Рейтинг на най-добрите тигани за палачинки за 2022 г

Колкото и да са свежи и висококачествени продукти и успешна рецепта, няма да работи да изпържите златни палачинки без добър тиган. На тънка например тестото бързо ще покафенее отвън, но ще остане сурово отвътре.

Как да изберем добър тиган

Ако производителят е спестил от качеството на незалепващото покритие, спретнатото обръщане на палачинките също няма да работи. Като цяло намирането на добър тиган, дори и с модерното разнообразие от метални съдове, не е толкова лесно.Ето няколко съвета на какви критерии да обърнете внимание при избора.

Чугун, стомана или алуминий

Почти всички тигани са направени от горните видове метал. Разликата е само в начина на производство и вида на незалепващото покритие.

Най-добрият вариант е чугунът. Загряването на такъв тиган ще отнеме повече време от алуминий или стомана, но повърхността запазва топлината за дълго време и равномерно загрява тестото. Поддръжката на такива съдове е минимална - не са необходими специални препарати. Друг плюс е, че повърхността не се страхува от драскотини, така че можете да обърнете палачинките с дървена или метална шпатула.
Минуси - чугунените съдове са тежки, стандартният чугунен тиган ще тежи около два пъти повече от същата стомана. Традиционният чугун не е подходящ за индукционни печки. Друг недостатък е цената. Въпреки че, ако вземете предвид експлоатационния живот, се оказва, че не е толкова скъпо.

С алуминия всичко е малко по-сложно - металът, за разлика от чугуна, има по-ниска топлопроводимост, задържа топлината по-зле. Но ще бъде по-трудно да изгорите палачинки в такъв тиган до състояние на въглища.
Евтините щамповани тигани, като опция, е по-добре изобщо да не се разглеждат. Те няма да издържат дълго, освен това, поради особеностите на производството, металът на дъното и страните може да бъде с различна дебелина. Поради това, под въздействието на високи температури, тиганът може да се деформира, нагряването ще бъде неравномерно.
Лятите алуминиеви тигани са по-скъпи, но също така ще издържат порядък по-дълго. И можете да направите разлика между щамповане и леене по тегло. Стандартен тиган с диаметър 26 см от екструдиран алуминий тежи около 600-700 г, същият отлят - повече от килограм.

Стоманата е кръстоска между чугун и алуминий, бързо се нагрява и е в състояние да поддържа постоянна температура.За производството на ястия за професионални готвачи обикновено се използва бяла, синя стомана, която спокойно толерира нажежаване и не се деформира при продължителна употреба. Палачинките за домашна употреба са изработени от обикновена неръждаема стомана с незалепващо покритие. При избора е по-добре да се даде предпочитание на съдове с дебело дъно.

Видове незалепващо покритие

По-добре е да вземете стоманени или алуминиеви тигани със специално незалепващо покритие - тестото няма да се придържа към повърхността, освен това е необходимо по-малко масло за пържене.Въпреки силните рекламни лозунги на производителите за иновативни технологии, днес има само 4 видове покрития:

Тефлон

Пазарното наименование на политетрафлуоретилен, широко използван в много индустрии, включително тези, които са далеч от производството на съдове (при производството на топлоустойчиви изолационни материали, мембранни тъкани, филтри за различни видове оборудване).

Тефлоновите тигани са практични и евтини, лесни за почистване и сравнително евтини. От минусите - работната повърхност е лесна за надраскване. Ето защо, когато купувате съдове с тефлоново покритие, си струва в същото време да вземете силиконова шпатула.

Що се отнася до токсичността на тефлона, за да може покритието да започне да отделя токсични вещества, тиганът трябва да се нагрее до 327 градуса точка на топене), което е принципно невъзможно у дома.

Мрамор

Различава се от тефлона с наличието на мраморни чипове в състава. Такова покритие е по-здраво и по-издръжливо, не се срутва при силно нажежаване.
Друг плюс на "мраморното" покритие е, че при пържене ще ви трябва много по-малко масло. Така че такъв тиган е полезен не само за пържене на палачинки, палачинки, но и на месо и зеленчуци.

Гранит

Счита се за най-издръжлив и устойчив на абразия, поради високото съдържание на силиций или гранитни чипове в състава. По структура е подобна на мрамора, но в същото време е много устойчива на драскотини и стърготини, така че металните остриета могат да се използват безопасно.

Керамика

Екологично чист и напълно безопасен за здравето, тъй като за производството се използват само пясък и вода (процесът на производство е подобен на производството на стъкло). Но да купувате такива ястия за пържене не си струва. Първо, той не понася нажежаване, и второ, първоначално е бил предназначен за ястия, в които храната трябва да се задушава или, в краен случай, да се сотира и на слаб огън.

Ако все пак направите избор в полза на керамиката, тогава трябва да следвате няколко правила за грижа и работа:

• не поставяйте студен тиган върху горещ котлон и обратно, не накисвайте горещи ястия в студено;
• не оставяйте сготвена храна в тигана.

Е, и, разбира се, не използвайте метални остриета (ножове, вилици), за да ги обърнете. По-добре е да миете такива палачинки на ръка, като използвате мека гъба и неабразивни почистващи препарати.

Формата

Тиганите за палачинки могат да бъдат кръгли и квадратни. Първите са подходящи за всяка горелка, вторите ще поберат повече палачинки, но такива тигани също заемат повече място на печката. За голямо семейство е по-добре да вземете тиган с диаметър най-малко 24-26 см, със стандартни страни с височина 4-5 см.

Съдовете с вдлъбнатини са подходящи не само за палачинки и пърленки, но и за порционирани бъркани яйца или пица. Има и тигани с жлебове, изобразяващи забавни животни или емотикони - децата ще харесат палачинки с такива отпечатъци.

Друг момент, на който си струва да обърнете внимание, е материалът на дръжката. Е, ако е дърво или бакелит. Последният не се нагрява.

Цена и страна на производство

Цената на ястията с приемливо качество започва от 800 рубли. Всичко, което е по-евтино, не трябва да се взема предвид - или повърхността ще бъде бързо надраскана (тигани с повредено тефлоново покритие не могат да се използват), дори и да се вземат всички предпазни мерки, или дъното се деформира от прегряване.

Що се отнася до страната на произход, все още е по-добре да купувате стоки от известни марки. Първо, изискванията за безопасност на незалепващите покрития в европейските страни са много по-високи, отколкото в Китай. Второ, известните марки обикновено дават гаранция за продуктите си, така че рискът от закупуване на дефектен продукт е много по-малък.

Най-добрите тигани за палачинки за 2022г

алуминий

Малони

Добър функционален тиган със 7 клетки, който е подходящ както за пържене на палачинки, така и за приготвяне на порционни бъркани яйца. Дебелото дъно осигурява равномерно нагряване, оребрената повърхност на клетките и двуслойното незалепващо покритие предотвратява залепването на тестото за повърхността.

Отзивите на клиентите са само положителни, въпреки че мнозина отбелязват, че преди първата употреба фабричната грес от метал трябва да се измие много дълго време. Друг момент - тиганът не е подходящ за индукционни печки. Освен това е добър вариант на разумна цена.

Страна на марката - Италия, диаметър - 26,5 см, цена - 1700 рубли.

• съотношение цена-качество;
• проста грижа;
• подходящ за пържене на котлети (включена преса);
• устойчиво на абразия покритие.

• без прикритие;
• не може да се използва за готвене във фурната.

Алита

От руски производител, със смайли клетки от лят алуминий и устойчиво на абразия незалепващо покритие Piflon (подобно на тефлон). Подходящи за палачинки, пърленки и палачинки.

Благодарение на дълбоките канали, шарката е ясно отпечатана върху готовите палачинки. Дебелото дъно от 8 мм осигурява равномерно нагряване на тестото. Този тиган, между другото, може да се използва без масло - това няма да повлияе на резултата по никакъв начин.

Страна на марката - Русия, диаметър - 13-23 см, цена - 2000 рубли.

• сила;
• висока устойчивост на износване;
• топлоустойчива дръжка;
• може да се мие в съдомиялна машина;
• Подходящ за всички видове котлони без индукция.

• не.

Хит Креп

Евтин, но качествен алуминиев тиган с гранитно незалепващо покритие и подвижна дръжка. Дъното обаче е тънко, така че Hitt Crepe е подходящ за тези, които обичат тънки палачинки или палачинки.

Страна на произход - Китай, диаметър - 26 см, цена - 900 рубли.

• загрява бързо;
• Подвижната дръжка осигурява удобно съхранение;
• поради малката дебелина на основата, пърженето на палачинки за закуска за цялото семейство е въпрос на 15 минути.

• ниски, само около 1,5 см страни;
• плитки клетки.

Frybest Cherry-PP24I

Палачинка за 7 клетки с двустранно керамично покритие. Може да се използва и като форма за готвене на котлети, порционни ястия. Изисква минимум масло, но едва ли е подходящо за тези, които обичат пържени палачинки - не можете да го загреете. Иначе е отличен тиган за всякакъв вид печка, включително и индукционна.

Съвет: за да удължите експлоатационния живот, трябва да използвате силиконови или дървени шпатули за обръщане, не прегрявайте и не излагайте на рязък спад на температурата (можете да накиснете преди измиване само след като металът е напълно охладен).

Страна на марката - Южна Корея, диаметър - 26 см, цена - от 3500 рубли.

• универсалност - подходяща за традиционни и зеленчукови пържени;
• подходящ за всички плочи;
• може да се мие в съдомиялна машина.

• малък размер на клетката.

От стомана

Кухня Бека

Плитка, бакелитна дръжка и двойно незалепващо покритие Bekadur Essential. Благодарение на специалния дизайн на основата, осигурява равномерно нагряване и универсална употреба - тиганът е подходящ за всички видове печки, включително индукционни. По-добре мийте тигана на ръка, а за обръщане използвайте силиконови шпатули.

Страна на марката - Германия, диаметър - 24 см, цена - 2400 рубли.

• доверена марка;
• безопасност (тефлонът не съдържа вещества, вредни за човешкото здраве);
• удобна форма с ниски страни.

• не.

Tefal Emotion

Изработен от неръждаема стомана с дебело капсуловано дъно. Този дизайн осигурява не само равномерно нагряване, но и елиминира повърхностната деформация по време на продължителна работа. Plus е подходящ за всички, включително индукционни печки.

Друг плюс е ергономичната форма на дръжката и надеждното закрепване с нитове. Удобно и безопасно е да използвате такъв тиган. И, разбира се, известното незалепващо покритие от ново поколение с титанови частици в състава е по-издръжливо и устойчиво на механични повреди.

Страна на марката - Франция, диаметър - 25 см, цена - 3000 рубли.

• сила и безопасност;
• може да се мие в съдомиялна машина;
• 10 години гаранция от производителя;
• не изисква специални грижи.

• не.

Илза

От производителя на професионални съдове за готвене. Изработена от високо въглеродна синя стомана, сходна по свойства с чугуна. Лесно понася многократно нагряване, без да навреди на незалепващото покритие. Като всяко професионално оборудване, то е предназначено за интензивна употреба.

За да може тиганът да издържи възможно най-дълго, струва си да следвате прости правила за грижа: измийте на ръка, без да използвате абразиви, не оставяйте готвена храна в съдовете и веднага избършете на сухо след измиване.

Страна на марката - Италия, диаметър - 14-28 см, цена - от 2100 рубли.

• равномерно нагряване;
• тестото не залепва;
• палачинки се пържат;
• Ако спазвате правилата за грижа, тя ще продължи повече от дузина години.

• Металната несменяема дръжка се нагорещява много.

Tescoma SmartClick

Изработен от неръждаема стомана с 4 клетки, устойчиво незалепващо покритие и подвижна дървена дръжка. Подходящ за използване във фурна и всякакъв вид котлони. Палачинката може да се мие в съдомиялна машина, не е необходимо използването на специални препарати (като за алуминиеви съдове).

Страната на произход е Чешката република, диаметърът е 22,5 см, цената е от 5400 рубли (ценовият диапазон е много голям, по-добре е да го наблюдавате на различни сайтове).

• подходящ за печене;
• Подвижната дръжка осигурява компактно съхранение
• безопасно, устойчиво на повреди покритие;
• гаранция от производителя - 5 години.

• не.

Индукция на функционална форма

От марка с 300-годишна история Fiskars. Изработен от висококачествена стомана, лесен за поддръжка, подходящ както за печки, така и за стъклокерамични котлони. Устойчив на механични повреди и многократно нагряване, не изисква много масло за пържене.
Дръжката е несменяема, не се нагрява.Устойчивият на износване полимер на външната част на кутията не се надрасква дори при честа употреба.

Страна на марката - Финландия, диаметър - 24 см, цена - от 4200 рубли.

• издръжливост;
• устойчивост на надраскване;
• ергономична дръжка;
• равномерно нагряване.

• не може да се използва във фурната.

от чугун

Biol

Тиган с ниски страни, устойчиво незалепващо покритие е подходящ за палачинки и палачинки. Не изисква дълго нагряване, както класическите чугунени съдове.

Извита дръжка с неплъзгащ се материал не се нагрява, осигурява удобна употреба. Покритието е напълно безопасно, което се потвърждава от множество сертификати.

Страна на произход - Украйна, диаметър - 24 см, цена - 1850 рубли.

• сила;
• комбинация цена-качество;
• не изисква специални грижи;
• не се деформира;
• оптимална височина на страните.

• не.

Термо

Изработен от класически чугун без незалепващо покритие с подвижна дървена дръжка. При правилна употреба ще продължи повече от дузина години.

Преди първата употреба съдовете трябва да бъдат калцинирани и намазани с малко количество растително масло. Иначе грижата е проста - не мийте в съдомиялна машина и не използвайте абразиви.

Страна на произход - Украйна, диаметър - 24 см, цена - 2100 рубли.

• атрактивен дизайн;
• ниска цена;
• класическа форма с ниски страни;
• можете да използвате метални шпатули;
• Подвижна дръжка за компактно съхранение.

• не.

Кама ястия

Друг класически кръгъл тиган от чугун с дървена, макар и вече неподвижна дръжка. За пържене не се нуждаете от много масло, палачинките лесно се обръщат и поради равномерното нагряване те са буйни, с равномерна златиста коричка.

Ако с течение на времето тестото започне да залепва по повърхността, достатъчно е да запалите тигана със сол за 10-15 минути, след което да го избършете с хартия.

Страна на произход - Русия, диаметър - 24 см, цена - 1290 рубли.

Ако ще поръчате ястия онлайн, трябва да проучите отзивите не само за самия тиган, но и за работата на продавача. Струва си да се изяснят предварително както времето за доставка, така и условията за връщане, в случай че продуктът се окаже дефектен или повреден (това се случва, ако продавачът е спестил от опаковката).