Имаше нужда да подготвите тестото за кнедли, пасти, пита хляб или кроасани? Не знаете как да изберете машина за пресоване на тесто? Нашата статия съдържа всички отговори.
Съдържание
Разточването на тестото с необходимата дебелина за различни сладкиши или полуфабрикати не е лесна задача, изискват се умения и опит.Благодарение на машината за тесто, можете да получите тънко тесто бързо и лесно, прясно, бутер, мая - каквото ви душа иска.
Разбира се, можете да го разточите на ръка, но отнема време, физически усилия и тази опция е по-подходяща за домашна употреба. И за решаване на сериозни проблеми в производствена среда валцоването на ръка е просто неприемливо.
Благодарение на такова устройство задачата за валцуване ще бъде решена перфектно, в резултат ще получите идеално гладък лист, чиято дебелина ще бъде еднаква по цялата повърхност. Обемите на производство ще се увеличат няколко пъти, качеството на продуктите ще се подобри значително.
Разбира се, когато решавате да закупите такъв мощен помощник в кухнята, трябва да решите за какви цели ще се използва. В случай, че е необходимо да работите с един вид тесто, можете да изберете евтини модели, често такива устройства се избират от домакини или за сервиране на малки сладкарници.
За по-големи производства се използват технологични модели, които могат да работят с различни видове и форми суровини за печене.
За почти всеки тип заведение за обществено хранене покупката на такъв домакински уред е ключът към просперитета, успеха и привличането на редовни посетители. Производителите непрекъснато подобряват такова оборудване, оборудват го с нови функции, повишават неговата производителност, променят и подобряват външния вид на домакинския уред. Тези машини са различни:
Според вида на работата това оборудване се разделя на нереверсивно и реверсивно. Такива машини се различават по броя на противоположно въртящите се валове.При първия тип машини долният вал е фиксиран, горният се движи и поради това се регулира дебелината на тестовия слой.
А при обратните модели два вала са подвижни, удобно е и при смяна на движението на разточеното тесто не се нарушава структурата му.
Реверсивните машини за блатове за тесто са напълно автоматизирани и е удоволствие да се работи с тях. Достатъчно е просто да потопите масата и да включите необходимата програма, след което машината прави всичко сама.
Такива кухненски машини са малки и големи.
Устройствата с малък размер са удобни за използване в кафенета и барове, малки ресторанти. Такива машини за тесто не се отличават с висока производителност, но в същото време те перфектно се справят с основната си задача.
Отделно си струва да говорим за машини за приготвяне на заготовки за пица. Когато избирате устройство, обърнете внимание на валовете - ако са успоредни - формата на бъдещата пица ще бъде правоъгълна, в случай, че валовете са разположени под ъгъл - пицата ще се окаже кръгла.
Независимо от модела, според принципа на работа, такива машини не се различават. В приемника на разстилащото устройство се подава определено количество тесто, което преминава през валовете. Опаковката може да е различна и формата на теста също е различна.
Машините за блатове за тесто се различават по начина, по който се управляват и могат да бъдат:
Несъмнено по-технологично напредналите модели са автоматични. Такива модели често са оборудвани със сензорен екран и също имат функция за запазване на настройките.
Друг критерий при прегледа на такива устройства е видът на инсталацията. Купувачите могат да закупят два вида машини:
Първият тип модели е по-подходящ за малки пекарни или пицарии. Те са с компактни размери и ниска консумация на енергия.
Вторият тип може да се припише на професионално оборудване. Без такива машини предприятията няма да могат да се справят с големи обеми производство. Такива устройства заемат голяма площ, но също така произвеждат големи обеми листно тесто. Такива машини за блатове за тесто са популярен избор за средни и големи пекарни, големи сладкарници и кнедли.
Според вида на валцуване устройствата също се разделят на видове. Машините могат да разточват жилаво тесто, което е подходящо за печене на пита хляб, приготвяне на кнедли, кнедли, чебуреки и манти. Също така, машините могат лесно да разточат бутер продукт, който е отлична основа за пайове, торти и кроасани.
Днес за производството на такова оборудване все повече се използва хранителна неръждаема стомана. Такъв материал има специално антикорозионно покритие, което може безопасно да се използва в помещения с висока влажност. Ролките също са изработени от стомана, някои производители използват полимер. Тестото, когато се зареди в машината, лесно се улавя от цилиндрите поради големия им размер.
Всички знаем за свойството на тестото да залепва върху различни видове повърхности. Някои видове модели са оборудвани с такава удобна функция като автоматична бърсачка за брашно. Това устройство дозира брашното, като по този начин минимизира риска от залепване на тестото. Не е нужно да се притеснявате за преразхода на брашно, количеството му зависи от ширината на слоя тесто, устройството изразходва продукта икономично.
Някои модели имат такава допълнителна функция като обратната страна на ролките.Благодарение на нея тестото се разточва два пъти - напред и назад. Такива модели машини разточват масата в две посоки до необходимата дебелина. Тези машини по-често се купуват за приготвяне на бутер тесто.
Автоматичното валцуване значително намалява разходите и човешките ресурси. Тези модели, като правило, имат електронно управление, запомнете няколко програми.
Когато купувате такъв помощник за кухня или бизнес, решете въпроси като:
Освен това, избирайки такава техника, трябва да вземете решение за размера на устройството, мощността, скоростта и вида на модела.
Знаейки отговорите на всички въпроси, изборът на такива уреди за кухнята ще бъде прост и лесен.
Както бе споменато по-горе, моделите на валцуващи машини могат да бъдат механични и електрически.
Предимства на механичните устройства:
Предимства на електрическите модели:
За дома е подходящ и най-простият модел на такъв кухненски помощник, а за кафенета, ресторанти и пекарни трябва да помислите за закупуване на електрически модел.
Уред за домашна употреба, който ще се превърне в помощник на всяка домакиня в кухнята.Типът управление е механичен, лесен за използване и поддръжка.
Страната на произход е Китай.
Цена - 1890 рубли.
Настолен тип уред, подходящ за използване в кухнята у дома или за малки пекарни и пицарии.
Страната на произход е Южна Корея.
Цена - 17 885 рубли.
Устройството за разточване на заготовки за пица, настолно, разточва тестото с кръгла форма, компактно и удобно.
Цена - 35 162 рубли.
Страната на произход е Италия.
Руско производство, подов тип, голямо устройство за разточване на тесто.
Цена - 122 200 рубли.
Страна - производител - Русия.
Уредът се използва в заведения за обществено хранене, в сладкарски и пекарни. Това е надежден помощник в кухнята на ресторанти и кафенета, много по-бързо е да готвите различни ястия от брашно с такова устройство. Машината приготвя идеални слоеве тесто, те ще станат основа за чебуреки или юфка, лазаня и кнедли.
Страната на произход е Тайван.
Цена - 19 900 рубли.
Уредът е произведен в Италия, надежден, мощен. Идеалният избор за сладкарници, ресторанти, кафенета и пицарии. Машината се справя с различни видове тесто, тънко и равномерно разточва мая, без мая или бутер.
Страната на произход е Италия.
Цена - 262 700 рубли.
Настолен агрегат за валцуване, с електромеханично управление.
Страната на произход е Китай.
Цена - 104 800 рубли.
Този домакински кухненски уред служи за равномерно разточване на тесто, компактен и удобен, подходящ за домашна кухня и малки заведения за хранене.
Страната на произход е Италия.
Цена -12 900 рубли.
Машината за подово тесто е идеална за разточване на бутер тесто, използва се в сладкарници, пицарии и ресторанти.
Страна на произход: Италия.
Цена - 272 800 рубли.
Компактен и мобилен кухненски уред, той е популярен в ресторанти и столове и е незаменим за обикновено домашно готвене.
Страна на произход: Южна Корея.
Цена - 129 800 рубли.
Тази техника е създадена, за да оптимизира процеса на разточване на всяко тесто: кнедли, храсти, паста, със или без мая. Висококачественият монтаж и външен вид със сигурност ще зарадват и ще се харесат на мнозина.
Страна на произход: Италия.
Цена - 218 200 рубли.
Тази машина за бръскане на тесто ви позволява бързо и ефективно да разточвате, оформяте заготовки за приготвяне на пица, тортили и други продукти от брашно.
Страна на произход: Италия.
Цена - 46 780 рубли.
Покупката на такъв домакински уред е оправдана. За ресторанти, сладкарници, кафенета и пицарии или просто за хора, които не могат да си представят живота си без печене, това е необходимо и много полезно нещо. Разбира се, такова устройство има редица предимства и предимства, гъвкавостта, спестяването на време и високата производителност далеч не са всички предимства. След като прочетете материала в статията, определено ще направите правилния избор!