Класация на най-добрите сушилни за замразяване за 2022 г

Сублимацията на продуктите ви позволява да ги съхранявате дълго време, запазвайки всички хранителни вещества и компоненти, докато продуктите не съдържат консерванти и запазват оригиналния си вкус. Той е чудесна алтернатива на пресните зеленчуци и плодове. В статията ще разгледаме как да изберем правилната сушилня за цената и техническите характеристики, какви нови продукти има на пазара, какви грешки могат да бъдат направени при избора. Нека представим препоръки за това кой тип сушилни е по-добре да изберете при определени условия.

Описание и характеристики

Сублимация на продукти (лиофилизация или сублимация) е процесът на преминаване на вещество от твърдо състояние в газообразно състояние, с изключение на течното състояние. Този метод става много популярен, макар и скъп.

В момента този метод е получил най-голямо приложение в серийното производство на различни лекарства, екстракти, билки, както и зеленчуци и плодове и други продукти. Този метод осигурява обратимо консервиране на микроорганизми и биологични продукти, като същевременно поддържа високо качество на продукта и висока редуцируемост, с минимални разходи за труд.

Теглото на сухия готов продукт ще бъде приблизително 1/6 до 1/9 от оригиналната суровина. Това помага за намаляване на разходите за доставка и опаковане. Такива продукти обикновено се опаковат в метализирани трислойни торби с пълнене с азот от 2 g до 5 kg, в зависимост от вида на продукта. Ако първоначално такъв процес е бил използван само за големи поръчки в космическата, военната и отбранителната индустрия, днес те са по-ориентирани към потребителите, създавайки премиум продукти.

Професионалисти:

• запазване на всички витамини, минерали, вкусови характеристики на продукта в оригиналната му форма;
• високо качество на крайния продукт;
• предимства (при добавяне на вода продуктът бързо се връща в първоначалното си състояние);
• рентабилност (заема малко място и има малко тегло, това значително намалява разходите за транспортиране и опаковане);
• полза (с помощта на този процес се създават първокласни продукти с високо качество и висока цена);
• трайност на съхранение.Поради липсата на влага и микроорганизми, срокът на годност е от 2 до 5 години при правилно съхранение. Няма нужда да съхранявате суровини или да осигурявате постоянен студ (фризер, хладилник);
• универсалност (приложима за почти всеки тип продукт, както за промишлено производство, така и за домашна употреба).

минуси:

• скъпо оборудване;
• високи разходи за енергия.

Принцип на действие

Методът на вакуумно сушене се основава на закона на физиката, при който водата може да бъде само в 2 агрегатни състояния, твърдо и газообразно, ако атмосферното налягане е под „тройната точка“, за чиста вода то е 6,1 mbar при 0 градуса Целзий. При условие, че парциалното налягане на водната пара в околната среда е по-ниско от парциалното налягане на леда, тогава твърдото състояние на водата ще премине в газообразно състояние на водата, заобикаляйки течната фаза.

Качеството на сублимацията директно зависи от точността на температурата на нагряване. Колкото по-дълбоко протича процесът на изпаряване на течността, толкова по-трудно е да се достави топлина в тази зона. Получената пара се утаява като кондензат върху повърхността на изпарителя и се отстранява от камерата.

Стъпки на сублимация

1. Подготовка на суровините. Извършва се внимателен подбор и термична обработка на изходния продукт. Ако е необходимо, продуктът се подготвя, нарязва, след което се дезинфекцира и се поставя в тави за сушене.
2. Замръзване. Продуктът се замразява при температура, по-висока от точката му на втвърдяване.
3. Сушене. Тази стъпка премахва леда или кристалите на разтворителя при много ниски температури. След това продуктите престояват в запечатани опаковки за около 20 часа, след което се сушат при положителни температури.

Времето за сушене и качеството на крайния продукт ще зависят пряко от етапа на замразяване. Колкото по-дълбоко и по-бързо протича процесът на замразяване, толкова по-малки ще бъдат ледените кристали, толкова по-бързо се изпаряват във втория етап. Сушенето се извършва при температури от -20 или -30 градуса по Целзий, а етапът на сушене се извършва при по-нежни температури (не повече от +40 градуса). Това ви позволява да запазите вкуса, както и полезността на суровината.

Опаковка след сублимация

Опаковането на готови продукти може да се нарече допълнителен етап от производството. Срокът на годност и качеството на продукта ще зависят от качеството на контейнера, неговата плътност и надеждност. Сублимираните продукти имат висока порьозност и бързо се абсорбират. Лишените от влага продукти абсорбират кислород, влага и частици въздух, което води до бързото им разваляне.

Основните методи за поддържане на високо качество на опаковката:

• вакуумно пресоване. Елиминира способността на продуктите да абсорбират кислород и влага;
• защита със специална херметична светлонепроницаема опаковка (алуминиево фолио или специални полимери);
• опаковане в запечатана камера, пълна с инертен газ.

Крайният продукт е готов за употреба, както като самостоятелно ястие, така и за преработка (сладкарска, парфюмерийна, хранителни концентрати и др.)

Критерии за избор

Съвети какво да търсите при покупка:

1. Функционален. Устройства с функция за промяна на цикъла по време на работа, с възможност за настройване на таймер за определено време и т.н. Ще струва много повече от обикновено, но значително ще опрости производствения процес.У дома функции като регулиране на височината на рафтовете или комбиниран тип управление не са важни, но в мащаб на масово производство трябва да им се обърне специално внимание.
2. Каква е цената. За лична употреба това устройство може да бъде закупено в диапазона от 200 000 рубли до 500 000 рубли. За масово производство цената е няколко милиона рубли. Евтините (бюджетни) опции ще имат минимален набор от функции.
3. Къде мога да купя. По-изгодно е да закупите такова оборудване директно от производителя. Модели от чужд производител могат да бъдат поръчани онлайн в онлайн магазина на доставчика. Някои компании предлагат производство на сублиматори по поръчка, като се вземат предвид желанията на клиента (допълнителни функции, определен метал и др.).
4. Най-добрите производители. Често възниква въпросът коя компания е по-добре да купи продукт, който е еднакъв по функционалност, но различен по цена. Производителите, които са се доказали на пазара като отговорни и надеждни, използват само висококачествено оборудване и материали при производството на устройства, някои използват собствени разработки за подобряване на работата на оборудването. Следователно, когато купувате такова оборудване, вие надплащате за цената, но в същото време получавате гаранция за продължителна непрекъсната услуга при правилна употреба. Когато избирате, се съсредоточете върху вашите нужди и финансови възможности.

Рейтинг на качествени сушилни за замразяване

Рейтингът включва най-добрите, според купувачите, сушилни за замразяване. За основа бяха взети популярността на моделите, прегледите и потребителските отзиви.

Най-добрите сушилни за замразяване за домашна употреба

Harvest Право малък

Сушилнята е изработена от неръждаема стомана.Оборудване: малък сублиматор, вакуумна помпа, маслена помпа, маслен филтър, тави от неръждаема стомана. Изкуство. - 3 бр., ръководство за употреба, майларови торби - 50 бр./пакет, кислороден абсорбер - 50 бр./пакет, запечатващо устройство. От една партида можете да получите 5,7 кг продукт. Напрежение: 220 V. Запазване на витамините 97%. Средна цена: 271 000 рубли.

• процесът е напълно автоматичен;
• има възможност за настройка на няколко работни програми;
• качествен материал.

• не е идентифициран.

Характеристики	Описание
Размери (mm)	419 x 470 x 635
Тегло (кг)	27.7
Брой палети (бр.)	3
Височина на палета (mm)	19
Опции за помпа	масло (включено), без масло
Тегло на натоварване (кг)	3.2

Сублиматор битов SB 2

Проектиран за малки обеми, максималното тегло на заредената суровина е 3 кг. Минимална температура: -40 градуса по Целзий. Продължителността на цикъла на сублимация със саморазмразяване е 30 часа. Стандартната остатъчна влажност е не повече от 1,5%. Цена: 475 000 рубли.

• голям брой работни програми;
• малка консумация на енергия;
• малко остатъчна влага.

• цена.

Характеристики	Описание
Размери (mm)	1300x550x650
Тегло (кг)	120
Брой палети (бр.)	5
Материал на корпуса	Поцинкована стомана
Брой програми	5
Тегло на натоварване (кг)	3

Martin Christ Alpha 1-2 LD plus

Моделът разполага с LCD дисплей, на който се изобразяват основните функции на уреда. Висококачествената изолация на кондензаторната камера води до намалени загуби при работа и липса на конденз. Фризерът се размразява и почиства лесно. Има възможност за промяна на температурния режим и фазите на производство.Цена: 1 376 395,00 рубли

• лесно се размразява и почиства;
• има етап на сушене;
• контрол на вакуума.

• цена.

Характеристики	Описание
Размери (mm)	315 x345 x460
Тегло (кг)	28
Брой рафтове (бр.)	3
Минимална температура (градуси)	-55
Консумирана мощност (kW)	0.7
Тегло на натоварване (кг)	3.5

Harvest Right голям

Сублиматорът е изработен от неръждаема стомана. Максималното тегло на една готова партида продукти е 13,25 кг. Маслената помпа, включена в комплекта, има ниво на шум от 64 dB и изисква смяна на маслото на всеки 4-5 зареждания. Безмаслената помпа не изисква смяна на маслото, продава се отделно. Цена: 399 000 рубли.

• оптимален брой тави;
• монтажът и работата не изискват специални умения, включени са подробни инструкции;
• малки размери.

• не е идентифициран.

Характеристики	Описание
Размери (mm)	508 x 584 x 762
Тегло (кг)	62.5
Брой палети (бр.)	5
Екзекуция	на открито
Размери на палета (mm)	229 x 521 x 19
Тегло на натоварване (кг)	7.25

CNPUKKA HFD-6

Модел произведен в Китай. Има голям капацитет, позволява да се произвеждат до 6 кг готов продукт в 1 цикъл. Електронна система за управление, показва текущия работен процес, има интелигентен контрол на температурата. Размразяването се активира с един бутон. Цена: 563 000 рубли.

• възможно е регулиране на температурата;
• бързо изсъхване на продукта;
• прост контрол.

• трудно се намира в търговията на дребно.

Характеристики	Описание
Размери (mm)	720x710x1130
Тегло (кг)	220
Материал	стоманена сплав
Екзекуция	етаж
Марка	CNPUKKA
Тегло на натоварване (кг)	6

Най-добрите сублимационни сушилни за промишлена употреба

SH TEK 20

Сублиматорът има собствена система за управление със сензорен екран. Автоматизация на базата на контролера Aries. Корпусът може да бъде изработен както от боядисана стомана, така и от неръждаема стомана, по желание на клиента. Площта на рафтовете е 20 квадратни метра. Модел от местен производител. Средна цена: 7 440 000 рубли.

• оптимално отстраняване на влагата;
• ниска консумация на енергия;
• надежден производител.

• не е идентифициран.

Индикатори	Значение
Размери (mm)	8000x2750x2500
Тегло (кг)	8000
Материал на апарата	неръждаема, боядисана стомана
Вакуумни помпи (бр.)	2
Мощност, kWt)	60
Суровина (кг)	200

Сублиматор SL-5

Тази опция е предназначена за сублимация на особено деликатни продукти. Има собствена система за управление, която може да се настройва за всеки конкретен цикъл. Цикълът се записва на външен носител. Евакуираният въздух се изхвърля в помещението. Работното налягане в камерата по време на работа е не повече от 30 Pa. Цена: 7 780 000 рубли.

• оптимално налягане в камерата по време на работа;
• универсален;
• удобна система за контрол и регулиране на цикъла.

• изпускане на въздух в стаята.

Индикатори	Значение
Размери (mm)	1600x1600x2600
Тегло, кг)	1650
Брой врати (бр.)	1
Брой тави (бр.)	36
Мощност, kWt)	15
Суровина (кг)	50

DF-Сушене чрез замразяване-GX-10

Този модел е нова разработка, която осигурява минимална консумация на енергия (30% по-малко от конвенционалните сушилни), може да обработва органични разтворители, като по този начин намалява производствените разходи и не вреди на околната среда. Има висока скорост на сушене, намалявайки времето за работа с 5-6 пъти в сравнение с конвенционалните модели.

• напълно автоматизиран процес;
• минимална консумация на енергия;
• бърза скорост на работа.

• трудно се намира на пазарите.

Индикатори	Значение
Работна температура (градуси)	-50~+60°C
Ефективна площ за сушене (m2)	10
Суровина на цикъл (кг)	100

Индустриален сублиматор с охладителна система СС-125

Тази сушилня има способността да произвежда както една партида (1 тава, в рамките на 18 часа), така и пълно зареждане (300 тави). Времето за сушене варира в зависимост от количеството вода и самата суровина. Пълен комплект: сублиматор SS-125, охладителна система Bitzer, камера за бързо замразяване. Производителят е готов да произведе устройството според индивидуалните параметри на клиента.

• Лекота на използване;
• високо качество на използвания материал;
• голямо количество готов продукт на изхода.

• не е идентифициран.

Индикатори	Значение
Размери на тавата (mm)	687x568x35
Материал	неръждаема стомана
Брой тави (бр.)	300
Дневна продукция (кг)	2000
Суровина (кг)	1500

Фармацевтична сушилня за замразяване малка Harvest Right

Най-компактният индустриален модел сублиматор за фармакологията. Системата ви позволява да създадете няколко профила за работа с различни цикли. Възможно е спиране и стартиране на процеса на всеки етап от работата. Стелажът е с 5 тави, с обща площ 0,34 кв.м. Средна цена: 308 000 рубли.

• оптимално съотношение цена-качество;
• минимално ниво на шум;
• удобно управление.

• не е идентифициран.

Индикатори	Значение
Размери (mm)	419 x 470 x 635
контрол	ръчно, автоматизирано
Размер на тавата (mm)	97 x 356 x 19
Брой тави (бр.)	5
Дисплей	сензорен, диагонал 4,3 инча
Кондензационен капацитет (l)	3

Статията разгледа какви видове сушилни за замразяване са, коя фирма е по-добре да се купи при определени условия, кои популярни модели на пазара са най-добрите според купувачите. Не забравяйте да поискате сертификати за съответствие от продавачите, когато купувате.

Сублимацията в много индустрии е прогресивна иновативна технология, която няма алтернатива.