Рейтинг на най-добрите марки кнедли за 2022 г

Пелмените са едно от любимите ми ястия. Комбинацията от тънко тесто и сочна месна плънка харесват както възрастни, така и деца. Готвенето на кнедли у дома отнема много време, много по-лесно е да закупите готов полуфабрикат в магазина.

Какво да търсите при избора

За да изберете вкусни и най-важното безопасни полуготови месни продукти в супермаркета, трябва да следвате прости правила.

Внимателно изучаваме състава

В идеалния случай пълнежът трябва да съдържа само месо (свинско, телешко, понякога агнешко), сол, лук, подправки. Между другото, съвестните производители посочват подправките „по име“, най-често се използват черен пипер, зира, кориандър. И само знакът „Подправка“ на етикета може да е опит на производителя да скрие наличието на нишесте, аромати и друга „химия“ в състава.

Кнедлите с добавка на екзотични меса като мечо месо и еленско месо се различават само по прекомерни цени (всъщност съдържанието на едно и също мечешко месо например рядко надвишава 10%).

От тестото се използват вода, яйце, сол и брашно. Ако на опаковката пише "яйчен меланж", това също е добре. Това са същите яйца (нестандартни), освободени от черупката и замразени при температура от -15 градуса, пастьоризирани без добавяне на консерванти и оцветители.

Важна ли е категорията?

В съответствие с GOST месото и полуфабрикатите, съдържащи месо, се разделят на категории:

• А - съдържанието на мускулни влакна в пълнежа е най-малко 80%;
• B - от 60 до 80%;
• B - от 40 до 60%
• D и D - съответно от 20 до 40% и под 20%.

Тук говорим за мускулни влакна (всъщност филе), свинска мас, кожа, сухожилия не се вземат предвид.
Намирането на полуфабрикати от категория А е доста трудно. Производителите добавят различни подправки, лук към каймата, така че се оказва, че по-малко от 80% остават за месо. Така че, когато купувате, не се колебайте да изберете полуготови продукти от категория B, C - това ще бъде не по-малко вкусно.

Но е по-добре да оставите настрана пакетите, маркирани с G и D.Каймата може да съдържа и соев протеин, и пилешко, или по-скоро механично обезкостено птиче месо (всъщност отпадъци от производството на едрокостни полуфабрикати), и дори грис, нишесте (за увеличаване на обема на „месото“ маса, обикновено се използва за полуготови продукти от категория D) .

съвет! Не обръщайте внимание на предната страна на опаковката. Всъщност производителят може да посочи всичко там. Намирането на категория изобщо е проблем - маркирането обикновено е посочено с дребен шрифт.

В състава също не трябва да има багрила. Каймата във варени кнедли трябва да е сивкава, кафява на цвят, разрешени са подправки.

Оценка на външния вид

По-добре е да изберете полуфабрикат в прозрачна опаковка, за да оцените външния вид. Кнедлите трябва да са гладки, плътно залепени по краищата, без пукнатини и стърчащо мляно месо. Цвят - от светложълт до бял, без странични включвания. Сивият цвят показва, че производителят е използвал брашно с лошо качество. Това няма да се отрази на хранителните свойства, но на външния вид - да. Вместо чисти кнедли можете да получите лепкава маса от тесто и парчета кайма. Неравномерното оцветяване е знак за неспазване на технологията или повторно замразяване.

Ако изберете продукт в кутия, просто го разклатете. Съдържанието трябва да се движи свободно вътре, в противен случай при отваряне на опаковката можете да намерите лепкава бучка кайма и тесто.

Не приемаме полуфабрикати по тегло

Купуването на полуготови месни продукти в супермаркет по тегло не е добра идея. Първо, няма информация за състава и времето за производство (максимумът, който може да се намери, е етикет от кутията, указващ фирмата производител).Второ, хладилникът постоянно се отваря и затваря, в резултат на което се нарушава температурният режим на съхранение.
Опаковката винаги съдържа информация за производителя, състава, срока на годност (максимумът не трябва да надвишава 6 месеца), датата на производство.

Между другото, кнедлите трябва да се съхраняват при температура от 18 градуса, след размразяване те трябва да се изхвърлят (осолената кайма е отлична среда за размножаване на патогенни бактерии). Ето защо не трябва да купувате полуготови продукти с изтичащ срок на годност за запасите.

По-скъпо не означава по-добро

В този случай високата цена не е знак за качество. Рекламата и дизайнът на красиви опаковки са скъпи за производителите, а всички разходи са включени в себестойността на готовия продукт. Например рекламираните кнедли „Яжте у дома“ на цена над 500 рубли за кг не преминаха проверката за контрол на качеството и купувачите не оцениха „домашния вкус“.
Можете да закупите добър и най-важното, висококачествен и безопасен продукт за 200 рубли. Основното нещо е внимателно да проучите информацията на етикета.

Полза и вреда

Според диетолозите кнедлите са напълно самодостатъчен продукт, който можете да ядете поне всеки ден. Но за здрави хора, които нямат проблеми със стомашно-чревния тракт и при условие, че плънката е от добро месо, а тестото е от брашно от твърда пшеница. А ако замените телешката кайма с пилешки гърди и добавите малко постно свинско месо, получавате почти диетично ястие.

Съвет: ако следвате фигурата си, можете да изядете порция от 10 парчета без последствия - това са около 300 килокалории.

Що се отнася до кнедли с етикет "Деца", това не е нищо повече от маркетингов трик. GOST R 51187-98 за производство на полуготови месни продукти за бебешка храна беше валиден до 2016 г.Документът уточнява подробно само тези изисквания към съставките (между другото, в състава са разрешени соя и грис), но и към технологичния процес. Сега детските кнедли се различават от обичайните само по размер и цвят - понякога производителите добавят естествени багрила към тестото (сок от цвекло или спанак).

Почти невъзможно е да разберете точно какви съставки се съдържат в закупените кнедли, така че е по-добре да ги ядете не повече от 2 пъти седмично или да ги направите сами.

Рейтинг на най-добрите марки кнедли за 2022 г

По-долу е даден рейтинг въз основа на отзиви на клиенти. Топ включва полуготови продукти от категория B, C, които са тествани от Roskachestvo за изисквания за безопасност, съответствие с GOST.

Най-добрите евтини полуготови продукти

Ермолино

Класически кнедли с месо. Тънко тесто, голямо количество пълнеж (без хрущяли и чужди включвания). Не се топят. Не съдържа консерванти, изкуствени овкусители. Умерено солено, подправките не запушват вкуса на месото. Проверката на Roskachestvo не откри никакви нарушения - полуготовият продукт отговаря на GOST във всички отношения (съотношението на протеини и мазнини, пълнежи и тесто, липса на антибиотици и E. coli в каймата).
Отзивите на клиентите са изключително положителни, така че можете спокойно да опитате.

Производител - АД "Инвест Алианс"
Цена - 153 рубли / кг

• цена;
• съответствие с изискванията на GOST;
• без изкуствени добавки;
• добър вкус;
• не се разтварят.

• Проверка на Роскачество откри следи от соев протеин в кайма.

Добринин

Добър месен полуфабрикат. Пълнежът съдържа само месо, лук и подправки, без ГМО, консерванти и соя. Тестото е плътно, естествено жълтеникаво-бял цвят, не се разпада по време на готвене.

Информацията на опаковката е вярна (с изключение на това, че производителят леко е надценил съдържанието на мазнини).
Съдейки по рецензиите, кнедлите са вкусни, не се слепват при готвене, бульонът е бистър. Друг плюс е прозрачната опаковка.

Производител - ООО UDC Ural Kholod
Цена - около 200 рубли за опаковка от 800 g.

• много топинги;
• в каймата няма нишесте и соя;
• прозрачна вакуумна опаковка;
• добър вкус.

• информацията за количеството мазнини не е вярна.

Мирторг

Полуфабрикат от известен производител. Плънката е месо, лук и черен пипер. Също така няма въпроси относно състава на теста.
Кнедли с приятен жълтеникав цвят, без пукнатини по повърхността, добре слепени (без стърчащо мляно месо). Тестото е твърдо, така че купувачите препоръчват да ги готвят малко по-дълго от указаното на опаковката.
Вкусът е нормален, без чужди миризми, плънката е леко суха.

Производител - ЗАО "СК Короча"
Цена - 250 рубли за 800 g

• продуктът не съдържа вредни за здравето добавки (пестициди, антибиотици);
• можете да оцените вида на полуготовия продукт преди покупка;
• не се вари;
• Повече засищащо от тесто.

• информацията за съдържанието на мазнини и протеини е посочена неправилно (по време на проверката на Федералната служба за контрол на качеството в продукта има по-малко мазнини и повече протеини);
• твърдо тесто;
• вкусове средни.

Жълта подводница

Последното място в класацията е заето от полуфабрикат с доста странно име. Кайма - само свинска и телешка с добавка на бекон и естествени подправки (лук, черен пипер). За производството на тестото се използва първокласно брашно и яйчен меланж.

Проверката на Роскачество показа липсата на соя, консерванти и оцветители. Продуктът дори влезе в класацията на най-добрите.Но отзивите на клиентите са различни. Мнозина отбелязват малко количество пълнеж, наличието на твърди включвания в каймата, отчетлив вкус на варен лук (не всеки ще го хареса). От предимствата - тънко тесто, не се вари меко.

Продуцент - IP Степанов V.A., Бийск, Алтайска територия
Цена - 250 рубли на опаковка от 900 g.

• естествен състав;
• тънко тесто;
• кратък срок на годност, което само по себе си показва липсата на консерванти;
• пълна информация за продукта върху опаковката.

• малко пълнене;
• голямо количество лук (не всеки ще го хареса);
• сварете на меко.

Най-добрите кнедли в средния ценови сегмент

Урал

Продава се в големи търговски вериги. Преминал теста на Роскачество - няма компоненти, вредни за здравето, няма нишесте в пълнежа. Информацията на опаковката (съдържание на мазнини и протеин) е вярна.
Кнедли с естествен светъл нюанс, мляно месо - грубо смилане прилича на домашно. Малко лук, подправки подчертават вкуса на месото, без да го задръстват.

Полуфабрикатът не се разварява, има много пълнежи. Като цяло добър продукт на достъпна цена.

Производител - ООО "Фабрика за уралски кнедли"
Цената е около 400 рубли за 1 кг.

• естествен състав;
• добър вкус;
• запазват формата си, не се разваряват.

• гъсто тесто (на вкус е свежо, недосолено).

Атяшево

Полуфабрикат от естествени суровини. Кайма - свинско, телешко с добавка на сухо мляко, черен пипер и лук. Безквасно тесто - яйца, вода и сол.

Чисти, малки кнедли, плътно слепени, не се разваряват, имат добър вкус (има малко лук и чушки, почти не се усещат).Тестото е рядко, умерено солено.

Производител - MPK Atyashevsky LLC
Цена - 380 рубли за 1 кг.

• вкусна кайма;
• не се вари;
• не губят формата си по време на готвене, изглеждат апетитни;
• лукът почти не се вижда.

• няма значими.

руснаци

Вкусът е добър. Съставът, съдържанието на протеини и мазнини е в пълно съответствие с информацията, посочена от производителя.
Опаковката е картонена кутия, така че няма да е възможно да се оцени външният вид на полуготовия продукт. Между другото, в този случай, ако разклатите опаковката, звукът така или иначе ще бъде същият, така че можете да разберете какво има вътре само след отваряне.
Отзивите на клиентите са предимно положителни - тънко тесто, много топинги, приятна миризма.

Производител - CJSC Agrofirma Myaso
Цена - 300 рубли на кг.

• добър състав;
• вкусно, не се вари;
• гответе бързо (може да се използва за печене).

• не можете да оцените външния вид преди покупка;
• Проверката на Роскачество откри следи от антибиотици в състава.

Най-добрите марки първокласни кнедли

прехвърляне

Домашни кнедли с месо. Има много топинги, вкусът е приятен, няма бюст с подправки. Тестото е плътно, но не твърдо, умерено солено.

Проверката на Роскачество не разкри критични отклонения от нормата, но по някаква причина производителят е забравил да посочи вида на полуфабриката и продуктовата група. Единственото нещо, което се намери на стикера, беше името на категорията.
Отзивите са добри, някои отбелязват, че цената на продукт, който е обикновен на вкус, е значително надценена.

Производител - Месокомбинат "Ремит"
Цената е около 500 рубли на кг.

• съединение;
• бърза за приготвяне - подходяща за печене и пържене;
• вкусно тесто;
• много плънка.

• непълна информация на етикета;
• надценка.

Цезар

Позициониран като продукт за деца. Пакетът съдържа кнедли с различни форми и цветове: розови (багрило от сок от цвекло), зелени (сокът от спанак се добавя към тестото) и обикновени бели. Продуктът е безопасен, не съдържа соя и изкуствени оцветители. Изработен по ТУ.

Опаковката е прозрачна, цялата информация е отпечатана с дребен шрифт. Доста е проблематично да се види.
Отзивите на потребителите са разделени. Мнозина отбелязват неприятния цвят на варения продукт (зеленикави и розови нюанси почти изчезват по време на готвене, което води до неразбираем цвят). Малко добавки, добър вкус.
Като цяло, като вариант за приготвяне на бърза вечеря - не е лошо, но за децата е по-добре да изберете друга марка.

Производител - ООО "Морозко"
Цената е около 450 рубли на кг (в опаковка от 600 грама).

• безопасност (продуктът е преминал успешно теста на Roskachestvo);
• като деца;
• естествен състав.

• малко плънка.
• надценка.

Рублевски

Първото нещо, което привлича вниманието, е опаковката. Дизайнът на картонената опаковка е по-скоро като бонбон. Съставът е естествен, производителят дори споменава артезианска вода (посочен е номерът на източника). Кнедлите са равни, с гладка повърхност с приятен кремав нюанс, без пукнатини и изпъкнала кайма.
Вкусът е обикновен, приятен, балансиран (подправки в умерени количества, лук практически не се усеща). Много купувачи отбелязват, че кнедлите приличат на домашно приготвени. Единственият недостатък е високата цена.

Производител - MPZ Moskvoretsky LLC
Цена - 600 рубли на кг.

• надежден състав;
• показателите за микробиологична безопасност са нормални;
• добър вкус.

• цена (наличието на артезианска вода в състава едва ли оправдава високата цена).

Вкусвил

Класически кнедли от 2 вида месо с подправки, тънко, плътно тесто. Като част от каймата - свинско месо (освободено от сухожилия), телешко, лук и черен пипер, без нишесте и соев протеин.

Информацията на етикета е напълно вярна (според резултатите от проверката на Роскачество). Полуготовият продукт се приготвя бързо, тестото не се разкъсва по време на готвене.

Производител - ООО "Чали"
Цена - 562 рубли на кг (в опаковка от 800 g).

• добър състав;
• приготвя се бързо;
• добър вкус - напомня на домашното.

• цена.

48 марки кнедли в различни ценови категории (от 93 до 650 рубли за килограм) преминаха проверката на Роскачество. Нито една проба не е призната за опасна за здравето (по бактериологични, химични показатели). Така че можете да купувате руски полуфабрикати в супермаркетите без страх.