, подходяща за замразени месни съставки.

Знаейки как да изберете брадва, можете да направите правилната покупка на подходящ вариант, като го използвате както в кухнята, така и на поход.