Рейтинг на най-добрите производители на заквасена сметана за 2022 г

Заквасената сметана се прави от мляко. Този ферментирал млечен продукт има много предимства. Много гастрономи не могат без него, когато приготвят любимите си ястия. Използва се в комбинация със сиренки, кнедли, палачинки, зелева чорба. Много хора харесват продукт с плътна консистенция. Има висок процент млечна мазнина. Такива домашно приготвени продукти могат да бъдат намерени на фермерските пазари.

В продажба има продукт с различен процент мазнини. Рецептата за приготвяне е много проста. В крема се добавят специални млечнокисели бактерии. Втасват определено време. След това продуктът е готов за употреба. Заквасената сметана е много популярна. Поради това често се фалшифицира, заменяйки млечните мазнини с растителни съставки.

Как да изберем

Съставът на продукта трябва внимателно да се прочете на етикета и да се съсредоточи върху следните тънкости:

1. Име. Надписът "Заквасена сметана" трябва да бъде отпечатан върху контейнера. Други имена не са разрешени.
2. Съединение. Естествената храна трябва да се състои от сметана и закваска. Ако съставът включва растителни вещества или други елементи, тогава този продукт не може да се нарече заквасена сметана. Върху произведения контейнер в този случай трябва да има наименование "Продукт от заквасена сметана".
3. Стандартен. По време на покупката трябва да намерите GOST на етикета. Ако е написано, че продуктите отговарят на държавния стандарт, тогава можете безопасно да купувате. Заквасената сметана трябва да бъде направена от висококачествени суровини и приготвена по съвременни технологии.
4. Време за съхранение. Срокът на годност не трябва да надвишава 14 дни. След две седмици съхранение храната започва да губи положителните си свойства. Ако срокът на годност е посочен на опаковката по-дълъг, това означава, че са добавени консерванти или продуктът е бил подложен на допълнителна термична обработка.

Условия за съхранение

Качеството на продукта зависи от много фактори. Влияят се от условията на съхранение в магазина и продължителността на транспортиране. Първо трябва да се провери визуално опаковката. Не трябва да има вдлъбнатини или други повреди. Наличието на влага върху контейнера показва, че продуктът не е съхраняван правилно. Вероятно заквасената сметана е замръзнала и след размразяване върху опаковката се е появил конденз. Това е строго забранено.

Трябва да знам! По време на замразяването губи положителните си характеристики, вкусът и мирисът се влошават.

Консистенцията на продукта може да се промени. След отваряне на опаковката се наблюдава образуването на суроватка.

Температурата на съхранение на търговския стелаж не трябва да надвишава 60°. Ако този показател е по-висок, тогава е по-добре да не купувате продукти. Много магазини имат термометри на рафтовете си. Индикаторът за температура може да се види. Но не навсякъде има такава услуга. Без термометър е невъзможно да се определи индексът на студа. Затова трябва да се съсредоточите върху опита си, да донесете ръката си до хладилника.

Предупреждение: фалшив

Съставът трябва да включва сметана и закваска. Ако върху контейнера е написано „заквасена сметана“ и продуктът съдържа стабилизатори, растителни мазнини и консерванти, тогава ястието е фалшифицирано. За невярна информация производителите носят отговорност съгласно законите.

Фалшивата заквасена сметана може да се разпознае по вкус и мирис. Фалшификатът ще има подчертана кремообразна миризма поради добавянето на ароматични вещества към продукта. На вкус заквасената сметана ще прилича на масло. Продуктите ще се характеризират с прекалено гъста консистенция и слаба течливост.

Фабриката, която включва стабилизатори, емулгатори и растителни мазнини, трябва да се нарича "продукт заквасена сметана със заместител на млечна мазнина".

Рейтинг на най-популярните производители

Рейтингът на най-добрите производители на този продукт ще ви помогне да изберете деликатес по ваш вкус. Съвременните експерти са избрали проби от заквасена сметана, която е най-търсена сред потребителите. Лабораторните изследвания потвърждават високото качество на представените продукти.

Разделител

Брест-Литовск

Тази марка е номер едно. Фабриките му са оборудвани с най-модерните технологични линии. Заквасената сметана се прави по стара рецепта. Производственият процес е максимално автоматизиран, което изключва контакта на работещия персонал с продуктите.Качеството на готовия продукт и контролът се извършват на всички етапи.

Заквасената сметана се прави от сметана, към която се добавя закваска, направена на базата на млечнокисели микроорганизми. Нищо друго не е включено в състава на ястието. Поради това се счита за естествено. Произвежда се по класически рецепти. Готовият продукт има леко кисел вкус. Използва се в комбинация с първи ястия (борш, супа, кнедли) и сладкиши. Мнозина правят всякакви сосове от него и го добавят към богати продукти.

Като контейнери се използват пластмасови чаши, затворени с фолио или прозрачни капаци. Продуктът е с хомогенна консистенция. В интернет има много положителни отзиви. Капакът има необходимата херметичност, предпазвайки продуктите от проникване на въздух. Това ви позволява да запазите полезните свойства на храната за дълго време. След дегустация експертите и потребителите дадоха най-високата оценка в класацията.

• съдържа само естествени съставки;
• добър вискозитет;
• забележима опаковка.

• не е открит.

Б.Ю. Александров

Млечните продукти от тази марка са много търсени. Произвежда първокласни продукти. Фирмата използва мляко за производство, което се доставя от собствени спомагателни организации. Производителят напълно елиминира използването на химикали в производството.

Заквасената сметана е ферментирала по традиционна рецепта. В производството се използва прясна сметана. Дълго време не губи положителните си качества. Напълно отговаря на всички стандарти за качество, безопасен, екологичен. Заквасената сметана е много вкусна. Съчетава се със зелева чорба, пелмени и пелмени.

Продуктът има отлични органолептични характеристики, има всички положителни качества. Храната е безопасна, произведена от естествени суровини. Продуктът може да се дава на деца без никакъв страх.

• без химически добавки;
• в производството се използват естествени суровини;
• отговаря на всички стандарти за качество;
• уникален вкус и аромат;
• направени по "бабини" рецепти.

• не е открит.

братя чебурашкини

Тази заквасена сметана се произвежда от семейство Чебурашкини. Бащата и синовете отвориха собствено производство, в което успяха. Продуктите на тази марка са на почетно трето място в общата класация. Заводът разполага с голям брой собствени ферми. Животните тук се отглеждат на екологично чисти фуражи. Хормоните, като антибиотиците, не се използват. Поради това произведените продукти са с най-високо качество.

Нормализираната сметана е подквасена с млечнокисели микроорганизми и е с масленост 20%. Можете да го използвате както в чист вид, така и в комбинация с други ястия. Потребителите харесват леко кисел кремав вкус. Продуктът има равномерен вискозитет. Подходяща за приготвяне на торти, гювечи, кремове и сосове.

Опаковани в пластмасови опаковки от 200 и 400 гр. Технологията предвижда 2 капака: единият е от фолио, вторият е от прозрачен материал.

• произведени от мляко, произведено от фермери;
• всички съставки са естествени;
• полезните качества се съхраняват за много дълго време;
• отлични органолептични свойства;
• равномерен вискозитет.

• продава се само в градските райони;
  висока цена.

ПРЕЗИДЕНТ

Този френски производител заема четвърто място в класацията.Той е популярен не само в страната си, но и далеч извън нейните граници. При производството се използва сметана, получена от натурално краве мляко. Закваската съдържа голям брой млечнокисели бактерии и микроорганизми. Традиционните технологии позволяват да се направи продукт с най-добро качество. Има деликатен вкус с приятен кремообразен аромат. Продуктът е опакован в различни контейнери. Част от храната е опакована в чаши. Друг контейнер изглежда като мека опаковка.

Има много добри отзиви. Може да се използва не само за храна, но и като добавка към много други ястия. Заквасената сметана отговаря на всички стандарти. Безопасен е за възрастни и деца.

• екологично чисти продукти;
• при производството не се използват химически добавки;
• хомогенна консистенция;
• уникален аромат и вкус;
• много видове опаковки.

• не е открит.

Вологодско лято

Сред най-добрите продукти беше заквасената сметана, наречена "Вологодско лято". Млечните продукти от тази марка отговарят на изискванията за безопасност. За производство се допускат само пресни суровини, което направи възможно производството на продукт, чийто вкус е възможно най-близък до домашния. Заквасената сметана е направена в съответствие с GOST, което означава, че не съдържа консерванти и мляко на прах.

На рафтовете на магазините заквасената сметана от тази марка може да се види в пластмасови чаши, покрити с фолио. Двуседмичният срок на годност доказва, че продуктът е напълно натурален. Заквасената сметана може да служи като добавка към борш, супи, палачинки, кнедли, чийзкейк или може да действа като самостоятелно ястие. Често се използва и като основа за сосове.

Много потребители са ентусиазирани от вкуса на заквасена сметана от Вологда. В допълнение към факта, че е направен в съответствие с изискванията за качество, той също има ниска цена.

• естественост;
• съответствие с държавния стандарт;
• екологично производство;
• вкус, близък до домашния;
• средно плътна консистенция.

• не е намерено.

Къща в село

Купувачите на млечни продукти отдавна харесват марката Къща в селото. Това се случи благодарение на високото качество на продуктите. Пълномасленото мляко, от което се прави заквасена сметана, се закупува от най-добрите ферми, където хормоните на растежа и други опасни добавки са забранени.

20% заквасена сметана се приготвя от сметана и закваска по класически рецепти. Ето защо клиентите харесват домашно приготвения вкус, напомнящ за детството: наситен и кисело-кремов. Този продукт служи като отлично допълнение към много ястия, а много готвачи вземат заквасена сметана като основа за кремове и сосове. Консистенцията не е много гъста и не е течна, не се ексфолира, без образуване на бучки. За да се предотврати развалянето на сметаната по време на употреба, производителят предоставя специална опаковка, състояща се от пластмасова чаша и два капака - фолио и прозрачен, като и двата осигуряват достатъчна плътност.

Ако изучавате рецензиите, можете да видите, че много потребители избират "Къща в селото" поради отличния вкус и естествен състав. Подходяща е дори за малки деца. Купувачите веднага ще разпознаят рисунката върху опаковката, защото тя привлича вниманието.

• естественост;
• обичаен вкус;
• позната на всички технология за готвене;
• лесно разпознаваема опаковка;
• бюджетна цена.

• не е намерено.

Голяма чаша

Марката Big Mug съчетава много млечни продукти. Някои от тях са направени по традиционни рецепти, а други са направени по иновативни технологии, които не позволяват използването на антибиотици и хормони при отглеждане на крави. Компанията бързо завладява руския пазар, благодарение на високото качество на продуктите, което се доказва от награди на различни руски и международни изложения, както и доверието на клиентите.

При производството на заквасена сметана се използва сметана и млечнокисел стартер, който напълно отговаря на GOST. Срокът на годност е 18 дни, което доказва използването на естествени съставки, които по правило бързо губят качествата си. Деликатен крем, съчетан с кисел вкус, лесно се вписва във всяко ястие. Плътността се характеризира с хомогенна структура и не се ексфолира. На атрактивния етикет можете да намерите цялата необходима информация.

Купувачите оставят само положителни отзиви за заквасена сметана. Някой сравнява вкуса му със селски продукт, някой си спомня детството си с баба си. Отличните отзиви, несъмненият вкус и екологичността на продукта позволиха на "Големия кръг" да заеме гордо място в класацията на най-добрите производители на заквасена сметана.

• вкусът на истинска заквасена сметана;
• естествен състав;
• съответствие с GOST;
• приятна миризма на мляко;
• атрактивна опаковка.

• Не можете да го купите навсякъде.

Гладишковая

Ростагроекспорт 40%

В продукта е установено малко количество сухи остатъци от обезмаслено мляко. Този показател е по-малък от средната стойност за заквасена сметана. Съотношението калций към фосфор е извън нормата, което показва наличието на фосфати.

Марката заквасена сметана Rostagroexport отговаря на изискванията за безопасност по химични и микробиологични показатели.

Пробата обаче губи в други показатели, по-специално консистенцията на продукта се характеризира с ронливост и пластичност. Вкусът и мирисът не са ясно изразени, имат само малък признак на ферментирал млечен продукт.

Хранителната етикетировка не отговаря на истината: съдържанието на въглехидрати е намалено със 76% в сравнение с посочените на опаковката, докато протеинът е надценен с 23%.

В продукта обаче не са открити консерванти и растителни мазнини. Липсват нишесте и карагенан.

• съответствие с изискванията за безопасност;
• липса на консерванти;
• липса на немлечни мазнини;
• липса на карагенан и нишесте.

• пробата получи лоши характеристики по отношение на консистенция и вкус;
• несъответствие между етикетирането и реалните показатели за хранителна стойност.

Сарафаново

Малка компания, която веднъж реши да използва уникални стари рецепти за приготвяне на заквасена сметана, с право се превърна в лидер на пазара на млечни продукти. Друг акцент на марката Сарафаново е, че използват изключително модерни технологии, благодарение на които времето за контакт между хората и компонентите на продукта е значително намалено. Производителят постоянно следи качеството на суровините и продуктите.

40% заквасена сметана се получава от два компонента - сметана и закваска. Суровините се вземат от крави от водещи ферми. В състава няма вредни добавки, така че продуктът може да се класифицира като натурален, подходящ е за всички хора на диета.Вкусът е много дълбок и богат. С успех можете да готвите сладки и солени ястия със заквасена сметана. Тя има приятна миризма на кисело мляко. Плътността е средна, няма бучки.

Производителят произвежда своите продукти повече от 40 години, а купувачите говорят положително за него. Срокът на годност е само 12 дни.

• естествени съставки без външни добавки;
• екологично производство;
• приятен кисел вкус;
• средна плътност без бучки.

• не е намерено.

Козелски млекопреработвателен завод

Рейтингът се допълва от компания, която възниква през съветската епоха и оттогава не е променила рецептата. Продуктите на завода отговарят на вътрешните стандарти. Напълно автоматизираното производство включва иновативно оборудване, което гарантира високо качество на продуктите.

Съставът включва само естествени съставки. Производителят се стреми да направи своя продукт полезен, така че той изключва всички възможни вредни добавки. Установен е строг контрол на всички етапи на производство, така че всеки клиент получава ферментирали млечни продукти с отлично качество. Много потребители харесват деликатния кремообразен вкус на заквасена сметана, идеален за солени, сладки и пикантни ястия.

Може да се използва от деца и тези, които са на диета. Потребителите харесват лъскавата повърхност и също така отбелязват, че поради факта, че заквасената сметана е хомогенна и гъста, след разбиване се получава вкусен и деликатен крем. Често се използва като съставка в салатни дресинги или сосове.

• използването на прясна сметана и закваска;
• не съдържа нишесте, фосфати и немлечни мазнини;
• уважение към околната среда;
• класически вкус;
• максималното количество полезни съставки.

• не е намерено.

важно! Този списък не трябва да се приема като реклама, той се основава на клиентски отзиви, които са субективни. Преди закупуване се препоръчва да се консултирате със специалист.