Рейтинг на най-добрите индустриални резачки за зеленчуци за 2022 г

Използването на машина за рязане на зеленчуци значително намалява времето за изпълнение на прясно приготвени салати или други хора в заведенията за обществено хранене. Към днешна дата най-добрите популярни модели устройства от този тип са представени в огромен брой. Сред тях са електрически и ръчни. Основните критерии за избор на устройства са практическото изпълнение на техниката и цената. По-долу ще говорим за най-добрите промишлени резачки за зеленчуци.

Принцип на действие

Работната камера на такъв кухненски уред е цилиндричен резервоар, където след преминаване през фунията падат плодове и зеленчуци. Конструкцията на камерата се състои от ножове, режещи решетки и бутала. Стартирането на механизма активира горните детайли. Натрошените продукти се изсипват в приемния резервоар.

Разновидности на резачки за зеленчуци

Всички промишлени машини за нарязване на плодове и зеленчуци се разделят на:

• механични;
• ръководство.

Заведенията за обществено хранене най-често са оборудвани с агрегати от механичен тип. Ръчните се използват много рядко. Тези видове мелнички са подходящи за малки заведения за бързо хранене.

Зеленчукорезите се класифицират в зависимост от използването на механизма, чрез който се извършва нарязването. Като устройство за смилане може да се монтира:

• нож;
• диск;
• релса за ножове.

Вътре в дисковата зеленчукорезачка плодовете се притискат към въртящ се дисков механизъм - според този принцип те се смачкват. Регулируемите параметри на рязане променят разстоянието между механизмите на ножа и диска. По този начин е възможно да се получат фрагменти от зеленчуци с различни размери в mm. Формата на готовите фрагменти ще бъде повлияна от дизайна на избрания нож.

Трябва да се отбележи, че в много съвременни резачки за зеленчуци за професионална употреба няма ножове по предназначение - рязането се извършва от дискови механизми. Въпреки това, популярността на моделите на такива структури е много висока.

Освен това има комбиниран тип индустриални режещи агрегати. Вътре в такива машини смилането се извършва поради едновременното въртене на ножовете и режещата решетка.

В зависимост от размерите, всички произвеждани резачки за зеленчуци са разделени на четири вида:

• големи - те се отличават с висока производителност, която може да варира от триста до деветстотин единици продукти на час. Имат две скорости на въртене. Те могат да обработват зеленчуци в сурова или варена форма. Зареждането става през две отделения - по-голямо и по-малко. Бункерът може да се сваля за почистване. Предназначен за кухненски помещения на големи заведения за обществено хранене.
• средно големи - агрегати с капацитет от осемдесет до повече от двеста килограма продукти на час. Остриетата се въртят с ниска скорост. Два вида нарязване на сурови или варени зеленчуци;
• миниатюрен - с капацитет до шестдесет килограма на час. Обработвайте само продукти от зеленчуци или сирене. Те се закупуват за заведения за обществено хранене, чийто дневен трафик не надвишава осемдесет посетители.

Според разположението на режещите механизми индустриалните шредери биват:

• хоризонтален;
• вертикален;
• косо.

Закупуване на качествена техника

Има редица изисквания към промишлените машини за рязане на зеленчуци, на които е важно да се обърне внимание:

• натрошените фрагменти от продукти трябва да имат определена форма и размер;
• парчетата не трябва да бъдат напукани;
• повърхността на плодовете винаги е твърда;
• отпадъците трябва да бъдат сведени до минимум.

Полезни съвети

Преди да изберете устройство за рязане на зеленчуци, след като сте решили коя фирма е по-добра, трябва да обърнете внимание на размерите на фунията, в която се зареждат продуктите. При преминаване през голяма фуния зеленчуците не се нарязват на парчета преди полагане. Препоръчително е да се даде предпочитание на устройството, чийто дизайн предвижда набор от товарни бункери за всеки тип рязане.

Важен показател за всеки нож за зеленчуци е броят на килограмите плодове и зеленчуци, преминали за един час.

Всеки детайл, който влиза в контакт с повърхността на зеленчуците, трябва да има безпрепятствен достъп и видимост. При висококачествени устройства, произведени от най-добрите производители, те лесно се отстраняват за почистване.

Допълнителната функционалност на такъв домакински уред включва:

• наличието на специално отделение за зареждане на продълговати плодове;
• пускане и спиране на машинната дръжка-бутач;
• ножове за нарязване;
• ренде дискове;
• няколко разтривания за пюре.

Важни са и габаритните размери на машината. Дизайнът трябва да заема сравнително малка площ от работното пространство. На екипировката се счита задължително да има опора за пръстите. По този начин процесът на работа ще стане безопасен за кухненския персонал.

Популярни индустриални резачки за зеленчуци за 2022 г

Робот Купе CL52

Модел на френска промишлена зеленчукорезачка на асинхронен двигател със скорост на въртене 375 оборота в минута. Двигателният отсек е изработен от неръждаема стомана. Осигурена защита от прегряване. Мощността на устройството е 650 вата. Трифазно напрежение. Индикаторът за практическа производителност е 300 килограма на час. Теоретична производителност - 7 килограма в минута. Допустимият брой порции е от петдесет до четиристотин. Диаметърът на кръглата фуния е 58 мм. Голяма фуния за големи зеленчуци е с обем 227 см². Дължина на ножа за зеленчуци (в милиметри) - 640, ширина - 360, височина - 350. Има функция за рязане под формата на кубчета или филийки.Пакетът не включва дискове. Цената на устройството е около 157 000 рубли.

• има защита срещу прегряване;
• произведени в Европа;
• висока практическа производителност kg/h;
• за големи обеми обработени порции;
• нарязване на кубчета, филийки.

• доставя се без дискове;
• висока цена.

МПР-350М-02 Торгмаш Барановичи

С тази зеленчукорезачка за професионалисти можете да режете сурови или варени зеленчуци - картофи, цвекло, моркови, тикви и други. Предлагат се около десет различни програми за смилане. Сертифицирана зеленчукорезачка, оборудвана със следните ножови механизми:

• решетка за нарязване на кубчета;
• два дискови ножа;
• нож, който реже под формата на сламки;
• диск за фино смилане;
• комбиниран нож;
• диск за раздробяване;
• диск за смилане.

Устройството може да се инсталира в кафене, столова, ресторант. Минималният показател за производителност е 350 килограма на час. Монтираният двигател е с мощност 0,37 kW. Номинално напрежение - 380 волта. Машината за рязане на зеленчуци тежи 29 килограма. Дължината на устройството (в милиметри) е 600, ширината е 300, височината е 650. Беларуско производство. Цената на модела за 2022 г. ще бъде около 44 000 рубли.

• осем режима на рязане;
• пълен комплект без дюзи за ножове;
• може да се монтира във всякакъв тип заведения за обществено хранене;
• висока производителност;
• леки размери;
• Беларуско производство;
• достъпна цена.

• не е открит.

Робот Купе CL 40

Моделът на компактна настолна зеленчукорезачка френско производство с асинхронен двигател е включен в класацията за качество. Корпусът на двигателя е изработен от метал, купата е от неръждаема стомана. Дисковете за нарязване се продават отделно. Скоростта на въртене е 500 оборота в минута. Осигурена защита от прегряване. Мощността на устройството е 500 вата. еднофазно напрежение. Индикаторът за практическа производителност е 80 килограма на час. Теоретичната производителност е 3 килограма в минута. Броят на обработените порции е от двадесет до осемдесет. Диаметърът на кръглата фуния е 58 мм. Обемът на голяма фуния за зеленчуци и плодове - 104 см². Дължината на резачката за зеленчуци (в милиметри) е 590, ширината е 304, височината е 320. Такова устройство струва около 92 000 рубли.

• европейско производство;
• висока скорост на въртене;
• с функция за защита от прегряване;
• добро представяне.

• Дисковете за нарязване не са включени.

БЕЛТОРГМАШ МПО-1-03

Настолната електромеханична зеленчукорезачка е предназначена за търговски предприятия и обществено хранене. С негова помощ можете да нарязвате сурови или варени зеленчуци - картофи, цвекло, моркови, лук, ряпа, рутабага, краставици, домати, зеле. Можете да избирате от осем налични режима на рязане. Пълният комплект на модела осигурява съответния брой ножове:

• диск за нарязване на зеле;
• комбиниран нож;
• диск за фино смилане;
• нож за рязане на сламки;
• ренде мелница;
• два дискови ножа;
• релса за ножове.

Устройството е оборудвано със задвижване и режещо устройство. Носещото тяло е интегрирано с работната камера.Материали за производство - алуминий, неръждаема стомана. Дължината на машината за рязане на зеленчуци (в милиметри) е 776, ширината е 563, височината е 858. Производителността е 350 килограма на час. Предназначен за 220 волта. Устройството тежи малко по-малко от тридесет килограма. Произведено в Беларус. Средната цена на този модел е около 43 000 рубли.

• настолен тип конструкция;
• с електромеханична система за управление;
• осем режима на рязане;
• моделът е комплектован с всички необходими ножове;
• добро представяне според купувачите;
• леко тегло;
• Беларуско производство;
• достъпност.

• не е открит.

Робот Купе CL60

Френски професионален модел ръчна зеленчукорезачка с лост. Най-високата скорост на въртене е 750 об/мин. асинхронен двигател. Количката с моторно отделение е изработена от неръждаема стомана. Мощността на устройството е 1500 вата. Трифазно напрежение. Практическата производителност е 900 килограма на час. Теоретичният показател за производителност е 30 килограма в минута. Допустимият брой порции е от триста до три хиляди. Дължината на апарата е 1260 мм, ширината е 560 мм, а височината е 400 мм. Предлага се на кубчета и резени. В комплекта не са включени дискове. Такъв модел струва приблизително 479 000 рубли.

• европейско производство;
• много висока скорост на въртене;
• голяма мощ;
• обработва около тон зеленчуци на час;
• Можете да приготвите до три хиляди порции.

• ръчен тип конструкция;
• два режима на рязане;
• доставя се без режещи дискове;
• висока цена.

Абат МКО-50

С този електрически настолен модел можете да режете сурови и варени зеленчуци. Уредът е подходящ за търговски предприятия и обществено хранене. Обработката на продуктите се извършва от трошачка и тласкач. Производството на тялото на капака и трошачката е направено от алуминий за хранителни цели. Обшивката е изработена от висококачествена неръждаема стомана. Краката, на които се монтира продукта, могат да се регулират. Предлагат се четири режима на рязане. Производителността на устройството е двеста и четиридесет килограма на час. Напрежението е 380 волта. Дължината на устройството е 292 мм, ширината - 485 мм, височината - 536 мм. Зеленчукорезачката тежи 21 килограма. Произведено в Русия. Цената на модела през 2022 г. ще бъде около 47 000 рубли.

• настолен тип конструкция;
• регулиране на височината на краката;
• четири режима на рязане;
• добро представяне;
• леко тегло;
• руско производство;
• достъпна цена.

• не е открит.

Торгмаш ОМ-350/220-01 П

Моделът зеленчукорезачка е подходящ за кулинарна работилница на търговско предприятие. С това устройство можете да режете или избърсвате сурови и варени зеленчуци, да нарязвате зеле. Дизайнът е оборудван със стойка. За да извършите дезинфекция, можете бързо да извадите кутията с тавата. Устройството е проектирано за напрежение от 220 волта. Със стойка дължината на устройството е 730 мм, ширина - 390 мм, височина - 1045 мм. Тегло - 37 килограма. Произведено в Русия, град Перм. Цената на тези бюджетни машини за рязане на зеленчуци е около 40 000 рубли.

• моделът е оборудван със стойка;
• бързо свалящ се калъф с табла;
• относително леко тегло;
• руско производство;
• достъпна цена.

• ограничен обхват.

DGQ-F Foodatlas

Тази резачка за зеленчуци може да нарязва джинджифил, фъстъци, различни зеленчуци и други храни. Моделът е подходящ за търговски предприятия и обществено хранене. Основният материал за производството на работните части е неръждаема стомана. Устройството е проектирано за напрежение от 220 волта. Два вида изрязване - кръгове и сламки. Най-високата производителност е 300 килограма на час. Можете да изберете желаната дебелина - от 1 до 4,5 мм. Зеленчукорезачка дължина - 440 мм, ширина - 380 мм, височина - 700 мм. Устройството тежи 42 килограма. Такива китайски единици са много евтини - около 30 000 рубли.

• можете да смилате различни видове продукти;
• висока производителност;
• регулиране на дебелината на рязане;
• относително леко тегло;
• достъпна средна цена.

• два режима на смилане;
• Китайско производство.

Днешният актуален рейтинг на индустриалното кухненско оборудване включва огромна гама машини за рязане на зеленчуци. Можете да изберете откъде да закупите и коя от индустриалните зеленчукорезки е най-подходяща, в зависимост от нуждите на предприятието, за което се закупува оборудването. В мрежата можете да прочетете съвети и рецензии, да проучите техническите характеристики и описания на моделите, техните предимства и недостатъци. Като внимателно прочетете цялата необходима информация, можете да избегнете грешки при избора. Освен това в големите градове е възможно да поръчате онлайн с експресна доставка.