Рейтинг на най-добрите производители на извара за 2022 г

Изварата принадлежи към ферментирали млечни продукти. Богат е на калций и различни аминокиселини. Освен това съдържа витамини и минерали, които помагат за укрепване на костната тъкан. Поради идеалното съотношение на фосфор и калций, продуктът се препоръчва за включване в диетата на бременни и кърмещи жени. Важно е обаче да знаете коя извара е най-добрата и кой производител е надежден.

Полезни свойства на изварата

Млечнокиселите бактерии в състава на изварената маса нормализират чревната подвижност, което подобрява дейността на стомашно-чревния тракт. Изварата в диетата намалява риска от коронарна болест на сърцето, понижава холестерола и укрепва кръвоносните съдове. Систематичната му употреба повишава хемоглобина и подобрява функционирането на нервната система.

Въпреки това, със съвременното изобилие от ферментирали млечни продукти, стана възможно да се купи далеч не най-добрият продукт, а неговият фалшификат. Много производители използват растителни мазнини вместо млечни. Roskontrol редовно проверява проби от различни производители. Проверява се наличието на растителни мазнини в пробите от нишесте и съответствието на продуктите с GOST.

Освен това има стандарт на руската система за качество. Той установява повишени изисквания за качеството и безопасността на продуктите в сравнение с действащия държавен стандарт. Изключва наличието на консерванти, стабилизатори, антибиотици и техните следи. Експертите казват, че нишестето намалява хранителната стойност на изварата, като намалява количеството протеин. В допълнение, сложните въглехидрати имат отрицателен ефект върху кръвната захар, което е противопоказание за хора с диабет.

Топ продуценти

При проверката се взема предвид много важен параметър: дали съставът, посочен на опаковката, съответства на реалния. Понякога производителите надценяват съдържанието на мазнини.

Друг показател за безопасността на изварата е липсата на вредни бактерии и патогени; често в пробите полезните бактерии съществуват съвместно с Е. coli или дрожди.

За да закупите качествен продукт, е важно да знаете мнението на реномирани експерти. Това е Росконтрол. Ежегодно дава своите заключения, които се правят на базата на представените анализи. При съставянето на този рейтинг са взети предвид последните резултати. Използвани са и отзиви на клиенти.

Каталогът за 2022 г. включва 40 от най-добрите руски мандри, произвеждащи висококачествена извара. Основните доставчици са базирани в Москва и Московска област, Санкт Петербург, Воронеж, Вологда, Нижни Новгород, Белгород, Краснодар и други градове.

Производителите, признати за най-добри, използват прясно натурално мляко, сирище, безопасни съставки. Млечните продукти са опаковани в различни контейнери. Това може да бъде хартиена опаковка, пластмасови контейнери или торби. Предприятията от хранително-вкусовата промишленост работят в тясно сътрудничество с дилъри, търговски вериги, магазини, търговците на едро получават големи отстъпки. Това ви позволява бързо да доставяте стоките на потребителя. Качествените продукти отговарят на всички санитарни стандарти.

Експертите на Роскачество анализираха зависимостта на качеството на изварата от цената. По време на тестовете се оказа, че такава зависимост няма. Проучването показа, че както скъпите, така и евтините стоки стават лидери. Мониторингът от името на правителството на Руската федерация се извършва от Роскачество съвместно с Роспотребнадзор и Росселхознадзор.

Най-добрите марки мазна извара

Изварата се разделя на мазнини (от 9% до 18%), смели (от 2% до 5%) и нискомаслени (по-малко от 1%). В масата не трябва да има чужди вкусове и миризми. Цветът обикновено е бял, понякога жълтеникав и равномерен.

"Вкуснотеево"

Тази марка принадлежи на агропромишления холдинг Molvest, компанията майка е Воронежският млечен завод."Vkusnoteevo" е единствената марка от национален мащаб в целия холдинг. Историята на предприятието започва през 1969 г., когато във Воронеж е открит Гормолзавод № 1. По-късно той е преобразуван във Воронежски млекопреработвателен завод. В момента ключовото предприятие на компанията преработва повече от 600 тона мляко на ден.

Ферментиралият млечен продукт е направен от натурално краве мляко и съдържа голямо количество протеин. Закваската се получава от млечнокисели микроорганизми. Експертите признават изварата за абсолютно безопасна, а нейната естественост се потвърждава от факта, че анализът не разкрива растителни мазнини в състава, нишесте, консерванти и вредни синтетични примеси. "Вкуснотеево" има мек, деликатен вкус, в пробите не се усеща излишна киселина или чужди вкусове. Има нормално количество дрожди и плесен според резултатите от проверките. Продуктите са удобно опаковани, така че опаковката може да се отваря няколко пъти без да се повреди съдържанието.

• без добавки;
• приятен вкус;
• средна ценова категория;
• удобна опаковка.

• не.

"Белият град"

Белгородският млекопреработвателен завод произвежда кисело-млечни продукти за цялото семейство под търговската марка Bely Gorod. Компанията работи под тази марка от 1976 г. Модерната опаковка запазва всички полезни свойства на продукта. Продуктовата гама включва повече от 150 артикула (мляко, кефир, заквасена сметана, извара, масло, сметана и др.).

Изварата, произведена под тази марка, напълно отговаря на всички стандарти по отношение на ферментирали млечни продукти. Не съдържа растителни мазнини, нишесте и антибиотици. Наличието на патогенни бактерии е напълно изключено.Суровините за производство са нормализирано мляко (включително мляко, възстановено от сухо мляко) и ферментирало мляко. По време на проверката експертите отбелязват достатъчно съдържание на мазнини и протеини. Белгородският производител работи без използването на изкуствени консерванти. Следователно срокът на годност е само 5 дни.

• кремообразен вкус;
• хомогенна консистенция;
• без вредни добавки;
• кратък срок на годност.

• наличието на сухо мляко.

"Вим-Бил-Дан"

Компанията е създадена през 1992 г. на базата на млекопреработвателното предприятие Лианозово. По-късно към него бяха добавени най-големите руски производители на млечни продукти и безалкохолни напитки. Общо има повече от 30 (раменски млекопреработвателен завод, бутилиращ завод в Есентуки, млекопреработвателен завод Туймазински и много други).

Извара без мазнини "Къща в селото" на тази компания се произвежда в съответствие с TU 9222-150-05268977. Продуктът получи най-висока оценка от експерти. Според резултатите от дегустацията се отбелязва чист кисело-млечен вкус без чужди примеси и мека ронлива текстура. Има нишесте, но не се откриват немлечни мазнини. Съотношението на наситени и ненаситени мастни киселини в пробите отговаря на нормата, броят на млечнокисели микроорганизми отговаря на всички изисквания. Не отстъпва по качество и на по-дебелия си колега.

• приятен вкус;
• високо съдържание на полезни бактерии;
• без консерванти, растителни мазнини, антибиотици.

• висока цена.

"Череповецки млечни продукти"

Историята на завода за млечни продукти Череповец датира от 1932 г.Компанията произвежда масло, извара, кисело мляко, заквасена сметана, мляко, кефир и други стоки от първа необходимост, тя е един от лидерите в преработвателната индустрия във Вологодска област. Заводът продължава славните традиции, възникнали в съветските времена, като в същото време усвоява най-новите технологии, намира възможност за модернизиране на оборудването. Продуктите се доставят до различни региони.

Естественото извара се произвежда съгласно GOST. Той е незаменим източник на калций, аминокиселини, мазнини и други полезни компоненти. Препоръчва се за ежедневна консумация.

• дългогодишен производствен опит;
• деликатен вкус;
• естественост.

• не.

Удебелени сортове извара

При производството му се използва сирище. Надежден доставчик на висококачествен, бързо усвоим протеин е толкова необходим за клетките на тялото. Минералите в състава му са необходими за растежа и запазването на костната тъкан и зъбите. Смелата извара е включена в много диети. Roskachestvo и Rospotrebnadzor признаха следните търговски марки за най-добри.

Богородское село "Богородски млекопреработвателен завод"

Bogorodsky Dairy Plant Company Limited Liability Company започва производството на млечни продукти през ноември 1967 г. През 2010 г. със смяната на собствеността в предприятието е инсталирано ново високотехнологично оборудване. Тук работи квалифициран персонал. Всичко това позволява преработка на около 60 тона мляко на ден. Най-висококачествените суровини, използвани в работата, са ключът към отличните продукти в крайна сметка. През 2018 г. заводът беше награден със златен медал в конкурса „100 най-добри стоки на Русия“.

Изварата носи името "Bogorodskoye Selo" и се произвежда в различни форми.Охладен в завода по специален начин, той много по-бързо навлиза в търговските предприятия. Резултатът е свежест и качество. В същото време се получава мек и деликатен продукт с естествен вкус, не се усеща сухота в зърната. Производителите от Богородск не използват мляко на прах и калциев хлорид (само първокласно мляко и закваска). Свежестта на изварата се осигурява от специална опаковка. Клиентите могат да бъдат сигурни в превъзходно качество.

• без вредни консерванти;
• естествен и деликатен вкус;
• висококачествени суровини.

• не.

"Савушкин продукт"

Известна беларуска марка. Продуктите на тази асоциация се изнасят не само в Русия, но и в Казахстан, Армения и други републики от близката чужбина. Историята на компанията датира от 1939 г.: тогава е пуснат в експлоатация заводът за млечни продукти Брест. През 2005 г. заводът е преименуван на АД "Савушкин продукт", търговската марка получава заслужено признание.

Изварата отговаря на всички изисквания на хранителните стандарти. Има деликатна, хомогенна текстура и умерена ронливост. Дори и най-изисканите клиенти са изненадани от мекия кремообразен вкус без киселинност. Продуктът е произведен от обезмаслено мляко с помощта на закваска, животински ензими и пастьоризирана сметана. Срокът на годност не е висок в сравнение с конкурентните марки, това е доказателство, че производителят не използва вредни консерванти.

• деликатен кремообразен вкус;
• хомогенна структура (без бучки);
• кратък срок на годност (без консерванти).

• не.

Простоквашино

Много купувачи вече са се запознали с най-голямата руска марка млечни продукти Prostokvashino. Историята му започва през 2002 г. Компанията Unimilk и писателят Едуард Успенски, който пръв измисли това име и прекрасни герои, сключиха споразумение за използването на тази търговска марка. Заводът Petmol е първият, който произвежда млечни продукти под тази марка. През 2010 г. имаше сливане с френската компания Danone. В момента това е цяла мрежа от заводи в цяла Русия, със седалище в Москва.

Изварата има приятен вкус и богат мек аромат. Произвежда се от нормализирано мляко (включително възстановено от сухо мляко) върху естествена закваска. Деликатната и хомогенна структура позволява да се насладите на приятен и мек вкус. Съставът не съдържа хранителни добавки и стабилизатори. Краткият срок на годност показва, че производителят не обича консервантите.

• деликатен кремообразен вкус;
• без вредни хранителни добавки;
• хомогенна консистенция.

• не.

Вологда

Историята на Вологодския млекопреработвателен завод датира от 1936 г. По време на Великата отечествена война заводът преизпълни плана при трудни условия, продуктите бяха доставени в много градски болници. В следвоенните години капацитетът на предприятието се увеличава. В блатистите крайградски райони на магистрала Пошехонское бяха положени основите на нов модерен завод. През 1953 г. производствените сгради започват да издават първите продукти.

Произведена под търговската марка "Vologzhanka", висококачествената ферментирала млечна маса няма зърна, няма киселинност. Може да се използва като самостоятелно ястие или за домашно печене.Производителите не използват хранителни добавки, антибиотици, оцветители, нишесте. Пълномасленото мляко се взема като суровина с помощта на закваска под формата на млечнокисели бактерии. Отличен меко-кремообразен вкус приятно радва.

• деликатен послевкус без наличие на киселинност;
• липса на консерванти и вредни добавки;
• мека хомогенна структура.

• не.

"Зелено село"

Друга марка, достойна за уважение, има среден ценови сегмент. Продуктите са известни със своя вкус и ползи. Производителят внимателно запазва всичко най-добро, което е в истинското селско мляко. Гамата е доста широка, състои се от 28 различни артикула. Естествени, екологично чисти продукти с високо качество са създадени за хора, които вярват, че здравето е основното нещо, за което трябва да се грижат.

В изварата на тази марка зърнената структура се запазва. При производството се използва 100% натурално мляко. "Selo Zelyonoe" внимателно пази традициите и дава на клиентите ненадминат вкус.

• качествени суровини;
• 100% натурален състав;
• деликатен вкус;
• съответствие с цената и качеството.

• не.

"От Красули"

Фабрика за сладкарски изделия в Чувашия, заедно с млечната ферма Akkond-agro, формира единствения в републиката млечен комплекс с пълен цикъл - собствени ниви, фуражи, крави и съответно собствени суровини, необходими за получаване на натурални продукти. Сдружението е един от най-големите производители на млечни продукти в региона.
Асортиментът включва повече от 20 позиции: ферментирали млечни продукти, кисело мляко, извара, сирене и др. Краткият срок на годност (от 5 до 10 дни) е доказателство, че всички продукти са естествени.Произведени са без добавка на растителни мазнини и ГМО. Протоколите от лабораторни изследвания на Центъра по хигиена и епидемиология на Чувашката република служат като потвърждение. Освен това има международен сертификат за съответствие на системата за управление HACCP, което е още по-висок знак за качество. Гарантира абсолютна сигурност.

Има няколко причини, поради които Akkondovsky извара "Ot Krasuli" заслужава всички похвали:

1. Той е естествен.
2. Има невероятен вкус и деликатна текстура без твърди зърна.
3. Съставът не съдържа растителни мазнини и палмово масло.
4. Напълно отговаря на GOST.
5. Цената е много по-ниска от рекламираните марки.

В производствените цехове се преработва прясно мляко от собствена ферма. Пластмасовата прозрачна опаковка е чудесен начин за опаковане. Съдържанието блести през него, когато купувате, можете да оцените качеството и степента на свежест по око, също така е много удобно да съхранявате отворен контейнер в хладилника.

• приятен вкус;
• липса на консерванти и вредни добавки;
• като суровина - мляко от собствена ферма;
• ниска цена.

• не.

Храни с ниско съдържание на мазнини

Изварата без мазнини практически не съдържа мазнини, както подсказва самото име. Следователно не съдържа холестерол, а това е важно за хора с високи нива на холестерол в кръвта. Хората, които следят теглото си, също се съветват да включат в диетата си нискокалоричен продукт. Следните марки са признати за най-добрите в тази категория.

Крава от Кареновка "Рена"

Търговски и производствен холдинг "Renna" се появи на руския пазар преди повече от 15 години. Групата от компании произвежда млечни консерви, пълномаслени млечни продукти, сладолед.Основната цел на предприятията, включени в този съюз, е създаването на висококачествени и здравословни хранителни продукти за цял живот.

Групата включва два големи производителя на млечни продукти:

1. ЗАО Алексеевски млекоконсервен завод.
2. ЗАО "Кореновски млекоконсервен завод".

През 2013 г. сдружението получи еврономер, което му позволява да се конкурира със стоки на пазара на страните от ЕС.

Нискомасленото извара, произведено в Кореновка, е отличен диетичен продукт. Произвежда се на базата на обезмаслено мляко с помощта на закваска на базата на млечнокисели микроорганизми. Енергийната стойност е 424 kJ / 101 kcal. В 100 г се съдържат въглехидрати - 3,5 г, протеини - 18,0 г, мазнини - 1,8 г. Тази хранителна стойност удовлетворява всички любители на здравословното хранене.

• дългогодишен опит;
• учтив и компетентен персонал;
• извършване на всички сделки до ключ;
• правен съвет.

• не.

"Кубан Буренка"

Кубан винаги е бил смятан за земя на млечни реки. Районът е известен с високата си млечност, а млякото, напоено с южно слънце и билки от местните пасища, има особен вкус. Районът има уникален микроклимат. Краснодарският край е разположен между две морета - Черно и Азовско. Създават благоприятни условия за животновъдство.
"Кубанская буренка" е марка, спечелила уважение. Имаше консенсус сред купувачите: естествените млечни продукти с най-високо качество са признати за едни от най-добрите. Диетолозите ги препоръчват на любителите на здравословното хранене. Суровините за производството на традиционни стоки се закупуват от 50 най-добри ферми в Краснодарския край. Кравите тук се разхождат по пасища с треви, сочни от яркото слънце.

Продуктите под търговската марка "Кубанская буренка" се произвеждат в най-големия млекопреработвателен завод в Тимашевск в южния регион с повече от 20-годишна история. Предприятието е първият производител в Краснодарския край, преминал теста за условия за производство на безопасни хранителни продукти по стандарта AIB.
В момента Kuban Burenka доставя стоки на Краснодарския край, Ростовска и Волгоградска области, Ставрополския край и много републики от Северен Кавказ

Изварата на този производител се отличава с естествен състав, вкус и добро качество. Срокът на годност е 10 дни, толкова кратък период от време говори за естественост.

• приятен вкус;
• без вредни добавки и консерванти;
• оптимална мазнина.

• не.

Приготвяне на извара у дома

Много любители на здравословното хранене могат да направят своя собствена извара, като имат под ръка пълномаслено мляко. У дома този процес се различава от фабричния, но полученият деликатес има по-малко кисел вкус и е по-диетичен. Препоръчва се за употреба при пациенти с язва на стомаха, както и като бебешка храна. Най-простите са следните рецепти

За 1 литър краве мляко са ви необходими 3 супени лъжици лимонов сок. Метод на готвене:

1. Изсипете млякото в голям съд.
2. Изстискайте лимоновия сок и разбъркайте.
3. Покрийте съда с капак и оставете за 8 часа.
4. След подсирването изцедете суроватката и изстискайте масата.

За този метод е подходящо само естествено мляко.

Има и по-бърз вариант, за който са ви необходими половин литър прясно мляко и няколко супени лъжици кефир или кисело мляко.

готвене:

1. Изсипете млякото в купа, добавете кефир и поставете на бавен огън.
2. След кипене масата започва да се свива.
3. Разбъркайте с лъжица.
4. Получената смес изсипете в цедка или гевгир, за да се отцеди суроватката.
5. Поставете всичко в марля и изцедете.

Има и трети начин. Кефирът или киселото мляко се загряват на водна баня. Температурата на водата не трябва да надвишава 40 градуса, в противен случай изварата ще се окаже суха. Отделете масата от суроватката и поставете върху марля за около 10 минути.

Заключение

Всички продукти от тази селекция са признати за безопасни, не съдържат оцветители и консерванти и са произведени от висококачествено мляко. Съставът не съдържа растителни мазнини, нишесте, соя, генетично модифицирани съставки. Количеството влага, протеини и мазнини в същото време напълно отговаря на изискванията. Експертите въз основа на лабораторни изследвания са доказали тяхната безопасност.