Днес е трудно да си представим готвене без използването на кондензирано мляко. На негова основа се приготвят кремове за торти, с него лесно се подслажда чай или кафе, идеално ще мине за деликатес или ще се съчетае с чийзкейк или палачинки. Умерените порции не са вредни за здравето и са добро допълнение към здравословната храна.
За съжаление, понякога има безскрупулни производители, които добавят различни концентрати и сурогати, свеждайки до минимум ползите от кондензираното мляко. В резултат на това може да се появи тежест и лошо храносмилане. Този преглед предоставя подробна информация за продукта и производителите, какво да търсите, за да не правите грешки при избора и да предотвратите увреждане на тялото.Тук можете да намерите популярни модели и нови артикули, да прочетете описанието и характеристиките, да изясните кондензираното мляко на коя компания е по-добро, колко струва и как да изберете.
Съдържание
Кондензираното мляко е млечен продукт с кондензирана консистенция, получен след частично изпаряване на влагата от кравето мляко и предназначен за консумация.
Процесът на сгъстяване на млечните продукти започва активно да се занимава в началото на 19 век във Франция. Но първият патент за технологията за производство на кондензирано мляко през 1856 г. е получен от американския изобретател Гейл Бордън, който дълго време изучава начини за запазване на храната. Промишленото производство започва две години по-късно, когато стартира първото предприятие за производство на кондензирано мляко. След това мрежата от предприятия се разширява и постепенно новият продукт печели световно признание.
Първата руска фабрика за производство на кондензирано мляко е пусната в експлоатация през 1881 г. в Оренбург. Производството беше широко развито в Съветския съюз.
В Русия продуктите се произвеждат в съответствие с ГОСТ 34254-2017 „Млечни консерви. Стерилизирано кондензирано мляко. Спецификация (с измененията)."
Стандартните ставки са дадени в таблицата.
Включването на каквато и да е мазнина, различна от млечна, не е разрешено. Забранено е наличието на консерванти!
Злоупотребата може да навреди на тялото. Няма нужда да ядете кондензирано мляко с буркани и големи лъжици!
Използваните суровини не трябва да противоречат на действащите технически регламенти, както и на други нормативни документи.
Като суровини се използват мляко и млечни продукти:
Типични етапи на промишлено производство:
Можете да намерите много прости рецепти за самостоятелно приготвено кондензирано мляко, което понякога е дори по-вкусно от индустриалното. Със сигурност обаче ще трябва да използвате натурално краве мляко от село.
Основни съставки:
Проста подготовка:
Кондензираният продукт е готов - яжте за вашето здраве!
Когато купувате кондензирано мляко, трябва да обърнете внимание на:
Горния ред:
Долния ред:
Няма "ГОСТ РЕЗЕРВ" или "ГОСТ 9001-2009"!
През лятото качеството на млякото е по-добро, защото кравите се хранят с прясна храна.
Изберете кондензирано мляко с дата на производство, съвпадаща с летните месеци.
Кондензираното мляко се продава в почти всички хранителни магазини и супермаркети. На рафтовете има различни видове продукти от много производители - на евтини и бюджетни цени. Разнообразието от оферти може да доведе купувача до състояние, което не му позволява да избере естествен и висококачествен продукт, кой е по-добре да купи.
Вече и всякакви продукти могат да бъдат поръчани онлайн в онлайн магазина на производителя или официалния дистрибутор. Интернет агрегаторът Yandex.Market е от голяма полза, предоставяйки съвети и директни връзки към оферти, публикувани както от доставчици, така и от магазини.
Прегледът включва най-добрите производители, чиято оценка се основава на популярността на продуктите според мнението на купувачите в агрегатора Yandex.Market, резултатите от прегледите според Roskachestvo, Roskontrol и Test Purchase. Много внимание се обръща на прегледите на реални купувачи.Популярността на моделите определя и функционалността на опаковката - ключове за отваряне и пластмасови капаци.
Производител - UPP "Глубокое млекоконсервно предприятие" (Глубокое, Витебска област, Република Беларус).
Рейтингът на висококачествените млечни продукти отваря млечния продукт на беларуското производство за директна консумация. Използва се в производството на горещ шоколад, сладкарски изделия, както и като добавка в кафе, чай, какао.
В цялата маса на бяло с кремав оттенък има еднаква консистенция. Изразен вкус на пастьоризирано мляко.
Производител - Promkonservy LLC (Смоленск, Русия).
Универсален питателен млечен продукт от местно производство, получен от пълномаслено краве мляко, за приготвяне на различни ястия от десерти до млечни каши.
Най-добрите и полезни свойства се запазват напълно, въпреки топлинната обработка. Гъста вискозна маса с деликатен кремав нюанс.
Производителят е Belmolprodukt JSC (Белгород, Русия).
Млечен продукт в пластмасов прозрачен буркан с фолиева мембрана и пластмасов капак - закопчалка. Стилната опаковка, проектирана от италиански индустриални дизайнери, е 2,5 пъти по-лека от конвенционалната кутия. Произвежда се на най-модерното японско оборудване.
Не е дебел, жълтеникаво бял. Вкусът не е много мазен, без неприятен послевкус. Той е много подходящ за приготвяне на крем за печене и върви добре с палачинки.
Видео мнения на тези, които са опитали продукта:
Производител - АО "Рогачевски МКК" (Рогачев, област Гомел, Република Беларус).
Натурален млечен продукт от беларуско производство, произведен по традиционна рецепта от краве мляко. Има плътна хомогенна текстура с подчертан сладък вкус. Цветът може да варира от кремав до светло бежов.
Съчетава се с палачинки и палачинки и като добавка към чай или кафе, както и за използване при приготвянето на глазури и кремове.
Производителят е ЗАО Алексеевски млекоконсервен завод (Алексеевка, Белгородска област, Русия).
Млечен продукт с хомогенна маса със светъл бяло-кремав цвят. Плътният състав има приятен аромат и вкус на натурално кондензирано мляко. Смесва се добре с тестото, хармонирайки идеално с всички съставки. Използва се широко като десерт, сладък сос или при производството на домашни сладкиши.
Настроики | "лъжичка" | "Млечна страна" | "Волоконовское" | "Рогачев" | "Алексеевское" |
---|---|---|---|---|---|
Съдържание на мазнини, % | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Стандартен | ГОСТ 31688-2012 | ГОСТ 31688-2012 | ГОСТ 31688-2012 | ГОСТ 31688-2012 | ГОСТ 31688-2012 |
Тегло, g | 380 | 380 | 380 | 380 | 380 |
Енергийна стойност, kcal | 330 | 329 | 298 | 330 | 330 |
Протеини, g | 7.2 | 7.2 | 6.97 | 8 | 7 |
мазнини | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Въглехидрати | 56 | 56 | 56 | 56 | 56 |
Най-доброто преди среща | 18 месеца | 12 месеца | 12 месеца | 18 месеца | 18 месеца |
цена, търкайте. | 94 | 86-139 | 115-144 | 72-110 | 82-150 |
Производител - UPP "Glubokoe MKK" (Глубокое, Витебска област, Република Беларус).
Концентрирано стерилизирано пълномаслено мляко от беларуско производство без захар с високо съдържание на мазнини. Цветът е в приятен кремав нюанс, напомнящ на печен продукт. Богат кремообразен вкус. Консистенцията не е много течна, не гъста. Достатъчно висококалоричен продукт. Добър като добавка към кафе или какао.
Това не е обичайното кондензирано мляко, а съвсем различен продукт!
Производител - АО "Рогачевски МКК" (Рогачев, Република Беларус).
Стерилизиран млечен продукт на беларуско производство без захар. Има приятен кремав нюанс, леко солен вкус. Състои се от нормализирано мляко, използващо натриев фосфат като стабилизатор. Подходящ за директна употреба. Може да се използва при производството на горещ шоколад, сладкарски изделия, както и да се добавя на вкус към кафе, какао или чай.
Това не е обичайното кондензирано мляко, а съвсем различен продукт!
Производителят е Promkonservy LLC (Смоленск, Русия).
Кондензиран млечен продукт от местно производство, без съдържание на захар. Произведен в съответствие с действащия стандарт. Приятно сладко-солено.Визуално прилича на гхи с кремав цвят, но малко по-дебел. Използва се като добавка към чай или кафе, както и за приготвяне на млечни каши. Може да действа като заместител на крема.
Това не е обичайното кондензирано мляко, а съвсем различен продукт!
Настроики | млечна страна | Рогачев | Дълбок |
---|---|---|---|
Съдържание на мазнини, % | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Стандартен | ГОСТ 34254-2017 | ГОСТ Р 54666-2011 | ГОСТ 1923-78 |
Тегло, g | 300 | 320 | 300 |
Енергийна стойност, kcal | 133 | 141 | 150 |
Протеини, g | 6 | 6.4 | 7.9 |
мазнини | 7.8 | 8.6 | 8.6 |
Въглехидрати | 9.7 | 9.5 | 9.6 |
Най-доброто преди среща | 12 месеца | 12 месеца | 12 месеца |
цена, търкайте. | 57-107 | 65 | 59-85 |
Производител - АО "Белмолпродукт" (Белгород, Русия).
Млекосъдържащ продукт от местно производство. Списъкът от съдържащи се компоненти е много голям, той се състои от обезмаслено възстановено мляко, захар, възстановена суроватка, суроватъчен протеин концентрат, масло, заместител на млечна мазнина, сгъстители, вкл. ксантанова гума, лактоза, стабилизатор E339, карагенан, гума от рожкови. Подходящо като добавка към кафе или какао, както и за приготвяне на кулинарни изделия.
Производител - АО "Белмолпродукт" (Белгород, Русия).
Марков продукт на руско производство, произведен в съответствие с GOST за млечни кондензирани консерви. Съставът включва възстановено обезмаслено мляко, възстановена суроватка, захар, масло, заместител на млечна мазнина (рафинирана смес от слънчогледово, палмово масло), както и стабилизатори.
Опакован в пластмасова бутилка, лесна за отваряне и съхранение. Има млечно-кремав оттенък. Удобната бутилка ви позволява да вземете кондензирано мляко на пътувания вместо нетраен натурален продукт.
Производителят е АО "Рогачевский МКК" (Рогачев, Република Беларус).
Млечен продукт на беларуски производител с отличен вкус. Отличителна черта е числото "50" в маркировката върху капака на буркана. Състои се от нормализирано мляко и захар, с намалено съдържание на мазнини 2,5%. Готово за директна консумация. Използва се в производството на горещ шоколад, сладкарски изделия, като добавка към кафе, какао или чай.
Видео урок за това как да различите фалшивото кондензирано мляко:
Настроики | "Кондензирано белгородско мляко" | "Кондензирана славянка" | "Рогачев частично обезмаслен" |
---|---|---|---|
Съдържание на мазнини, % | 7 | 7 | 2.5 |
Стандартен | ГОСТ 31703-2012 | ГОСТ 31703-2012 | TU RB 100098867.122 |
Тегло, g | 1000 | 370 | 380 |
Енергийна стойност, kcal | 270 | 270 | 290 |
Протеини, g | 3.5 | 3.5 | 9.1 |
мазнини | 7 | 7 | 2.5 |
Въглехидрати | 58 | 58 | 56.8 |
Най-доброто преди среща | 12 месеца | 12 месеца | 12 месеца |
цена, търкайте. | 128 | 65-80 | 129 |
Производителят е АО "Рогачевский МКК" (Рогачев, Република Беларус).
Млечен продукт с добавка на какао, подходящ за директна консумация. Използва се в производството на горещ шоколад, сладкарски изделия, а също и като добавка към преварена вода.
Състои се от нормализирано мляко, захар, какао на прах, натриев бикарбонат като регулатор на киселинността. Усеща се вкусът на какао без примеси на нишесте. Силен послевкус. Произведен в съответствие със спецификациите на Република Беларус.
Производител - ЗАО "Алексеевски МКК" (Алексеевка, Белгородска област, Русия).
Натурален млечен продукт от местно производство с най-високо качество, произведен по традиционна технология. Съдържа пълномаслено и обезмаслено мляко, хранителна захар, какао на прах. Вкусът е сладък, типичен за кондензирано мляко с какао. Хомогенна вискозна маса с кафяв или светлокафяв цвят. Миризмата на плътен горещ шоколад.
Производителят е Belmolprodukt JSC (Белгород, Русия).
Млечен продукт руско производство в удобна пластмасова опаковка. Фолиото се навива херметически на гърлото, покрива се с капак. Състои се от нормализирано мляко, захар, натурално разтворимо кафе, както и стабилизатор E339. Интензивен тъмно кафяв цвят. Течна консистенция.
Настроики | "Рогачев със захар и какао" | "Алексеевское с какао" | "Волоконовско със захар и кафе" |
---|---|---|---|
Съдържание на мазнини, % | 7.5 | 5 | 7.5 |
Стандартен | TU RB 100098867.122-2001 | TU 9227-010-00417266-2011 | ГОСТ 33923-2016 |
Тегло, g | 380 | 380 | 380 |
Енергийна стойност, kcal | 320 | 280 | 280 |
Протеини, g | 7.4 | 6.5 | 5 |
мазнини | 7.5 | 5 | 7.5 |
Въглехидрати | 54.6 | 53 | 56 |
захароза | 43.5 | 44 | 46 |
Най-доброто преди среща | 10 месеца | 12 месеца | 12 месеца |
цена, търкайте. | 113 | 119-135 | 145 |
Производителят е Promkonservy LLC (Смоленск, Русия).
Сладък млечен продукт от хомогенна маса с вкус на руски карамел. Равномерният цвят на пластмасата може да варира от кафяв до светлокафяв. Предназначен за директна консумация. Подходящ като пълнител за вафлени рула или сладкарски ядки.
Състои се от пълномаслено краве и обезмаслено мляко, захар, заместител на млечна мазнина, вкл. палмово и слънчогледово масло, както и питейна вода.
Производител - АО "Рогачевски МКК" (Рогачев, Република Беларус).
Висококачествен млечен продукт от беларуско производство. Състои се от нормализирано мляко, захар, лактаза - ензимен препарат от микробен произход като технологично помощно средство. Плътна текстура с богат карамелен цвят.
Производителят е ЗАО Алексеевски МКК (Алексеевка, Белгородска област, Русия).
Млечен кондензиран продукт от местно производство. Изработен по традиционна технология в съответствие със стандарта. Съдържа пълномаслено мляко, захар, сметана. Има характерен вкус на варено кондензирано мляко. Гъста хомогенна маса със светлокафяв цвят. Допускат се малки включвания на кристали млечна захар.
Настроики | "Млечна страна" Варено | "Егорка" Рогачев | "Варьонка" Алексеевское |
---|---|---|---|
Съдържание на мазнини, % | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Стандартен | ЧЕ | TU RB 100098867.153 | ГОСТ 33921-2016 |
Тегло, g | 380 | 360 | 370 |
Енергийна стойност, kcal | 312 | 330 | 320 |
Протеини, g | 5 | 7.7 | 6.5 |
мазнини | 8.5 | 8.5 | 8.5 |
Въглехидрати | 53.9 | 54.5 | 55 |
захароза | 43.5 | 43.5 | 43.5 |
Най-доброто преди среща | 12 месеца | Осем месеца | 12 месеца |
цена, търкайте. | 61-114 | 76-100 | 145 |
Този класически кондензиран продукт е направен от краве мляко и минимум добавки. Представените производители се занимават с производството на тези продукти в екологично чисти места, където животновъдството е развито и винаги има висококачествени и вкусни суровини. В допълнение, много от тях получиха най-добрите препоръки въз основа на резултатите от прегледите според Контролната покупка или Roskontrol, което потвърждава високото качество на продуктите.
Всеки човек обаче има индивидуални предпочитания. Ето защо, за да намерите златната среда, е необходимо да проучите и оцените какви продукти се предлагат от различни производители, за да изберете най-подходящия вариант. Представеният рейтинг не е рекламна публикация и не може да служи като ръководство за действие.
Приятно пазаруване и бъдете здрави!