Рейтинг на най-добрите индустриални планетарни миксери за 2022 г

Миксери са необходими за разбиване на големи обеми кремообразни маси и месене на тесто. Първоначално планетарните миксери се използват само за промишлени цели. Устройството се състои от контейнер за съставките, смесителни дюзи и двигател, разположени вътре в конструкцията.

Днес такива устройства са подходящи за използване у дома за домакини, които са свикнали да пестят времето си, но не в ущърб на качеството на ястията. В крайна сметка такъв миксер е в състояние сам да смеси всички съставки с минимална човешка намеса. Друга област на приложение е кетърингът, където просто не можете без такъв интелигентен помощник. Изборът му трябва да се подхожда разумно. Рейтингът по-долу ще помогне по този въпрос.

Как да изберем правилното устройство

Планетарният миксер има две основни задачи: месене и разбиване. За да изпълняват други функции, устройствата са оборудвани с допълнителни бъркалки с повишена якост (в такива дюзи диаметърът на прътите се увеличава), купа, скрепер. Комплектът може да се допълни с количка за купа.

Обърнете внимание на силата и скоростта на въртене. По-евтините модели имат индикатори от 0,8 до 1 kW. Такива устройства са по-подходящи за домашна употреба. Много по-скъпи са смесителите с мощност от 1,5 до 2 киловата. Такава производителност е достатъчна за малка кулинарна продукция. Смесители за производства с висока производителност, са свързани към захранващата мрежа на 380 волта.

Много модели имат няколко скорости. Трудно е да се дадат конкретни препоръки в това отношение. Единственият съвет от експерти, на който можете да се вслушате, е възможността за плавно регулиране на скоростта. Тази функция ще ви помогне да изберете правилната скорост за конкретна задача. За да се избегне повреда на оборудването, не се препоръчва да се месят обеми тесто, които надвишават технологичните стандарти. Претоварените механични компоненти ще доведат до повреда или счупване на смесителното устройство. При правилна работа на смесителите и спазване на всички необходими инструкции и правила, това ще осигури непрекъсната работа и безопасност на механичните части на оборудването за дълго време.

Материалът на тялото също е важен. Поради факта, че много части влизат в контакт с храна, те трябва да бъдат изработени от неръждаема стомана и пластмаса с висока якост. Пластмасовият корпус намалява теглото на устройството.Такова устройство е по-лесно да се грижи и е по-евтино. Продукт, изработен изцяло от метал, трябва да бъде закупен в случаите, когато смесителят е монтиран постоянно и няма да се мести от едно място на друго.

Купата е един от основните елементи. Препоръчително е да избирате уреди, в които е изработена от неръждаема стомана, тъй като пластмасата абсорбира добре миризми и мазнини, а това се отразява много на качеството на приготвените ястия. Обемът на купата за малки и средни производства може да бъде от 5 до 20 литра. Тази стойност зависи от производителността на търговското предприятие. Най-удобната купа с дръжки.

Има различни варианти на материала, от който са изработени работните дюзи. Всеки от тях извършва определени операции. Например можете да приготвяте сосове, сладолед, сладкарски смеси, супи-пюрета. Най-добрият вариант за дюзи е неръждаема стомана. Той е най-хигиеничен и лесен за почистване.

За удобно ползване е желателно уредите да са с гумирани крака, които гарантират стабилност. Наличието на капак ви позволява да изключите пръски, които оцветяват околното пространство. За предпочитане са прозрачните капаци. Те могат да бъдат оставени включени, когато наблюдавате процеса на готвене.

Видове миксери

Има разделение на ръчни и стационарни модели. Последните са фиксирани на специална стойка и винаги са оборудвани с купа. Това е името на купата за смесване. В старите времена паници са се наричали дървени вани, в които се слага тестото. Те вече са успешно заменени от купи от неръждаема стомана.Ръчните миксери трябва постоянно да се държат в ръката, това причинява много неудобства, тъй като едната ръка е заета през цялото време, освен това, когато приготвяте големи количества храна, ръцете се уморяват. Стационарното устройство се монтира на масата и работи с натискане на бутон.

Размерите на стационарните миксери са много по-големи от ръчните миксери, те имат сложен дизайн. Всичко това значително увеличава цената на такива модели. Предимството им обаче е, че в процеса на работа ръцете остават свободни и домакинята по това време може да прави други неща.

Второто предимство е, че имат много повече мощност. Това ви позволява да се представите по-добре на теста. Вече няма нужда да избирате оптималната купа за смесване, тя идва със стойка. Някои модели имат функция за въртене на купата. Това позволява по-равномерно смесване на масата.

Стационарните смесители имат повече функционалност. Но те са по-обемни.

Отделно си струва да се спрем на дизайна на планетарни миксери. Те имат съществена разлика. Смесващото тяло в миксера се върти едновременно около оста си и около купата. Това действие може да се сравни с въртенето на планетите от Слънчевата система около небесното тяло. От тази асоциация произлиза името на устройството.

Схемата на ротация позволява техниката да работи по-ефективно. Ето защо всички модели много бързо спечелиха популярност сред кулинарните специалисти. Най-често планетарните миксери се използват в пекарни, пекарни, столове и ресторанти. Има широка гама от модели за битови нужди, използвани в домашните кухни.

Джобът за кабел ви позволява да съхранявате устройството по-компактно. Устройството трябва да има и защита срещу претоварване, за да осигури дълъг експлоатационен живот.Ако в модела няма автоматичен предпазител, по-добре е да го откажете. Някои миксери имат защита срещу рестартиране, включване при отворен капак или при неправилно монтирана купа.

Рейтинг на най-добрите индустриални планетарни миксери

Rosso B20S

С миксер от планетарен тип можете да месите тесто с всякаква консистенция в индустриален мащаб, както и да разбивате големи количества кремове, сосове, мусове, пюрета, пастети. Този тип оборудване се използва в заведения за обществено хранене, търговски обекти, сладкарски и пекарни. Частите, които изграждат устройството и влизат в контакт с хранителни продукти, са изработени от неръждаема стомана.

Уредът е оборудван с шпатула, бъркалка и кука. Тялото е изработено от боядисана стомана.

Скоростта на въртене е регулируема, има три режима: 110, 200, 420 (rpm). Обемът на купата е 20 литра.

Материалът на купата е неръждаема стомана. Механизъм за повдигане на главата: повдигаща траверса. Работи при номинално напрежение от 220 до 240 волта, при честота 50 херца. Консумираната мощност е 1 kW. Размери: 570x400x760 мм, тегло: 64 килограма.

• голяма мощ;
• многофункционалност;
• защита за безопасна работа.

• не.

СТЕНО PL30L/3VE

Миксерът на италианския производител STENO PL30L/3VE е един от лидерите в продажбите. Това е най-изгодното оборудване за пекарни, кетъринг и сладкарска промишленост.

Дюзата се върти по вътрешния обем на купата, като едновременно с това се движи около оста си в обратна посока. Три режима на скорост и планетарно движение ви позволяват да постигнете ненадминато готвене на всяко ястие.

Миксерът се доставя с две приставки. За месене на тесто с мая е необходима кука за тесто.Специалният дизайн на куката, направен по такъв начин, че тестото да е хомогенно по време на месене, деликатните и ефирни сладкиши няма да оставят безразличен нито един клиент, а редовните клиенти няма да имат край. За смесване на различни съставки се използва шпатула. За разбиване на течните компоненти на сладкарски смеси (крем, белтък, масло).

Миксерът е с атрактивни технически характеристики. Обемът на купата е 30 литра. Три скорости: 37/74/148 об/мин, размери: 720x960x1440 мм. Устройството тежи 213 кг.

• висока производителност;
• наличието на 3 скорости;
• надеждност.

• голямо тегло;
• впечатляваща цена.

ELEKTROLUX BE5BYA

Достойно място в класацията заема този многофункционален и стилен планетарен миксер, който се произвежда под известна марка. Невъзможно е да не се отбележи интересна характеристика на устройството: оптималното съотношение на мощността (0,5 киловата) и добре обмислен дизайн. Благодарение на това устройството перфектно изпълнява функциите си дори при голям обем продукти. Уредът може да бъде незаменим помощник в заведенията за обществено хранене и е предназначен за приготвяне на сладкарски смеси, коктейли, пюрета, кремове и за месене на тесто. Подходящ за еднократно приготвяне на ястия от 10 до 100 порции. Има бъркалка, кука, шпатула и вал за дюзи. Благодарение на лекото си тегло се движи лесно в пространството. Размери: 266mm x416mm x487mm. Регулируема скорост на въртене (от 67 до 740 об/мин). Дюзите се адаптират перфектно към размера на купата, което ви позволява да обработвате равномерно произволен брой продукти. Дежата е с две дръжки и предпазен екран.Всички части са лесни за почистване, благодарение на екологично чисти материали.

Миксерите на тази купа могат да имат обем от 5 до 80 литра. Подвижният защитен екран задейства механизма за спускане и повдигане на купата. Има електронен вариатор на скоростта. Защитата се осигурява от сензор за наличие на купа, който позволява включване на уреда само ако купата и предпазният екран са монтирани правилно. Новите планетарни миксери са лесни за използване и компактни. Има ръчка за превключване на скоростите. Предавателният механизъм е оборудван с автоматична система за смазване, като в същото време е надеждно защитен от изтичане на смазка и контакт с храна.

• многофункционалност;
• малка цена;
• компактност;
• лекота на работа;
• възможност за превключване на скоростите;
• висока степен на защита.

• малко мощност.

YS-W60M-1A (B30) GRC

Уредът е предназначен за смесване и разбиване на хранителни маси в столове, кафенета, ресторанти, сладкарски и кулинарни производства. мощност - 1500 вата. Производството, базирано на съвременни чуждестранни технологии, гарантира високо качество. Има скоростен регулатор, атрактивен с красивата си форма, лесен за работа, безопасен и високоефективен. Миксерът лесно бие големи обеми, смесва максимално допустимата маса на продуктите (до 10 кг). Купа 30 л, изработена от неръждаема стомана. Благодарение на вносните японски компоненти се осигурява безупречно качество и висока надеждност по време на работа на този уред. Плавен контрол на скоростта и защита от претоварване. Материалът на куката и тупалката е издръжлива алуминиево-магнезиева сплав. Размери: 700x530x1010 мм, регулируеми обороти от 90 до 300 об/мин.Надеждното високотемпературно покритие предпазва корпуса на устройството от надраскване.

• възможност за превключване на скоростите;
• висококачествени компоненти;
• надеждност в работата;
• мултифункционалност.

• не е отбелязано.

Abat MPL-60

Външен професионален модел на местно производство, има електронно управление. Планетарният миксер се препоръчва за големи заведения за обществено хранене, мини пекарни. Омесване на тесто с различна дебелина, приготвяне на смеси - всичко това се прави лесно, ако такъв надежден помощник е под ръка. Пакетът включва 3 накрайника: бъркалка с пръти, шпатула, кука. Купата е с обем 60 литра и е изработена от неръждаема стомана. 10 скоростни режима и мощност 2,2 киловата. Дежата се управлява с удобен лост. Има таймер със закъснение до 30 минути. Електронният панел улеснява управлението. Калъфът има покритие, което има повишена устойчивост на различни физически и химични влияния. Възможно е добавяне на съставки по време на процеса на месене. Може да се оборудва с допълнителна бъркалка с дебели пръти.

• издръжлив калъф;
• висока мощност и производителност;
• електронно управление;
• надеждност;
• допълнителни приставки за разширяване на функционалността.

• голямо тегло и размери;
• висока цена.

M12GRC

Устройството има средни характеристики. Предназначен е за смесване и разбиване на натрошени, прахообразни и течни продукти в заведения за обществено хранене. Изработен е по съвременни технологии с контрол на честотата на въртене. Надеждно и издръжливо устройство, което ви позволява бързо да готвите храна с всякаква консистенция. Купата от неръждаема стомана се почиства лесно.Работата на ниски обороти е подходяща за прахообразна смес, например брашно, пълнители се смесват на средна скорост, яйца, сметана, масло се разбиват на висока скорост. Подходящ за малки индустрии. Мощност 0,5 kW.

Ясни контури и елегантност, лекота на използване, безопасност и хигиена - това са характеристиките на миксера от серия M, които могат да бъдат уважавани.

• компактност;
• сбит и красив дизайн;
• ниска цена;
• способност за контролиране на скоростта.

• малко мощност.

МИКС-100

Автомобилът е удобен и надежден в експлоатация и е предназначен за големи производства.
Основната разлика между неговите колеги е, че управлението на скоростта на работния орган се извършва от честотен преобразувател. Това прави устройството безшумно. Възможно е плавно регулиране на скоростта на въртене директно по време на работа или преди включване на устройството. Има защита срещу претоварване: при силно натоварване на частите за месене на машината преобразувателят намалява скоростта на лопатките. Работата в полуавтоматичен режим значително улеснява управлението на машината. Купата се повдига при натискане на бутона. Таймерът може да настрои времето за работа. След края на цикъла уредът се изключва и дори се спуска. Купата е с голяма вместимост, материалът е висококачествена неръждаема стомана. Устройството е стабилно дори при максимални натоварвания.

Предлага се с включени три приставки. Скоростният режим работи с гръм и трясък. Красивият дизайн и липсата на шум при работа са допълнителни плюсове.

Капацитет - 100 кг. Тегло - 325 кг. Работи от номинално напрежение 380 V.

• безшумност;
• удобна цена;
• полуавтоматичен режим.

• голяма маса;
• висока цена.

GEMLUX GL-SMPH5 R

Стационарният модел с планетарен механизъм има функцията на месомелачка и месене на тесто с различен вискозитет, с миксер също е възможно да се приготвя мляно месо, да се разбиват яйца и различни сладкарски маси. Устройството може да бъде превключено на 8 скорости на въртене и в режим „пулс“ (краткотрайно въртене на максимална мощност). Миксерът се доставя с 5 литрова подвижна купа. Материалът на купата е неръждаема стомана. Има дръжка за носене, накрайник за нарязване на месо, 3 броя миксери (бъркалка, плоска шпатула (тупка), кука, която ви позволява бързо и ефективно да замесите тестото с мая. Корпусът на миксера е изработен от алуминий, сгъваемият работи главата се отстранява удобно.

Има различни цветове (червено, кремаво, златисто). Консумираната мощност е 1 киловат. Купата побира до 5 литра смес. Захранването се осъществява от мрежа от 220 волта с честота 50 херца. При размери 339 mm x 202 mm x 349 mm, теглото е 10 kg.

Китайските производители дават гаранция за 1 година.

Съдейки по това как клиентите реагират на този модел, това е един от най-практичните планетарни миксери с функция за месомелачка. Отличното качество на партидата ви позволява да поставите солидна петица. Малките размери ви позволяват да заемате минимална площ. Изплаща се бързо поради ниската цена.

• добра мощност;
• страхотно качество;
• има допълнителна функция на месомелачка;
• наличието на дръжка за преместване.

• малък капацитет (подходящ само за малко производство).

Заключение

Професионалните уреди значително улесняват процеса на приготвяне на различни ястия и намаляват времето, което домакините прекарват в кухнята. Планетарните миксери направиха истинска революция в кулинарията.
Горната оценка е субективна. Когато избирате конкретен модел, най-добре е да се консултирате с продавачите на домакински уреди.