Рейтинг на най-добрите производители на доматен сок и нектар през 2022 г

Доматеният сок е популярна и търсена напитка, ценена е заради богатия си приятен вкус и полезни свойства. За да се насладите напълно на качествен продукт и да не сгрешите при избора, трябва да знаете какви видове има, как се произвежда, на какво да обърнете голямо внимание при покупка.

Доматеният сок често се използва в кулинарията, той е основа за супи, сосове, маринати и се добавя към месни и рибни ястия за сочност. Включва се и в популярните алкохолни и безалкохолни коктейли.

Производителите предоставят голям избор от този продукт, често се появяват нови продукти в продажба, дори с необичайни добавки. Съвременният пазар е доста пълен с тези продукти и няма въпроси от купувача къде да купи такъв продукт. Може да се намери както на рафтовете в супермаркетите, така и да се поръча онлайн в онлайн магазин.

Видове доматен сок

Има три разновидности: прясно изцеден (фреш), директно пресован сок, възстановен. Класификацията зависи от технологията на производство, периода на прибиране на реколтата и много други критерии.

• Прясно изцеденото е най-полезният вид производство. Запазва всички витамини и полезни качества на самите домати.
• Директно пресованият сок е най-близък по вкус до прясно изцедения сок. За производството му суровините (домати) се смилат и се довеждат до хомогенна консистенция. След това продуктът се подлага на процес на стерилизация, който предпазва от ферментация и разваляне. Благодарение на този метод на обработка повечето от полезните качества се запазват. Ако има такава маркировка върху опаковката, тогава е по-добре да дадете предпочитание на този тип продукт. По-трудно е да го намерите в продажба, тъй като се прави само през периода на прибиране на реколтата.

Ремонтираният се разделя на:

• Концентриран - получава се чрез редуциране (варене) на течната част на прясно изцедения продукт осем пъти.
• Приготвя се от доматено пюре – при такова производство доматите се варят пет пъти.
• Приготвя се от доматено пюре - за готвене доматите се варят три пъти.

Критерии за избор

За да разберете кой сок е по-добре да купите, трябва да знаете основните характеристики на качествен продукт. Основните препоръки и съвети са следните критерии:

1. Консистенцията трябва да бъде хомогенна, ако пулпата е посочена в състава, тогава е разрешено образуването на утайка и стратификация.
2. Когато пиете напитката, трябва да усетите вкуса и аромата, характерни за пресни домати. Цветът може да бъде от червен до светло червен в зависимост от вида на суровината. Възстановеният сок може да има кафяв оттенък.
3. Крайният продукт не трябва да съдържа никакви странични примеси или неприятни вкусове.

Материалът, от който е изработена опаковката, зависи от избора на производителя. Най-често има опакована форма на освобождаване (тетрапак), можете да намерите и стоки в стъкло, по-рядко има екземпляри в doypack.

Полза и вреда

Безспорните предимства включват високо съдържание на витамини и микроелементи.

Полезни свойства

• Съдържа витамин А, който има благоприятен ефект върху състоянието на косата и кожата на човека. Има и витамини от групи В, С, Е, РР, Н и минерали, необходими за нормалното функциониране на човешкото тяло: калций, магнезий, фосфор, йод, флуор.
• Съдържа полезен ликопен (естествен пигмент), който е силен антиоксидант и предпазва от рак.
• Калият, който е част от напитката, има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система.
• Заслужава да се отбележи ниското съдържание на калории в сравнение с плодовите сокове и нектари, освен това е много питателно. Тези, които следят фигурата си, могат безопасно да го включат в диетата си за отслабване.
• Нормализира и регулира нивата на кръвната захар, така че хората с диабетни проблеми могат спокойно да консумират тази напитка в разумни дози.
• Насърчава производството на серотонин в организма, този хормон помага при нервно напрежение и стресови ситуации.
• Употребата е показана при откриване на анемия, след хирургични интервенции и операции, тъй като съдържа желязо.
• Действа антимикробно и спира гнилостните процеси в червата.
• Може да се включи в диетата на пациенти с хипертония, поради способността да понижава кръвното налягане, намалява и вътречерепното налягане. Редовната консумация на тази напитка е отлична профилактика на тромбоза.

Противопоказания и опасни свойства

• Да не се използва в стадия на обостряне на заболявания на стомашно-чревния тракт: гастрит, язва на стомаха и дванадесетопръстника, холецистит, панкреатит;
• Употребата трябва да бъде изоставена в случай на индивидуална непоносимост или алергии;
• В никакъв случай не трябва да пиете в случай на остро отравяне, тъй като това може сериозно да влоши ситуацията;
• С появата на невротични спазми може да увеличи болката;
• Не е желателно да се използва едновременно с храни, съдържащи нишесте, това може да доведе до образуване на камъни в бъбреците.

Доматен сок за деца

В диетата на децата трябва да се въвежда постепенно, като се започне от двегодишна възраст, по една чаена лъжичка. Ако не се появят алергични реакции, дозата може постепенно да се увеличи. По-добре е детето да даде натурална напитка, която можете да приготвите сами. Няма да съдържа консерванти, подобрители на вкуса, овкусители, всички полезни вещества за растежа и развитието на детето ще бъдат запазени.По-добре е да давате сок в опаковки след три години и само ако на опаковката е посочена информацията, че този продукт може да се консумира от деца.

Разходни норми

За здрав човек дневният прием е от една до четири чаши на ден. По-добре е да го пиете половин час преди основното хранене. Въпреки факта, че солта, когато се добави, разкрива вкуса на тази напитка, струва си да ограничите нейното количество. Това ще помогне да се избегне натрупването на течност в тялото и образуването на оток.

ТОП-7 производители на доматен сок

В интернет можете да намерите много ревюта и описания на марки, които произвеждат тези продукти. Но информацията е доста противоречива и най-често се базира на лични предпочитания. За да разберете коя компания има най-добрия продукт и на кого да дадете предпочитание, трябва да знаете какво да търсите на първо място. Важни показатели по отношение на ползите за здравето са начин на производство, състав, срок на годност. За обикновения купувач също е важно колко струва този продукт.

Сокове без допълнителни съставки

Ноян

Фирмата разполага с пълен производствен цикъл от отглеждане на плодове и зеленчуци до преработка и пакетиране. Продуктите се произвеждат от пресни домати чрез студено пресоване.

Производител: CJSC "Euroterm";

Съдържание: доматен сок;

Срок на годност: 18 месеца от датата на производство;

Средна цена: 154 рубли;

Енергийна стойност: 15 kcal на 100 ml.

• Сок от директно извличане;
• Много пулп

• Неточна информация за количеството въглехидрати;
• по-висока цена.

"Градините на Дон"

Компанията е един от 3-те най-големи производители на сокове в Русия. Разполага със собствени градини с площ над 8 хектара. Продуктът е предназначен за хранене на деца над тригодишна възраст.

Производител: JSC "Gardens Pridonya";

Състав: доматен сок (направен от концентрирана доматена паста);

Срок на годност: 12 месеца;

Средна цена: 75 рубли;

Енергийна стойност: 13,6 kcal на 100 мл.

• Натурален състав без захар и сол;

• Открити са следи от пестицид (според Роскачество).

Нектари и сокове с добавена сол

"J7"

 

Фирмата произвежда доматен сок с добавка на сол, хомогенизиран, възстановен продукт. Подходящ за хранене на деца от предучилищна и училищна възраст.

Производител: LLC "Lebedyansky" (по поръчка на PepsiCo);

Състав: доматен сок (произведен от доматено пюре), сол, аскорбинова киселина;

Срок на годност: 12 месеца от датата на производство;

Средна цена: 109 рубли;

Енергийна стойност: 20 kcal на 100 ml.

• Консерванти и нитрати не са открити;
• Съдържа голямо количество пулп;

• Не е намерено.

"Вико"

 

Компанията се позиционира като най-южния от най-големите производители на сокови продукти. Напитката е подходяща за деца на и над три години.

Производител: Southern Juice Company LLC;

Състав: доматен сок (направен от доматено пюре, възстановено), трапезна сол;

Срок на годност: 12 месеца от датата на производство;

Средна цена: 79 рубли;

Енергийна стойност: 20 kcal на 100 ml.

• Добър вкус;
• Липса на нитрати, консерванти, токсични елементи;

• Съдържанието на пулпата не отговаря на стандартите.

"Овощна градина"

Един от най-големите производители на продукти на руския пазар, който произвежда стоки в съответствие с всички технологии.

Производител: LLC "Lebedyansky" (по поръчка на PepsiCo);

Състав: доматен сок (направен от доматено пюре, възстановен, хомогенизиран), захар, сол;

Срок на годност: 12 месеца от датата на производство;

Средна цена: 104 рубли;

Енергийна стойност: 20 kcal на 100 g.

• Богат вкус;
• Без нитрати;

• Съдържа следи от пестицид (според Роскачество).

"Мил"

Компанията включва една от най-големите фабрики в Източна Европа и собствен център за изследване и развитие. Произвежда възстановен доматен сок с добавена сол.

Производител: CJSC "Multon";

Съдържание: доматен сок (от концентрирано доматено пюре (доматено пюре)), сол;

Срок на годност: 12 месеца от датата на производство;

Средна цена: 121 рубли;

Енергийна стойност: 10 kcal на 100 g.

• Приятен вкус;
• Хомогенна структура;

• Наличие на следи от пестициди (по Роскачество).

 

"Даровете на Кубан"

Фирма с пълен производствен цикъл, със собствен изпитателен център.

Производител: Southern Juice Company LLC;

Съдържание: доматен сок (направен от доматено пюре), сол, захар;

Срок на годност: 12 месеца;

Средна цена: 84 рубли;

Енергийна стойност: 20 kcal на 100 g.

• Гъста консистенция;
• Достъпна цена;

• Според Роскачество са открити следи от пестицид.

Как да си направим доматен сок у дома. Рецепти и инструкции за готвене стъпка по стъпка

За да получите продукт с отлично качество, който ще запази всички предимства на плода, можете да направите напитка със собствените си ръце.Няма да съдържа изкуствени консерванти, оцветители, сгъстители, аромати. Перфектен за пиене или готвене на различни ястия.

Традиционна рецепта:

Съставки за 2 литра:

• 3 кг домати;
• 4 супени лъжици захар;
• 4 супени лъжици сол.

Стъпки на готвене:

1. Първо трябва да измиете зеленчуците и да премахнете дръжката на всеки домат. След това нарежете обработените домати на едри парчета и прекарайте през сокоизстисквачка или месомелачка със специална функция.
2. Ако крайният продукт е необходим без пулп, тогава можете да използвате сито и да смилате получената суровина. В противен случай на този етап не е необходима допълнителна обработка.
3. След това трябва да излеете течността в тигана и да поставите на среден огън. Оставете сока да заври и добавете необходимото количество сол и захар.
4. Важен процес, който не бива да се пренебрегва, е стерилизацията на бурканите. Могат да се стерилизират във фурна на 180 ⁰С около 15 минути или задръжте над парата около толкова време. Капаците също е важно да се стерилизират старателно.
5. Приготвеният продукт се изсипва в подготвени контейнери и капаците се навиват.
6. Необходимо е време за охлаждане на бурканите със сок, те се увиват в одеяло и се оставят за 1-2 дни. След това контейнерите се почистват в хладилника или мазето.

Такъв сок се съхранява до 1 година, а след отваряне на буркана трябва да се използва в рамките на една седмица.

Рецепта с черен пипер

За да получите добър резултат, трябва да изберете месести и сочни екземпляри. Домашните домати са идеална суровина, но и закупените от магазина домати с добро качество също са подходящи.

Съставки за трилитров буркан:

• 4-4,5 кг домати;
• 4 парчета черен пипер;
• 3 супени лъжици сол;

Може да добавите малко подправки, няколко скилидки чесън, люти чушки, карамфил.

Стъпки на готвене:

1. Необходимо е да изплакнете добре и да отстраните повредените участъци по доматите, след което трябва да се отървете от дръжките.
2. Обработете и нарежете българския пипер наполовина, почистете от семена, прегради и дръжки.
3. Нарежете половинките чушки на трети.
4. Прекарайте получената суровина през сокоизстисквачка или месомелачка с дюза.
5. Изсипете течността в тенджера и поставете на огън. След това оставете да заври, добавете необходимото количество сол (трябва да се съсредоточите върху собствените си вкусови усещания и да добавите сол, ако е необходимо).
6. Варете под капак 10 минути, докато пяната изчезне напълно.
7. Изсипете сока в предварително стерилизирани буркани. Покрийте бурканите с капаци и поставете в тенджера със салфетка, поставена на дъното. Налейте вряща вода и поставете на огън, след като заври, стерилизирайте за около 10 минути.
8. Завийте капачките, обърнете бурканите с капачките надолу и ги оставете да изстинат. Можете да съхранявате при стайна температура, но винаги на тъмно място, без проникване на слънчева светлина.

Лесна рецепта за доматен сок

1. Вземете няколко зрели и сочни домати;
2. Бланширайте (залейте с вряща вода) зеленчуци, обелете;
3. Разбийте доматите до гладкост с блендер;
4. След това е необходимо внимателно да прецедите получената маса през сито;
5. Добавете сол, захар, лимонена киселина или билки по ваш вкус.

Заключение

Горните препоръки ще помогнат на купувача да не прави грешки при избора на най-висококачествения и най-добър продукт в класацията.За хората, които внимателно следят здравето си и здравето на близките си, важен фактор ще бъде добрият състав и липсата на вредни компоненти. В същото време потребителят трябва да вземе окончателното решение дали да вземе евтини и бюджетни опции, но с по-ниско качество, или да даде предпочитание на по-скъп продукт.