Рейтинг на най-добрите сортове чай пуер за 2022 г

В родината на чая, в Китай, той се пие ежедневно и ежечасно. Смята се за най-престижната, много вкусна напитка с тръпчив послевкус. Китайците отдавна предпочитат "готовия" чай, който се нарича Shu Puer. Този вид е скъп поради дългия процес на ферментация. Често такива сортове се сравняват с отлежало вино, колкото по-дълго се съхранява, толкова по-висок е вкусът на напитката. Когато ароматната отвара започва да се разпространява по света, нуждата от нейното производство нараства бързо. Тогава производителите намериха изход и започнаха да произвеждат друг вид чай, който нарекоха Шен Пуер, което означава "суров". По-бързият процес на ферментация от този тип значително намали времето за прибиране на реколтата, увеличи количеството стоки, изпратени до потребителските пазари..

Определяне на качеството на сортовете чай Pu-erh

В Китай е обичайно да се класифицират всички видове пуер чайове по скала, която включва числа от 1 до 10. Колкото по-близо до началото на градацията е видът на суровините, чаят се счита за по-качествен, по-елитни. Номерата 7-10 са най-нискокачествените видове. Според това разпределение се съставя цената на продукта, която като цяло е много висока. Дори нискокачествените сортове са доста скъпи.

Технологичен процес на Shu Pu-erh

Негов представител е черният чай. За приготвянето на този вид суровина чаените листа се берат в определени периоди от годината, натрупват се на купчини и след това започва процесът на ферментация под въздействието на топлина. Тази процедура, наречена wet stacking, е въведена от китайците едва преди 40 години. След приключване на процеса листата се подлагат на естествено сушене и опаковане. В допълнение към насипния чай, той се оформя чрез пресоване. Поради толкова дълъг технологичен процес, цената на Shu Puer е много висока, но предимството на този чай е, че може да се приготвя многократно без загуба на вкус. Само за няколко десетилетия този сорт придоби огромна популярност сред гастрономите, благодарение на отличните си полезни и тонизиращи свойства. Основните отличителни аромати, както и послевкусът на готовия чай са:

• дим,
• сушени плодове,
• шоколад,
• дърво,
• гайка.

Вкусовите усещания на черния Шу Пуер са дълбоки, меки, с кадифен ароматен послевкус.

Ферментация Shen Pu-erh

Процесът на прибиране на "суровия" чай е подобен на "готовия", но разликата е, че листата веднага се опаковат на малки порции в торбички от плат, пресовани, подложени на принудително сушене в специализирани пещи. Този етап се произвежда в рамките на няколко дни, което осигурява на сорта по-достъпна цена. На потребителите такъв чай ​​се доставя под формата на пресовани таблетки или кубчета.

Shen Pu-erh е доминиран от нотки на цветя, ливадни билки, той е по-малко наситен, но това не намалява неговия тонизиращ, положителен ефект върху човешкото тяло. За разлика от бързодействащото кафе, което съдържа кофеин, ефектите от правилно сварения "суров" чай са по-бавни и по-ефективни. За да разберете отличния вкус, да усетите деликатния аромат на този вид, експертите съветват да се научат как правилно да приготвят ароматна отвара. Тогава няма да е много горчиво, а послевкусът ще остане приятно сладък.

Бял пуер

Чаят пуер е отделна категория. По-голямата част е заета от бакшиши. Това са неразцъфнали пъпки от чаени листа, събрани специално за този сорт. Някои разновидности на тази напитка се състоят само от бъбреци и имат съответно висока цена. Вкусът на такава отвара е много деликатен с приятен лек аромат, светъл цвят при варене, но по отношение на енергийните си, тонизиращи свойства той изобщо не отстъпва на по-тъмните си разновидности. За да може приготвеният чай да донесе наистина страхотно усещане и приятно забавление, китайските гастрономи силно съветват да следвате правилата на чайната церемония.

Рейтинг на най-добрите сортове "готов" чай за 2022 г

Чайовете от този вид се считат за най-древните, уникални по своите полезни свойства за хората. Нищо чудно, че познавачите го наричат ​​лек за сто болести. Правилно приготвеният, бавно консумиран готов чай ​​ще подхрани тялото с енергия, ще подкрепи имунната система, ще възстанови доброто здраве и ще ви настрои за положителни емоции.

Кралски

Този вид се счита за най-стария и най-ценен сорт Shu Pu-erh. Самото име свидетелства за това. Кралският чай се е превърнал в любим сред благородници и императори. За събиране на суровини производителите събират само стари листа. Също така в техния състав може да бъде наличието на съвети. Приготвената напитка от такива суровини има доста специфичен вкус, тя е по-наситена, гъста, така че само истински гурмета могат да я оценят. Отличителна черта на този сорт е невъзможността да се приготвят две чаши от един и същи чай, тъй като той постоянно променя вкуса си и представя нови ароматни нотки.

• възможност за многократно варене;
• изискан вкус за гастрономи;
• стойността на напитката за човешкото тяло.

• специфичен вкус;
• трудности при придобиването;
• висока цена.

"Слънцето на изтока"

Това е представител на класическия Шу Пуер. Произвежда се под формата на пресовани палачинки, които са много млади. Такова опаковане на суровини е много удобно при използване и транспортиране. Цветът на сварения чай е много тъмен, почти черен със златист оттенък. На небцето ясно се чуват дървесни нотки, наблюдава се богата, плътна структура на напитката. Още след няколко глътки се усеща енергийният му ефект върху тялото.Употребата му на празен стомах има превантивен, терапевтичен ефект върху вътрешните органи на човек:

• почиства кръвоносните съдове и черния дроб;
• разгражда мазнините, допринасяйки за загуба на тегло;
• намалява количеството на холестерола;
• укрепва имунната система.

Производителите препоръчват да предпазите "Слънцето на Изтока" от контакт с влажен въздух, да го съхранявате в херметически затворен контейнер на тъмно място, недостъпно за слънчевите лъчи.

• отличен вкус;
• възможност за приемане на празен стомах;
• полезност за тялото;
• лекота на използване.

• висока цена;
• не винаги е така в търговията на дребно.

"жизнерадост"

Това е представител на дивия "готов" чай Шу Пуер. Суровините, събрани от диворастящи чаени плантации, имат уникален, особен, стабилен и богат дървесен аромат, ярък и плътен вкус. Този сорт е най-силният от целия списък с черни чайове. Действа чудесно, когато се приема на празен стомах. Тази напитка е страхотна:

• има ободряващ, възстановяващ ефект;
• помага за прочистване на храносмилателната система;
• има благоприятен ефект върху тялото при тежък махмурлук.

Този вид чай трябва да се съхранява в плътно затворена опаковка или в херметичен съд на място, където слънчевите лъчи не проникват.

• отлични вкусови качества;
• възможност за варене няколко пъти;
• ефективен ефект върху човек.

• при неправилно варене се появява силна стипчивост на вкуса;
• не винаги се предлага на търговски етажи;
• скъпо.

"Мъдростта на вековете"

Въз основа на името на този сорт корените му се връщат в древни времена. Чаените листа се берат ръчно от най-старите дървета.Вековната традиция за прибиране на суровини пази мъдростта на времето и естествената красота на родния край. Отличава "Мъдростта на вековете" от неговите колеги с отчетлив аромат на сини сливи. Чаят има плътен, плътен, тръпчив вкус. Според китайците тази напитка дава на хората младост, укрепва тялото и духа, настройва ги за творчески мисли, добри дела.

• отлични вкусови усещания;
• попълва имунитета;
• има тонизиращо, ободряващо действие;
• дълъг срок на годност.

• висока цена;
• не винаги в продажба.

"Силата на червения дракон"

Този сорт готов чай ​​принадлежи към първокласния клас, е най-яркият му представител. Неговата стойност се крие в състава, който включва голям брой връхчета (неразцъфнали пъпки). Наличието на такива съставки прави напитката по-изискана, уникална. В същото време изискан, наситен тъмен цвят с кехлибарен нюанс има приятен дървесен аромат и ярък послевкус. Процесът на ферментация на суровините за такъв чай ​​е 35 години. През това време чаените листа остаряват, натрупват голям брой полезни свойства, с които след това с радост насищат пиещите чай. Още от първите глътки човешкото тяло се изпълва с живителна жизненост, умората, раздразнителността изчезват, кръвообращението се подобрява, имунитетът се укрепва. Натрупаните витамини, микроелементи перфектно ще се справят с бери-бери, ще помогнат за придобиване на сила и еластичност на кръвоносните съдове. Както всички други сортове, "Red Dragon Power" трябва да се пази от слънчева светлина и влажен въздух.

• прекрасни вкусови усещания;
• благоприятен ефект върху човешкото тяло;
• възстановяване на жизнеността.

• често не се намират в продажба;
• висока цена на продукта.

"Съкровището на рая"

Друго име за този елитен чай е дворцовият чай, който е любима настойка на китайския император. Този сорт се счита за една от най-безалкохолните напитки. Времето за ферментация е 15 години. Напитката, направена от подбрани селектирани листа от многогодишни дървета, има както наситен тъмен цвят, така и много деликатен вкус с мек, приятен аромат. Когато се използва дълго време и в големи порции, може да причини интоксикация с чай, така че се препоръчва да се следи количеството и честотата на употреба на "Съкровищата на Средното царство". Пиенето на няколко чаши чай на ден има чудесен тонизиращ ефект върху човешкия организъм.

• отлични вкусови усещания;
• отличен тонизиращ ефект.

• прекомерната консумация може да доведе до интоксикация с чай;
• висока цена на суровините;
• не винаги се предлага на търговските площадки.

"Нежна прегръдка"

Чаят с това име е представител на млечна напитка. Това се дължи на добавянето на естествен аромат под формата на суроватка към него. Неговият богат тъмнокафяв цвят и дълбок вкус с подчертан дървесен послевкус са съчетани с леки нотки на млечен аромат. По право чаят "Нежни прегръдки" се смята за панацея за много заболявания. Препоръчително е да се консумира след хранене, като десертна напитка, тъй като спомага за по-добро храносмилане. Начинаещите ценители на продуктите Shu Puer ще оценят такъв подарък.

• изискан вкус, приятен аромат;
• благоприятен ефект върху човешкото тяло.

• висока цена на продукта.

Списък с най-добрите видове "суров" чай за 2022 г

Поради много по-краткото време за ферментация на чаените листа, сортовете чай Шен Пуер са по-достъпни за обикновените потребители. Имат приятен и лек флорален аромат.

"Луната на изтока"

Това е представител на младия неферментирал зелен чай. Напитката има светъл цвят със зеленикаво-златист оттенък, фин, но в същото време подчертан аромат на ливадни цветя, стипчив вкус с лека горчивина и сладък послевкус. Производителят го произвежда под формата на пресовани "палачинки", което осигурява лесна употреба. Подобно на много зелени чайове в Китай, Shen Puer "Луната на Изтока" перфектно почиства човешкото тяло от токсини и токсини, като по този начин помага за намаляване на наднорменото тегло. Има чудесен тонизиращ и утоляващ жаждата ефект, премахва махмурлука. Може да се използва както топъл, така и охладен. Но експертите предупреждават любителите на такава напитка да не пият твърде много, тъй като може да настъпи интоксикация с чай.

• изискани вкусови усещания;
• положителен лечебен ефект върху тялото;
• лекота на използване;
• дълъг срок на годност.

• висока цена;
• прекомерната консумация може да доведе до интоксикация с чай;
• Не винаги е възможно да се купуват на търговски етажи.

"Космическа енергия"

Чаят от този сорт е фаворит на пазара сред своите колеги. Процесът на ферментация протича в естествени условия и по своята степен и вкусови усещания е съпоставим с 25-годишно отлежаване. Красивият златисто-зеленикав цвят е приятен за окото, а стипчивият флорално-дървесен вкус със сладникав послевкус обгръща с иглолистен аромат. Такава напитка е наистина опияняваща с великолепието си.Именно Шен Пуер "Космическа енергия" китайците смятат за чай против стрес. Той наистина има голямо енергийно снабдяване на човешкото тяло. Затова се препоръчва да се използва рано сутрин преди хранене. Отварата перфектно се справя с депресивното настроение, изпълва вътрешните органи с жизненост, премахва умората през целия работен ден, подпомага храносмилането, помага за укрепване на имунната система. Съхранявайте този чай далеч от слънчева светлина в херметически затворен съд.

• отлични вкусови качества;
• мощен енергиен ефект;
• полезност за тялото;
• дълъг срок на годност.

• висока цена;
• прекомерната употреба може да доведе до интоксикация;
• трудности при придобиването.

"Първият лъч на слънцето"

Този сорт е бял чай. Съставът включва само млади листа и неразцъфнали пъпки, събрани от избрани чаени плантации. Възхитителният аромат на ливадни цветя, кехлибарен цвят и яркият вкус на мед и иглолистни дървета ви обгръщат с магическо усещане за спокойствие и красота. Имайки отличен ободряващ ефект, такава ароматна напитка ще ви стопли в студените зимни дни и идеално ще ви тонизира в летните горещини, обогатявайки организма с витамини B1 и C. Тя ще донесе големи ползи на хора с проблеми с кръвообращението, особено в долни крайници. Освен това ще помогне на храносмилателната система и ще укрепи стените на кръвоносните съдове.

• изискан вкус;
• възстановяващ ефект;
• дълъг срок на годност.

• скъп продукт;
• случайни проблеми с придобиването.

Смола пуер

Друг вид концентриран чай е смолата, направена от чаени листа. Китайците сравняват производството му с изкуство. Суровините, събрани в диви насаждения, внимателно поставени в специални метални котли и ароматизирани с изворна вода, се оставят на слаб огън за един ден. Температурният режим на такова производство се спазва много стриктно, за да се запазят оригиналните полезни вещества в продукта. След изпаряване на течността остава гъста субстанция под формата на смола, която впоследствие се излива във форми за втвърдяване. От всеки 100 гр. суровина излиза само една гранула с тегло 1 грам. На потребителския пазар има около две дузини разновидности на такъв концентрат с високо съдържание на ободряващ и тонизиращ ефект. Най-елитната от всички е Тайната на императора. Тази смола може да се използва като самостоятелен продукт или да се добави към вече сварения чай за засилване на ободряващия ефект.

Въпреки че чайовете Pu-erh навлязоха на световните пазари съвсем наскоро, те бързо спечелиха популярност сред ценителите на тази напитка. Освен това засилването на полезните им свойства и положителното въздействие върху човешкия организъм е продължителността на живота на китайците и нивото на тяхното здраве. Добрият пример е много по-добър от всяка реклама. Дори високата цена на такива продукти не е в състояние да накара гурмето да откаже да купи любимия си готов или суров чай ​​Pu-erh. Закупувайки дори малка част от този продукт, желаещите могат да се насладят на наистина магическия вкус на елитните китайски чайове повече от веднъж.