Рейтинг на най-добрите комплекти за дърворезба за 2022 г

Карвингът се отнася до художествената резба на дърво, лед, зеленчуци и дори камъни, но името се прилага и за стила на каране на ски и сноуборд, както и за къдрене на коса. Статията ще говори за това какво е кулинарна резба и ще предостави списък на най-добрите, според потребителите, набори от инструменти, които ще са необходими за това.

От историята

Резбата на зеленчуци е изкуство, дошло от Югоизточна Азия, където се използва като декорация за бедна маса, състояща се от растителни храни. С течение на времето във всяка от източноазиатските страни дърворезбата има свои собствени характеристики и характеристики. В Китай и Япония занаятчиите предпочитали да издълбават йероглифи, хора, дракони и животни, представени в различни сцени. Китайските майстори използваха шаблони, форми и вдлъбнатини в своите произведения.А в Тайланд орхидеята често беше основният модел и именно в тази страна най-често се изрязват различни цветя и композиции от зеленчуци и плодове. За работа е използван нож с резци.

Модерният карвинг се използва както в известни ресторанти, така и у дома.

Карвинг на плодове и зеленчуци

Детайли, получени по време на дърворезба, се използват не само за декорация на маса, но и във флористиката, перфектно се съчетават с цветя, декоративна зеленина, а също и с флорална пяна. Изложбените композиции се сглобяват от отделно изрязани части, всяка от които се изрязва отделно.

Специална посока на резба е създаването на декоративни контейнери от зеленчуци и плодове, като вази, кошници, кутии. Често такива елементи не са годни за консумация и се боядисват и покриват с лакове и други допълнителни декорации. Ако ще правите рязане от плодови и зеленчукови култури, трябва да имате предвид някои точки:

• цветя се получават най-добре от чушки и домати, но листа и шишарки - от краставици и моркови;
• ако съставът е допълнение към ястието, тогава е най-добре да го създадете от онези продукти, които ще бъдат комбинирани, например лимони и билки са подходящи за риба, краставици и моркови за месо и т.н.;
• когато работите с цвекло, първо трябва да се накисва в студена вода, динята изисква стайна температура или малко по-висока, при ниска може да се напука;
• така че съставите от ябълки, круши или патладжани да не потъмняват, продуктите трябва да бъдат предварително накиснати в смес от вода, сол и лимонов сок. Що се отнася до ножа, той също трябва да се навлажни с лимонов сок. Напръскайте получения резултат с подкислена вода.

Според препоръките на специалистите, най-добре е от време на време да пръскате получения състав с вода или подходящи разтвори. И след като работата приключи, тя трябва незабавно да се потопи в студена вода, така че е възможно да добавите свежест към получения състав. Съхраняването в хладилник ще запази продукта свеж до няколко дни.

Избор на зеленчуци

Важна роля в дърворезбата играе правилният материал. Ето защо експертите препоръчват да се обърне внимание на зеленчуци и плодове, които отговарят на следните изисквания:

• повърхността трябва да е равна, без вдлъбнатини и издутини;
• структурата е плътна, колкото по-малко пулп и семена, толкова по-добре;
• не трябва да има презрели участъци и ронливост;
• кората трябва да е цяла, предварително старателно измита и изсушена.

Трябва също да знаете:

• че склонните към покафеняване плодове и зеленчуци първо трябва да се напръскат с лимонов сок;
• плътните храни, като картофи или репички, трябва да се държат извън хладилника за известно време, преди да започнете работа, поради това те ще станат по-меки и по-гъвкави;
• лукът не трябва да има зелени пера, а картофите не трябва да имат кълнове;
• при работа с цитрусови плодове трябва да се даде предпочитание на тези, които имат дебела кожа
• но за пъпешите и дините, напротив, трябва да е тънък;
• най-вероятно ще бъде трудно да изберете краставица или домат за работа, тъй като те трябва да са много плътни с минимален брой семена, което е рядкост;
• трябва също да се помни, че ако продуктите изискват топлинна обработка, тогава тя трябва да се извърши само след приключване на процеса на рязане;
• получените експонати от зеленчуци и плодове е необходимо да се пръска с ледена вода на всеки половин час, това ще помогне да се запази тяхната свежест и цвят за дълго време.

Вкусовите комбинации са друг момент, който си струва да запомните, тоест украса, направена от картофи, няма да работи с десерти, а продукт, направен от диня или ябълка, няма да работи с месни ястия.

Инструменти и методи за дърворезба

За да режете красиво зеленчуци или плодове, ще трябва да закупите редица инструменти:

• Тайландски нож, предмет, който има тънко, тясно острие, заострено към края и с малка дължина по отношение на дръжката. В продажба има два вида с право и сърповидно острие, режещата повърхност, която може да бъде гладка или с малки прорези, каквито обикновено се използват за работа с меки продукти. Такива ножове са предназначени за рязане на малки елементи от композицията.
• Carb ножовете са предназначени за правене на разфасовки и канали, чиято форма ще зависи от формата на самите остриета. Най-често срещаните в момента са тези, които имат квадратна, кръгла, овална, V-образна, триъгълна, полукръгла и къдрава форма.
• Ножовете за гравиране на пръв поглед не приличат на обикновени, тъй като изглеждат като затворен ръб на сложен профил с дръжка. Използват се за изрязване на канали и линейни шарки върху повърхността, които се повтарят периодично.
• Noisettes по свой начин са уникални хибриди на нож и лъжица и ви позволяват бързо и лесно да изрязвате сферични и полусферични детайли на композиции. Също така с тяхна помощ е възможно да се извлекат костите и пулпата от плодовете.
• Вълнообразните измервателни уреди са направени под формата на гравиран гребен и с тяхна помощ е възможно да се режат парчета храна с вълнообразни ръбове.
• Серпентиновите фрези ви позволяват да режете продукти под формата на серпентина и работят на принципа на острилка за моливи. Те представляват фуния с поставени вътре остриета.
• Спиралните остриета, подобно на змиевидните ножове, режат продуктите в спираловидна форма или зигзаг. Те имат вид на пясъчен часовник или фуния.
• Винт, използван за отстраняване на пулпата и рязани цветя или техните елементи.
• Кора, предназначена за премахване на кората от цитрусови плодове.
• Маша, устройство, което изрязва гирлянди от твърди или продълговати зеленчуци.

Продуктите за набраздяване ви позволяват да покривате повърхности с равномерни канали, както и да ги нарязвате на тънки ивици или ивици.

В допълнение към изброените ножове, ножът ще се нуждае от допълнителни аксесоари за работа:

• белачка за зеленчуци, с помощта на която можете не само бързо и лесно да премахнете кората от зеленчуци и плодове, но и да ги нарежете фигурално;
• ножици, полезни за декориране на тънки ръбове, например рязане на цветни листенца;
• изрезки, с помощта на които можете бързо да получите голям брой идентични елементи;
• пинсети, необходими за работа с тънки и малки детайли;
• клечки за зъби са необходими за свързване на различни елементи един към друг;
• пръскачка, помага да се поддържа свежестта на получения състав, като се напръсква върху него лимонов сок, вода или оцет.

Musat, устройство, което помага да се поддържа остротата на остриетата на използваните инструменти.

Резултатът от резбата се влияе от умението и въображението на резбаря, както и от качеството на продукта и инструментите, използвани за рязане. Опитните майстори обикновено разполагат с богат избор от различни ножове, ножици и лъжици, но начинаещият се нуждае само от няколко аксесоара за дърворезба.

Експертите не препоръчват използването на обикновени кухненски ножове за обучение, тъй като те не са подходящи за къдраво рязане. В краен случай, ако имате скалпел или инструменти за дърворезба, можете да ги използвате.

Изкуството е разделено на две основни области, китайско и тайландско. Първият се счита за по-прост, тъй като използва готови шаблони, вдлъбнатини и форми, а също и форми за бисквитки. В тайландски се използват всички възможни инструменти.

Избор на инструмент

Качествените аксесоари за художествена резба върху продуктите са от голямо значение при работа. Така че, преди да закупите, трябва да обърнете внимание на такива точки:

• липса на вдлъбнатини и неравности по остриетата;
• режещата част трябва да бъде изработена от висококачествена стомана, която няма да се окислява и деформира;
• дръжките трябва да са ергономични и да пасват удобно в ръката, да не се плъзгат по време на работа, това допринася за безопасността по време на процеса на рязане;
• материалът, от който са направени дръжките: най-добре е да се даде предпочитание на съвременните полимерни, за разлика от дървените, те не абсорбират миризми и влага, не се плъзгат като метал, но са издръжливи, дълъг живот и хигиенични.

Най-добре е да купувате аксесоари в комплекти, като правило те включват всички елементи, от които се нуждаете за работа.

Рейтинг на най-добрите комплекти за дърворезба за 2022 г

На рафтовете на магазините и интернет сайтовете на клиентите се предлага голям избор от продукти за работа с плодове и зеленчуци. Инструментите се продават както поотделно, така и в комплект. По-долу разглеждаме малък списък с онези аксесоари, които се продават в комплекта и според потребителите могат да се считат за най-добрите сред представените.

Евтин

Списъкът с евтини комплекти за дърворезба включва тези, които включват малък брой инструменти и в съответствие с това тяхната цена е по-малко от 1000 рубли. Такива комплекти, като правило, се купуват от тези, които току-що започват да овладяват тази посока на изкуството.

Карвинг ножове с CD "Весел готвач"

Комплектът от продукти "Весел готвач" от руски производител включва три ножа и диск за работа. използвайки тези устройства, потребителят ще може да подготви различни декорации за ястия. Комплектът включва декораторски нож, предназначен за изрязване на спирали от зеленчуци с продълговата форма. Нож за формирано изрязване, както и за премахване на сърцевини и плънка.

• достъпна цена;
• качество на материала;
• Диск с обяснения.

• малък комплект.

Неръждаем Dig Fruit, 3 бр

Произведен в Китай, Stainless Dig Fruit се произвежда в Китай само с три елемента, но въпреки това те могат да се използват за издълбаване на много различни елементи за украса на ястия. за да изреже нещо, потребителят не се нуждае от много усилия, тъй като благодарение на остротата си, остриетата лесно режат повърхността на продуктите. За производството се използва висококачествена неръждаема стомана, която е устойчива на окисление и физически влияния.

• цена;
• надеждност;
• лекота на използване.

• не.

скъпо

Списъкът на скъпите включва комплекти, които имат голям брой различни аксесоари за работа с продукти. Инструментите се продават в удобни кутии за съхранение и са подходящи не само за лична употреба, но и за подарък. Цените на такива комплекти надвишават 1000 рубли.

BergHOFF Studio в сгъваема чанта, 8 бр.

Страна производител BergHOFF Studio е Белгия, комплектът включва 8 части и чанта за съхранение. Всички артикули са изработени от висококачествена неръждаема стомана и пластмаса. Не изискват специални грижи, могат да се мият както на ръка, така и в съдомиялна машина. Комплектът включва нож за работа с кори, два сферични, с различни размери, декоративни, за белене на зеленчуци, за отстраняване на сърцевините. А също и този, който е предназначен за фигурно рязане на масло. Всичко това е опаковано в удобна чанта за съхранение и транспортиране.

• доста приемлива цена;
• качествен материал;
• надеждност;
• лекота на грижа и използване.

• не.

ПАДЕРНО 2060235

Италианската компания Paderno се занимава с производство на кухненско, барово, сладкарско оборудване, както и различни артикули за сервиране на маса и други висококачествени аксесоари. Сред стоките има комплекти, предназначени за карвинг на зеленчуци и плодове. Всички артикули са изработени от висококачествена стомана, устойчива на влага и сокове. Аксесоарите се почистват лесно, възможно е както на ръка, така и в съдомиялна машина.

• издръжлив надежден метал;
• лесен за грижа;
• включени много елементи.

• висока цена.

MaxxMalus, подаръчен комплект инструменти за дърворезба 80 в 1

Огромен комплект, който включва 80 елемента, които ви позволяват да изрязвате различни елементи и детайли от продуктите. MaxxMalus, произведен в Русия, е подходящ за употреба както от начинаещи, така и от професионалисти. За да съхранявате всички налични артикули, производителите са предоставили висококачествен и надежден калъф за съхранение. Комплектът MaxxMalus ще бъде чудесен подарък за любителите на това изкуство.

• огромен избор от инструменти;
• удобно покритие;
• лекота на използване и поддръжка.

• цена.

Карвинг с острилка Tescoma Presto 8 бр.

Tescoma Presto carving е универсален комплект произведен в Чехия. Идеален е за работа както с плодове, така и със зеленчуци. Включва 6 инструмента за работа и специален керамичен камък за заточване. Има и калъф за съхранение на аксесоари и транспортирането им. Остриетата на инструментите са изработени от висококачествена стомана, а дръжките са изработени от здрава и безопасна пластмаса.Точилото и остриетата, ако са само заточени, трябва да се мият на ръка. Комплектът включва инструкции за употреба и грижа.

• надеждност и безопасност;
• удобство и простота;
• качество;
• наличието на острилка.

• цена.

Изкуството на резба е доста популярно, но за да го овладеете, ще трябва да закупите специални инструменти. Покупката им може да бъде както на бройка, така и в комплект. Не е трудно да изберете предлаганите аксесоари, просто трябва да вземете предвид всички препоръки на експерти и можете да използвате и потребителски отзиви. Благодарение на широка гама от продукти, всеки потребител ще може да избере правилните инструменти за работа по отношение на цена и функционалност.