Рейтинг на най-добрите марки шоколад за 2022 г

Всички обичат шоколад, както деца, така и възрастни. Това е най-продаваният деликатес в света: повече от 4 тона от тази сладост се изяждат годишно. Днес се произвежда в много видове за всеки вкус - черно, бяло, млечно, с плодови и ядкови добавки, има подходящ вариант за всеки гастроном. Основното нещо е да не се объркате в търсенето на най-добрата марка шоколад.

Родословие на шоколада

"Шоколадовото" дърво, което осигурява суровини за производство, расте в страните от Централна и Южна Америка. Именно този регион се смята за родното място на какаовото дърво. Полезните качества на боба са били известни още в древността и са били успешно използвани от племената на маите и ацтеките. От тях се приготвят напитки с добавка на лют пипер и подправки. Семената са предварително изпечени и смлени. Охладената напитка служи като вид тоник, повишаващ настроението и общия тонус на тялото.

Интересно! Самата дума "шоколад" идва от ацтеките, те го наричат ​​"горчива вода", което звучи като "chocolatl". Европейската общност го оценява с право едва след 1520 г. Само благородни хора можеха да си позволят да пият шоколадова напитка, сладостта беше твърде скъп продукт. Приготвя се с добавяне на вода и захар и се пие горещо.

Вкусови характеристики

Какаовите зърна, в зависимост от мястото на растеж, имат не само различни имена, но и вкусови качества, които се различават един от друг. Условно те се разделят на два вида:

• "благороден" - има разнообразие от вкусове, специален аромат и деликатна текстура;
• "консуматорски" - характеризира се с горчив послевкус, със силен аромат.

Фасулът е много богат по състав. Те съдържат мазнини, алкалоиди под формата на кофеин, минерали, протеини и въглехидрати, органични киселини.

Натуралният висококачествен шоколад е не само вкусен, но има и редица полезни качества:

• има антибактериални свойства;
• укрепва имунната система;
• прави настроението весело.

производство

За да работите със суровини, зърната се обработват предварително. Измиват се, сортират се и се изпичат.След това, след смилане и допълнителна обработка, те се превръщат в течна смес, приготвя се полуготов продукт за по-нататъшно производство - настъргано какао. Продуктът се получава в процеса на разделяне на настърганите зърна и олиото, остатъкът от джибрите се смила на прах.

За получаването на шоколад са необходими определени компоненти: какаово масло, какаова маса, пудра захар. Освен това се добавят допълнителни компоненти за придаване на вкус. Процесът се състои в смилане на твърдата част на зърната, допълнително добавяне на масло и охлаждане до определена температура. Получената смес преминава през процеса на формоване на готови продукти в специални машини.

Обхват

Шоколадовите продукти се делят на няколко категории според процентното съдържание на какао:

• не много горчив - какаото е включено в повишено количество, което придава леко горчив вкус на продукта, масло и пудра захар;
• горчив - има богат специфичен вкус, съдържа повече от 70% от основния продукт, плочките винаги са крехки със солидна структура;
• най-малкото количество от основната съставка се добавя към състава на млечния продукт, само 30%. При производството му се използват какаово масло, прах, мляко на прах, пудра захар;
• Белият шоколад се нарича условно, поради наличието на какаово масло в него. Прахът на основната съставка изобщо не се добавя към такъв продукт. Съставът също така съдържа мляко на прах, захар и ароматизиращи добавки;
• порестият продукт се произвежда във вакуумни котли чрез специална подготовка;
• нов продукт - рубинен шоколад. Приготвя се без използването на никакви оцветители. Има подчертан вкус на горски плодове и наситен розов нюанс. За приготвянето му се използва боб, отглеждан в районите на Еквадор, Бразилия и Кот д'Ивоар;
• веган или вегетариански, приготвен без добавяне на масло и мляко, съставът включва растително мляко (бадемово, оризово, кокосово) и соя като основа;
• за хора с диабет се произвежда специален продукт без добавена захар, вместо него в състава са включени сорбитол и други добавки.

За всеки потребител днес можете да намерите подходящия сорт шоколад или негов продукт, с който да се зарадвате и развеселите.

Най-добрите марки черен шоколад

Основният компонент на шоколада е какаото на прах, в което делът на основната съставка надвишава 55%.

Гълъб

Настоящият собственик на марката Dove е известната корпорация Mars. Но в началото на тази марка някога е бил заселник от Гърция, който през 1939 г. отваря своя магазин за бонбони в Чикаго. "Гълъб" се появи на рафтовете на магазините през 1956 г. Създаден по рецепта на собственика на магазина, той веднага получи признание за отличния си вкус. В Русия обаче промотирането на марката беше малко трудно. Възможно е това да се дължи не само на високата цена, но и на съзвучието на името на продукта с името на известна марка сапун. Въпреки че съзвучието на имената е единственото нещо, което ги обединява.

Произведен по уникална патентована технология. Целта на създаването на рецептата Dove 75% беше максимално запазване на полезните свойства и тънкостите на вкуса. В допълнение към отличния вкус и аромат, купувачите отбелязват и изискания външен вид. За 90 g трябва да изложите 110 рубли.

• евтин;
• изискан екстериорен дизайн.

• не.

Победа на вкуса

Победа Вкуса 72% е продукт на сладкарска фабрика Победа.През 2004 г. той стана собственик на титлата "Най-добрият продукт на Русия", а неговата версия без захар беше включена в топ 100 на продукта в страната през 2016 г. и сребърен медалист "Иновации и традиции" 2013.

Сред видовете сладкиши, произведени от фабрика "Победа", има и порести, 57% без захар, 72% с добавяне на портокалови парчета. Според прегледите може да се види, че купувачите са привлечени от вкуса, аромата и съотношението на съставките в тези случаи, когато съдържанието на захар е сведено до минимум, а делът на основната съставка, напротив, е висок.

Средна цена: 150 рубли.

• купувачите са привлечени от вкуса, аромата и съотношението на съставките;
• съдържанието на захар е сведено до минимум, а делът на основната съставка е увеличен.

• не.

А. Коркунов

Бившата руска марка сега е собственост на Mars Corporation, но производството продължава в Русия. Линията на марката съдържа класиката на черния шоколад: 55%, 70% и 72% блокчета, както и с бадеми и лешници. Технологията на производство изключва използването на палмово масло.

Този продукт получава много положителни отзиви от клиентите. Всички те отбелязват богатия вкус и аромат. Доволни са и от удобната опаковка, представляваща красиво оформена картонена кутия с не по-малко красиво вътрешно фолио, в което е опакована самата черна плочка, както и лесното отчупване на резени.

Средната цена е 100 рубли.

• богат вкус и аромат;
• технологията на производство изключва използването на палмово масло;
• красиво оформена картонена кутия.

• не.

Lindt

Този шоколад е пример за швейцарско качество. За производството на продукти тук се използват само най-добрите зърна.Марката Lindt винаги се стреми да поддържа своята корпоративна идентичност във всичко - от процеса на обработка на суровините, стриктното спазване на технологичните правила на производство, придаването на перфектния външен вид на шоколадовите блокчета и завършвайки със създаването на собствена уникална елегантна опаковка на готовия продукт. . Горчивият шоколад на тази марка е представен от серията "Excellence", която включва мостри със съдържание на основна съставка 70%, 85% и 99%.

Гурметите особено отбелязват деликатеса с 99% какао. Такова високо съдържание на основната съставка, разбира се, изпълва плочките с богат вкус и аромат. Съставът съдържа сушени горски плодове и ванилия. Обобщавайки отзивите на клиентите, трябва да се отбележи пълна естественост, високо качество, отличен вкус и липса на недостатъци. Потребителите дори не се смущават от цената на продукта.

Цената за 100 g е приблизително 250 рубли.

• пълна естественост;
• високо качество;
• отличен вкус.

• цена.

Най-добрите производители на черен шоколад

Качеството на продукта се характеризира със състава на съдържанието на какао, то трябва да бъде над 40%.

Еко Ботаника

Специално за хора, които поддържат здравословен начин на живот, но не се лишават от скромни радости, производителите на Rot-Front разработиха линията Eco-Botanica. Този продукт е подходящ за купувачи, които следят здравето си, серията съдържа полезни екстракти и витамини. Голям асортимент се разрежда с горчиви, млечни и тъмни плочки.

Огромен избор се отличава с наличието на шоколад с добавка на лешници и стевия, портокалова и медена трева, ванилия. Производителят убеждава в отлично качество и също така посочва нисък процент въглехидрати, 4 пъти по-малко от обичайното.Съставът съдържа уникални полезни микроорганизми (пребиотици) - олигофруктоза и инулин, които са разтворими фибри.

Средната цена на един (90 g) е 120 рубли.

• нисък процент въглехидрати;
• високо качество;
• полезен състав.

• не.

Русия-Щедра душа

Домашната фабрика "Русия", основана през 1969 г., в момента принадлежи на компанията "Nestlé". Марка "Русия е щедра душа!" произвежда бял, млечен, както и горчив и черен шоколад. Огромна гама от марки тъмни "кюлчета" с добавка на ядки, лешници, бадеми и бисквити е в голямо търсене. Новостите са представени от смес от тъмни и бели сортове с портокалова кора и лешници.

Благородството на сладките е обагрено с нотки на ром и атрактивен вкус на какао, в чието производство са използвани най-добрите стари рецепти. Отворената опаковка, благодарение на залепващите ръбове, може да се затвори, като същевременно свежестта на продукта ще бъде перфектно запазена. Отзивите на клиентите показват достатъчно наличие на ядки, отличен вкус, умерена горчивина.

Цена (90 г) - 85 рубли.

• естествени домашни продукти с полезни добавки;
• прекрасен вкус и аромат на мляко и кафе на зърна;
• сърдечен и вкусен;
• глутен, умерено сладък, сол, яйчен белтък, съдържание на какао на прах - 34%;
• безспорно удоволствие за любителите на кафето и шоколадовите изкушения;
• приятно топене в устата;
• добра обратна връзка;
• приемлива цена.

• липсва.

Бабаевски

Известният и все още работещ руски концерн Babaevsky е основан през 1804 г. В момента това е холдингът United Confectioners.Отличителна черта на шоколада на производителя е висококачествен черен шоколад от най-висока марка, който включва само селектирани зърна и масло, с лешници, цели ядки, стафиди, вкус на канела, цитрусови плодове, ванилия.

Благодарните клиенти оставят положителни отзиви, независимо от разнообразието от сладкиши. Прекрасна комбинация от вкусове. 100% качество и гаранция за отлични сладки продукти. Последните новости са черни слитъци с добавка на сини сливи, което е диетичен продукт.

За 100 g ще трябва да платите 100 рубли.

• приятен послевкус;
• топи се в устата;
• аромат на истински шоколад;
• дизайнерски опаковки;
• евтина цена.

• твърде сладък вкус;
• наличието на емулгатори.

Ritter Sport

Ретро производството на "Ritter Sport" се провежда през 1912 г. в Германия. И 1932 г. бе белязана от първата маркова партида квадратни продукти. Благодарение на тази форма, шоколадът не е склонен да се счупи, ако е в джоба ви. Компанията придобива обща слава през 1970 г. и е призната за достойна сред другите фабрики за производство на сладки шедьоври.

Най-често срещаният черен квадрат е "Екстра ЯДКА", пълен с подбрани, леко запечени цели лешници. Следващият бестселър сред тъмните десерти беше енергизиращ, ободряващ квадрат, състоящ се от елитни сортове боб (50%), отглеждани в полетата на Никарагуа. Положителната обратна връзка е оставена от грижовни ценители на оригиналния тъмен деликатес. Неговият освежаващ ментов пълнеж ви кара да почувствате отново уникалния вкус, както и благородния, с лека горчивина, наситен с марципан и калифорнийски бадеми.
100 грама квадрат ще струва 98 рубли.

• богат асортимент;
• удобни опаковъчни кутии.

• не.

Най-добрите марки млечен шоколад

Деликатният вкус на млечния шоколад се осигурява от наличието на кондензирано мляко в състава му. Десертът е обичан както от деца, така и от възрастни.

Нестле

Търговската марка "Nestle" на руския пазар отдавна се свързва с барове и барове от сладък, топящ се в устата ви млечен шоколад. Гамата от продукти, произвеждани от фирмата включва комбинации от бял и млечен десерт с бадеми и вафли, с бадеми и стафиди, с лешници, чист класически и други примери.

Купувачите отбелязват, че продуктите на Nestle имат приятен сладък, но не приятен вкус. Един от най-купуваните продукти на Nestle е млечният шоколад с лешници. Характеризира се с обилно лешниково съдържание и удобна опаковка.

Средната цена е 111 рубли.

• приятен сладък, но не приятен вкус;
• обилно съдържание на лешници;
• удобна опаковка.

• не.

Нескуик

Тази марка е собственост на Nestle. Заекът Куки е един от най-разпознаваемите рекламни герои за сладкиши за деца. Името Nesquik е съкратено от Nestle Quik.

Децата обожават вкуса, а родителите им оценяват високото съдържание на калций и липсата на синтетични аромати, консерванти и оцветители.

Nesquik се отличава с повишена концентрация на мляко, чието съдържание в две филийки десерт е еквивалентно на 50 ml. Асортиментът включва сладкиши с пълнеж от ягоди, горски плодове и зърнени храни.Порционното разделяне на квадратите е направено в съответствие с нормите за бебешка храна. А рекламният заек е изобразен не само на опаковката, но и на всеки отделен резен.

Цена на 100 g: 95 рубли.

• разделяне на порции на квадрати в съответствие с нормите за бебешка храна;
• богат асортимент.

• не.

Аленка

"Аленка" е известна в Русия от съветско време. Млечният шоколад с това име започва да се произвежда от сладкарските фабрики "Красный Октябрь" и "Рот Фронт" през 1964 г. Продуктът веднага се влюби в клиентите заради богатия си кремообразен вкус. Името на продукта идва от името на дъщерята на първата жена космонавт на планетата Валентина Терешкова. Но фотопортретът на друго момиче беше избран като прототип за създаване на изображение на етикета.

Към днешна дата марката принадлежи на компанията United Confectioners. Произвеждат се 20 вида шоколадови изделия "Аленка". Сред тях има мостри с крем-ядков пълнеж, лешници, стафиди, бадеми, варено кондензирано мляко и други екземпляри. На рафтовете на магазините стоките са под формата на традиционни слитъци и пръчки с тегло от 15 до 200 g.

100 g струва средно около 60 рубли.

• много нови продукти;
• широка гама от изискани продукти с пълнеж.

• съставът на не всички продукти под това име е идеален.

Милка

Родното място на марката Milka е Германия, където се намира и основното производство. Десертът се появява през първата половина на 19 век.Но сегашното си име придобива едва в началото на 20-ти век и произлиза от комбинацията от две думи: немската Milch - мляко, и Kakao. Емблематичният образ на млечната крава излиза изпод молива на дизайнера през 1972 г. Също така, опаковката на тази марка млечен шоколад се характеризира с лилав цвят на фона и бял шрифт на надписа. На рафтовете на руските магазини стоки с такива етикети се появиха през 2004 г.

"Milka" е представена в широка гама. В допълнение към класическия вариант има блокчета с лешници и стафиди, ягоди и сметана, с кокосови стърготини, със солени крекери, с пълнеж от карамел, с горски плодове и други пълнежи. Изборът е наистина много богат, а големият брой фенове на продуктите на марката Milka се потвърждават от изобилието от положителни отзиви от клиенти.

90-грамов пакет от стоки струва средно 120 рубли.

• представени в широка гама;
• отлични вкусови качества.

• не.

Най-добрият бял шоколад

Отличителна черта на белия шоколад е, че не съдържа какао на прах. Основните компоненти са какаово масло, мляко на прах, захар (подсладител).

Alpen Gold

Известната компания Alpen Gold е лидер на руския пазар от 90-те години на миналия век. Най-популярният бял десерт на американската марка с бадеми и кокосови стърготини заслужава най-голяма популярност. Десертът от серията Max Fun с добавка на портокал, парчета експлозивен карамел и фигурки от дъвчащ мармалад също заема водеща позиция.

Отзивите на клиентите са само положителни. Дори не особено буйните фенове на такива сладкиши са напълно доволни от всички вкусови качества.Цялата тайна е, че процентът на чист шоколад в продуктите е много по-малък от естествените ядки и кокос. Като цяло съставът далеч не е естествен - има наличие на емулгатори (соев лецитин, E476) и ароматични добавки. Въпреки всичко това вкусът е на високо ниво.

Средната цена за опаковани маркови продукти с тегло 90 g: около 70 рубли.

• полезността на компонентите;
• не много висок гликемичен индекс.

• наличието на емулгатори.

Шогетен

Търговската марка "Schogetten" не е достатъчно популяризирана на руския пазар. Но тези, които поне веднъж са опитали марковата плочка, нямат въпроси относно вкусната сладост. Според запазените исторически данни заводът е основан през 1857 г., а марката - през 1962 г. Такъв шоколад има подобрена функция - производителят разделя слитъка на 18 равни резена.

Цялата серия има отлични вкусови и ароматни качества. За тези, които предпочитат изключително бял шоколад, марката произвежда класически (бял шоколад). Нямаше и миксове. Например бял, млечен и тъмен десерт (Trilogia Noisettes) или ягодови резени с пръски бял и черен шоколад (Trilogia Strawberry). Когато видите полуотворена опаковка, веднага искате да я опитате. В прегледите акцентът винаги се поставя върху факта, че вътре слитъкът е увит в тънко фолио.

Средната цена за 100 g е 115 рубли.

• отлични вкусови и ароматни качества;
• вътре слитъкът е увит в тънко фолио.

• не.

Въздух

Без съмнение, най-добрият сред порестите е руският десерт „Воздушный“.Концернът Kraft Foods работи плодотворно върху пускането му от 2000 г. Асортиментът на фирмата включва порест черен, млечен и бял шоколад. Този сладкиш изненадва с леката си текстура и безброй миниатюрни балончета. Купувачите предпочитат белите кюлчета, затова те са най-продаваните. Добър заместител на класическия бял порест шоколад е блокче с малиново желе и лешници.

За дълъг период от време продуктите на тази марка не променят вкуса си. Невероятен сладък вкус без прекомерно прилепване. Според прегледите можете да стигнете до извода, че сладостта никога няма да се отегчи. Това се дължи на факта, че съставът не отговаря на идеала, в който е превишено количеството емулгатори и аромати. Съществен плюс в опаковката, затваря се с оригиналната ключалка.

85 g ще струва в рамките на 70 рубли.

• сладък вкус без прекомерно прилепване;
• отвътре плочката е обвита с тънко фолио.

• съставът не е идеален;
• прекомерно количество емулгатори и аромати.

Какъв е приоритетът при избора на шоколад

Основните критерии за определяне на добър шоколад:

1. В какво се състои. Избягвайте добавките с палмово масло и лауринова киселина веднага.
2. Идеалният минимален брой съставки. Например какао, масло и захар.
3. Излишъкът от мазнини значително намалява срока на годност.
4. За ваша собствена безопасност е по-добре да купувате сладкиши с кратък срок на годност. Това ще предотврати неправилното функциониране на вътрешните органи, появата на алергични реакции и кожни обриви.
5. Първият признак за най-високо качество на продукта е гладкостта и равномерният цвят.Бялата плака е доказателство за неспазване на стандартите за съхранение.
6. Шоколадът с добро качество се разпада ясно на части. Ако плочката се разтегне, това означава недостатъчно количество какао и излишък от добавки.

Важно е да знаете! Тази информация не е основно ръководство за закупуване на стоки. Всеки въпрос е по-добре да се изясни с експерти в бранша.