Рейтинг на най-добрите доматени сосове за 2022 г

Доматеният сос е може би универсална подправка за всяко ястие. Независимо дали става въпрос за тестени изделия, немлечни зърнени храни, риба или месо.

Качествен сос - какво е това

Добрият продукт се състои само от домати с различна степен на смачкване, вода, сол, подправки, билки и лимонена киселина, което придава на соса пикантна киселинност и в същото време действа като консервант.
Според GOST доматените кетчупи (сосове) се разделят на няколко категории:

• екстра - със съдържание на смлени домати (пасте) най-малко 40%;
• най-високата - тук вече има по-малко домати или тестени изделия, само 30%, плюс е разрешено добавянето на ябълково и зеленчуково пюре;
• първият - за производство се използват концентрирани доматени продукти, аромати (естествени или идентични с естествените);
• вторият е продукт от доматено пюре, зеленчуково пюре, стабилизатори, багрила и нишесте.

Нишестето или пектинът маскират липсата на основни суровини, правят соса по-гъст. Тъй като такъв сурогат няма подчертан аромат и вкус, към масата се добавят мононатриев глутамат и багрило, за да придадат на кетчупа яркочервен цвят. Понякога към масата се добавя ябълково пюре, по-рядко зеленчуково пюре - това може да се определи по кафеникав оттенък.
Продукт с оцет в състава също не си струва да се приема. Намирането на информация за неговия произход (естествен или синтетичен) върху опаковката е нереалистично и освен това не е необходим оцет, за да се запази соса от висококачествени суровини.

Стъклена, пластмасова или мека опаковка

Стъклото е екологично чист материал, което също позволява продуктът да бъде стерилизиран (което означава, че не са необходими консерванти). Освен това можете да оцените цвета и консистенцията на соса, преди да купите. От минусите на такава опаковка е цената, която в крайна сметка се отразява на крайната цена и не много удобна употреба, проблематично е да се разпръсква кетчуп от стъклена бутилка с широко гърло.

Пластмасовата опаковка е по-удобна, но когато избирате, трябва да обърнете внимание на срока на годност.Ако е по-малко от шест месеца - продуктът е естествен, ако е повече - са включени консерванти.

Doypack е мека многослойна опаковка с миниатюрна капачка на винт. Издържа на високи температури, така че сосът се опакова горещ, предпазва от окисляване и не изисква използването на консерванти. От минусите - няма да работи за оценка на цвета, еднородността и плътността на продукта преди покупка.

Най-доброто преди среща

Зависи от технологията на производство. Според GOST препоръчителният срок на годност на стерилизирани или горещи кетчупи в запечатани стъклени съдове е съответно 2 и 1 година.

За нестерилизирани продукти с консерванти в състава срокът на годност е 12 месеца (в стъклени съдове), 6 месеца - за кетчупи в пластмасови съдове.

Струва си да се има предвид фактът, че производителят определя датата на изтичане независимо, т.е. може да се различава от препоръчаното, така че за презастраховане си струва да вземете само пресни сосове.

Как да изберем

По-добре е да вземете кетчуп в стъклени буркани - можете да оцените цвета, текстурата дори преди да купите. В идеалния случай продуктът трябва да е хомогенен. Допускат се дребни частици от домати, билки, подправки.

Внимателно проверете опаковката за мехурчета. Ако има, тогава процесът на ферментация е започнал, което от своя страна показва нарушение на производствения процес.

Етикет - трябва да се обърне внимание на категорията, състава, срока на годност. Компонентите в списъка са подредени в низходящ ред, така че ако водата е на първо място, тогава вече не можете да четете по-нататък.В такъв продукт липсата на доматено пюре най-вероятно ще бъде компенсирана в най-добрия случай от зеленчуково пюре, което ще повлияе на вкуса, в най-лошия - от нишесте, аромати и идентични естествени добавки. Ако говорим за срок на годност, тогава за натуралните продукти той е 5-7 дни след отваряне на кутията.

Ако искате да добавите подправка към готови ястия, същото картофено пюре, например, можете да спрете на кетчуп, а ако ще използвате продукта за готвене на пица, лазаня или спагети, по-добре е да вземете доматен сос . Факт е, че при нагряване кетчупът ще „издаде“ оцетни нотки и неприятна киселина.
Последната е датата на производство. Доматите за кетчуп или сос обикновено се обработват през сезона на зреене, така че трябва да вземете продукт, произведен през лятото или есента.

Но високата цена на продукта не е показател за естественост. И в скъпите сосове производителят добавя нишесте (вместо картофен грах, например) и аромати.

Рейтинг на най-добрите доматени сосове за 2022 г

Рейтингът се основава на данни от Roskachestvo и отзиви на клиенти.

Най-добрите сосове под 150 рубли

Слобода

Носител на руската награда Знак за качество. Съдържа само натурални съставки, подправки (канела, карамфил), сол, захар, оцет. Притежава балансиран вкус и еднородна консистенция. Миризмата не е на пресни домати, разбира се, но е приятна.
Според резултатите от проверката на Роскачество, съставът на продукта напълно съответства на декларирания, а срокът на годност от 180 дни показва липсата на консерванти (включително бензоена киселина) в състава.

Страна на произход - Русия, опаковка doypack, тегло на продукта 350 g, цена - от 60 рубли

• съединение;
• цвят;
• оптимална опаковка.

• някои потребители отбелязват чиста оцетна киселина;
• Липса на пикантност и пикантност.

Барбекю HEINZ

Универсален сос, който е еднакво подходящ за месо и риба на скара. Съставът, разбира се, далеч не е естествен. Списъкът на съставките включва както сгъстители, така и стабилизатори. Производителят не е посочил съотношението на доматите.
Цветът е хубав, червен. Текстурата е плътна и еднородна. Вкусът не е лош, с отчетлива оцетна нотка (използван е натурален оцет). Съдържанието на калории е прилично, така че за тези, които са на диета, е по-добре да не злоупотребяват, децата също не трябва да се дават.

Страна на марката - САЩ, опаковка - doypack, цена за 230 g - 80 рубли

• добър баланс на острота, киселинност и сладост;
• съотношение цена-качество;
• Удобен за носене със себе си на пикник.

• съединение;
• изразена оцетна киселина, която става по-ярка при нагряване (по-добре е да се сервира отделно);
• няма информация за срока на годност след отваряне, посочен е само температурният режим.

КИНТО Класик

Пастьоризиран продукт без консерванти. Няма оплаквания относно състава - доматено пюре, сол, черен пипер, дафинов лист. Единственият въпрос е за оцетната киселина. Останалото е универсален сос за готвене (вместо доматено пюре) и за използване като подправка.
Цветът е приятен, наситено червен, вкусът и ароматът не са лоши. Вярно е, че ако ви харесва по-пикантно, по-добре изберете друг вариант.

Страна на произход - Русия, опаковка - стъклен буркан, цена за 310 g - около 150 рубли

• правилен контейнер;
• естествени съставки;
• съотношение цена-качество;
• може да се дава на деца.

• свеж;
• почти без подправки.

Най-добрите доматени сосове под 300 рубли

Dolmio Traditional

Парченца домати с босилек, черен пипер и подправки. Без мононатриев глутамат, нишесте и аромати. Малко воднисти, но не критични. Вкусът е свеж, без острота. Производителят спести и от солта.
Разбира се, няма нищо общо с истинския италиански сос, но останалото е добър полуготов продукт, ако добавите подправки и сол. Отзивите са смесени, но повечето потребители оцениха продукта със солидна 4.

Продава се в стъклен буркан, цената за опаковка от 500 g е около 200 рубли

• пакет;
• няколко опции за опаковане;
• добър аромат;
• лимонена киселина като консервант.

• водата е на първо място в състава (това вероятно обяснява наличието на стабилизатори в списъка на съставките);
• високо съдържание на захар;
• прясно, ако обичате по-пикантно, ще трябва да добавите черен пипер и подправки.

Icancook Pelati

Натурален, от 2 вида домати, с добавка на билки, зеленчуков сок, винен оцет и грахово нишесте. Последното, между другото, далеч не е последното. Консистенцията е хомогенна, без парчета. Вкусът е балансиран, пикантен, не пикантен.

Отзивите са само положителни, потребителите отбелязват, че Pelati може да се добавя при приготвяне на горещи ястия или директно в чиния с варена или пържена риба, паста.

Страна на произход - Италия, 170 ml doypack, цена около 200 рубли

• универсалност на приложение;
• естествени съставки;
• наситен доматено-пикантен аромат.

• наличието на нишесте;
• малък обем;
• висока цена за декларирания състав.

ПОМИТО с босилек

Идеален за приготвяне на паста, съдържа подправки, босилек, зехтин. Вкусът е свеж, доматен, мек, без киселини. Консистенцията е хомогенна, не се ексфолира при нагряване. В състава има нишесте, но е почти на последно място в списъка, така че практически не се усеща.

Опаковката Tetra-pack запазва всички полезни свойства на продукта, предпазва от окисляване. Но не се препоръчва да го съхранявате повече от 5 дни след отваряне.

Страна на произход - Италия, опаковка - тетра-пак, цена за 370 г - 170-200 рубли

• балансиран вкус, без киселина;
• зехтин в състава;
• подходящ за всякакви ястия;
• не съдържа черен пипер и оцет - може да се дава на деца.

• не.

Кула, класика

Без мононатриев глутамат, без консерванти. Списъкът със съставки включва само тестени изделия, сладки и люти чушки, захар и неочаквано оцетна киселина. Вкусът е сладък, без пикантност, така че не всеки ще го хареса. Останалото е добър продукт, това е вярно, цената не е съвсем ясна.

Страна на произход - Грузия, опаковка - стъклена бутилка, цена за 350 g - 280 рубли

• без оцветители, мононатриев глутамат;
• екологично чиста опаковка;
• хомогенна пастообразна консистенция.

• надценени за доматено пюре, дори и с добавяне на черен пипер.

Кетчуп Мути

Произведено в Италия, 56% съдържание на домати, плюс сол, захар, винен оцет и натурални аромати. Консистенция - плътна, хомогенна. Цветът е наситено червен. Вкусът е освежаващ, естествен, с лека приятна (неоцетна) киселинност.

Опаковката е стандартен стъклен буркан с винтова капачка.Цялата необходима информация за състава, енергийната стойност е на стикера-стикер.

Между другото, тази марка произвежда и сосове за пица, концентрирани доматени пасти и просто пюрирани домати.

Страна на произход - Италия, обем 340 г, цена - 250 рубли

• плътна текстура;
• умерено пикантно и кисело;
• естествени съставки, въпреки че наличието на макар и естествени, но аромати е малко объркващо;
• високо съдържание на домати.

• не.

Барила Арабиата

100% натурален продукт от производител на паста. Съдържа смлени домати (87% съдържание), люти чушки, чесън и доматено пюре. Без оцет или лимонена киселина. Сосът е пикантен, но умерено, без парещ послевкус, ароматът е естествен, доматено-пикантен.
Срокът за съхранение, посочен на банката, е 2 години, но това е в затворена форма. След отваряне продуктът трябва да се съхранява в хладилник за не повече от 4 дни.

Страна на марката - Италия, обем - 400g, цена - 278 рубли

• не съдържа нишесте, оцветители и консерванти;
• хомогенна текстура, осеяна с билки, подправки;
• приятен аромат;
• универсалност на приложение.

• голям обем (сосът се разваля бързо, така че ако използвате такива подправки от време на време, по-добре е да вземете по-малък буркан).

Най-добрите доматени сосове на стойност от 500 рубли

Casa Rinaldi Bruschetta

Богат вкус и ярък аромат без оцветители, овкусители и захар. Съдържа само ситно нарязани домати, риган, босилек, лук и чесън, плюс зехтин. Цвят натурален, червен. Консистенцията е пастообразна, плътна.

Продуктът се препоръчва от производителя за приготвяне на брускети, но се съчетава добре с всякакви ястия.Той ще добави ярък вкус към паста или варена прясна риба. Между другото, поради липсата на захар, продуктът е подходящ за тези, които са на диета.

Страна на произход - Италия, опаковка - стъклен буркан с винтова капачка, цена за 350 g - 560 рубли

• съединение;
• пакет;
• пикантен вкус.

• може да изглежда свежо.

Natura e'Piacere

Висока цена и стандартен състав, с 66% съдържание на домати, с добавка на морска сол, тръстикова захар и винен оцет. Вкусът е добър, но нищо необичайно. Възможно е префиксът "БИО" на етикета да е повлиял на ценообразуването.

Страна на произход - Италия, опаковка - стъклена бутилка, цена за 350 g - 746 рубли

• не съдържа консерванти и оцветители;
• произведени от екологично чисти суровини;
• пастообразна консистенция.

• надценка.

Оригиналното австралийско барбекю

Продукт с необичаен състав. В допълнение към доматеното пюре, списъкът на съставките включва: сок от тръстика, мед, тамаринд (плод с плътна ароматна каша), концентриран ябълков сок.
На вкус е сладък, с лек чеснов привкус (чесънът на прах е на последно място в състава), консистенцията е хомогенна, без парчета. Подходящо за месо на скара, барбекю или ребърца. Но ако сте любители на пикантността в соса, по-добре потърсете друг вариант.

Страна на произход - Австралия, опаковка - стъкло, цена - от 700 рубли за 340 g

• необичаен вкус;
• без киселина;
• добре подчертава, но не прекъсва вкуса на месото.

• за любител;
• цена.

Джак Даниелс Барбекю

С ярък алкохолен вкус, гроздов сок и тамаринд, той се съчетава добре с пилешки крилца и пържоли. Съставът далеч не е естествен - има консерванти, стабилизатори и ароматизатори.
С цените също не всичко е съвсем ясно, цените на различни интернет сайтове се различават 2 пъти (при еднакъв обем).

Страна на марката - Великобритания, цена - 400-800 рубли на опаковка от 260 g

• разпознаваема марка;
• необичаен вкус и състав;
• добър аромат.

• не всеки ще оцени вкуса на ферментирало вино.

Ако не обичате да експериментирате - изберете класически доматени сосове с подправки, ако обичате пикантно - обърнете внимание на състава. Списъкът на съставките трябва да включва люти чушки, чесън. Ако предпочитате естествения вкус на доматите, потърсете продукт с минимално количество съставки.