Класация на най-добрите сладки вина за 2022 г

Сладкото вино принадлежи към типа десерт, играе ролята на напитка за наслада и медитация, често се използва като самостоятелен десерт поради изискания си аромат и уникален богат вкус. Идеален за романтична вечеря, забавно парти с приятели, тиха самотна вечер с чаша пред камината. В умерени количества не предизвиква главоболие и силен махмурлук, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата и нервната система на организма. Популярността му се дължи на баланса на сладост и сила, който го отличава от останалите видове. Въпреки това, консумацията на не всички сладки вина се оказва полезна и приятна, нека разгледаме рейтинга на висококачествените напитки според купувачите, които е по-добре да купувате през 2022 г.

Как да изберем сладко вино

Натуралното сладко вино, според сомелиера, има няколко важни характеристики:

• високо съдържание на остатъчна захар;
• силна киселинност;
• богата гама от аромати.

Зависи от сорта грозде, характеристиките на събирането и подготовката на материала и технологията на производство.
Произвежда се в много страни не само от Стария, но и от Новия свят:

• Франция;
• Италия;
• Испания;
• Унгария;
• Русия;
• Канада;
• ЮЖНА АФРИКА;
• Португалия.

В списъка са още Чехия, Германия, Аржентина, Нова Зеландия.

Всеки производител има собствена доказана технология на производство, условия на отлежаване и съхранение за получаване на оптимално съотношение на алкохол и захари. Ето защо, за да изберете качествена напитка, е целесъобразно да вземете предвид няколко характеристики.

Класификация

Помислете какви са вината, получени чрез ферментация на специални сортове грозде. Веднага отбелязваме, че това е изключително алкохолен продукт, тъй като по време на процеса на ферментация, под въздействието на дрожди, гроздовият сок се преработва в алкохол с високо съдържание на захар. Има безалкохолни сладки вина, което се постига чрез филтриране и вакуумна дестилация на напитката.

Прави се само от грозде, което се различава от алкохола, който включва няколко компонента:

• сокове от горски плодове;
• сиропи;
• подправки и подправки;
• билкови отвари.

Разграничавайте бяло, червено и най-рядкото - розово сладко вино, в зависимост от това дали бяло или червено грозде е използвано като виноматериал. Розовото се получава от червено грозде с кратък контакт на безцветен сок с пулпата. Най-известният от розовите е Бандол.

Популярни видове бяло вино:

• шардоне;
• Сотерн;
• Ризлинг;
• Совиньон блан.

Известни червени вина:

• Каберне Совиньон;
• Пино Ноар;
• мерло;
• Бордо;
• Кианти.

Според концентрацията на алкохол се разграничават нискоалкохолни със сила от 6 до 12 градуса, силни 13-16 градуса (Мускат, Каор, Токай). Подсилено вино, над 17 градуса, се получава чрез добавяне на дестилатен алкохол за прекъсване на процеса на ферментация (порто, мадейра, шери).

Чрез наличието на въглероден диоксид се получават пенливи вина, в които мехурчетата въглероден диоксид се запазват по време на бутилиране (Asti, Lambrusco) и тихи, без мехурчета.

Ако при приготвянето е използван един сорт грозде, такова вино се нарича едносортово (сепаж) - Solnechnaya Dolina, Black Doctor; от смес от сортове - купажно (портвайн червено южно крайбрежие).

Според времето на стареене вината биват млади (до една година), реколта (от една до три години), колекция (от 3 години, последвано от съхранение при специални условия във винарски хладилници или изби).

Критерии за избор

Основни критерии за избор:

• етикет;
• корк;
• бутилка;
• седимент;
• цена.

Етикет. Преди покупка е препоръчително да прочетете внимателно етикета, който не трябва да е много пъстър или прекалено ярък и да съдържа:

• информация за производителя, посочваща фирмата, занимаваща се с производство и бутилиране, страната вносител, данни за контакт. Безскрупулен производител винаги се опитва да се скрие зад дребен шрифт на насрещния етикет, подвеждайки неопитен купувач;
• информация за региона на произход: дори в рамките на една и съща страна, не всички региони са еднакво подходящи за винопроизводство;
• списък на сортовете грозде, с изключение на скъпите френски вина, контролирани от мястото на произход;
• година на реколта, липсата на която показва използването на прахообразен концентрат или други химически компоненти.

Корк. Тя трябва да прилепва плътно към вътрешните стени на шията, да не е изтеглена или да стърчи навън. Оцветяването със съдържанието на бутилката показва правилното легнало положение по време на съхранение, което предотвратява изсъхването и навлизането на въздух в контейнера. Неприятната, мухлясала миризма на мухъл от тапата е неприемлива - това е сигнал за развалена напитка, която представлява опасност за здравето. Не трябва да избирате бутилка задължително под дървен корк - те отдавна са успешно заменени с винтови капачки, което донякъде намалява крайната цена на продукта.

седимент. В доброто вино е недопустимо, освен в някои случаи с леко съдържание. За да се предотврати появата на утайка в натуралното вино, се използват бутилки с вдлъбнатина на дъното: след това цялата утайка остава по стените, осигурявайки прозрачност на съдържанието.

Цена. Въпреки естественото желание на всеки купувач да намери по-евтин продукт, това правило не работи за виното: добрата напитка не може да бъде евтина. Ето защо трябва да сте готови да отделите доста голяма сума пари за бутилка натурално сладко вино.В специализираните магазини обаче скъпите артикули често стават промоционални и следователно по-достъпни. Минималната цена на приличен продукт варира около 500 рубли, основната част от сладките вина има цена от 500 до 1000 рубли, елитни напитки със солиден период на стареене струват от 1000 рубли.

Препоръки

За да закупите естествен продукт и да избегнете грешки при избора, препоръчително е да можете да го различите от фалшив. Ето няколко съвета какво да търсите, когато купувате:

1. Когато решавате къде да купите вино, препоръчително е да дадете предпочитание на специални магазини или големи супермаркети: те избират надеждни доставчици, имат необходимата документация, потвърждаваща качеството на стоките, и контролират входящата партида преди продажба. Може да се поръча онлайн в официалния онлайн магазин за алкохол.
2. Изберете напитки, бутилирани в прозрачни затъмнени бутилки с проста форма.
3. В допълнение към винтовите капачки, към които преминават все повече производители, може да има коркови тапи с еднаква, плътна текстура, без признаци на мухъл или неприятна миризма.
4. Фабричният печат с датата на бутилиране не трябва да се изтрива лесно.
5. На етикета на продукта трябва да пише „натурален“, а не „специален“.
6. На дъното на бутилката няма силно изразена утайка, възможно е само в малко количество.
7. Ароматът и вкусът на този продукт никога не са прекалено изразени.
8. Винтидж колекционерските напитки се бутилират в неравномерни, асиметрични бутилки.
9. Най-добрите производители се грижат мястото на произход и мястото на производство да съвпадат, тъй като транспортирането на материала води до загуба на най-добрия вкус на бъдещия продукт.
10. Обърнете внимание колко струва една напитка: истинското отлежало не може да бъде евтино, единственото изключение е младото вино.

Прегледът на най-добрите напитки, които можете да закупите през 2022 г., е разделен на групи по ценова категория (бюджет, евтин, елит). Помислете за описание на характеристиките, средната цена, предимствата и недостатъците на всеки включен в ТОП.

Рейтинг на най-добрите сладки вина на цена от 500 рубли

Бяло

Питър Мертес Алкохолфри

Обем: 0.75л
Средна цена: 490 рубли.

Безалкохолна напитка от Германия има светъл сламен цвят, деликатен флорален аромат, свеж вкус с хармонична сладост. Произведено от смес от бели сортове грозде от региона Rheinhessen. Технологичният процес започва с приготвянето на класическо алкохолно вино, последвано от вакуумна дестилация, която позволява отстраняването на алкохола при запазване на оригиналния аромат, вкус и полезни качества на продукта.

• евтин;
• подходящ за много ястия;
• оригинален вкус.

• почти без послевкус.

Amable Tardio Dulse Natural

Обем: 0.75л
Средна цена: 462 рубли.

Аржентинската напитка с бледожълт цвят със зеленикав оттенък има богат плодово-меден аромат и обгръщащ вкус. Истинско удоволствие на достъпна цена. Произведено на високотехнологично оборудване по традиционна рецепта от подбрани узрели плодове Шардоне. Пресоването и ферментацията се извършват при температура под +16 градуса, за да се създаде вид мек вкус.

• евтин;
• запомнящ се аромат;
• деликатен вкус.

• чувство за алкохол.

червен

Фанагория Брой резервиран 1957 Каор Каноничен

Обем: 0.75л
Средна цена: 330 рубли.

Руски кахор с плодово-кремов аромат и кадифен вкус. Леката ароматизирана напитка е предназначена за ежедневна наслада, тъй като се съчетава добре с всякакви ястия и десерти. Няма послевкус на алкохол, в интригуващ послевкус се усеща приятната сладост на шоколада. Напитката се произвежда по традиционна технология от грозде Каберне Совиньон и Саперави, отглеждани в Кубан. Отлежаването в бъчва не преминава, има кратък срок на годност.

• леки за ежедневна консумация;
• кадифен вкус;
• евтино.

• не.

Розово

Барон д'Ариняк

Обем: 0.75л
Средна цена: 487 рубли.

Леко вино с бледо розов цвят с плодово-флорален аромат и нотки на подправки, които се усещат в послевкуса. Бленд от четири сорта - Гренаш, Кариняна, Темпранийо, Сира - осигурява богатство и комплексност на вкуса. Не изисква излагане, сервира се със зеленчукови ястия и като аперитив.

• лек приятен вкус;
• пикантен послевкус;
• богат аромат.

• не.

От 500 до 1000 рубли

Бяло

Concha и Toro Frontera Moscato

Обем: 0.75л
Средна цена: 617 рубли.

Бяло сладко вино с ярко златист цвят със свеж аромат и лек мек вкус. Послевкусът разкрива киселинност. Моносортовата напитка от Чили се прави от Мускат от Александрия, известен със своя вкус. За запазване на аромата гроздето се ферментира в резервоари от неръждаема стомана след ръчно бране. Съхраняват се около 12 месеца за богат винен състав.

• запомнящ се вкус;
• приятен аромат;
• високо качество на разумна цена.

• твърде кратък послевкус.

Масандров мискет бял червен камък

Обем: 0.75л
Средна цена: 986 рубли.

Реколта кримско вино от едноименния сорт грозде, отглеждано в насажденията на винарна Massandra, винаги е популярно сред ценителите на сладки вина. Мека кадифена напитка с меден послевкус, оригинален аромат с цитрусови нотки привлича с красив кехлибарен цвят. Технологията на производство включва етап на отлежаване на продукта в продължение на две години в дъбови бъчви. Това придава на напитката финес и уникален вкус.

• оптимално съотношение на качество и цена;
• незабравим аромат;
• кадифен вкус с послевкус.

• не.

червен

Черният полковник от Слънчевата долина

Обем: 0.75л
Средна цена: 917 рубли.

Едно от най-популярните руски реколти вина с тъмно рубинен оттенък със сложен аромат и богат плодово-билков вкус, има дълъг послевкус. Блендът се състои от няколко сорта от най-доброто кримско грозде. Това осигурява два пъти по-високо съдържание на фенолни съставки, отговорни за органолептичните характеристики на продукта. Богат вкус с висока, но оптимална киселинност и приятен послевкус се получава благодарение на дългосрочно отлежаване в дъбови съдове до три години.

• безалкохолна силна напитка;
• успешна смес;
• приятен послевкус.

• не.

Sun Valley Cahors

Обем: 0.75л
Средна цена: 580 рубли.

Произвежда се от Кримско грозде Каберне Совиньон, Одеско Черно, Бастардо Магарашки. Има тъмно бургундски цвят, приятен аромат на горски плодове. Маслена обгръщаща напитка, традиционно използвана за литургични цели в Руската православна църква, тя може да озари всеки празник. По време на производствения процес натрошените плодове се нагряват за един ден, след което ферментират и отлежават до една година.

• без приятна сладост;
• умерено вискозен;
• лесен за пиене.

• няма послевкус.

Розово

Tasek Jumper Moscato Rose

Обем: 0.75л
Средна цена: 729 рубли.

Мека, сочна напитка с искрящ розово-оранжев оттенък с освежаваща миризма и мехурчета се прави от испанското грозде Muscat в района на Валенсия. Оптималната сладост се дължи на времето за прибиране на реколтата, когато плодовете са на етап пълна зрялост с максимална концентрация на най-добър вкус. По време на ферментацията пивната мъст се отделя от пулпата в строго установен срок, което обяснява постигнатия бледорозов цвят.

• красив цвят;
• освежаващо;
• умерено сладък.

• не.

Елит (от 1000 рубли)

Бяло

Шери Нектар Педро Хименес

Обем: 0.75л
Средна цена: 2268 рубли.

Популярният испански шери с кехлибарен цвят с плодов, донякъде пикантен аромат, има кадифен балансиран вкус с дълъг послевкус с нотки на дъб. За производството се използва едноименният сорт грозде, който се бере ръчно до шест пъти в годината, като се оставя на слънце да съхне две седмици. През това време плодовете получават достатъчна концентрация на захар, след което ферментират в бъчви. Особеността на стареенето е в спецификата на подреждането на дъбови бъчви с вино в пирамида: когато съдържанието се излива от долните, по-младото вино влиза от горните. Така периодът на експозиция достига 30 години.

• няма алкохолен вкус;
• красив цвят;
• приятен послевкус.

• не.

Ивон Моу Ивкур Сотерн

Обем: 0.75л

Средна цена: 2426 рубли.

Незабравим букет от френска напитка дава смес от сортове грозде Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle.Придава на виното страхотна комбинация от киселинност и сладост и дълъг приятен послевкус. Има ослепителен златист оттенък и съблазнителен плодов аромат. След ферментация при температура от +18 градуса, етапът на стареене върху фина утайка протича от 6 до 12 месеца. Това е тайната на вкусовите характеристики на получения продукт.

• дълъг приятен послевкус;
• перфектната комбинация от киселинност и сладост.

• има малко алкохол.

червен

Recioto della Valpolicella

Обем: 0.75л
Средна цена: 3794 рубли.

Уникална напитка с наситен рубинен цвят с богата миризма има оптимална комбинация от сладост и киселинност и дълъг послевкус. Плодовете се берат ръчно и се сушат 120 дни. След това се натрошава и се оставя да ферментира с ежедневно ръчно пресоване три пъти на ден. Продуктът отлежава 18 месеца в дъбови бъчви и след това се бутилира.

• богат послевкус;
• баланс на сладост и киселинност;
• върви добре с много ястия.

• скъпо.

Порт Уолдор Руби Порто

Обем: 0.75л
Средна цена: 1375 рубли.

Сладка, с богат вкус на стафиди, приятен послевкус, напитката има бургундски нюанс и силен аромат. Подходящо за ценители на отлежалите вина. Блендът се състои от три сорта португалско грозде, които запазват естествения си мирис и вкус благодарение на определена температура и време на отлежаване - минимум три години. Портвайнът не е предназначен за дългосрочно съхранение.

• специфичен вискозен вкус;
• невероятен аромат на сместа;
• алкохол не се усеща.

• остър вкус.

Розово

Домейн д'Есперанс Флок де Гаскония

Обем: 0.75л.
Средна цена: 3043 рубли.

Специален розов силен, наситен малинов цвят с приятен сочен вкус, оцветен с подправки и ярък плодов букет от аромати. Популярен френски аперитив се приготвя от мерло, гроздов сок от танат и спиртна напитка арманяк. Вкусовите комбинации на бленда са внимателно подбрани. Бутилираният продукт се съхранява в избите около година, експертите твърдят, че органолептичните качества на виното се проявяват най-добре на възраст 2-3 години.

• приятен плодово-флорален аромат;
• уникален стипчив вкус;
• отличен аперитив.

• скъпо.

Списъкът на популярните включва сладки вина, които отговарят на високите изисквания и стандарти, които са се развили през вековната история на винопроизводството, осигуряват благоприятен ефект върху човешкото здраве, имат уникален букет, изискан аромат, цвят и най-добрите отзиви на клиентите. Горният рейтинг ще ви каже напитката на коя компания е по-добре да купите, за да получите истинско удоволствие и да избегнете негативните последици от консумацията.